草莓奶酪做什么 _草莓

草莓奶酪怎么做？？

草莓奶酪的用料
蛋清3个低筋面粉35克
酵母粉5克小小光明新鲜奶酪一盒4个
糖粉30克牛奶50ML
草莓奶酪的做法
步骤1
打蛋盆里倒入蛋清，加入糖粉，
步骤2
用电动打蛋器打至接近硬性发泡，即拉起来看蛋白尖微微下垂即可
步骤3
低筋面粉和酵母粉混合过筛，边筛边用刮刀搅拌均匀
步骤4
加入奶酪继续搅拌
步骤5
加入牛奶打发
步骤6
倒入烤盘上摆好的模具中，每个八分满即可
步骤7
烤箱开上下火220度预热，关火，放入烤箱中下层，改上火180度烤20分钟即可
步骤8
出炉了，真香?。?
草莓奶酪的烹饪技巧
自创草莓奶酪蛋白酥，没有用黄油和奶油，而是用了很清淡的牛奶和酸奶酪，少量的糖，酸酸甜甜的口感，很适合小孩子的口味，推荐给家里有宝宝的朋友，做起来也很容易

材料：可可海绵蛋糕6寸和5寸大小各一片
柠檬果冻层：冷开水50g、细砂糖15g、柠檬汁4g（略少于1t）、吉利丁片1/2片、新鲜草莓
草莓乳酪层：新鲜草莓125g、细砂糖 45g、原味酸奶40g、吉利丁片1又1/6片、柠檬汁5g（1t）、淡奶油125g、奶油乳酪60g
1. 烤制可可海绵蛋糕，切出两个圆片备用，可以选择你喜欢的方子，我用了雨夜妮娜的那个。
2. 奶油乳酪在室温下回软。草莓乳酪层的草莓用料理机打成泥。两份吉利丁片分别用冰水泡软，放在冰箱备用。
3. 用保鲜膜包住慕斯框作为底衬，下面放块硬纸板、烤盘一类的东西。草莓切片，铺在保鲜膜上。（不太大的草莓，铺在中心约6片。）
4. 制作柠檬果冻。将冷开水加细砂糖煮沸，熄火，加入柠檬汁拌匀。
5. 吉利丁片挤干水分，加入柠檬糖水内拌匀。
6. 将果冻液倒入3中准备的模具内，冷藏至凝固。
7. 制作草莓乳酪层。奶油乳酪隔热水搅散，再加入细砂糖搅成滑顺的乳酪糊。
8. 依次加入草莓泥、柠檬汁和酸奶逐个搅拌均匀，柠檬汁和酸奶可以一开始就放在同一个容器里。
9. 吉利丁片挤干水分，隔热水融化再加入草莓乳酪糊中拌匀。隔冰水降温或冷藏至浓稠状。
10. 淡奶油打到5分发，取1/3与草莓乳酪糊稍加搅拌，再将全部淡奶油加入乳酪糊中拌匀。
11. 将草莓乳酪糊倒入模具内约一半，加入5寸的蛋糕片，再倒入剩余全部乳酪糊，压入6寸蛋糕片，冷藏至少6小时。
12. 凝固后将模具倒置，使果冻面朝上，撕去保鲜膜。用热毛巾稍敷或用电吹风热风吹一下脱模。

###其它资料参考###工具/材料草莓，吉利丁片，牛奶，奶酪，
01首先我们将草莓清洗干净，切掉根部，对半切开备用
02然后我们将吉利丁片提前浸泡一下备用
03然后我们将一袋牛奶倒入一个锅中，加入适量的奶酪，再把泡好的吉利丁片放进去，开小火，加热至完全融化关火
04接着我们将准备好的草莓放入模具中，再把牛奶倒进去，放入冰箱冷藏两个小时
05最后取出来切块，美味的草莓奶酪布丁就制作完成啦！

###其它资料参考###材料
草莓7颗土司2片乳酪饼1片鸡蛋1颗鹰牌炼奶适量
做法
1
准备材料
2
鸡蛋先打散
3
土司用爱心模压出爱心形状
4
将土司沾上蛋液
5
乳酪饼也用爱心模压出爱心形状
6
将沾过蛋液的土司和乳酪片煎酥
7
蛋土司抹上一点炼奶加上切片草莓
8
盖上乳酪片加上炼奶，然后再铺上草莓片，总共4层
9
完成了

