凉拌什么减肥 _黄瓜

适合做凉拌的减脂餐蔬菜有哪些好吃又瘦身的凉拌菜推荐？

适合做凉拌的减脂餐蔬菜有哪些
1、可直接凉拌的蔬菜
黄瓜、西红柿、小圣女果、胡萝卜、樱桃萝卜、白萝卜、彩椒、生菜、紫甘蓝、圆白菜、西葫芦、洋葱、白菜心、娃娃菜。
2、需要沸水焯后再凉拌的蔬菜
菜下锅，水开后计时。
焯30秒-1分钟：菠菜、苋菜、木耳菜、油菜、油麦菜、蒿子杆、奶白菜、芹菜、豌豆苗、荷兰豆、秋葵、香椿、绿豆芽。
绿叶菜、荷兰豆和秋葵变成鲜亮的翠绿色可出锅，香椿焯到紫红色变绿色可出锅绿豆芽口感爽脆时出锅。
焯2-3分钟：豆角、豌豆、黄豆芽、菜花、西兰花、藕、苦瓜、秋葵、蘑菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇。
焯3-5分钟：四季豆、蚕豆、茭白、春笋、冬笋
3、适合凉拌的豆制品和肉
可直接食用的皮蛋、变蛋、无糖酸奶、天然低脂奶酪。
焯水去豆腥的豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、腐竹。
煮熟的鸡丝、牛腱子肉、瘦猪肉、虾仁、鸡蛋、鹌鹑蛋。
4、适合凉拌的主食
焯熟的土豆丝，煮熟的荞麦面、意面、粉丝、土豆粉、凉粉、凉皮、鹰嘴豆、白芸豆、土豆块、紫薯块、南瓜块。
好吃又瘦身的凉拌菜推荐
凉拌木耳菠菜
材料：菠菜、木耳、大蒜、生抽、芝麻油、白芝麻
做法：
1.木耳提前泡软去根，菠菜剪根洗净备用
2.木耳放入开水中烫熟，约三分钟后捞出过凉水，然后撕成片
3.菠菜开水中烫一分钟左右即可，捞出过凉水挤出水分备用
4.将木耳和菠菜中加入调味料搅拌均匀，撒上白芝麻即可。
凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮2张、黄瓜1根、红萝卜、熟花生、蒜末、耗油、生抽、醋、白砂糖(减肥人群可不加)、辣椒油
做法：
1.豆腐皮切成细条，黄瓜和红萝卜分别切成丝
3.加入花生、蒜末、2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、小半勺白糖，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒油。
凉拌黄瓜鸡丝
材料：鸡胸肉250克、黄瓜150克、色拉油、姜、食盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒
做法：
1.将鸡胸肉整块放入加了清水的锅中，加入生姜和料酒，加热至鸡胸肉煮熟
2.将煮熟的鸡胸肉放凉撕成细丝备用，另外将黄瓜也切成细丝
3.将鸡丝和黄瓜加入搅拌碗中，加入适量调料搅拌即可。

