鸡丝可以用来做哪些菜？？
鸡丝可以用来做如意鸡丝、鱼香鸡丝、棒棒鸡丝、椒麻鸡丝、凉拌鸡丝等 。鱼香鸡丝的做法如下：
主料：鸡胸肉200克、冬笋60克、木耳（水发）5朵、胡萝卜半根 。
辅料：剁椒酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、大蒜3瓣、生抽2茶匙、香醋3茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、葱末1茶匙 。
1、鸡肉切丝 ， 加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙淀粉、1茶匙料酒抓匀腌制几分钟 。
2、腌制鸡肉的时候来处理辅料，豆瓣酱细细的切成末，红萝卜、泡发好的木耳，玉兰片分别切成丝 。
3、准备一碗料汁：1茶匙料酒、2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、1茶匙玉米淀粉再加入少许清水搅拌均匀 。
4、腌制好的鸡丝中加入1茶匙食用油，再次拌匀 。
5、锅中放油 ， 油温五六成热下入鸡丝炒至变色即盛出 。
6、另起锅，放入蒜末、剁椒、豆瓣酱、葱末小火炒出红油 。
7、炒出红油后，放入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒 。
8、炒至三丝变软，放入滑炒好的肉丝，快速翻炒均匀，倒入备好的料汁 。
9、快速炒至料汁浓稠，基本裹在食材上即可关火 。
10、出锅装盘，鱼香鸡丝即可制作完成 。
鸡脯肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡脯肉炒山药、鸡脯肉炒笋丝、水豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子 。
几款以鸡胸肉为主的美味菜肴
一、辣椒炒鸡丁
用料：鸡胸肉、干辣椒、姜片
调味料：生抽、蚝油、麻油、辣椒油、白糖
制作：鸡胸肉洗干净切拇指大小的丁，用盐腌拌一下，下些生粉伴匀，干辣椒剪段 。
（1）热锅烧油把鸡丁炸至八分热，捞起放笊篱上滴水 。
（2）下入姜片爆香，下入干辣椒小火炒香 。
（3）下入鸡丁，调味（生抽、蚝油、白糖各适量），翻炒 。
（4）最后淋上辣椒油、麻油大火翻炒，出锅 。
干辣椒炒鸡?。Χ∧刍胛叮笙恃?，口味麻辣鲜香 。
二、香芹炒鸡丝
用料：鸡胸肉、香芹、姜
调味料：盐、味精、白糖、蚝油、生抽
准备工作，鸡胸肉洗干净切丝，用盐、蚝油腌拌一下，香芹摘去叶子切段，姜切片 。
（1）起锅热油，下入姜片爆香 。
（2）下入鸡丝，用铲炒散 。
（3）下入芹菜翻炒，调味（生抽蚝油、少许、盐、味精、白糖各适量）
（4）大火炒至芹菜断生，即可
香芹炒鸡丝，口味咸香、色泽清脆，芹菜爽口 。
###其它资料参考### 金针菜是一种常见的蔬菜类型，它是一种干品，需要泡发，也叫作黄花菜，它的好处有很多，可以起到促进食欲的作用，可以有健脾胃的功效，金针菜的好处有很多，你知道如何食用比较好吗?来看看鸡丝炒金针菜的做法，可以有去湿气的作用，还能润肺 。
鸡丝炒金针菜
食疗功效:养心润肺、健脾利湿
营养价值:蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C
适宜人群:适宜高血压、高血脂、阴虚久咳、五心烦热、失眠多梦等患者
禁忌人群:风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用
鸡丝炒金针菜所需材料
主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉
鸡丝炒金针菜的做法
1、鸡胸肉洗净，切丝百合剥瓣，去老边和心，洗净备用 。
2、黄花菜去蒂头，洗净，用开水汆烫熟备用 。
3、油锅加热，下鸡丝拌炒，续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可 。
鸡丝炒金针菜功效与作用
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。百合有养阴润肺，清心安神之功，主治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、余热未清等症 。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 。鸡丝炒金针菜具有养心润肺，对于健脾胃去湿气有一定的好处，还能有清热解毒的功效，对于调理体质来说有好处，而且也可以有清热去火的作用，日常生活中可以经常吃这样的养生食谱 。
鸡丝炒金针菜是一道具有保健作用的养生食谱，可以有促进食欲的作用，对于经常食欲不振的人群来说最适合，而且也可以有消炎抗菌清热解毒的功效 ， 对于调理体质来说有一定的好处 ， 还可以提高体质 ， 日常生活中这样的养生食谱可以试试 。
###其它资料参考###洋葱炒鸡丝原料：
鸡脯肉 500克
洋葱 半颗
