乐山特产有什么？乐山特产有哪些可带走？
乐山，古称嘉州，是四川省辖地级市，被美誉为海棠香国 。乐山是国家历史文化名城 ， 有三处世界级遗产峨眉山、乐山大佛、东风堰，每年到乐山旅游的人络绎不绝 。那么 ， 乐山特产有什么呢？让我们一起来看看吧！
1、峨眉雪芽峨眉雪芽，唐时名峨眉白芽、峨眉雪茗 。宋明以来，又有雪香、清明香等雅称 。自古以来誉称峨眉名茶中的珍品 。
2、马边绿茶马边绿茶，是四川省乐山市马边彝族自治县的著名特产 ， 中国地理标志产品（农产品地理标志） 。马边绿茶因其独特的制作工艺，保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶清汤绿叶 ， 滋味收敛性强的特点 。
3、犍为茉莉花茶犍为茉莉花茶系指中国四川省乐山市犍为县所产之茉莉花茶 。该产品选用生态、无公害茶园生产的名优茶叶，具有绿茶的特质和茉莉花的浓郁芬芳，深受广大消费者的喜爱 。犍为茉莉花及其茉莉花茶被中国国家农业部认证为无公害产品，茉莉花农业标准化工作被列为中国全国示范基地 。
4、峨眉糕峨眉糕又名白糖糕 ， 是四川地区传统糕类美食，已有近千年的历史 。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕 。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆糕，成为峨眉名产 。解放后白糖产量增加，改用白糖打糕，改名为白糖糕 。1959年注册商标时又改为峨眉糕 。
5、酥芙蓉酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉 。该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉 。
6、峨眉山藤椒峨眉山藤椒，是四川省乐山市的著名特产，四川的乐山市、眉山市均产，其中以峨眉山的藤椒最为出名 。
7、土门泡海椒泡海椒是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品，是四川泡菜的一种 。泡菜的制作工艺，是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一 。泡辣椒具有营养卫生，风味可口，取食方便，不限时令，利于贮存等优点 。本产品所用原料采用辣椒之乡峨眉山麓土门的辣椒 。该辣椒个大、肉厚、颜色红亮，所生产的泡辣椒色泽鲜活、口感纯正 。
8、峨眉鲜笋峨眉笋子指干笋而言 ， 是峨眉山著名特产 。峨眉笋历史悠久 。明代胡世安《志竹变》称峨山竹品种最繁僧人干之饼之，以供餐遗 。峨笋四季可觅之山中，资源丰富 。品种很多 ， 有鲜笋、盐渍笋等 。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋等，但其味不及大峨山(峨眉山)笋 。首推大乘寺及龙洞一带所产，鲜脆而香 ， 有水果味 。鱼笋，短小白嫩，其它慈竹、苦竹、金竹都可采笋，风味各异 。
9、沐川猕猴桃沐川自古出产野生猕猴桃，近年来引进新研发的红阳猕猴桃获得成功 ， 被国家科技部列为红阳猕猴桃项目标准化、产业化开发与示范实施单位 。红阳猕猴桃又名红心果，为中国特有品种 。内含人体必须的17种氨基酸和其它活性物质，有维C之冠、果中之王的美名 。
10、青神竹编青神竹编是四川省青神县的汉族传统手工艺品 。青神竹编工艺历史悠久 ， 技艺高超，产品从竹制品生活、生产用具到竹编画都达到了很高的艺术水平 。该县被评为中国竹编艺术之乡 。国际竹手工艺培训基地 。其工艺列中国国家非物质文化遗产保护名录、中国国家地理标志保护产品，并在2008年北京奥运会、2010年上海世博会展出 。
蛋烘糕：在少年宫旁，就是府街小学出校门的街道口子上！
麻辣烫：既是成都所说的串串，品种繁多，一般是荤素一角一串 。如果看见有的签子上涂有颜色的油漆就是5角或一块的 。推荐到张公桥吃 ， 那里有很多家，如烟哥，熊家婆，味道保证巴适 。
