牛蛙煮多久能熟？？
煮15分钟能熟 。以下是牛蛙的制作方法：
主料：牛蛙3只 。
辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、油辣子适量、生抽适量 。
1、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒 。
2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开 。
3、放入盘中 。
4、随后 ， 加适量的胡椒粉 。
5、加适量的辣椒粉 。
6、加适量的料酒 。
7、拌匀 。
【煮牛蛙多久熟】8、烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出 。
9、锅内加适量的油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味 。
10、接着，加适量的油辣子 。
11、加适量的清水煮开 。
12、然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟 。
13、最后，加适量的生抽 。
14、加适量的盐 。
15、调味炒匀，即成 。
16、装盘 。
牛蛙被烹煮10-15分钟即可煮熟 。牛蛙一般在100°C的水中被烹煮5分钟其含有的裂头蚴就会被彻底灭杀，而酱油、食醋虽然也能彻底杀灭裂头蚴，但前提是要先将其切成尺寸较小的食材，然后再用酱油浸泡至少6小时，或者用食醋浸泡至少24小时 。
一、牛蛙多久能熟
牛蛙一般被烹煮10-15分钟左右即可煮熟 。一般情况下，牛蛙在100°C的沸水中被烹煮5分钟即可彻底灭杀蛙肉中含有的裂头蚴 ， 而酱油和食醋虽然也可以彻底杀灭裂头蚴，但前提条件是要先将牛蛙切成尺寸较小的食材，然后再将其放入酱油中浸泡至少6个小时，或者是放入食醋中浸泡至少24个小时 。
二、食用牛蛙的注意事项
1、牛蛙的皮虽然可以吃，但是建议不要食用，因为牛蛙皮一般带有较多的寄生虫，若没有将其处理干净，则食用后容易引发一些疾病(如果不想浪费，则可以把牛蛙皮留作药用) 。
2、食用牛蛙的时候一定要确保蛙肉已经熟透，牛蛙由于生长环境的原因其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，因此在烹制泡椒牛蛙等菜肴的时候要将蛙肉彻底煮熟，否则病菌进入人体后很容易使人患病 。
3、烹煮蛙肉前不能选购已经死亡的牛蛙，因为牛蛙一旦死亡其体内带有的病菌就会大量繁殖(而且牛蛙死亡后其含有的蛋白质会快速分解，此时它的营养价值不但会下降，同时还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类、酮类等有害物质)，食用后会对人体健康造成危害 。
###其它资料参考###经过腌制、切成小块的牛蛙建议在锅里煮10分钟左右 。如果是没有腌制的牛蛙 ， 则需要煮大约1小时 。为了保证牛蛙的新鲜程度，1kg的牛蛙建议放入500g的盐来腌制 。盐具有杀菌作用，可以将牛蛙身上的寄生虫杀死 。
牛蛙皮不建议吃 。因为牛蛙表皮附带的寄生虫过多 ， 吃了之后很容易引起身体不适 。而且，牛蛙肉建议煮熟透了再吃 。
牛蛙的营养价值非常丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克 ， 脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品 。
买牛蛙时，一定要注意买活的 。因为牛蛙一旦死了，其体内就会繁殖大量病菌 。而且，蛋白质会快速分解，营养价值会随之降低 。
###其它资料参考###1、牛蛙在锅里煮10分钟最好，不过这是经过腌制的牛蛙，没有腌制过的牛蛙大约要煮1个小时 。
2、为了保证牛蛙的新鲜程度，将1kg的牛蛙放入500g的盐 ， 盐有杀菌的作用，可以将牛蛙身上的寄生虫杀死 。另外没有经过腌制的牛蛙不用担心煮老的 。
