皮皮虾怎么蒸？
皮皮虾怎么蒸
皮皮虾怎么蒸，皮皮虾是一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物，它的营养价值很高，肉质鲜嫩，一般我们生活中采取清蒸食用最原汁原味，以下详细介绍皮皮虾怎么蒸 。
皮皮虾怎么蒸1皮皮虾蒸多长时间最好
从常规的烹饪方法上来说，皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透，这时候虾肉最嫩，鲜味最浓郁，适合食用 。蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好 ， 建议在5~8分钟之间最好 。
皮皮虾怎么蒸
方法一
1、皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖 ， 料酒腌制10分钟左右，备用青椒洗净切丝备用另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末 ， 香油备用 。
2、蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可 。
3、起锅放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，关火，浇在虾身上，即可 。
4、特点：煮过的虾里面水太多了 ， 而蒸的肉比较紧实好吃 。
方法二
1、把蒸锅刷干净，锅底放好水 ， 上面放好蒸屉，水要少放 ， 因为不需要蒸多少时间 。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层 ， 这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上 ， 容易进盐咸和调料味 。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
5、盖上锅盖，点大火 ， 水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了 。
吃皮皮虾不能吃什么
维生素C含量高食物
皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性 。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃 ， 刺梨等 。
酒
吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的 ， 殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷 ， 严重时引起痛风 。
皮皮虾怎么蒸2一、皮皮虾怎么处理干净
用手捏住皮皮虾的背部，然后放入干净的水里，不停的晃动 ， 直到皮皮虾身体内部的泥沙全部掉落为止 。不过若是皮皮虾活力满满，战斗力十足 ， 那么就不可以用手抓它，可以找一个过滤勺，放入皮皮虾，放入装满水的盆里快速晃动 。待水浑浊了，就换一盆干净水，重复一样的步骤，直至盆中的水清澈见底即可 。
二、皮皮虾头如何处理干净
1、左手拿一只皮皮虾，右手拿着剪刀 ， 然后用煎刀呈45°沿着虾头向下剪掉 。
2、然后再把皮皮虾的黑色虾脑去除 。
3、再用煎刀剪掉虾尾巴，剪时需要微带一点点虾尾的肉，这样可以让虾肠处理的更干净 。
4、用手捏住虾背部 ， 然后往尾部稍微用力一挤，虾肠就被挤出了 。
三、吃皮皮虾需要注意什么
1、对虾过敏者禁食
皮皮虾是发物，所以易过敏体质和对虾过敏的人群不可以吃 。
2、皮皮虾不可以和含鞣酸的水果同吃
皮皮虾里面富含大量的蛋白质、钙质，若和富含鞣酸的食物一起吃，会导致肠胃不适 。
3、皮皮虾颜色发红不要吃
生皮皮虾的颜色发红 ， 身体发软，没有头，说明这种皮皮虾不新鲜，所以不要购买 ， 更不要食用 。
皮皮虾怎么蒸3皮皮虾是蒸着好还是煮着好
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样 ， 所以也不能肯定的说哪个更好吃 。
不过一般水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足 。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些 。
皮皮虾要蒸多少时间
8-10分钟 。
清蒸皮皮虾一般需要蒸8～10分钟 ， 可以根据皮皮虾的.大小调整蒸制的时间 。8～10分钟的时间可以保证皮皮虾充分成熟 ， 也不会蒸过头，导致皮皮虾口感变差，营养成分流失 。一般看皮皮虾的颜色 ， 已经由青色变成红色就说明已经蒸好了 。
皮皮虾水煮要多长时间
几分钟到十几分钟不等 。
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅 ， 2-3分钟就能搞定了如使用一般的煮锅 ， 8-10分钟肯定是要的了如大火煮 ， 3-5分钟可能就好了如小火煮，15-20分钟也是有可能的 。
清蒸皮皮虾的做法
原材料：皮皮虾 ， 生姜 ， 大蒜 ， 大葱段，食盐 。
做法步骤：
1、买来的新鲜皮皮虾清洗干净，生姜一小块，切成姜丝，大葱段切着切片 。
2、将洗好的皮皮虾放入低沿盘中，放在蒸屉上，放上葱片，姜丝，再撒上适量盐 。
3、蒸锅加入清水，盖好锅盖，就可以开大火开始蒸了，上汽后再蒸8-10分钟，就可以了 。
水煮皮皮虾的做法
原料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒 。
【虾爬子蒸怎么摆放】 做法步骤：
1、皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用) 。
2、锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟) 。
3、将皮皮虾盛入盘中 。
4、配上酱汁即可食用 。
5、调汁调配：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎 。可以根据自己喜好增减 。
皮皮虾怎么蒸
知道了皮皮虾蒸多久 ， 在蒸皮皮虾的时候是不是会感觉更容易了一些呢？下面我们就再说说皮皮虾怎么蒸 ， 看是否与你的制作步骤有些许的不同 。
做法一：
将皮皮虾冲洗干净 ， 在焖锅内放入适当的水，烧开后，把皮皮虾放到上面，隔水蒸4到5分钟，待虾皮变红即可 。
做法二：
皮皮虾洗净，用白糖、料酒、盐腌制10分钟左右，然后码在盘中入蒸锅，大火蒸15分钟左右，最后淋上自制的酱汁即可 。
总的来说，蒸皮皮虾还是很简单的，主要的步骤就是要将虾给清理干净 ， 然后控制好蒸的时间，最后根据自己的兴趣调酱汁就可以了 。
清蒸皮皮虾，又肥又鲜，还不腥
清蒸皮皮虾
在我们这，新鲜的海鲜都是采用最简单的烹饪方式～清蒸 。这个季节海水凉，的皮皮虾又肥又鲜，还不腥 。
原料：皮皮虾、无、姜醋汁或无 。
做法步骤：
第1步、皮皮虾洗净 。
第2步、挑大个的单独放 。
第3步、锅里放清水，摆上皮皮虾 。
第4步、全部摆放好 。
第5步、盖锅盖 。
第6步、大火烧开，蒸20分钟 。
第7步、装盘 。
第8步、成品 。
小贴士：
我喜欢吃原味的 ， 所以就没备姜醋汁 。如果用姜醋汁做蘸水，很简单的：姜洗净切末，放醋拌匀即可 。
###其它资料参考###清蒸皮皮虾放的调料比较简单
皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出 ， 因而又叫攋尿虾 。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪 ， 加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜 。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加 。所以接下来小编要给大家分享的是清蒸皮皮虾的做法及原料配方 。