豆腐脑：以牛华的最出名 。牛华在乐山到五通的公路上 ， 15公里 ， 在城南车站坐车 。乐山城里的推荐三家：兴发街口，公园和府街 。一般是一块2左右一碗，吃的时候再倒两笼蒸牛肉或肥肠，爽！
串串：成都所说的钵钵鸡，推荐到东大街的为薄饼，素菜一角一串，荤的5角，喜欢吃什么就叫他多拿 。再来一盘很是好吃的薄饼，2元10个 。还可以叫西米露，果汁，薄冰，烧烤蒸肉夹饼，为乐山特产 ， 将蒸的稀烂的牛肉和肥肠夹在白饼子中，让你吃了以后就忘不了 。不过口味偏大，北方人可能吃不惯 。成都的玉林菜市也有很多卖的 。1元5一个烧烤，菜式很多 。本地人吃都是最少10串的要，不可不尝 。猪养牛肉和素菜2角一串，其他的如排骨，鸡翅等5角或1元，主要都是吃荤菜 。推荐乐山港的乐山第一烤，旧大桥和张公桥的徐烧烤，体育馆的凯凯烧烤，不过都要晚上才营业 。
西霸豆腐：为四川3大豆腐之一，原来全是由处女点出来作的豆腐，男人不可进厨房 ， 可以作出200多个菜式 。推荐到乐山港，有很多家，如邓强 ， 唐伟 。消费偏贵
翘脚牛肉：要吃正宗原产地的到苏稽，可坐9路终点站石油疗养院后坐2元的三轮车 。乐山城里也有很多 。小碗的三元一碗，大盆的10元 。黄焖系列，有鸡 ， 兔 ， 排骨，牛娃等 。一只鸡70－80，免费加素菜，可以供8到10个人吃 。也可以吃半只 。在油榨街口及慧元街 。
县街小学的油炸：县街小学
这是众多油炸里面的王者，官方公认的极品 。
武沙锅：教育学院对面
沙锅里的极品，最好吃的是牛肉沙锅，麻辣十足，牛肉十足 。
四方豆腐干：离二中不远
凉糕：府街
爆炒鸭舌：乐山港
赵鸭子：新村.乐山最好吃的..不吃是一辈子的损失
###其它资料参考###去乐山旅游的人 ， 一定要记得买一些特产回家，下面我为大家介绍5种乐山的特产，欢迎大家阅读 。
乐山有哪些特产值得买1.苏稽牌香油米糖
【乐山的特产是什么】苏稽牌香油米糖的主要原料有糯米、花生仁、芝麻、化猪油、白糖，结块成型 。香油米糖的颜色是黄色的，其特点是：营养丰富，酥脆化渣，香甜可口 。
2.犍为干姜
乐山犍为种姜历史悠久，距今已有1700多年的历史 。犍为白姜品质独特 ， 个大饱满、辣味浓、纤维少、淀粉足 ， 所作出的干姜作药性稳 ， 品质优良 。
3.黄姜
黄姜有两个俗名，一是火藤根，二是粉黄姜 。乐山市所辖峨嵋、沐川、夹江、犍为境内有万亩黄姜生产基地，在213国道、成昆铁路附近分布，占地面积5万亩，是四川省最大的黄姜产区之一，已有100多年的种植历史 。
4.青神竹编
青神竹编品种丰富，工艺精美，历史悠久，是乐山地区知名的'传统工艺品 。当地的扇、器皿、屏风在内的多种产品都属于青神竹编，其中扇曾被列为贡品，称为“宫扇”
5.夹江国画纸
夹江国画纸历史悠久，在清朝康熙年间就被定为贡纸、“文闱卷纸” 。夹江书画纸，具有“油嫩、肌细、铁板(棉韧)、做手(整选)、洁白”五种特色，谓之“五皮齐”，浸润吸水性能好 ， 保留墨色效果极佳 。抗日战争时期 ， 著名的国画大师张大千先生曾两次来马村乡石堰村，同槽户石国梁(著名槽户石子清长子)等，共同研制书画纸，提高了夹江书画纸质量 。
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夹江书画纸
夹江书画纸产于四川省乐山市夹江县，是中国优秀的民族传统工艺之一，首批国家级非物质文化遗产 。国画大师张大千赞：“中国有宣、夹二纸 ， 堪称二宝 。”夹江书画纸乃以“大千书画纸”名之，与安徽宣纸同誉 。
夹江书画纸历史悠久，早在唐代，便有关于夹江纸的记录，宋代夹江竹纸发展很快，在明、清时代夹江纸迎来兴盛之期 。明代中期，夹江纸已经广泛地用于文化教育、经济贸易，渗入到人们的生产、生活诸多领域 。康乾时期成为“贡纸”和“文闱卷纸”，抗战时期因宣州等地被日军所占，书画纸紧缺，夹江加班生产年产达万吨之多，品种之繁 ， 品质之佳 ， 为全国之冠 。
沐川竹编
