藕节是一种非常常见的中药材，是莲藕的干燥的根茎 ， 具有很高的药用价值，，可以帮助人们补血益气 。你知道藕节的功效与作用有什么？藕节的营养价值有什么？今天，就给大家讲一讲藕节有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
1、藕节的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。号旱挠壑岛芨?nbsp;， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
2、藕节的功效与作用
藕节味甘、涩，性平;归肝、肺、胃经，体质坚，可散可收 。具有收敛止血的功效 。本品收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊 。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证 。热证出血宜生用 ， 鲜品捣汗用更佳 。虚寒性出血宜炒炭用 。藕节甘涩性平，即能收敛止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特点，惟药力较缓，常作辅助止血药用 。
1、若卒暴吐血，可与荷蒂同用，以加强止血之功;
2、凡肺痨咯血者，可与白及配伍，以敛肺止血;
3、凡血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血;
4、凡虚寒性崩漏者 ， 可与艾叶、炮姜等相佐，以温经止血;
5、凡血热尿血得，可与小蓟、蒲黄、白茅根并施，以凉血止血 。
3、藕节的做法
1、藕节汤的做法
血友病食疗 。食谱原料：藕节30克，柿饼30克，荠菜花15克，蜂蜜10克 。制作方法：藕节 ， 柿饼，荠菜花加水800ML煮沸20分钟 ， 取汁，加蜂蜜 。健康提示：辛辣、刺激性食物辛辣、刺激性食物可刺激神经兴奋，易使血管破裂，导致内脏及皮下出血，故应忌食 。
2、藕节红枣煎的做法
紫癜性肾炎食疗 。食谱原料：鲜藕节500克 ， 红枣60克 。制作方法：将藕节洗净，加水适量煎至稠粘 ， 再放入红枣，煎至熟 。拣去藕节，吃红枣，可分次服用 。健康提示：本膳适用于过敏性紫癜肾炎属血热妄行者 。
4、藕节的食用方法
1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥 。
2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。如果发黑，有异味，则不宜食用 。
3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等 。
4.煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑 。
5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
5、藕节的食用禁忌
1.一般人群均可食用 。
2.对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益 。
3.对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。
4.由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用 。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤 。
6、藕节煮水有什么好处
藕节煮水有非常高的药用价值，一般用藕节煮水可以治疗鼻血，是泌尿感染的食疗偏方 ， 藕节煮水还可以治疗女性常见的急性乳腺炎、乳腺增生，同时，藕节煮水具有清热、凉血、消炎功效 。
藕节在我们的生活中有非常高的药用价值 ， 可以直接煮藕节水，也可以煮藕节汤、藕节红枣汤，用来补血补气，止血养血 。藕节属于寒性的食物 ， 具有凉血、散淤功效，还可以治疗热病烦渴、吐血、热淋等病症，如果有秋季拉肚子的情况，也可以用藕节来治疗，人们肠胃不适、食欲不振的也可以用藕节健脾开胃 。藕节是人们身边非常常用的中药材 ， 尤其适合尿血、便血、吐血等人群食用 。
6、藕节黄芪猪肉汤
食材：
藕节30克，莲子15克 ， 黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克 ， 党参30克 。
做法：
1、猪肉洗净，切小块 。
2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净 ， 同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉 。
【藕节的功效与作用有什么？藕节的营养价值有什么？】