虾可以配什么菜炒？
虾仁配西芹菜炒 。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化 ， 口感清脆多汁 。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收 ， 二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼 。
可以和丝瓜一起炒，下面介绍做法：
准备材料：丝瓜一根、鲜虾10个左右、酱油少许、盐少许、葱花少许
制作步骤：
1、准备食材：丝瓜一根，大虾10个左右 ， 盐，酱油 ， 葱花少许 。
2、鲜虾去外壳，把虾仁从后背轻轻划刀，挑出黑线。
3、丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮，切片 。
4、热锅倒油，放入少量的葱花爆锅 。
5、接着放入切好的丝瓜片，快速的翻炒几下 ， 加盐，倒入一点点的酱油上色，酱油不要加多了 ， 要不颜色会太黑，影响食欲 。
6、丝瓜炒半熟后放入虾仁，翻炒几下 。
7、炒3分钟左右，看到虾仁通身变红，炒熟即可，加一点点的鸡精就可以出锅了 。
8、成品图 。
###其它资料参考###大虾仁，辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、醪糟浮子等 。干烧虾仁金红色，辣鲜嫩 。
烧热锅放入生菜油 ， 待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，
原锅盛入生菜油 ， 放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，醪糟浮子，煸炒 ， 下番茄酱再炒几下 ，
加入虾仁 ， 盐，味精，糖 ， 酒，湿菱粉勾芡翻勺 ， 淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成 。
大虾仁500克 ， 蛋清半只，黄酒10克，精盐8.5克，味精4克，番茄酱50克，醪糟浮子50克 ，
白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克 ， 姜米2.5克，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克，
辣油25克，菱粉15克 ， 生菜油1000克(实耗100克) 。
【虾配怎么做好吃】做法
1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精 ， 胡椒粉，拌匀上劲 ， 再点入生菜油10克；
原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g
洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g
泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g
材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g
调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g
调料B：淀粉3g、水20cc
做法1.虾仁背部的黑线去掉后，用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右，用水洗净 。
2.把泡虾用的材料加入 ， 揉匀后浸泡20分钟 。
3.用热水烫一遍虾仁，滤掉水分，用纸巾擦干 。另外把西兰花也焯一遍，我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好 。
4.西兰花摆到盘子里待用 。5.材料A和葱切碎待用 。
6.锅里放一勺油煸炒材料A，香味儿出来后加入调料A，中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来 。
7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒 。
8.撒入葱花翻炒一下后，倒入调好的调料B，翻炒一下马上关火 。
9.倒入西兰花的盘子里就完成了 。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味
###其它资料参考###1、西芹炒虾仁，西芹切成四方条，和虾仁一起炒，大火爆炒，先放西芹，差不多熟时再放虾仁；
2、黄瓜、胡萝卜切丁，在加上玉米粒一起炒，营养丰富又好吃；
3、三鲜炒面也不错，配料是韭菜、鸡蛋、虾仁，再加豆芽或包菜一起炒面味道也不错；
4、西红柿炒虾仁也不错，西红柿去皮 ， 切块，葱头爆锅，先炒西红柿 ， 再放虾仁快炒，味道香营养好 。
虾仁三丁
食材与明细
鲜虾仁适量黄瓜适量藕适量胡萝卜适量姜适量盐适量鸡精适量料酒适量白胡椒适量难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺炒
虾仁三丁的做法步骤
1.
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准备好食材 。
2.
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黄瓜去皮切丁 。
3.
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藕去掉老皮切丁 。
4.
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胡萝卜洗净切丁 。
5.
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包好的虾仁背部切一刀，去掉肠线 。
6.
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把虾仁用蛋清
淀粉
盐
料酒
白胡椒腌制10分钟 。
7.
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锅中加水烧开 。
8.
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把藕丁
胡萝卜丁焯水 。
9.
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锅中放油烧热 。
10.
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爆香姜末 。
11.
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下入腌好的虾仁翻炒至虾仁变红 。
12.
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下入
黄瓜丁
藕丁
胡萝卜丁翻炒 ， 加一点盐
鸡精翻炒均匀，芶入薄芡即可 。
###其它资料参考###1、虾仁+卷心菜
虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效 。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E,具有增强人体免疫功能的作用 。卷心菜还因含有果胶、纤维素,能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益 。常将卷心菜与虾米搭配同食,能强壮身体,防病抗病 。
2、虾仁+油菜
油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用 。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效 。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质 。
3、虾+枸杞
虾与枸杞搭配同食,有补肾助阳之效,而且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定疗效 。
4、虾仁+黄瓜
黄瓜若与虾仁搭配,可制成家常菜虾仁拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效 。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症 。