沐川竹编是市级非遗项目 。沐川县以竹闻名，有“川西竹海”、“中国竹子之乡”等美誉 。“似绢似锦又似纱，似绒似缎又似麻”，沐川竹编是以当地优质慈竹作为原料 ， 加工成“细如发丝、薄如蝉翼、透明晶莹、不腐不蛀、永不褪色”的竹丝 ， 再用“挑、压、破、拼”等多种编织技巧 ， 运用提花编织的原理 ， 通过虚实明暗的变化手工编织而成 。竹子编成的书画作品，清秀淡雅，立体感强 。沐川竹编竹器有簸箕、箩筐、篼、蒸笼、渔具等30多种农具和日常生活用品 。又开发了凉席、枕席、水瓶壳、工艺扇等竹编工艺品，深受消费者喜爱 。
马边绿茶
马边绿茶，是乐山市马边彝族自治县的著名四川特产，中国地理标志产品（农产品地理标志） 。马边绿茶因其独特的制作工艺，保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点 。
绿茶保存方法
一、绿茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质 。
二、茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数 ， 防止一再接触空气 。这样就既能保质，再次冲泡利便 。
三、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶 。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子 。
四、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存，—以纸罐较好 ， 其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子 。
五、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃ 以下，将拆封的封口紧闭好，将其放人冰箱内 。不然，将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以，但不能再贮存其他的东西 。
六、可用干净干燥的热水瓶，将拆封的茶叶倒人瓶内 ， 塞紧塞子存放 。
罗城牛肉
罗城古镇是四川十大古镇中国百大古镇之一，以船型街名扬全球，号称四川传统民俗活化石，与附近的嘉阳小火车同为四川热门旅游路线 。罗城是回汉杂居之地，当地特色的清真小吃成为罗城的一大特色，采用百年传统工艺制作的罗城牛肉颇具盛名 。
如今的罗城牛肉有20多个品种：干巴牛肉、灯影牛肉、灯影牛肉丝、金丝牛肉、麻辣牛肉、五香牛肉、火鞭牛肉，手撕牛肉、牛肉棒、牛肉粒等，成为来乐山旅游的手信佳品 。
干巴牛肉：将精黄牛肉用盐腌制后，挂于通风处 ， 让其自干 。食用时放入锅内宽水煮熟，用刀切成薄片即可 。其肉片软嫩适宜、咸香味美、色泽鲜艳、独具特色易保存，四季适用、原味不变 。食用时加入麻辣佐料或凉拌佐料 ， 慢慢咀嚼，很有滋味，回味无穷，是一种简便上好的下酒菜 。
焦巴牛肉：将一大块牛腿肉置于案桌上用特制的薄刀，平着牛肉一层层启开，每层都连接在一起 ， 成扇面状或乙状，每层厚薄均匀，平铺开后，就像一朵大荷花瓣 。然后在每张牛肉上放适量的盐，抹得特别均匀，再一层层叠起来，存放少许时间，使盐味透入牛肉之中 。火上置放平锅 ， 抹上食油，将牛肉放入锅内平铺烘烤、翻面、再烘烤，直至将牛肉烤熟 。起锅后 ， 用刀划切为各种形状，再加上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等佐料，便可食用 。焦巴牛肉色黄透明，其薄如纸，其味咸、辣、麻，香气扑鼻，柔韧相间，软中带脆，最宜下酒 。
西坝豆腐
乐山五通桥西坝豆腐是四川乐山的传统名菜 。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇西坝镇 ， 西坝古镇山清水秀，特别是那清冽的凉水井水，是点制豆腐的绝配 。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，早在明朝万历(公元1573～1620)年间有文字可查 ， 距今已有400多年的历史 。
