仙人掌的吃法？
仙人掌的吃法如下：
1、仙人掌炒肉丝
食材：仙人掌、猪里脊、鸡蛋、胡萝卜丝、盐、鸡精、水淀粉、白糖、料酒、食用油 。
仙人掌洗净去刺，切成丝，稍加浸泡，捞出沥干水分，胡萝卜洗净切成丝；猪里脊切成丝 ， 加盐、酱油、鸡精、淀粉、鸡蛋拌匀；坐锅点火，待油四五成热时放入肉丝、仙人掌、白糖、盐、料酒翻炒即可 。
2、白灼仙人掌
食材：仙人掌300克，蒸鱼豉油适量，红椒1个 ， 香油1茶匙 。
将仙人掌的刺弄干净 ， 然后切成小条，接着起锅加水煮沸 ， 再加入1小汤勺的食油，将仙人掌倒入锅中焯水，焯水过后装盘，再加入适量的蒸鱼豉油 ， 淋入1汤匙香油，最后切点红椒丝点缀一下即可 。
仙人掌
仙人掌，别名：仙巴掌，仙人掌科仙人掌属植物，仙人掌科缩刺仙人掌的变种，被称为“沙漠英雄花” 。它分布于南美洲、非洲、中国南方及东南亚，常生长于沙漠等干燥环境中，喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，其上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形 ， 倒刺直立 。
所以仙人掌的花语是坚强 。仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主；墨西哥等地也用鲜果加工成罐头或酒精饮料 ， 也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰琪淋风味更佳 。
仙人掌的食用方法如下：
1、普通菜肴做法—滑蛋仙人掌，材料只需要仙人掌和鸡蛋 。将仙人掌洗净去刺后用刀切块备用，将鸡蛋打入一个大碗中打散并搅拌均匀 ， 将鸡蛋炒制将熟再放入仙人掌，再放入油盐调味炒熟即可 。
2、油炸脆口做法—油炸仙人掌，将芝士、白糖、盐、味精(可根据个人口味加入)等调料放入碗中搅拌匀，仙人掌洗净去刺切条后，放入调好的调料碗中搅拌均匀，再一条条裹蛋清放入油锅中炸熟即可，注意油温不宜过高 ， 否则容易炸成干巴巴的，影响口感 。
3、做汤—仙人掌鸡汤，将仙人掌洗净切成薄片放在一旁备用，把鸡肉切成块放入盐和料酒腌制半小时，然后放入锅中稍微翻炒一会，放水，放葱姜、大料，盖上锅盖慢火炖煮，用筷子扎下鸡肉，熟烂了即可起锅 ， 起锅前放入仙人掌片 。
仙人掌的特点
1、叶片特点：枝叶先端圆形，边缘有不规则的波状 。
2、花朵特点：仙人掌的花为辐状，花托顶部截形并凹陷 。
3、果种特点：种子多为扁圆形 ， 边缘不规则且有毛 。
4、养护方法：需要给仙人掌提供充足的阳光，保持土壤湿润，夏季进行遮阳 。
###其它资料参考###1、食用仙人掌凉拌吃好
食用仙人掌凉拌吃很好，平时可以把仙人掌切成丝状 ， 然后入沸水焯一下，取出以后加入适量的胡萝卜丝以及粉丝 ， 再加入生抽和食用盐以及香醋与白糖，最后加入适量的香油，调匀以后就能装盘食用 。
2、食用仙人掌能炒食
食用仙人掌炒着吃也很好吃，在炒制时可以把它外皮去掉 ， 然后把它肉质切成块状，再取几个鸡蛋磕开，调匀以后起锅放油，加热以后先把鸡蛋炒成块状，然后再重新起锅放油以后把仙人掌入锅炒制 ， 加少量生抽和食用盐，炒熟以后把鸡蛋倒入锅中炒匀就能取出食用 。
3、食用仙人掌能腌制后食用
食用仙人掌腌着吃也很好吃 ， 平时家如果有泡菜的汤，可以直接把新鲜的食用仙人掌放入到泡菜坛子中腌制，放入以前可以把食用仙人掌处理干净，切成大块的样子，腌制三天就能入味，腌好以后泡菜仙人掌味道特别好 ， 特别好吃 。
###其它资料参考###随着大家对健康的重视度提高，仙人掌的这些用途似乎已经不能满足人们的养身需求 ， 于是食用仙人掌的方法也应运而生了 。下面我就和大家分享仙人掌食用方法，希望对大家有帮助!
