炖鸡汤的话 ， 凤中皇清远鸡需要几分钟？？
一般的鸡肉得1-2个小时 ， 凤中皇清远鸡水烧开后再煮上八分钟鸡汤就好了，不会有嘌呤，味道还鲜美，家里要是有身体虚弱的人的话，常喝鸡汤也对身体好的 。而且现在也是春季，太过厚重的炖汤对于身体吸收也没那么好的，炖得越久嘌呤越高，影响健康 。如果信我 ， 不妨去试试这个品牌，绝对会颠覆你的认知 。
可做成白灼清远鸡食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：清远鸡 1只、蒜头 适量、生抽 适量、香麻油 适量 。
1、第一步把准备好的清远鸡处理好洗净 。
2、锅中放入鸡和处理好的内脏，放入水，大火烧开 。
3、煮开后缓冲小火，慢慢煮 。
4、中途要不断翻面 。
5、煮好后捞出，沥干水分 。
6、碗中放入蒜蓉和生抽，加香麻油，搅拌均匀 。
7、鸡切块 ， 蘸上拌好的调料，完成了 。
###其它资料参考###最出名的就是白切了
把杀好的鸡整个放在一个大碟里，什么调料都不用放，然后把一小锅水烧开，再把鸡连碟一齐放在锅里蒸，要盖锅盖
大火蒸约二十分钟，用牙签插进鸡里，牙签上没有红色的血就行了
然后把鸡拿出来就可以直接切来吃了
但吃的同时也有调料，清远这边的调料一般都是把适当的酱油和蒜蓉姜蓉搅好后加点油煮开就可以了
###其它资料参考###不要以为鸡汤炖得时间长才好喝，如果炖时间太长了，就有嘌呤了 ， 反倒对人体不好 。我之前给老妈补身体，特意查的资料，广东的凤中皇清远鸡很棒就买了，回家后炖汤大概8分钟就能出锅，味道还很鲜美 。听说都是在山区放养吃玉米大豆长大的，没有像一般饲养的鸡吃饲料还有激素残留 。
###其它资料参考###煲鸡汤
材料
鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣
做法
1.把锅中加好清水 ， 把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁 ， 桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开 。
2.然后转为小火 ， 慢慢煲四五个小时就可以了 。
###其它资料参考###清远鸡250克、玉米半个、红枣2粒、枸杞一小抓、白酒一勺、生姜两片
1、清远鸡切快，洗净备用 。
2、锅里倒清水，滚水烧开，放入鸡肉，加一勺白酒去腥 ， 焯水后捞出 。
3、用清水冲洗几遍，洗干净浮末 。
4、将鸡肉放进煲锅 。
5、加入适量清水 。
6、加入红枣、姜片、玉米 。
7、盖上锅盖大火烧开后，改小火焖四十分钟 。
8、四十分钟后，加入枸杞，
9、加入适量食盐 。
10、焖五分钟，汤就好了 。
11、最后，清远鸡煲汤完成 ， 问题解决 。
###其它资料参考###清远鸡作为广东名鸡之首 ， 其美味不容多说，营养价值也是一流的 。在广东地区有“文武鸡”的说法 ， 就是指的清远鸡的做法 。意思就是烹饪不受单一限制 ， 无论是蒸、焖、炖、炒、烤都可以做出浓郁鲜香的鸡味，比如闻名全国的白切鸡，就是用清水熬煮就足以带出鸡肉的天然鲜美，当然喜欢重口的朋友 ， 也可以配合沙姜 。葱蒜等调料进行食用；另外 ， 爆炒清远鸡也是当下全国各地流行的一种做法，吃起来肉质肥美、肥而不腻，风味浓郁，要是蘸上一点麻辣酱，麻辣鲜香的味道瞬间上头！因为鸡本身的优势，所以无论怎么做都好吃，全国各地的吃货们经常为了吃到正宗的盐焗鸡而前往广东清远，找到最地道的味道，广东不少星级粤菜厨师，也不辞辛苦前往清远地区找寻最地道的食材，经过长时间的不断探索，广东天农食品集团养育的“凤中皇”清远鸡成为正宗广式盐焗鸡的选材，很多星级酒店，粤式餐厅都可以看到这个鸡，目前这只鸡也已经驰名中外，消费者可以在山姆会员店，盒马、天虹，Ole、永辉等大型商超买到，被冠以“土鸡之王”的美誉 。百度上面有这方面的信息 。
