过完腊八,便是农历腊月二十三的祭灶节祭灶节民间讲究吃什么?？
1、吃饺子
民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面” 。山区多吃糕和荞面 。
2、火烧
火烧也是很有特色的节令食品 。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆 。人们挤拥不动，争买祭灶火烧 。农村大多是自己动手，发面、炕制 ， 一家人热热闹闹，很有过小年的味道 。
3、灶糖
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖 。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴 。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责 。
在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言 。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴
4、吃炒玉米
晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗 ， 民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法 。
大家应该都喜欢过节日吧，每一个节日到来的时候都会有相关的活动，小拜喜欢参与其中，去感受节日的气氛，自己也能有一个好心情 。对于中国的节日 ， 比较隆重的应该是传统继而，有很多的习俗和讲究，也会有相关的食物 。下面看看祭灶节食俗介绍 。
祭灶节讲究吃什么祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面” 。山区多吃糕和荞面 。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗 ， 民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块 ， 吃起来酥脆香甜 。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品 。每到腊月二十三祭灶这天 ， 城市中的烧饼摊点生意非常兴隆 。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条 。
每到腊月二十三这天 ， 中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮 。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品 。而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕 。
祭灶节食俗介绍祭灶仪式多在晚上进行 。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡 。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后 。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马 。若是红公鸡，俗称“红马” ， 白公鸡，俗称“马” 。
焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩 。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词 。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头 。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情 。若鸡头纹丝不动，还需再浇 。
祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤 。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖 。灶糖 ， 是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖 。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴 。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责 。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食 ， 在玉帝面前多进好言 。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴 。
祭灶这天除吃灶糖之外 ， 火烧也是很有特色的节令食品 。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆 。人们挤拥不动，争买祭灶火烧 。农村大多是自己动手 ， 发面、炕制，一家人热热闹闹，很有过小年的味道 。
在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节 。凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里 。能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事 。
总结：祭灶节是在腊月二十三，那天有很多的习俗，贴春联也是其中一个，我喜欢帮忙去贴春联，显得自己有文化的样子 。屋前屋后的跑，完事之后，双手沾满喜庆的红色 。
###其它资料参考###二十三祭灶王爷的讲究
选择合适的祭灶地点 。这个地点的选择一般也都是在家中灶房内，灶王爷的神位设在北墙，灶王爷画像或者塑像要坐北朝南，如果家中锅头在北墙，容易有蒸汽或者炊烟，则可以设在东墙处 。
选择合适的祭灶物品 。祭灶的物品建议可以根据当地的风俗习惯来进行选择的，如果不知道选择什么物品，则是建议可以选择鸡、猪、鱼 ， 麦芽糖或者琼锅糖，酒，蜡烛、元宝，红苹果 ， 甘蔗，年糕，纸钱，注意千万别烧冥币，有专门给神仙烧的钱 。最后一点别忘记了，还要供奉清水 。
需要进行送灶和接灶 。送灶一般也都是在腊月二十三或者腊月二十四晚6点前进行，灶王神像（画像或塑像）在送走后 ， 可以撕下焚烧 ， 然后贴上新的 ， 新的神像应该在腊月三十前完成，到了腊月三十，灶王爷在天庭已经汇报完毕，所以要接灶王爷回家，供奉年夜饭 。
腊月二十三用什么祭灶
主要祭品就是灶糖 。腊月二十三的祭灶 ， 分地域和贫富的不同，祭品也不同 。河南农村的腊月二十三祭灶，主打祭品就是灶糖，其他有糖瓜、水果、糕点等甜食 。在很多地区腊月二十三都有给灶王爷上供祈求合家平安的习俗，相传这一天灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家善恶 ， 让玉皇大帝赏罚 。辞灶便是送灶王爷起程 。
小年什么时候拜灶王爷
建议是可以在黄昏入夜的时候举行是比较好的 。祭灶也是需要选择一个好的时间的 ， 不同的地区的时间选择也是不一样的，有的是在腊月二十三，有的则是在腊月二十四 。
北方过小年有什么讲究
1、吃饺子
祭灶节，民间讲究吃饺子 ， 取意“送行饺子迎风面” 。山区多吃糕和荞面 。民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法 。
2、吃糖瓜