使西坝豆腐声名远播的是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅 。杨师傅磨制的豆腐，洁白、细嫩、绵软、回味甜润，无论蒸、煮、煎、烧、炸 ， 都不碎不烂 。在烹制豆腐时，他将烹饪技艺与审美工艺相结合，火候适宜，佐料合理，先后推出了熊掌豆腐、一品豆腐、灯笼豆腐、绣球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鲜豆腐、盖碗豆腐等上百个品种 。他烹制的熊掌豆腐，金黄油亮而不冒气，外酥内嫩又滚烫 。他烹制的芙蓉豆腐 ， 朵朵金灿灿的“芙蓉花”，盛开在“白雪”之上 ， 入口却香酥化渣，他烹制的一品豆腐，那豆腐如一朵睡莲 ， 飘浮在高汤中而不下沉，形妙、色美、味鲜 。
夹江豆腐乳
夹江豆腐乳产于四川夹江县，驰名于清代，是传统四川特产之一 。夹江豆腐乳精选上等黄豆，磨细、过滤、包点成块，晾干发酵后，加入多种名贵中药材和特制的香料 ， 拌和入坛，灌满优质曲酒浸泡，密封发酵 。豆腐乳质地绵软 。细腻化渣，含有多种氨基酸、酯类，是开胃助食、馈赠亲友佳品 。
夹江豆腐乳创始人邹三和 ， 1859年冬通过悉心钻研终于研究出了豆腐乳的酿造方法，各道工序都精工细作,尤其香料的成分和撒放上特别讲究，全部选用“安桂”（越南桂皮）、“清椒”（汉源花椒）、广木香等原料 ， 装坛加盖，封存一年后开坛食用 ， 芳香可口，细腻化渣，回味无穷，很受欢迎，常供不应求，遂以“邹三和”之名为招牌 ， 在夹江西门外租房开设作坊，扩大生产 。邹三和很重视产品质量，凡变质者宁可倒掉 ， 也不以次充好，因之很快成为夹江县有名的土特产品 。1926年（民国十五年）被列为四川省土特产品 。1979年荣获四川省优质产品 ， 1981年又被评为商业部优质产品，产品畅销全国，驰名中外 。
峨眉山雪魔芋
四川特产峨眉山雪魔芋是峨眉山特产 ， 也是当地僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品，在国内外享有极高的声誉，不吃峨眉山雪魔芋等于白去峨眉山旅游 。峨眉山雪魔芋是国家地理标志保护产品 。
魔芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状 ， 小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐，具有保健作用，深受日本人推崇，长期大量高价进口，现在中国土豪也开始抢购 。
苏稽米花糖
苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，清代末年就有名，是乐山地区传统名产 。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味 。
千年古镇苏稽有着深厚的民间文化底蕴和悠久的历史积淀 ， 素有嘉州“鱼米之乡”、龙灯之乡”的美誉，有远销境外的嘉定大绸、有香飘四海的“全牛席” 。
苏稽米花糖前身为峨眉猪油谷花，始于清代以前 。后由张吉武将其制作技术带到苏稽镇，并取名为“苏稽米花糖” ， 抗战时由南洋华侨流传出川远达东南亚 。张吉武家庭作坊生产的张吉武苏稽米花糖保留了传统特色，香、甜、酥、脆，具有甜而不腻、脆不顶嘴的特点 。
苏稽牌香油米花糖一九八五年获商业部优质产品奖 ， 一九八八年获首届中国食品博览会银奖；一九八九年、一九九五年、一九九八年连续四届由乐山消费者投票评为“嘉州人民喜爱商品”；一九九四年获四川省供销社系统科技优秀产品，一九九五年六月获96 国际食品及加工技术博览会金奖 。
峨边竹笋
据《峨边彝族自治县志》载：1972年春节后美国总统尼克松访华，峨边竹笋空运首都，成为周恩来总理招待外国元首的佳肴，周恩来总理还特意向外宾介绍是来自四川的“山珍” 。