春天减肥，必备的10道凉拌菜，低卡减脂又解馋，大人小孩都爱吃。春夏季节交替，气温开始越来越高了，又到了年一度的减肥季节，减肥就要管住嘴迈开腿，平时少吃高热量的食物，适当地增加锻炼。但绝对不可以绝食不吃饭哦。减肥吃对了也能健康变瘦的，不吃饭容易伤害身体。凉拌素菜就是不错的减肥餐，低脂低卡，开胃解馋，好吃还不长胖，大人孩子都非常喜欢吃。夏天快到了，分享10道低卡减肥凉菜，解馋美味，全家老小都爱吃。
一、【凉拌黄豆芽】
食材：黄豆芽、小米辣、大蒜、蚝油、香油、醋、糖和盐。
1、黄豆芽清洗干净沥干水。
2、锅里加水煮沸，将豆芽下锅焯水，加入少许油和盐一起，焯水断生立刻捞起沥干水。
3、准备调料，碗里加入一勺酱油、一勺陈醋、一勺麻油、一勺糖和半勺盐拌匀。
4、热锅凉油，下入蒜末和小米辣一起炒香，下入料汁一起炒香，然后把料汁淋在豆芽上，搅拌均匀即可。
二、【凉拌豇豆】
食材：豇豆、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、糖和盐。
1、豇豆摘成小段洗净待用，大蒜和小米辣洗净切碎。
2、锅里加水煮沸，下入少许油盐，把豇豆下锅焯水断生捞起，沥干水份。
3、碗里加入蒜末和小米辣，淋上热油即发出香味来，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐和鸡精拌匀。
4、把料汁淋在豇豆上，拌匀即可。
三、【凉拌黄瓜】
食材：黄瓜、香菜、大蒜、辣椒面、醋、麻油、盐和鸡精。
1、黄瓜洗净拍扁切成小段待用。
2、大蒜小米辣洗干净切碎。
3、碗里加入2勺酱油、一勺陈醋、一勺糖、一勺油辣椒、半勺盐和适量麻油拌匀。
4、热锅凉油下入大蒜和小米辣炒香，倒入料汁里，加入香菜碎和葱花混合搅拌均匀。
5、把料汁淋在黄瓜上拌匀即可。
四、【凉拌土豆丝】
食材：土豆、青红椒丝、酱油、陈醋、糖和麻油。
1、土豆去皮洗净切丝、青红椒去籽洗净切丝待用。
2、锅里加水煮沸，下入土豆丝和青红椒丝一起焯水20秒，断生捞起沥干水。
3、准备料汁，碗里加入2勺酱油、3勺陈醋、4勺糖和一勺麻油拌匀。
4、把料汁淋在土豆丝上混合拌匀即可。
五、【凉拌双耳】
食材：木耳、银耳、香菜、小米辣、大蒜、醋、蚝油、麻油、鸡精。
1、木耳和银耳提起泡发洗净撕成小朵待用。
2、大蒜和小米辣洗干净切碎。
3、锅里加水煮沸，下入银耳和木耳一起焯水煮断生捞起沥干水。
4、碗里加入一勺糖、2勺酱油、3勺陈醋拌匀，再把蒜蓉，小米椒粒和香菜放入调味汁里一起拌匀。
5、把凉拌料汁淋在双耳上拌匀即可。
六、【凉拌金针菇】
食材：金针菇、小米辣、大蒜、醋、糖、酱油。
1、金针菇切掉根部撕开洗净待用、大蒜小米辣洗干净切碎。
2、锅里加水煮沸，下入金针菇焯水断生，捞起沥干水。
3、碗里加入一勺酱油、2勺陈醋、半勺糖、半勺麻油和一勺盐，再加入过油炒香的蒜蓉和小米椒拌匀。
4、把料汁淋在金针菇里拌匀即可。
七、【凉拌苦瓜】
食材：苦瓜、大蒜、小米辣、生抽。
1、苦瓜去籽洗净切片、大蒜小米辣洗净切碎待用。
2、锅里加水煮沸，加入少许油盐，下入苦瓜焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入大蒜和小米辣炒香，倒入碗里，加入适量生抽、鸡精一勺盐搅拌均匀。
4、把料汁淋在苦瓜上拌匀即可。
八、【凉拌杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、大蒜、小米辣。
1、杏鲍菇洗净，上锅隔水蒸10分钟，焯水煮10分钟也行。
2、蒸熟的杏鲍菇撕成条待用。大蒜小米辣洗净切碎。
3、小米辣大蒜装碗，淋上热油即发出香味来，加入生抽，蚝油，香醋，糖和盐拌匀。
4、把凉拌料汁淋在杏鲍菇上拌匀即可。
九、【凉拌粉丝菠菜】
食材：菠菜、粉丝。
1、菠菜洗净沥干水、粉丝泡软剪刀短待用。
2、锅里加水煮沸，下入菠菜焯水断生捞起沥干水。
3、下入粉丝也焯水煮一下捞起装入菠菜里。
4、加入适量的酱油，蚝油，陈醋，半勺盐和少许麻油，混合拌匀即可。喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油。
十、【粉丝凉拌黄瓜】
食材：粉丝、黄瓜、香菜、辣椒面、大蒜、葱。
1、黄瓜洗净切丝、粉丝泡软剪短待用。
2、粉丝沸水放入锅里煮一下，捞起放入凉白开水过一下，捞起沥干水。
3、准备料汁，碗里加入蒜蓉、葱花、辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加入3勺生抽、2勺醋、1勺糖和一勺盐拌匀。
4、把料汁淋在黄瓜粉丝上，拌匀即可。
Lily 美食谈有话说：
以上就是10道家常凉拌菜的做法，清爽开胃，好吃解馋还低卡，春夏季节减肥不妨多吃一些，做法也非常简单，大人孩子都很爱吃，附上了详细的做法，平时不知道吃啥，家宴菜肴等等，都可以安排上哈，收藏好备用。春天，减肥必备10道凉拌菜，低卡减脂，晚餐吃，体重悄悄变轻了。

