草莓酱熬制多长时间好 草莓酱熬制多久？
1、草莓酱熬制40分钟 ， 就可以了 。
2、用料：新鲜草莓300克，细砂糖180克 。
3、做法：草莓洗净擦干水分，用刀切开 。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半；用筷子拌匀 ， 使糖均匀的附着在草莓上 。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）；冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了；将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅 ， 不要用铁锅）；不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干；当翻炒到浓稠状态时，关火 ， 加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了；将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存 。
1 自制草莓酱可以放多久1、未开封：2-3个月 。不同于其它工厂加工过的草莓酱，自制的草莓酱一般没有添加食品防腐剂，因此存放的期限也不是很久，一般有效期在两个月到三个月；
2、已开封：建议一个月以内吃完，由于草莓酱含有丰富糖分 ， 很是甜腻，开封之后容易滋生细菌，引起变质 。
2 自制草莓酱怎么保存为宜1、放置阴凉处若是将自制草莓酱放置在常温情况下，最好存放于相对阴凉干燥的地方，避免潮湿引起发霉变质 。
2、冰箱保存另外 ， 也可以冰箱冷藏保存草莓酱，由于草莓中含有大量的糖分，很容易滋生细菌，出现变质发霉 ， 而冰箱很是低温 ， 有利于抑制细菌生长，延长保存时间 。
3、使用密封玻璃瓶建议用密封性较好的玻璃罐头瓶，由于罐头瓶的瓶盖是真空吸附的，它的密封、吸附力很强，这样有利于避免细菌进入瓶内，建议密封之后，过热水后盖上盖子凉水一冲，使其金属盖子内陷，这样能够保证吸附力及密封性达到最佳状况，利于保存 。
3 草莓酱怎么做好吃食材：草莓500克、白糖150克、柠檬汁2、一个柠檬 。
做法：
1、清洗干净草莓，切开备用 。加入白砂糖 。
2、将白糖搅拌均匀 ， 用保鲜袋密封起来 。
3、放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来 。
4、等待草莓汁都泡出来之后，全部倒入广口锅内 。
5、大火先炒到草莓软软的 。然后调到中火慢慢熬制 。
6、到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁 。
7、然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀 。
注意：喜甜的话可以多加点 ， 还有利于延长保质期 。
4 熬草莓酱用什么锅好建议用砂锅熬草莓酱 。
草莓酱味道酸甜，熬制的话最好用抗腐蚀性强的锅具为宜，例如：砂锅 。不宜用铁锅、不锈钢锅具等，由于其中的酸性成分会溶解铁，与铁发生化学反应，生成低铁化合物，食用之后对于人体有害 。因此，不建议用铁锅煮酸性食物和饮料 。
###其它资料参考###1 铁锅熬的草莓酱发黑能吃吗不建议再吃 。
草莓中含有丰富的果酸成分 ， 如果用铁锅来熬草莓酱的话，草莓中的果酸就会与铁锅中的铁离子发生反应 ， 从而使得草莓酱变黑 。像这种发黑的草莓酱的话是不建议再继续食用的 。因为果酸和铁离子发生反应后会生成一些低铁化合物 ， 食用后会对健康造成影响 ， 特别是对于脏器还没有发育完全的小孩子来说的话食用过多可能会出现急性铁中毒的情况，所以一般不建议食用 。
2 熬草莓酱需要多长时间30分钟左右 。
草莓酱一般熬制30分钟左右即可，具体也要根据实际情况来决定 。一般等草莓酱煮的较为软烂、草莓和冰糖充分的融合且没有明显的草莓大果粒时就说明草莓酱已经熬的差不多了 。另外还可以用勺子测试一下草莓酱的粘稠度，可以用勺子轻轻的划过草莓酱底部，如果能看到明显的划痕且草莓酱不会快速的恢复融合在一起时就说明草莓酱已经熬好了 。
3 熬草莓酱为什么要放柠檬1.草莓酱本身的口感较甜，在熬制草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够调节草莓酱的酸甜度，增加草莓酱的口感 。
2.柠檬中的柠檬酸是一种天然的防腐剂，具有杀菌的作用，在熬草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够除去草莓酱中的细菌，这样能够延长草莓酱的保存时间 。
3.柠檬本身自带一种清香，在熬制草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够使熬出来的草莓酱更香，更加的有食欲，同时光泽度也会更好 。
4 熬草莓酱没有柠檬怎么办不放柠檬在熬草莓酱的时候如果没有柠檬的话 ， 是可以选择不放柠檬的 。这样也能做出草莓酱来，只是这样熬出来的草莓酱口感会更甜，且保存时间会更短 。
使用酸一点的草莓【草莓酱做好多久可以吃】如果不喜欢吃那么甜的草莓酱且又没有柠檬的话，建议可以使用酸度高一点的草莓 。或者也可以将山楂、青梅等果酸含量较高的水果榨汁放入草莓酱中，这样也能起到一样的效果 。
###其它资料参考###1 熬的草莓酱吃起来有怪味是怎么回事熬焦了草莓酱吃起来如果有一股怪味的话，很可能是草莓酱在熬的时候没控制好火候以及时间，导致草莓酱熬焦了，这样就会使得草莓酱吃起来带一种怪味 。
草莓酱坏了草莓酱中含有大量的糖分、维生素等多种营养成分，保存不当的话，就很容易使得草莓酱坏掉，这样也会使得草莓酱出现一股怪味 。
不管是哪种情况导致的草莓酱出现怪味，都不建议再继续食用，否则就会对健康造成一定的威胁 。
2 熬草莓酱需要多长时间30-60分钟 。
熬草莓酱的话一般需要30-60分钟左右即可，但具体要根据草莓的多少以及自己的需求来进行调整 ， 如果喜欢吃稠一点的草莓酱的话，可以稍微熬久一点，不喜欢吃那么稠的草莓酱的话就可以稍微早一点点关火 。
一般熬至草莓酱逐渐凝固浓稠，没有明显的水流性即可 。
3 草莓酱熬的太稀了怎么办延长熬制时间熬出来的草莓酱质地如果很稀的话，不要急着关火，将草莓酱放火上继续熬制 ， 将其多余的水分熬出来，这样就能使草莓酱变得稠一点 。
加糖如果想要草莓酱更加的浓稠的话，可以往草莓酱中加入适量的糖 ， 糖能够与草莓中的果酸以及果胶发生反应形成胶状物质，这样就能增加草莓酱的浓稠度 。
4 草莓酱熬出来颜色变黑是怎么回事使用锅具不对 。
熬出来的草莓酱如果有出现颜色变暗变黑的情况的话，很大一部分原因是锅具使用不当 。如果使用的是像铁、铝等金属材质的锅具的话就是使得熬出来的草莓酱颜色变深 。这是因为草莓酱的的果酸会与铁、铝等金属离子接触发生反应，从而会使得草莓酱的颜色发生变化 。所以一般不建议使用金属材质的锅具熬果酱，最好是使用砂锅或者不锈钢锅 。