峨边竹笋以无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口、富含纤维质而著称 。其中黑竹沟竹笋取材于海拔1800-3000米的峨边黑竹沟原始森林特产的天然春笋，是峨边竹笋的精品 。
峨边竹笋已经成为老百姓增收的重要产业，峨边县大力发展峨边竹笋产业 ， 以“公司+基地+农户”方式，推动峨边竹笋做大做强 。截止2013年产峨边竹笋约1.5万吨，实现产值6000多万元 。除采摘鲜笋销售外，还将鲜笋深加工成清水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等产品 ， 丰富市场需求 。
峨边竹笋是国家地理标志保护产品，产地范围为四川省峨边彝族自治县沙坪镇、大堡镇、毛坪镇、五渡镇、新林镇、黑竹沟镇、红花乡、宜坪乡、杨村乡、白杨乡、觉莫乡、万坪乡、杨河乡、共和乡、新场乡、平等乡、哈曲乡、金岩乡、勒乌乡现辖行政区域 。
峨边原始森林里生长着独有的65万亩天然竹林，每到春笋出土季节，来自周边几个县的10万采笋农民携家带口从四面八方涌向笋山 。在短短20多天的采笋期，不少笋民的收入可供家人生活一年 。由于2013年峨边县部分原始山林竹子开花枯萎死亡 ， 导致峨边竹笋减产涨价 。据悉开花枯死后的天然竹林恢复大约需要近10年时间 。
金口河乌天麻
天麻为传统名贵中药，入药已有两千多年的历史，亦可作保健食品 ， 为国家三级保护植物 。乐山市金口河区地处凉山州、雅安市、眉山市、乐山市的结合部，位于大渡河畔小凉山深处，属高山峡谷的大山区，境内95％的地方是高山，海拔相对高差2793米 。独特的地理位置、地形地貌、气候环境、土壤条件，造就了乌天麻特有的品质特征 。
金口河乌天麻抗病害能力强、耐湿性高、块茎肥大、椭圆、表面黄白至深棕色、点状斑纹、脐眼明显、质坚、体实、无空心、特异气味浓、药性强、质佳，富含天麻香荚兰醛、粘液度、结晶性中性物质、维生素A等，天麻素含量为0.47%，并含有人体所需的多种氨基酸 。乌天麻性味甘、平、归心、经，具有平肝、熄风、定惊、止痛、行气、活血等功效 。可治疗高血压、眩晕、头痛、小儿惊厥、风湿腰腿痛、口眼歪斜、四肢痉挛、肢体麻木等病症 。
###其它资料参考###峨眉山“独蒜”乐山大佛、海师洞等
黄姜 乐山 巨型睡佛等
乌骨黑鸡乐山乐山 灵宝塔、沫若堂等
苦笋 蔬菜 乐山 佛国天堂等
绿豆
粮食 乐山 麻浩崖墓等
灵芝 中药材 乐山凌云风景等
峨眉山豆腐乳
风味小吃 峨眉山 东方佛都等
干姜 调料类 乐山 凌云栈道等
白姜
调料类 乐山麻浩崖墓等
乐山干笋 蔬菜 乐山 灵宝塔、沫若堂等
雪蘑芋
蔬菜 乐山 灵宝塔、沫若堂等
香菇蔬菜 乐山
东方佛都等
土门泡辣椒
调料类 乐山 乌尤山、沫若堂等
琪玛风味小吃 乐山 凌云风景等
酥芙蓉
风味小吃 乐山 巨型睡佛等
###其它资料参考###1、峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕，是四川地区糕类美食，其外形整齐，呈条方形 ， 色泽洁白、酥松绵软、粉质细腻、滋润细软，入口即化，清香蜜甜 。
2、峨边竹笋
峨边竹笋以无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口、富含纤维质而著称 。峨边竹笋已经成为该地老百姓增收的重要产业，除鲜笋外，还将鲜笋深加工成清水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等产品 。
3、五通桥豆腐乳
五通桥豆腐乳，四川省乐山市五通桥区特产 ， 中国国家地理标志产品 。五通桥豆腐乳又称五通桥毛霉豆腐乳，得益于五通桥五通桥区特殊的地理气候条件产生的中国五通桥毛霉 ， 五通桥豆腐乳香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷，朱德、徐悲鸿、张大千、丰子恺、冯玉祥、刘伯承等人都赞不绝口 。
