吃不完的鲜枣如何保管？
1. 鲜枣保存一般都选的是冷藏，放入冰箱冷冻过的枣子能让其口感更加的好，而且能有效地保证新鲜的枣子不让枣子干瘪使其营养下降 。
2. 沙藏法 。选择阴凉潮湿的地方，底层3厘米厚的湿砂 ， 放一层鲜枣 ， 再放一层沙 ， 然后放第二层枣，再放沙，再放第三层枣 。为了防止沙子干燥，表面可以洒水以补充湿度 。
3. 保鲜盒保存 。可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存 。
4. 把鲜枣放入滚水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干 ， 可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内 ， 便能避免红枣生虫或变质 。
秋季到了又是吃冬枣的季节了每次一到秋天就是冬枣大批量上市的季节并且由于冬枣的口感很好也很受到人们的喜欢，所以很多人就会一次性购买比较多的冬枣留着吃，但是也我们都知道，冬枣在储存的过程中十分容易产生水分流失的情况 。
秋天一到，就是冬枣上市的季节 。冬枣对改善便秘有很好的作用，可有效改善肠道 。因为喜欢吃，所以很多人会大量购买，但是冬枣怎样保存_冬枣如何储存呢?放在常温的冬枣会慢慢失去水分，所以比较好的方法就是把冬枣放在冰箱里冷藏 ， 而且最好密封保存，这样会保存的时间更久一些 。
【鲜枣吃不完怎么办】冬枣怎样保存_冬枣如何储存
1.鲜枣购买回来之后要进行挑?。?将表面有碰伤 ， 或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间 ， 含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣 。
2.家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口 ， 再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏 。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点 。
3.如果不用冰箱保存 ， 也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存 ， 这样就可以保持鲜枣的新鲜度了 。
冬枣怎样保存_冬枣如何储存
4.如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天 。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可 。
冬的放冰箱注意这几点
1、在把冬枣放冰箱冷藏的时候要先把里面有破口或者长有黑斑生虫子的烂冬枣给挑出来 ， 把完好的冬枣再给放冰箱保存 ， 如果有烂冬枣那放冰箱也是会把其他冬枣沾烂的，还会臭臭的 。
2、当然保存的温度也不能太低，湿度达到百分之九十五就好，如何保存冬枣的温度太低那就会冻伤冬枣 。
3、如果冬枣是有半红了那么保存温度大概在零下2度-零上4度左右，如果是刚刚成熟的冬枣带有一点点红可以高于4度保存，如果冬枣是全红那保存的温度就要比零下2度还要低才可以，所以尽量是把冬枣放在冷藏室保存而不是冷冻室 。
掌握正确的冬枣的保存方法就显得十分的重要了这样不仅可以很好的解决冬枣保存问题并且冬枣的营养也能够很好的得到保留，所以对于爱吃冬枣的人们来说其实是可以一次性多买一些的，只要掌握正确的冬枣保存方法就能保存冬枣和它的营养 。
###其它资料参考###挑选表面完整无伤的枣 ， 找一个大一点的罐头瓶，一点高度白酒，每个枣放在酒里滚一下码放在罐头瓶里直至装满，然后盖紧瓶盖，放在阴凉地方如果密封好可以放好长时间，打开盖吃的时候酒香浓郁 ， 这就是家常醉枣 。
###其它资料参考###相信大家在日常生活里都吃过枣子吧，尤其是现在到了秋天 。许多水果店都有在叫卖鲜枣的声音，而且枣子的营养成分也是非常高的 。很多爱吃的鲜枣的朋友通常一买就是一大袋，然而一些朋友买回枣子以后，发现一时之间没办法全部吃完 。那么我们应该怎样保存鲜枣并且让保存时间长呢？那么接下来就由我来介绍一下鲜枣怎样保存时间长吧 。
方法一：
鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来 ， 避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣 。
方法二：
家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来 ， 用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0°C-4°C的冰箱中冷藏 。装塑料袋时 ， 最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点 。