###其它资料参考###对于减脂期的人群来说，大家能吃的凉拌菜有很多。大家可以选择做一道凉拌魔芋，因为魔芋的饱腹感特别强，而且它的热量又比较低。如果想要给身体补充维生素的情况下，大家也可以选择吃凉拌生菜。因为这一道菜的做法非常简单，同时又可以给人体补充适当的元素。
很多人在减脂期间都想要吃一些凉拌菜，大家会觉得凉拌菜的口感更好。在这个过程当中，他们也会购买专门的调料，因为这些调料并不会让人体变胖。其实很多凉拌菜都比较适合减脂期食用，因为这些菜的热量特别低，所以大家也不用担心会长胖。对于喜欢吃蔬菜的小伙伴们来说，大家可以选择准备一道凉拌包菜。凉拌包菜的做法特别简单，在这个过程当中，大家只需要将包菜用手撕开就可以了。
然后将包菜用凉水冲一遍，放入锅中煮熟。在这个过程当中，大家可以准备相应的调料，然后将调料放在包菜当中。然后把调料搅拌均匀，这一道菜就做好了。除了凉拌包菜以外，大家还可以选择吃凉拌魔芋。因为很多人都比较喜欢吃魔芋，而且魔芋的饱腹感还是比较强的。吃完了这一道菜之后，大家会发现自己根本不会饥饿，而且身体也不会出现肥胖的情况。凉拌魔芋的做法也是比较简单的，大家可以选择直接购买半成品。因为购买半成品之后，加入一些调料调制一下就可以了。
同时还可以选择做一道凉拌生菜，因为这一道菜的做法才是最简单的。大家可以直接将生菜放在锅中煮熟，凉拌生菜的过程当中，只要放入适当的生抽以及其他的调料就可以了。所以说这些菜都非常适合减肥的人吃，而且这些菜的营养还是比较丰富的。还有一些人可能比较喜欢吃海带，在这个过程当中，大家也可以选择将海带切成丝然后凉拌。凉拌海带丝吃起来也非常美味，而且咱还吃海带的过程当中，也可以给人体补充微量元素。