仙人掌食用方法一：
仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口 ， 易加工 。因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤(假如不小心被刺蛰了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已头发上擦一下 ， 保证刺马上被清除 。此法同样适用于仙人球小刺蛰伤) 。
用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺 。
用清水洗净备用 。(如果仙人掌选择时如果发现皮有一点点老，可以将皮削去)
用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可(约3-4mm)，太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存 。
烧热锅 ， 不放任何调料或油 ， 用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅 。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸，口感不佳 。
这个样子出锅 ， 放清水漂洗一下 ， 再用清水泡上一天左右 ， 吃的时候捞出滤干水即可食用(从水中捞出时会有长长的粘液 ， 不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的)炒过或凉拌后粘液就不明显了 。
仙人掌食用方法二：
生食：①把仙人掌洗干净，去皮去筋，先把仙人掌切成条状，(6-8公分)，再竖起来切皮和筋，切下来的皮和经可泡茶喝，把切下来的肉切成小条放入盘中，用酱、麻油、味精拌着吃，也可用糖或盐沾着吃 。(如果嫩片，只要把刺刮掉切成条，用盐腌上数小时后洗净，用酱麻油、味精拌好即可食用 。)
②把仙人掌洗干净 ， 再切成薄片，放在大一点的玻璃容器中，放纯净水泡茶喝，这是一杯高级的营养保健茶，可防口腔溃疡，清热解毒 ， 通便不中暑 。
仙人掌食用方法三：
炒菜：
①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干净 ， 然后去皮去筋 ， 把仙人掌肉用刀切的很小(如绿豆大小) ， 再放在开水里烫一下 ， (时间半分钟，以防烫过头发黄)，捞出来过凉水，然后放在容器里加上糯米粉，搅抖(可少量加水)，拌到像做到面疙瘩一样，再用小汤勺一个个放入60-70度油锅中炸，(火太大会变老)，炸差不多捞起来放在盘中，然后用油、糖、醋把蕃茄酱放在锅中加热调好浇在盘中仙人掌上即可食用 。
②肉片甜椒仙人掌：
把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把肉(腊肉更好)切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜 。
仙人掌食用方法四：
做点心：
①糯米仙人饼：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止 。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸 ， 食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃 。
②仙人掌可以做包子、饺子 ， 具体方法和普通包子、饺子做法一样 。
看了仙人掌食用方法的人还看：
1. 仙人球的食用方法
2. 仙人掌的养殖方法及注意事项
3. 仙人掌要怎么养殖
4. 仙人球的繁殖方法
###其它资料参考###仙人掌不仅可以作为观赏，还可以食用 ， 但要注意区分只有可食用的仙人掌才可以吃 。
以下是仙人掌的几种做法：
仙人掌馅饺子
准备食材如下：仙人掌200克，火腿100克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，饺子皮1斤 ， 香油1汤匙，精盐1茶匙，鸡汁1汤匙，十三香1汤匙，姜末适量，花生适量 。
具体做法如下：仙人掌洗净去掉老皮后一定要注意里面的刺也要去掉，火腿肠，胡萝卜切丁，鸡蛋放少许盐用筷子打散，锅内放油烧开，蛋液炒熟炒碎一些，晾凉后放入盆中和所有材料搅拌均匀，这个馅料很粘稠，然后把馅料用饺子皮一个一个的包起来，包好之后下锅煮熟，煮好的饺子颜色好看也很好吃！
白灼仙人掌
准备食材如下：仙人掌300克，蒸鱼豉油适量，红椒1个，香油1茶匙 。
具体做法如下：将仙人掌的刺弄干净，然后切成小条 ， 接着起锅加水煮沸，再加入1小汤勺的食油，将仙人掌倒入锅中焯水，焯水过后装盘，再加入适量的蒸鱼豉油，淋入1汤匙香油，最后切点红椒丝点缀一下即可！
仙人掌蒸水蛋
准备食材如下：鸡蛋100克,仙人掌200克,五花肉100克，盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克 。
具体做法如下：将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)，猪肉洗净剁细成馅 ， 葱、姜洗净切成末，取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用 ， 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液，将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟 ， 出锅即可食用 。
青椒炒仙人掌
准备食材如下：仙人掌300克，青椒3根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙 。
具体做法如下：将仙人掌去刺清洗干净后 ， 切成小条 ， 然后把青椒去籽去蒂后切成小条 ， 再起锅加油烧热，然后将仙人掌倒入锅中，大火煸炒，炒至仙人掌断生，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒，然后继续翻炒至青椒断生即可出锅!