方法三：
如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中 ， 再放到阴凉通风的地方保存 ， 这样就可以保持鲜枣的新鲜度了 。
方法四：
如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8°C的温度下预冷1到2天 。预冷后再把鲜枣放在温度为0°C到1°C，相对湿度为90%到95%的冷库中贮存即可 。
看了我的方法，现在你知道鲜枣怎样保存时间长了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鲜枣怎样保存时间长 。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8°C的温度下预冷1到2天 。以上就是鲜枣怎样保存时间长的介绍 。
###其它资料参考###冬枣怎么保鲜？
1.鲜枣买回来后要挑选，把表面有碰伤或黑点、有虫子的坏枣挑出来 ， 避免储存过程中含霉菌的坏枣感染其他鲜枣 。
2.家里保鲜枣的方法一般用冰箱 。在买来的鲜枣中，挑出新鲜完整、果皮不全是红色的，用塑料袋封口，袋内留一点空气，封口 ， 然后放入0℃-4℃的冰箱冷藏 。用塑料袋包装时，最好用小袋包装 。每开一小袋吃一次，就能让鲜枣保存更久 。
3.如果不需要存放在冰箱里，也可以把鲜枣放在保鲜袋或保鲜盒里，然后存放在阴凉通风处，这样可以保持鲜枣的新鲜度 。
4.如果有大量的鲜枣，要储存的鲜枣在冷藏前 ， 要在5-8℃预冷1-2天 。预冷后的鲜枣贮藏在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中 。
冬枣不能和什么一起吃？
1.不宜与黄瓜、萝卜同食 。萝卜会有抗温血酸性酶，黄瓜含有维生素分解酶，两者都会破坏其红枣的维生素 。
2.不宜与维生素同时食用 。红枣中的维生素会分解破坏维生素K，降低治疗效果 。
3.不宜与动物肝脏同时食用 。动物肝脏中含有丰富的铜、铁等元素 ， 铜、铁离子容易氧化红枣中所含的维生素而失去功效 。
4.服用退烧药时禁止进食 。服用退烧药 ， 同时吃含糖量高的食物 ， 红枣容易形成不溶性络合物，降低初始吸收率 。红枣是含糖量很高的食物 ， 是禁止食用的 。
###其它资料参考###1 鲜大枣吃多了会怎么样大枣吃多了会导致腹胀，也就是肚子胀气 。过多食用大枣，会对人体肾脏造成一定的困扰，同时会影响消化系统，会造成便秘等情况 。大枣的糖分很高，糖尿病的患者不能吃大枣或者大枣制成的零食 。在女性月经期出现水肿时不能吃大枣 ， 会加重水肿 。
2 鲜大枣的储存方法1、鲜枣购买回来之后要进行挑?。?将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣 。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏 。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃 ， 就能将鲜枣保存得更久一点 。
3、如果不用冰箱保存 ， 也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中 ， 再放到阴凉通风的地方保存 ， 这样就可以保持鲜枣的新鲜度了 。
4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天 。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可 。
3 鲜大枣怎么晒干选干燥、平坦、通风的地方设置晒?。酶吡焊哑淘谧╉簧希Ю氲孛?0cm左右，作为枣铺 。将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒 ， 厚度6～10cm ， 每平方米铺面摊晒30～50kg ， 每隔1小时左右翻动1次，使上下干燥均匀 。夜间堆集在铺中间，用席盖好，以防露水和雨水 。若天气晴朗，10来天即可晒成 。
4 新鲜大枣和红枣哪个补血好红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品 ， 而非水果 。在鲜枣中，含有丰富的维生素C、钾、锌和其他的矿物质，但鲜枣一旦晒干成为红枣后，其中所含的维生素C和铁都会随着水分的流失而流失，实际上，红枣中基本不含有维生素C和其他的矿物质，因此，作为晾干的鲜枣产物，红枣也不会有补血补铁的功效 。
###其它资料参考###鲜枣怎么保存
1.新鲜的枣购买回来以后，首先需要进行挑选，颜色还不是很红的需要挑选出来，放在密封的塑料袋中，在塑料袋中可以留少量的空气，然后放入到冰箱冷藏起来 。而且最好采用小袋分开装起来，这样可以使鲜枣保存的时间更久 。
2.如果不想放在冰箱内保存，可以放在保鲜袋或者保鲜盒中，直接放置在阴凉通风的位置，这样也是可以保证鲜枣的新鲜程度 。