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分 ， 虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的 ， 不过用作幌子，买的人很少 。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴 。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责 。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言 。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴 。
3、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖 。一年之中，只有在小年前后才有出售 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的 。
4、炒玉米
晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块 ， 吃起来酥脆香甜 。
5、麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话 。据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事 。
###其它资料参考###关于祭灶节有许多好吃的传统食物，祭灶节吃的东西有很多，每个地方的传统习俗不一样，关于节日吃的东西也有所不同 ， 祭灶节民间讲究吃饺子 。
祭灶节吃什么传统食物
祭灶节吃饺子，意思是送饺子和风面，山区吃蛋糕和荞麦面 。火烧也是非常有特色的食物，在农村地区 ， 大多数人自己做 。灶糖在河南是最典型的祭祀炉灶食品，是要粘在炉子主人的嘴上，希望它吃了甜食对玉皇帝会更加友善 ， 吃炸玉米的习俗很流行 。
灶神喜欢吃什么
在农历的腊月24日 ， 厨房神必须被送回天堂 。当派遣厨房神时，您必须首先崇拜 。祭祀不同于用于崇拜神灵的三种动物和四种水果 。大多数人崇拜甜食，例如汤圆和麦芽糖 。目的无非是希望在厨房神享用完这些甜品之后，他会在玉皇帝面前说更多的好话 ， 并少做些小报告 。迎接新年 ， 在第一个月的第四天 ， 必须邀请厨房神回到家里，继续担任祭司 。
小年的各地地方禁忌
1、相传湖北部分地区，小年忌宰杀 。
2、河南有些地方忌讳捣蒜，认为小年捣蒜会把家里捣穷了 。
3、北京有一些地区的老北京人在小年这一天忌做饭，只吃糖，让灶王爷“多言好事” 。
4、台湾则忌舂米，据说会有把风神捣下来之虞 ， 恐怕给来年带来风灾 。
5、江西九江过小年时小孩要听话，不然得挨打 。
6、祭灶只能是男子 。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子 。
小年的由来
一般小年是相对于大年而言的 ， 小年也被称为谢灶、祭灶节、灶王节 。小年是民间祭灶的日子 ， 玉皇大帝在每家都派驻一位灶神来监督考察这一年的所作所为，小年灶王爷就要上天向玉皇大帝报告这一年的善恶，让玉皇大帝赏罚 。祭灶节这一天各家欢送灶神上天的节日，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，就是所谓的接灶神仪式 。
###其它资料参考###腊月二十三，又称“小年”，是民间祭灶的日子 ， 吃什么早饭没有硬性要求；
宋代的范成大在他的《祭灶诗》中说：“古传腊月二十四 ， 灶君朝天欲言事 。云车风马小留连 ， 家有杯盘丰典祀 。猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团 。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜 。婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分 。”
祭灶习俗
《释名》：“灶 。造也 ， 创食物也 。”灶神的职责就是执掌灶火 ， 管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸 。祭灶在中国民间有几千年历史了，灶神信仰是中国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映 。
民间传统上的祭灶日是腊月二十四，南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统 。从清朝中后期开始，帝王家就于腊月二十三举行祭天大典，为了“节省开支”，顺便把灶王爷也给拜了，因此北方地区多在腊月二十三过小年 。
###其它资料参考### 祭灶节的饮食风俗
祭灶，是中国民间影响很大、流传极广的习俗 。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位 。灶王是旧时民间信仰的灶神 。《淮南子· 氾 论训》载“炎帝作火，死而为灶 。”灶神最初为老妇形象，主管饮食，后改绘男子或美妇形象，职权由管一家饮食扩大至操全家生死祸福，并随时记录人家功过，年底上天向玉皇报告 。因此灶王被作为一家的保护神而受到崇拜 。民谣中“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年腊月二十三或二十四日的祭灶，有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家则在二十五日举行祭灶 。那么 ， 祭灶节吃什么呢?
吃饺子
祭灶节，民间讲究，取意“送行饺子迎风面” 。山区多吃糕和荞面 。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法 。
吃灶糖
古话说“二十三 ， 糖瓜粘 ， 灶君老爷要上天” 。吃灶糖,灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖" ， 拉制成扁圆型就叫做"糖瓜" 。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味 。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细 。口味稍酸，中间绝没有蜂窝 ， 每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些 。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形 ， 中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍然以分量计算 ， 大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少 。
【大年23日祭灶吃什么饭】关东糖又称灶王糖、大块糖 。一年之中，只有在小年前后才有出售 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的 。清人写的.《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼” 。关东糖在东北的农村、城市里 ， 大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖 。” 乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状 。新做的大块糖，放在嘴里一咬 ， 又酥又香，有粘性 ， 有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖 。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用 。