###其它资料参考###1、橄榄油凉拌蔬菜的做法，准备好需要的蔬菜，即苋菜和生菜，准备适量的橄榄油、食用盐和白醋，如果喜欢吃甜食的还可以准备一些干果果仁。需要将苋菜和生菜清洗干净，用菜刀把苋菜和生菜切成丝或者小碎块需要将苋菜和生菜放入一个大碗中，大碗方便搅拌需要装有苋菜和生菜的碗中加入适量橄榄油、食用盐、醋，然后搅拌均匀即可食用。如果是喜欢吃甜食的人，可以把事先准备好的干果果仁加进去，搅拌均匀即可。
2、凉拌木耳金针菇的做法，木耳是一种可食用的菌类，它的营养成分非常多。木耳富含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及各种维生素。木耳除了当菜用，还可以作为药材使用。金针菇没有叶绿素，所以不具备光合作用，也不可以生产碳水化合物。但是它可以在黑暗无光的环境下生长，生命力比较顽强。做凉拌木耳金针菇时，首先要挑选质量好的木耳和金针菇，尽量挑选又黑又大的木耳，金针菇要挑选白白净净的。首先将木耳洗净切丝；将金针菇洗净，直接用手撕就可以了；最后往准备好的木丝和金针菇里面加入调料，搅拌均匀即可食用。
3、凉拌三丝的做法，凉拌三丝中的三丝是指土豆丝、胡萝卜丝、海带丝。土豆含有淀粉、维生素C、维生素A、花青素以及钾元素。胡萝卜含有胡萝卜素、植物纤维和琥珀酸钾盐。海带富含碘元素、甘露醇、膳食纤维、钾元素以及钙元素等营养物质。这道菜操作简单。将土豆、胡萝卜都洗干净，然后把皮刮掉，切成一丝一丝的；将海带直接洗干净切成丝；将切好的土豆丝、胡萝卜丝、海带丝放入一个碗中加入备好的辅料搅拌均匀就可以了。
###其它资料参考###夏天比较炎热，所以制作凉拌菜的时候除了考虑减肥，还要考虑味道清爽一点，适合夏天降火解暑，我个人比较建议的食物就是刀拍黄瓜、凉拌莴苣还有凉拌鸡丝等等。
提到黄瓜不得不说一下的就是在热量的排行榜里面，黄瓜的热量是最低的，而且黄瓜里面是不含任何脂肪，平常减肥的人都喜欢把黄瓜生吃，几乎没事就会来一根黄瓜，但是生吃黄瓜多了有点儿太寡淡，所以我们可以考虑做减脂版的刀拍黄瓜，需要注意的就是尽量少放热量高的调料，制作方法也特别简单:
首先将刺黄瓜洗净，用菜刀刀身将其拍裂，切成小段备用。然后准备少量蒜末、小米辣加入黄瓜中（不吃辣可以不放辣椒）。最后加入盐、生抽、醋、香油（少量）。除了刀拍黄瓜以外，凉拌莴苣也是盛夏解暑和减肥比较适合吃的凉菜，特别适合夏天下饭，有的人会疑问莴苣是否需要焯水才可以凉拌？答案是不需要，制作方法也特别简单:
首先是将莴苣去皮切细丝备用。其次就是准备蒜末，芝麻加入莴苣丝中，放点小米辣（不吃辣可以不放）。最后就是加入适量的盐、生抽、香油（少量），如果喜欢吃酸加点醋，不喜欢可以不加。如果觉得只吃素不过瘾，其实也可以用鸡肉做凉拌鸡丝，鸡肉不同部位也有不同的口感，比如鸡胸肉就偏柴一点，但是比较方便加工，但是鸡腿肉就比较偏嫩一点，不过去骨就比较麻烦一点儿，可以根据自身实力选材，制作方法如下:
首先将整块鸡肉放入冷水中焯水去浮沫，期间要加入葱、姜、料酒效果更好。然后把去好服务的鸡肉用万能的小手撕成细条备用（可以加入一点黄瓜丝点缀）。首先将鸡肉中中加入蒜末，芝麻、辣椒（不吃辣可以不放），然后再加入黑胡椒、盐、生抽、醋、香油等，其中为了减少热量，香油不宜多放。话说回来，这些减肥餐只能说比普通食材的味道更好一点，比如会比干吃黄瓜、水煮鸡胸肉更好吃一点，但谈不上美味，因为美味的源泉就是丰富的调料，高油、高盐、味道重等，所以为了减肥，这样我觉得就足够了。
另外减肥除了健康的饮食以外，要搭配锻炼身体才能达到最好的效果，一般情况下很少有人做高强度运动，其实有氧运动就够了，比如我们经常看到的游泳、骑自行车还有健步都算有氧运动，要管住嘴，迈开腿，这样才能让自己整体减肥更加健康！

###其它资料参考###1、凉拌黄瓜多吃可以减肥吗
黄瓜很多人都吃过，黄瓜的营养非常丰富，很多人喜欢吃黄瓜，吃凉拌黄瓜可以减肥吗也是非常重要的。对于减肥的人来说，吃凉拌黄瓜是可以减肥的，但是黄瓜属于寒性食物，所以要注意用量。
吃凉拌黄瓜是能够减肥。黄瓜是一种美容的蔬菜，是一种很好的东西。经常吃或者是贴在皮肤上有效的抗皮肤的老化，减少皱纹的发生。黄瓜中含有丙醇二酸的物质，是能够减少脂肪的作用。所以说黄瓜是很好的减肥产品。凉拌的是能够完整地保持黄瓜中的营养，所以想要减肥的话最好是吃凉拌黄瓜，不要吃腌制的黄瓜，不然是会影响减肥效果，反而会变得更胖。
凉拌黄瓜能减肥。凉拌黄瓜和生吃黄瓜差不多，若是在调味料中没有添加过多的糖，食用是具有减肥效果的，适合年轻的女性和肥胖的人食用。减肥的方式方法有很多，可能很多女性朋友都特别看重自己的身材，就开始了各种各样的减肥方法来进行减肥。食疗方法和运动方法是两种非常不错的选择。可以多吃一些黄瓜黄瓜，可以促进体内油脂的分解，每天晚上进行一些有氧运动锻炼效果也非常不错。同时千万不要再多吃一些油脂的食物，一定要合理控制自身的饮食，养成均衡饮食的好习惯非常重要。
2、黄瓜的营养价值
黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐也十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降血压，又可使体形健美、身体康复。
黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。所以说多吃黄瓜能预防脂肪的增多。
3、做凉拌黄瓜的步骤
黄瓜洗净、切条状。大蒜子切末。将黄瓜装进一个大碗，搁盐。舀一勺老干妈辣椒酱。
撒上蒜末，再撒上白芝麻增香。再来点黑芝麻增香又好看。淋上醋。锅中倒入适量油，小火将花椒爆香。将热油浇到配料上即可。小贴士

