鲜红枣怎么储存？
家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱 ， 在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏 。
如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了 。
扩展资料
4种人群不宜吃鲜枣：
1 ， 腹部胀气者：鲜枣进食过多会引起胀气，腹胀气滞者和有腹胀现象的孕妇 ， 均属于忌服人群 。
2，经期女性：鲜枣性温，体热的人不可多吃 。体质燥热的女性朋友不合适在经期服食鲜枣，由于这极可能会引起经血过多而损害身体健康 。
3，胃病患者：鲜枣表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道的累赘，也影响养分物资的吸收 。急慢性胃炎、胃溃疡患者吃生枣时一定要将皮往掉，否则轻易损伤胃黏膜 。鲜枣味甘甜 ， 会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、经常反酸者不宜食用 。
4，糖尿病患者：鲜枣的糖分较多，含糖量超过20% ， 糖尿病患者假如不加节制过量进食，就会损害胰岛功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情 。儿童：儿童各个脏器较弱，鲜枣进食过多，易伤“脾” 。由于鲜枣中含糖量较高，一次吃太多极轻易形成蛀牙、引起牙痛 。
参考资料来源：人民网-秋天吃鲜枣作用多
新鲜红枣保存：
1、砂藏
选用耐贮品种，在初红至半红时采收 ， 挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处 ， 底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度） ， 再铺一层砂，然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高 。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度 。
2、冷冻
鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期 ， 在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘，这个阶段的红枣最耐储存 。选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选 ， 一般来说晚熟的品种比较耐储存，做好选择冬枣如沾化冬枣、大雪枣、九月青等 。
3、冰箱冷藏
家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏 。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点 。
挑选鲜枣：
1、看果皮
优质的冬枣果皮是呈紫红或者深红色的，颗粒大小比较均匀，皱纹少 ， 皮?。?肉质厚而细实 。如果看到鲜枣上面的皱纹比较多的话，就可能是不新鲜或者质量不好，这种就别买了 。
2、看枣蒂
如果鲜枣的蒂端有红色或深红色的圈眼 ， 说明是经过了充足的阳光照射的，质量肯定比较好，而且蒂端颜色呈自然色没有明显的红绿交界线说明是自然成熟的鲜枣 ， 没有经过人工催熟，这种当然是可以购买的 。
3、试吃
挑选八成熟的枣品尝 ， 如口感松脆香甜，可判定为较好的品种，如果口感不怎么脆，而且感觉绵软 ， 缺少水分的话，就是质量比较差的，不要购买 。
###其它资料参考###红枣保存的方法为：冷藏法、传统的保存大枣的作法、气调法 。
1、冷藏法
贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度 ， 预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋 。大枣入库后要快速降温，要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜 。
温度是影响鲜枣储藏寿命的最主要环境因素 。在一定温度范围内温度越低储藏效果越好 ， 0度以下 ， 枣的呼吸强度是20度下枣的呼吸强度的50%以下，同时低温又能减缓果实水分的蒸腾速度和抑制微生物活动 。然而温度低于枣果的冰点，则会对枣果产生冻伤，不同枣果的冰点不同，还有待进一步研究 。
2、传统的保存大枣的作法
主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，用来保存 ， 红枣虽然含糖量高切耐贮运，但VC含量仅为0.12~0.19%mg/g，减少到鲜枣的VC含量的5%以下，蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量 。
3、气调法
通过调节大枣储藏环境中的气体成分，能调节果实的呼吸，并抑制微生物的成长繁殖，从而达到保鲜的目的，目前 ， 气体成分对于大枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致 。
###其它资料参考###问题一：新鲜大枣怎样保存才不会坏放在阴凉、干燥、通风的地方存放，不得放在强阳光底下爆晒，同时保存的时候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，最好的保存方法是放在冰柜冷藏，如果没有冰箱，建议一定要放阴凉、干燥通风的地方，这样可以保持干果的新鲜美味 。如果保存恰当,一般都能存储一年时间之久都不会变质 。
问题二：鲜红枣怎么存放呢?鲜红枣可以冷藏保存 。
一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库 。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命 。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术 。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏 ， 会发生冷害工而面包在低温下老化速度加快 。
问题三：鲜枣的保存方法blog.sina/s/blog_6c854f030100m10i
把新鲜的，选择不是全红的冬枣（红的部分占三分之一即可），完好的（尽量是带把儿的，没有被被损坏的）鲜枣放到塑料袋里密封，然后放到冰箱里0-4度，可以保存30-40天 。
问题四：鲜红枣怎么储存鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘 ， 这个阶段的红枣最耐储存 。
选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选，一般来说晚熟的品种比较耐储存，做好选择冬枣如沾化冬枣、大雪枣、九月青等 。
采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存 。
鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天 。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟 。
在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了 。
问题五：新鲜冬枣怎么保存使用真空包装法 。选用不透气的食品袋装入鲜枣，用真空包装机（市面上有卖的家庭用的）或用真空拔罐器将袋内空气抽出后封口即可 。食品袋封口机也有卖的，很便宜 ， 或用锯条加热法封口也可
1、砂藏：选用耐贮品种，在初红至半红时采收 ， 挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层砂 ， 然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣 ， 如此堆至30厘米高 。为防砂子干燥 ， 表层可喷洒清水补充湿度 。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少 。
2.冷藏：选用25%-50%着色的鲜枣，放在容量为1公斤的塑料袋中，袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个 。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟 ， 在7-8℃下预冷1-2天 ， 然后移入0±1℃的冷库中 ， 在相对湿度60%条件下贮藏，此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上 。3-5天后检查一次，以后每7-10天检查一次即可 。
3.另外，把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式 。
问题六：新鲜大枣可以放冰箱吗可以 。（如果你要是长期保存的话，可以的 。）红枣里的水分 其实是很多的 。
问题七：新鲜大枣邮寄怎么保存保持干燥！
问题八：新鲜的武灵长枣如何保存时间长点交给大家一个好方法:
在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快哦，先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下 ， 然后捞起来溧水 。
等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里，记得哦 ， 一定是冷冻层 。
问题九：红枣蒸熟后怎样保存红枣蒸熟后，放入保鲜袋冰箱冷藏即可 。
蒸红枣
主料：干红枣500g
辅料：面粉半小碗
步骤
1.红枣放到无油的盆中 。
2.放一把面粉撒在红枣的表面 。
3.加入适量的水清洗干净 。
4.放入蒸锅大火烧开后，再蒸5分钟 。
5.出锅后，晾凉，晾时翻动2次，以免水汽在红枣之间停留，皮就不脆了！
6.凉后的红枣（表面上没有水汽啦），装入密封袋吃的时候就可以随便吃了 ， 不用担心有土啦 。
###其它资料参考###1、自然保存：将红枣放在一干净的纸箱内，再将纸箱放置在干燥通风处，且隔一段时间去翻动一下箱内红枣，若发现有被虫吃过的则要及时清除 。
2、冰箱保存：将红枣密封在塑料袋中，再放入冰箱冷藏室，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间 。
###其它资料参考###1、鲜枣购买回来之后要进行挑?。砻嬗信錾耍?或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣 。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中 ， 将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封 ， 袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏 。装塑料袋时 ， 最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点 。
3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存 ， 这样就可以保持鲜枣的新鲜度了 。
4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天 。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃ ， 相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可 。
5、鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高 ， 因而有“维生素丸”之美称 。据测定，每100克中有243毫克的维生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富 ， 其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品 。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20% 。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素 。
###其它资料参考###1、鲜枣保存一般都选的是冷藏 ， 放入冰箱冷冻过的枣子能让其口感更加的好，而且能有效地保证新鲜的枣子不让枣子干瘪使其营养下降 。
2、沙藏法 。选择阴凉潮湿的地方，底层3厘米厚的湿砂，放一层鲜枣，再放一层沙，然后放第二层枣，再放沙 ， 再放第三层枣 。为了防止沙子干燥，表面可以洒水以补充湿度 。
3、保鲜盒保存 。可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存 。
4、把鲜枣放入滚水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌 ， 存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质 。
###其它资料参考###1、阴凉处保存：稍微买多了点没吃完 ， 没有清洗过的可以装入保鲜袋或盒子直接放在阴凉通风处保存即可 。洗过的最好尽快吃完，不然就擦干水分放置或者放入冰箱 。
2、冰箱保存：挑选新鲜完好的鲜枣，尽量不选全红的，用所塑料袋密封起来放在0℃-4℃的冰箱中即可 。最好采用小袋子分装的形式，吃多少取多少 ， 可更好的增长鲜枣的保存时间 。
【鲜红枣怎么样保存】 3、一般情况下，放冰箱保存较好，但如果说鲜枣的数量较多，需要先将鲜枣放在5℃-8℃的温度下预冷 ， 预冷一到两天后再放在0℃-1℃、湿度在90%-95%的冷库中保存为佳 。