3.如果鲜枣的适量是很多的，可以先将鲜枣放到5-8度的冰箱内冷藏1-2天，然后后期房纳入到冷柜中长时间保存就可以了 。
鲜枣的营养价值
鲜枣不仅具有非常好的食用价值，也具有很强的药用价值，这主要是鲜枣中丰富的营养元素的作用 。不仅可以帮助增强身体的免疫能力，同时还具有抑制癌细胞的作用，尤其是帮助降低血清中的胆固醇，提高白蛋白方面效果格外的明显 。同时鲜枣还可以帮助癌细胞转化成为正常细胞，作用非常明显 。
据了解，经常吃鲜枣的人群很少有患上胆结石的问题，这主要是因为鲜枣成分中含有丰富的维生素C，而维生素C的主要作用是可以将身体内的胆固醇转化成为胆汁酸，进而出现胆结石问题的人群就是减少很多 。
丰富的钙和铁元素都包含在鲜枣中，钙和铁可以有效的防治身体因为骨质疏松问题出现的贫血现象 。像一些中老年在更年期的时候会经常出现骨质疏松，发育期的青少年以及女性会出现贫血问题，可以经常吃一些大枣，整体滋补效果都是不错的 。
鲜枣中还有一种特殊的芦丁，它的主要作用可以帮助血管软化，起到降低血压的效果，尤其是对于高血压人群效果明显 。
吃鲜枣的注意事项
1.腐烂变质的枣不能吃：大枣在腐烂之后，会出现大量微生物滋生的情况 。尤其是会产生大量的甲醛和甲醇，大量食用腐烂的枣，可以引起头晕，眼部受损，甚至危机生命 。
2.不宜与维生素同时食用：大枣中含有一种特殊物质 ， 会使维生素K成分遭到破坏 ， 出现价值降低的情况 。
3.不宜和黄瓜、萝卜一同食用：萝卜成分中含有一种抗坏血酸酶、黄瓜中含有一种维生素分解酶，这两种物质，可以破坏其他食物中的维生素 。
4.不应和动物肝脏同时食用：动物肝脏中的铜、铁元素是很丰富的，这两种物质在维生素的作用下，会丧失原本的效果 。
5.服用退烧药禁食鲜枣：退烧药和含糖量较高的食物同时食用的情况下，会形成不被溶解的物质 ， 从而减少对药物的吸收程度 。
###其它资料参考###家的红枣放放在通风的地方久晒即可，水分蒸发了，就变成干枣了，风干后用塑料袋子包装起来 ， 方便简单 。如果大批量很多的话，建议采用标准的红枣制干法，根据具体的工艺流程制作，以确保红枣的安全保鲜 。
工艺流程
干红枣-挑选-用去核机去核-泡洗-煮制-浸枣--烘干-包装 。
###其它资料参考###1、阴凉处保存：稍微买多了点没吃完，没有清洗过的可以装入保鲜袋或盒子直接放在阴凉通风处保存即可 。洗过的最好尽快吃完，不然就擦干水分放置或者放入冰箱 。
2、冰箱保存：挑选新鲜完好的鲜枣，尽量不选全红的，用所塑料袋密封起来放在0℃-4℃的冰箱中即可 。最好采用小袋子分装的形式，吃多少取多少，可更好的增长鲜枣的保存时间 。
3、一般情况下，放冰箱保存较好，但如果说鲜枣的数量较多，需要先将鲜枣放在5℃-8℃的温度下预冷 ， 预冷一到两天后再放在0℃-1℃、湿度在90%-95%的冷库中保存为佳 。
###其它资料参考### 【导读】：鲜枣很多人都是直接食用，但是脾胃功能比较弱的人不宜多吃鲜枣 。因此，如果想吃的话 ， 必须煮熟后食用方可 。那么，究竟吃蒸枣好不好呢？吃蒸枣有哪些好处呢？
鲜枣蒸熟功效与作用秋天是收获的季节，新鲜的枣子也跟随着这个季节成熟了 。很多人都习惯生吃枣子，但其实枣子还可以蒸着吃，对于脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化 ， 对于脾胃功能比较弱的人 ， 可以把鲜枣蒸熟吃，起到健脾胃、助消化等作用 。
日常生活中鲜枣蒸熟吃对预防哮喘疾病也有好处，很多人可能还不知道这一点 。秋季是过敏性哮喘的多发季节 ， 中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用 。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚 ， 以提精神、增强身体免疫力 。
吃熟鲜枣对女性也是非常有好处的，那是因为鲜枣蒸熟吃有补气养血、安神之效 。虽然把鲜枣蒸熟会丢失维生素C等不耐热的维生素，但是铁、钾等矿物质保留了，所以熟吃鲜枣依然可以起到补气补血等作用 。当女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效 。
鲜枣怎么晒成干枣首先将吃不完的鲜枣挑选一下，有虫的不要，可以根据个人喜好去选择去不去核 。然后将鲜枣清洗一遍，烧热水，待水壶或者水锅发出响声时（也就是水沸腾前），将水倒进鲜枣里，水量以浸过鲜为准 。浸泡三到五分钟，然后滤净水 。接下来就是晒枣，在阳光充足、通风良好的平房、阳台或者适合晾晒的其它高处准备一张席子，或纸板，将烫过的鲜枣滤净水后，倒在上面，均匀摊开 。待枣晒好后，一般日光充足的话，晾晒2周即可成干枣 。
吃不完的鲜枣可以晒成干枣，留待以后煮粥、泡茶或者干吃等 。干枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人羣经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠 。