###其它资料参考###主料
清远鸡
1只
野生天麻
30克
红枣
7颗
枸杞子
20克
姜片
适量
辅料
盐
少许
步骤
1.清远鸡一只切成大块，冷水放砂锅中飞水 。
2.准备好红枣 ， 天麻和姜片 。
3.飞好水的鸡肉冷水冲洗干净，和天麻，红枣 ， 姜片加入砂锅中，加入足够的水 。
4.大火烧开后转小火炖2小时 。
5.时间到了，加入枸杞子煲10分，加盐调味即可 。
6.美味营养的汤就煲好了 。
###其它资料参考###汤是炖的时间越长越好 。食谱就是教新手做菜的秘籍，可是美食追求之路的“荆棘”还有很多，显而易见的就是这样一种情况 ， 那就是明明照着食谱一步步做菜，最终仍离不开失败，端上来的饭菜依旧是那么的难处 。
食物 ， 失败之作
问题出在哪里了？其实有两个方面：其一是会做菜不代表能做出好菜；其二则和中国美食太讲究有关 。
厨房的知识
前者简单来说 ， 就是你即便照着食谱来做菜，但是有一些概念你真的可以搞懂吗？就如同中火到底是多大的火，盐和酱油适量到底又是多少 ， 再者煎到表皮泛黄到底是啥程度呢？
西方菜
若是西方菜，其实是较为按部就班的，你拿着西餐的食谱，借助那些做菜的“仪器”，如烤箱，微波炉等等 ， 非常“计量式”的照做就能够把一道西方菜做出来，味道也不会差太多，因为西餐注重的其实是摆盘和营养搭配，但中国菜讲究的却是“功力” 。
西餐
中国菜的功力体现在这三个方面：
中国菜
刀功：你菜切得厚或者薄，其实对于做出来的食物是有影响的；手法：手法主要体现在面粉类的制作上 ， 如你自己包个水饺，能否做到皮薄肉多呢？火候：火候是最难以掌握的，饭菜美味与否最终与你火候调控的大小有着很大的关系 。
刀工和手法
火候的掌控
可以说这就是中国菜三个难懂的方面，没有食谱可以教你这些，若有的话，也非一朝一夕可以掌握，何为中华美食的博大精深？自己在家做过菜的人，定有深刻地体会 。
###其它资料参考###清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名 。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内耕地的大水牛拖着犁粑慢悠悠走在水田里，机械的耕种根本无法派上用场半山坡的梯田还是那么的自在，公鸡在高岗上打鸣伴随着整个村落的炊烟一天的劳作就此开始广，这个地方很少有人知晓 ， 杏花鸡这个品牌的知名度也没有其他两个品种高，但是丝毫不影响他的质量，肉质非常不错，市面上的价格也比其他两个品种要高 ， 这是对它的肯定 。
奇香无比 ， 文昌鸡和清远鸡味道差不多，都是传统的粤式白切鸡，不过肉质没有湛江茂名走地鸡那么结实，也可以说肉质鲜嫩，各有千秋盐焗、葱油、香油、隔水蒸、浸、白斩、烩翅、佛跳墙……种种做法各有一番美味 ， 形成富有粤西地方特色的名菜 。而海南的文昌鸡特别肥美，也因为它的放养环境的不同有关，海南文昌鸡多以觅树籽为食，其肉质嫩滑，爽滑异常 。
【清远鸡需要炖多久】我是广东人 ， 都吃过！清远鸡皮脆肉嫩滑！鸡味十足！蘸酱有姜茸，微辣酱油 。做法有白切，盐焗，太爷、叫化等等 。文昌也是白切 ， 但是蘸料主要是沙姜 。尤其是海南鸡饭，肥而不腻，湛江那阵是地区级，包含茂名市，现在己分为湛江和茂名两市）齐名的名鸡，只是一种鸡种名 。海南文昌鸡，则是一种鸡的做法，也就是厨师的手艺 。因而无法相比较的 。只有吃过文昌鸡才知道什么是白斩鸡，（湛江地区高州鸡也不错）而清远鸡多以项鸡（母）为主肉质差无香味 。