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料 。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口 。
原料配方：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐 。
清蒸皮皮虾的做法：1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放 ， 因为不需要蒸多少时间 。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好 ， 一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆 ， 皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
5、盖上锅盖，点大火 ， 水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了 ， 就熟透了 。
温馨提示：买虾的时候要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用 。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜 。一般来讲 ， 母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪 。
###其它资料参考###爬虾 ， 又叫皮皮虾 ， 是很多人喜欢吃的食物，一般都是在外面吃的，蒸爬虾需要多长时间呢？
蒸爬虾需要多长时间1、5分钟最鲜嫩一般蒸虾爬子 ， 无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸 ， 主要是看水烧开之后蒸的时间 。通常水开之后蒸5分钟左右，这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩 。
2、10分钟最安全虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的 。
小贴士：特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人 ， 蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况 。
蒸爬虾用热水还是冷水冷水蒸比较好 。
冷水蒸煮爬虾 ， 能够让爬虾缓慢地进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样爬虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸爬虾，爬虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味 。
爬虾怎么蒸1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间 。
2、把爬虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，爬虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在爬虾上 。
4、拿点精盐均匀地洒在爬虾上 。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到爬虾皮都变成红色了，就熟透了 。
做虾爬子的注意事项1、虾爬子选用活的，用盐水泡可使肚中泥吐出 。
2、煮虾爬子时，放点花椒粒可增香 。
3、食用时最好先用剪刀，先将两边和底未端剪掉，这样不扎手，也很好扒 。
4、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的 。
###其它资料参考###1 虾爬子蒸好还是煮好蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式 。
1.蒸虾爬子一般蒸5-10分钟，刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群 。
2.煮虾爬子一般要加入比较多的香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等 ， 喜欢吃辣的还会加入干辣椒、花椒等等，这样煮出来的虾爬子味道更加丰富，虾肉也比较的入味，但是虾肉没有蒸出来的那么鲜嫩 ， 适合口味比较重的人群 。
2 蒸虾爬子的做法窍门蒸虾爬子的做法1.买回来的虾爬子放入清水中，用筷子多搅拌清洗几次 。
2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好，撒上少许食盐 。
3.蒸锅内放入冷水，将蒸笼放上去，等上汽之后蒸5-10分钟就可以了，虾爬子多就蒸久一些，少就时间短一些 。
4.蒸好后将虾爬子夹出，摆盘 ， 调好蘸汁就可以吃了 。
蒸虾爬子的窍门1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的 。
2.要冷水下锅蒸，如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧，虾壳内变空 。
3.不宜蒸太久，太久了虾爬子就会蒸老了，肉质不够鲜嫩 。
3 虾爬子怎么吃方便方法一1.准备一只筷子，然后将熟了的皮皮虾腹部朝上 ， 放在盘子中 。
2.再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去，稍微碰一点肉就好 。
3.再把筷子横过来 ， 顺着皮皮虾穿向它的头部，接着筷子不要动 ， 把皮皮虾翻过来，背部朝上 。
4.用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，把它的整个外壳掀起来 。
5.最后拧掉皮皮虾的头部，就可以食用了 。
优点：这种方法借助筷子，不容易伤到手 。
方法二1.直接上手操作，先拧掉皮皮虾的头部，再把它尾部两边的壳去掉 。
2.然后翻过来，让皮皮虾的腹部朝上，用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳 。
3.接着再把刚刚那层壳掀下来，把尾部剩余的部分再去掉，就可以享用了 。
优点：这种方法去壳，皮皮虾的肉比较完整，可以进行再次烹饪 。
方法三1.要用到剪刀，先将虾头和虾尾拧下来 。
2.然后从皮皮虾的尾部，顺着方向，向头部“走去” 。这样可以去掉背部的壳 。
3.接着再用剪刀来一次，去掉皮皮虾腹部的壳，就可以了 。
方法四1.要双手操作，先将皮皮虾整个身子扭转几下，活动一下它的“筋骨” 。
2.然后从头部开始掀它的外壳，一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了 。
4 吃虾爬子的禁忌1.宿疾、皮肤疥癣者不宜吃虾爬子是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用 ， 以免加重或者诱发疾病 。
2.海鲜过敏者不宜吃虾爬子属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃虾爬子 。
3.上火人群不宜吃虾爬子性温，因此上火时的人群不宜食用 。
4.痛风人群不宜吃虾爬子中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用，以免诱发痛风