###其它资料参考###多吃一些凉菜，少吃点一些油腻食物，今天小编就来共享5道低脂肪的凉菜，营养又低脂肪，即便是在减脂期间也大可放心吃，清脆可口味儿爽，经常吃平安度过三伏天。
一，凉拌胡萝卜食物:红萝卜，香莱，盐，白米醋，白糖，鸡精，香油。
作法:首先将红萝卜清理干净，除掉皮擦成细丝，放入一个碗中，在房间里添加二勺盐，腌渍10min 。把腌渍出的水扔掉，大蒜去皮切成蒜泥，香莱切成两厘米的段。把胡萝卜丝里加入盐，醋，白糖，鸡精，蒜头，香油拌匀，上洒一撮香莱就可以。
二，凉拌金针菇食物:金针蘑，小米椒，葱，香醋，生抽酱油，盐，蒜头，鸡精。
作法:把金针蘑头顶的一截除掉，清理干净，再把他分为一小块。锅中倒进冷水，将水烧沸烧开，添加一勺盐，放入金针蘑烫一分钟，把他捞起来，攥干表层的水，放入一个面盆中。
把蒜头除掉皮，切成蒜泥，放入金针蘑中，再倒入小米椒，杭椒，加鸡精翻拌匀。锅里下油，加温至6分熟，淋在蒜头上，撒上生抽酱油，香醋，葱段，就可以上菜。
三，凉拌西瓜皮食物:西爪皮，葱，蒜，香醋，盐，白糖，鸡精，香油。
作法:首先将西爪皮清理干净，除掉外边的死皮，只留里边的绿皮，再把他切成很薄的片。把蒜头除掉皮，剁碎碎屑，把西爪皮放入一个碗中。添加蒜泥，倒进鸡精，盐，白糖，小香葱，香油，搅拌均匀以后就可以装盘上菜。
四，凉拌腐竹食物:豆腐皮，黑木耳，莴笋，红萝卜，干红辣椒，生抽酱油，鸡精，蒜头，米酒，白糖，香油，盐，香莱。
作法:首先将豆腐皮放入一个面盆中，添加足量温开水去泡开开，大约需要两小时的时间也，浸到里边一点硬心也没有。把黑木耳放入面盆中，添加足量冷水，泡15min取出，把黑木耳掰成小花，豆腐皮攥干表层的水切成斜段。
把香莱清理干净，切成两公分左右的段，胡萝卜去皮切成细条，锅里放水加温至烧开，把豆腐皮，黑木耳，莴笋，红萝卜，放入绰水2分钟捞起来放入面盆中。
在房间里添加香莱段，干红辣椒段，倒进米酒，生抽酱油，盐，鸡精，白糖，香油，香醋，大蒜末，翻拌匀就可以装盘上菜。
五，凉拌紫甘蓝食物:卷心菜，海鲜酱油，盐，香醋，葱，鸡精，白糖，香油。
作法:准备一个新鲜卷心菜，把他清理干净，再切成细条，把葱也切成丝，把卷心菜放入一个大一些的面盆中，添加盐抓拌匀以后腌渍10min ，再挤压多余水份。
【凉拌什么减肥】把小香葱放入卷心菜中，再放入海鲜酱油，香醋，白糖，香油，鸡精，拌匀腌渍5min 。把卷心菜取下，摆入盘内就可以上菜。

凉拌什么减肥

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