海米如何存放？
冷冻比较好，保存时间久一点 ， 鲜味更持久 。
【夏天海米怎么存放】海米，即干虾仁 。是著名的海味品，有较高的营养价值 。其在家常菜中十分实用 。可将虾米浸泡一会 ， 和白菜一块煮，便是中国闻名的佳肴“开洋白菜”了 。
买海米的时候 ， 要买没加过色素的长岛金勾海米，如条件允许，可先用水泡上几个海米，如加的色素，则水会变红 。
营养价值
1、长岛金勾海米营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 。
2、还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 。
扩展资料
挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：
1、色泽：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关 。因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂 。晴天晒制的海米，多为透亮，无异味 。
阴雨天的海米 ， 多会送到冷库中保存 ， 即使只有一天也影响新鲜度 。颜色发白，多为干度不够而放冷库时间过久 。颜色发黑，多为新鲜度不好 。特别注意，这个新鲜度是指从虾被捕捞出海到工厂加工完成的时间 。
2、体形：虾米体形弯曲的，说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程) 。虾在出海不久会就会死亡，甲虾这个品种能活的久一点 。
弯曲度只是一个对比（比如死亡24小时和48小时的对比，并不是说弯曲的都是活虾 ， 这一点很容易理解，比如超市的大虾，多为死的，甚至很久了，可是并不是直的） 。体净肉肥，去皮比较干净 。
3、杂质：无论是人工或者机器挑选 ， 都做不到完全无杂质（特定品种大虾米除外，比如鹰爪虾） 。
4、味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品 。
参考资料来源：百度百科-海米
你想保存海米，你就要把它呃，装在一个方便袋儿里头，或者是塑料口袋里头都可以，忌好口 。不透气，然后放在冰箱里，这样能保存很长时间 。如果它不在冰箱里，它就会伤热了以后它就会发霉 。嗯，就不能吃了或或者是五了，这种两种请客都有可能 。所以说海米必须嗯放在那个塑料袋里头，系上口一定要不透气，然后放到那个冰箱里头冷冻 。保鲜都不行，必须是冷冻这样呢？能放很长时间他还不会 。腐烂而且还不会受到风吹耳干部的情况出现，保存到会非常好，也很新鲜 。海米非常有营养价值，应该多吃点儿 。
###其它资料参考###1、海米的保存方法是放冷柜直接保存 ， 淡质虾米可摊晒在太阳下 ， 待其干后 ， 装入瓶内 ， 保存起来 ， 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀 。
2、海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干 ， 纳入袋中 ， 扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。
###其它资料参考###问题一：在没有冰箱的情况下如何存放海米密封后放到阴凉处
问题二：海米不在冰箱保存的话，夏天会变质吗？时间长了会变质的啊，最好是放到冰箱里何在比较好 。
问题三：如何收藏（保存，放置）干虾米？ 没有冰箱，一大袋（大约几斤）一下吃不完，该怎么放置才能放久一些？1. 淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；2. 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干穿在装进瓶中；3. 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米 ， 都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀 。
问题四：海米如何保存一般都放在一个密封的袋里 。我妈妈喜欢放在罐头瓶子里边 。。防潮 。
问题五：海米如何存放虾皮能长期保存 ， 主要的抑菌因素是水分低，盐分大 。两者缺一不可 。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大 。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的 。
如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是 *** 味道的来源 。
低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合 ， 形成强致癌物―――亚硝胺 。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素 。亚硝胺类物质胆毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性 。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应 。
各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源 。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能 。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉 。即便水洗之后，也不能放心 。
问题六：海米应该怎样储藏，放冷藏还是冷冻里呢冷冻比较好，保存时间久一点，鲜味更持久
问题七：朋友送了一斤海米，因为没有冰箱，请问如何保存 ， 人在加拿大，冬天室温20度左右，是不是海米在保存一段时间后往往会出现一股腥臭味，究其原因是所购的海米潮气较重，含水过多所致 。为了避免这种情况，可将海米放在干净的塑料袋中或瓶子里盖好瓶盖 ， 然后置于冰箱冷冻室中，随用随取 。
问题八：怎样储存干海米用密封袋将海米装好 ， 然后放在冰箱的保鲜区里 。
1、海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓 ， 风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。因如舂谷成米，故称海米 。
2、以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美 。白虾须长，身、肉皆为白色 ， 故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏 。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均，味道鲜美，为“三鲜”之一 。
问题九：海米没有冷冻存储常温放置有刺鼻的气味是什么原因刺鼻的气味是氨,常温长期放置的水产品，在细菌的作用下很容易产生毒素 ， 会分解产生三甲胺，也就是刺鼻的气味 ， 吃了有很有可能轻则腹泻 ， 重则食物中毒的 。
问题十：冬天就现在，没有冰箱如何保存海米？ 好心人给说说放在密封的罐子里就可以的
###其它资料参考###1、可以在阳光下摊开 ， 或者晒干，然后装瓶保存 。
2、又或者摊在阴凉处风干，然后装进瓶子里面 。
3、不管是腌制的还是其他的，都可以把大蒜放在瓶子里 ， 以防蛀虫 。
4、直接放在冰箱里，在一定时间内食用即可了 。
###其它资料参考###海米不在冰箱保存的话 ， 夏天不会变质 。
海米的含盐量比较高，在常温下贮藏不会变质 。夏季把海米放进冰箱里贮存不是为了防止海米变质 ， 是为了防止嗜盐菌在35℃左右大量孳生繁殖，导致食物中毒 。
过去的海米含盐量较高 ， 但是几乎不含水分，嗜盐菌没有大量孳生繁殖的条件，现在的海米含盐量比过去高了 ， 湿度也很高，在夏季35℃的高温环境下非常适合嗜盐菌繁殖 。所以才把海米放进冰箱 。如果把海米放在阳光下暴晒 ， 晒成虾干，就不必放进冰箱 。有的地方把海米称为虾干就是由此而来 。