凉拌仙人掌
准备食材如下：仙人掌300克，大蒜3瓣，食盐少许，生抽1汤匙，香醋1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙 。
具体做法如下：将仙人掌去刺，然后清洗干净，切成小块，再起锅加水煮沸，加入1小勺的食油，将仙人掌倒入锅中焯水，仙人掌断生后马上捞出过凉水，接着控干水分，放入汤盆，加入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的香醋 ， 加入1汤匙的花椒油 ， 加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的芝麻油，然后搅拌均匀即可！
爱心提示：
一般人群皆可食用，肺虚寒者忌用 。
###其它资料参考###仙人掌是一种浑身带刺的植物，但是仙人掌非常容易生存，只需要隔一段时间加点水就可以了，而且仙人掌还具有美化环境，净化空气的效果，所以很多人会在家里养仙人掌当做盆栽 。但其实，仙人掌除了作为装饰之外，还是一种特殊的食材 。那么 ， 仙人掌的吃法到底都有哪些呢？
仙人掌果奶昔
材料仙人掌果4只(红绿各半)
酸奶4大匙
蜂蜜1大匙
做法
1、仙人掌果洗干净，用刀将皮切开然后拨出果肉切成块，放入果汁机里打成汁 。
2、然后把果汁过滤(仙人掌果里有很多籽)
3、再把过滤后的果汁倒入果汁机里，加酸奶、蜂蜜打均匀即可(可做一大杯)
【仙人掌 怎么吃好吃】仙人掌炒鱼丝
材料用料主料：仙人掌、草鱼辅料：红辣椒、鸡蛋、胡萝卜调料：盐、葱、姜、淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、高汤、食用油
做法
1.将草鱼去内脏、去骨、去刺，洗净切成丝，放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉，滴入几滴油拌匀上浆入味
2.将仙人掌去刺洗净切成丝 ， 红辣椒、胡萝卜、葱、姜洗净切成丝
3.坐锅点火放入油，油四成热时倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝过油捞出待用
4.坐锅点火放入少许油，油五六成热时 ， 倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝、红辣椒丝煸炒，加入白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、少量高汤，翻炒均匀出锅即可 。小诀窍特点
鲜香味浓，风昧独特 。
抗癌止痛：仙人掌炒牛肉
材料鲜仙人掌100克，牛肉100克
做法
1、将鲜仙人掌洗净，除刺、剖片后切成丝，备用 。
2、将牛肉洗净 ， 切片，加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀 ， 抓匀上浆 ， 待用 。
3、炒锅置火，加植物油烧制6成热 ， 加葱花、姜未煸炒炝锅 ， 出香后即将上浆的牛肉丝入锅熘炒 。
4、待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，大火翻炒，加酱油、红糖、味精，拌和均匀，用湿淀粉勾兑薄芡，即成 。
密瓜炖仙人掌
材料用料原材料：食用仙人掌150克，哈密瓜50克，清水500克 。调味料：蜂蜜20克 。
做法
1、食用仙人掌去皮切块用沸水汆去黏液，哈密瓜去皮切成同仙人掌大小相同的块 。
2、净锅上火，放入清水、仙人掌、哈密瓜，大火烧开转小火炖20分钟放入蜂蜜搅溶即成 。
功效
仙人掌克解毒，对毒蛇咬伤、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食疗作用 。
哈密瓜营养丰富，富含维生素、糖类等 。
爱心提示
一般人群皆可食用，肺虚寒者忌用
###其它资料参考###1、仙人掌选用新发的嫩枝 ， 这样可口，易加工 。因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤 。
2、用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺 。
3、用清水洗净备用 。
