福建特色的茶是什么？
一、铁观音
1.铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。它介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一 。
2.铁观音传统的冲饮方法非常讲究 。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水 。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之六七的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来 。
3.隔两三分钟，再缓缓倒入水茶杯 ， 每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美 。铁观音素"观音韵"之称，其入口微苦 ， 回味甘香，清郁隽永 ， 韵味无穷 。
二、白茶
白茶是我国的特种茶 。福建省是白茶的主产区，产量占全国总产量的90%以上 ， 去年全省白茶产量1760吨 。有关专家近日指出 ， 随着目前国际市场上对白茶的日趋青睐，福建省大力发展白茶刻不容缓 。
白茶是我国的六大茶类之一，属轻微发酵茶，基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干，由于制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用 。所以，成茶披满白毫，汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。由于采用的鲜叶原料不同，生产出的白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种 。
三、武夷岩茶
武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一 。武夷岩茶属半发酵的青茶 ， 制作方法介于绿茶与红茶之间，其中著名的以大红袍享誉世界 。
四、茉莉花茶
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史 。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味 ， 列作人间第一香”的美誉 。
五、乌龙茶
来到福建省安溪县，你肯定不会错过喝上一杯浓香可口的铁观音 。因为这座具有1043年历史的"龙凤名区",是中国着名的乌龙茶之乡 。全县30万亩茶园，年茶产量达3万吨，占全国乌龙茶产量的1/3、福建省的一半 。
扩展资料：
福建是乌龙茶的故乡 ， 有一千年的茶文化历史 ， 是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线 。
建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风 ， 明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛 ， 武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底蕴 。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容 。制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征 。
福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久 。福建产茶的文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”（公元376年） 。这比陆羽『茶经』问世要早三百余年 。福建茶叶在中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和价值 。
海南产五指山苦丁茶、兰贵人茶叶、五指山雪茶、水满茶、白沙绿茶、香兰茶、鹧鸪茶、辣木茶、木棉花茶、槟榔花茶等 。其中，海南野生苦丁茶主要分布于海南五指山区热带丛林中，属苦丁茶冬青植物的一个品种，叶面蜡味苦味淡而回甘浓 。
###其它资料参考###1、永川秀芽
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类 。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区 。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产 ， 1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽 。
其加工工艺于2004年获国家发明专利 。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序 。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效 。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次 。
2、缙云毛峰
缙云毛峰，产于重庆市北碚区的缙云山，属于绿茶类 。缙云毛峰曾荣获农业部“优质农产品”、四川省“优质名茶”、中国西部名茶“陆羽杯金奖”、“重庆市名牌农产品”和中国质量协会“全国用户满意产品”称号 。
扩展资料
产地分布
永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区 。主要分布在永川5个主要产茶乡镇:茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这5个乡镇占总产量的85% 。
生长环境
永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，春季回温早 ， 夏季气温高，降雨集中 ， 光照充足，雨热同
季，相对湿度80%左右 ， 无霜期达320天，土壤pH值在4.5~6.5(微酸性)，非常适合茶树生长 。由于永川区茶园所处的海拔一般在300--500m,且气候条件较好，适宜永川区栽培的大、中、小叶种多品种共存，为永川秀芽的拼配提供了良好的基础 。
###其它资料参考###中国十大名茶有：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片 。其中祁门红茶和黄毛山峰都是安徽黄山的特色名茶 。
茶
中国历史上有很长的饮茶纪录 ， 已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的 。
饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的 ， 在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等 。
中国大部分地区是季风气候，且四季极为分明，因此不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张：春饮花茶，夏饮绿茶 ， 秋饮青茶，冬饮红茶 。
###其它资料参考###桂林毛尖、桂平西山茶、覃塘毛尖、横县南山白毛茶（适合做乌龙茶）、红碎茶、茉莉花茶等传统品牌在国内国际评比中多次获奖 。
梧州苍梧六堡茶、昭平县将军峰云绿茶、银杉茶、贺州开山白毛茶、凌云白毫茶（白毛茶）、金秀罗乡白牛茶（绿茶类）
“中国茉莉花之都”之称的横县，目前是我国最大的茉莉花生产基地，共有花茶加工企业180多家，年加工能力超10万吨 ， 茉莉花产量、花茶产量均占全国70%以上，年产值10亿多元 。全国各地的成品茶纷纷聚集，横县也成为我国西南地区最大的茶叶集散地之一 。
参考资料
【特色茶是什么】百度知道.百度知道[引用时间2018-1-5]