大葱 1根
蒜瓣 4瓣
白胡椒粉 少许
盐 少许
黑胡椒 适量
制作方法：
1.洋葱剥去外面的老皮，取一半，切成宽丝备用 。大葱葱白斜切长条 ， 葱叶切段备用 。大蒜切片备用 。
2.鸡脯肉先片成薄片，再切成细丝放入碗中 。
加少许盐入味，再加少许白胡椒粉去腥增香，然后拌入少许植物油防止粘连，最后加入淀粉裹住水分，这样炒出来的鸡丝会鲜嫩可口 。
3.锅热倒入少量底油，将洋葱丝下入锅中翻炒3分钟，加少许盐提味 ， 至洋葱稍微变色出锅备用 。
锅加热至高温，下入宽油，倒入蒜片，葱白炒香，倒入鸡丝滑炒3分钟至成熟 。加入炒好的洋葱丝，葱叶提色，加入少许盐调味 ， 少许白胡椒粉增香，翻炒均匀 ， 出锅时撒入碾碎的黑胡椒粒即可 。
菜品特点：色彩鲜亮，香气浓郁，洋葱松脆微甜，鸡肉香嫩可口，营养丰富 。
###其它资料参考### 黄花菜是一种很常见的食材 ， 而且我们经常食用，多吃一些新鲜的水果和蔬菜对于保持身体健康是有帮助的哦 。黄花菜如何食用呢，吃法有很多，来看看这道可以促进消化的鸡丝炒百合黄花菜的做法 。
鸡丝炒百合黄花菜
【鸡丝炒什么蔬菜好】鸡丝炒百合黄花菜所需材料
主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉
鸡丝炒百合黄花菜的做法
1、鸡胸肉洗净，切丝百合剥瓣，去老边和心，洗净备用 。
2、黄花菜去蒂头，洗净 ， 用开水汆烫熟备用 。
3、油锅加热，下鸡丝拌炒 ， 续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可 。
鸡丝炒百合黄花菜的功效与作用
这是一道色香味俱全的汉族名菜，以百合为主要材料 ， 加入营养的鸡肉以及安神的黄花菜同炒，起到养心润肺、健脾利湿的功效 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 。这样的一道菜谱具有养心润肺的作用，而且还可以清热去火 ， 是不错的促进消化的食材类型，大家可以放心食用，适合的人群很多 。
鸡丝炒百合黄花菜的具体的做法 。上面给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，促进消化清热润燥健脾胃，而且还可以帮助促进代谢 ， 减少便秘的问题出现，大家可以经常食用 。
###其它资料参考###主料苦瓜1根鸡胸肉100g辅料油适量盐适量黑胡椒适量水淀粉适量
步骤
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤11.鸡胸肉略解冻 ， 切薄片 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤22.用松肉锤敲松 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤33.研上少许黑胡椒粉 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤44.撒上少许盐 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤55.再次轻敲，帮助入味 。
切丝备用 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤66.苦瓜洗净，切掉两端 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤77.切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤88.锅子烧水 ， 将苦瓜圈放入，焯水半分钟 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤99.捞出投凉 。（如果有条件，可以冰镇下 ， 口感更加清脆）
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤1010.平底锅烧热，倒入少许油 。
将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤1111.放入焯水的苦瓜圈 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤1212.倒入少许生抽 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤1313.加入少许盐 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤1414.倒入水淀粉 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤1515.煸炒，淋入少许香油 。
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法步骤1616.搅拌均匀，出锅即可 。