4、用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可（约3-4mm），太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存 。
5、烧热锅 ， 不放任何调料或油 ， 用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅 。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸 ， 口感不佳 。
6、出锅后放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的时候捞出滤干水即可食用（从水中捞出时会有长长的粘液，不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的）炒过或凉拌后粘液就不明显了 。
7、食用方法：可炒吃，加两个干辣椒 ， 添点韭菜段放油暴炒 。可凉拌，方法依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味还是傣味凉拌法 。胃病患者可以炒牛肉吃 。
###其它资料参考###平时我们看到的仙人掌一般是摆放在家中，当作盆景来观赏用的，这种植物还有防辐射的作用，所以在办公室里 ， 电脑的旁边，很多人都喜欢摆一盆仙人掌，除了以上两种功能以外，其实仙人掌还是可以用来吃的，它的吃法也有非常多 ， 可以炒吃 ， 可以凉拌 。但是在吃仙人掌之前必须要将它处理一下，不能直接拿来去食用 。说一下具体的处理方法 。
仙人掌的表面长满了刺，非常扎手，我们需要戴上手套，再拿一把剪刀或者是锋利一些的小刀 ， 去把每一根刺给切下来 。只留下仙人掌的部分 。
在切之前要看一下仙人掌，如果有非常老的部分，可以直接用刀把它削掉，只选择嫩的部分，嫩的仙人掌看上去非常的多肉，而且透亮翠绿 ， 用手按压一下，能够感觉到明显的汁液，非常饱满，把仙人掌放在案板上，切成3cm左右的长条 。
准备炒锅不用放盐 ， 不用放油，直接放入炒锅里面去炒制 。用小火不停的翻炒，在炒的过程中，仙人掌有很多的汁液会被炒出来，粘到锅的底部，不用管它，继续炒制即可 ， 直到炒到仙人掌的表面没有粘液为止取出 。
炒好的仙人掌非常干，把它放在盆里，加入清水浸泡一夜以后就可以取出来再进行烹饪了 。浸泡了以后里面还会出现非常多的粘液，直接清洗干净就可以 。
仙人掌的做法:炒仙人掌 。
仙人掌，韭菜，干辣椒 ， 醋 。生抽，盐，鸡精 。
第一遍单独炒制完成的仙人掌，一定要在清水中浸泡一夜，这一步的目的是嫖去酸涩味，另外体寒的人尽量少吃仙人掌 。
食用仙人掌常见吃法有如下几种：
①切条当水果吃，一天一片；
②榨汁当饮料喝，一天一小杯；
③制作美味菜肴 ， 凉拌仙人掌
###其它资料参考###经人类培育和选择的品种 ， 则类型繁多 ， 色彩斑斓，奇姿异态，成为独具特色的观赏花卉 。
花有红、白、黄、紫、绿等色彩 。作为食用花卉，其果实可直接吃 。栽培仙人掌的茎片是特色蔬菜 。茎片大而宽厚，长与宽之比为2∶1，叶刺短而软，茎节接触点较细 。生长快，茎片翠绿 ， 肉质 。栽培中适宜生长温度为20～35℃ 。嫩的茎片生长22～25天为最佳采收期 。栽培仙人掌的食谱多样 。可切成片当凉菜吃，也可浸泡酿酒、做酱料酱菜等 。若烹炒，可做成多道菜肴 。推荐菜谱如仙人掌炒口蘑、烧茭白、仙人掌炒肉丝、仙人掌熘里脊、仙人掌咸菜、凉拌仙人掌、仙人掌拌豆腐、仙人掌什锦沙拉、仙人掌炒尖椒、仙人掌炒肚丝、仙人掌萝卜烧牛肉、仙人掌枸杞烧兔丁、仙人掌炖排骨、香菇仙人掌、仙人掌酸菜鱼、长寿汤、仙人掌炖鸡汤、酥炸仙人掌饼、仙人掌饺子等 。此外，仙人掌还可制成保健药品 。据报道，仙人掌含三萜、苹果酸、琥珀酸、槲皮素-3-葡萄甙、酒石酸、树脂、蛋白质、维生素A和维生素C及多种矿质元素 。果实含蛋白质和糖类 。花含异鼠李素和槲皮素的甙等 。种子含脂肪油 。仙人掌入药有清热、抑菌、消炎、免疫、健胃、补脾、降低血糖、抗溃疡等作用，还有一定的抗癌作用 。需要注意的是 ， 野生仙人掌不能食用 。野生类型的茎片小而?。び肟碇任?∶1，叶刺长而硬 ， 茎节接触点较粗，生长发育慢 。