###其它资料参考### 草莓乳酪蛋糕怎么做好吃了?草莓乳酪蛋糕的做法有哪一些？下面是我为大家收集的草莓乳酪蛋糕的做法，希望大家喜欢。
草莓乳酪蛋糕的做法做法一：
1.将奥利奥饼干的奶油馅去掉；放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状
2.黄油融化，将饼干粉末倒黄油内；用勺子将黄油和饼干粉末拌匀
3.将拌匀的饼干末倒入模具中，用杯子或是汤勺压实，然后放进冰箱冷藏备用；将草莓洗净去蒂沥干水分
4.草莓放果汁机内搅打成果泥；将草莓果泥、砂糖、柠檬汁倒入不锈钢锅内里加热
5.沸腾后捞去浮沫，再继续小火煮2至3分钟；关火，稍放凉后加入朗姆酒1大勺，搅拌均匀
6.将奶油奶酪放盆内，搅拌呈现柔滑的状态(我用的是KIRI的芝士，所以直接用橡皮刮刀来搅拌，如果是卡夫的`，建议隔热水，用电动打蛋器来搅拌会比较好操作)；分次少量的加入第5步放凉的草莓果泥，混合均匀
7.加入酸奶搅拌均匀；鱼胶粉和50毫升水混合，将鱼胶粉泡发
8.在泡发的鱼胶粉里加入一部分的第7步骤的草莓奶酪糊，并隔水加热溶解；再将此步骤的糊倒回上一步骤里，迅速的搅拌均匀
9.用筛网过滤一遍蛋糕糊；会过滤出不少的草莓籽，弃掉不用
10.最后加入鲜奶油；用橡皮刮刀搅拌均匀
【草莓奶酪做什么】 11.倒入铺有奥利奥饼干底的模具里，放冰箱冷藏3小时以上；待凝固后，用吹风筒在蛋糕模周围吹一圈，或是热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模了，再在表面装饰即可
做法二：
1.3枚全蛋中加入80克糖
2.用电动打蛋器先低速打发两三分钟后，改成中速接着打发，直至蛋液被打发至膨胀三倍且发白，拎起打蛋头时，蛋液滴落在盆中会有几秒中的叠加纹路再消失。（或冬天温度较低，可以打蛋盆外加套个装了30度温水的盆子，以助打发）
3.另取一无水无油的盆，加入蛋白和20克糖
4.用电动打蛋器打发至8分发。即打蛋头拎起后关端有小三角出现。（打蛋头需提前清洁至无水无油，不可以将之前打过全蛋液的打蛋头直接拿来用）
5.低筋面粉提前过筛后，与杏仁粉混合均匀。先倒一半粉类在全蛋糊中拌匀
6.再将剩下的粉类倒入全蛋糊中彻底拌匀至没有颗粒
7.先取约1/3量的打发蛋白与杏仁全蛋糊拌匀
8.再将剩下的蛋白分两次与杏仁全蛋糊拌匀，其间动作要尽量轻和快，以免用力过大拌的时间过长造成消泡
9.黄油提前隔热水融化成液态，淋在橡皮刮刀上，迅速与盆内面糊拌匀
10.加入黄油后面糊体积会有略微减少现象。将面糊分倒入两只6寸活底蛋糕模中，轻顿几下去掉内部大泡
11.烤箱需提前10分钟180度预热，将蛋糕模放入，烘烤25-30分钟后取出，待凉后脱模
12.每只蛋糕均匀的片成四片。可将片好的蛋糕用保鲜袋分装冷冻起来，用时提前取出室温化软即可
乳酪草莓内馅原料（6寸木司圈一份的量，略有剩余）：马斯卡蓬奶酪250克、吉利丁1.5片、蛋黄3枚、糖粉60克奶油100克、草莓25个、杏仁海绵蛋糕2片
13.吉利丁片提前15分钟泡在冷开水中，不要掰开，以免细小碎渣会流失，影响份量
14.木司圈底部用保鲜膜包上绷紧
15.将木司圈套了保鲜膜的那面朝下，放在平盘中
16.草莓洗净，切去蒂后对半切开
17.将草莓切口朝下，在木司圈底部及内壁码放出图案
18.蛋黄中加入糖粉
19.电动打蛋器中速打发至糖粉融化，蛋黄打发至浓稠发白
20.加入马斯卡蓬奶酪
21.用手动打蛋器将蛋黄糊与奶酪混合均匀至无颗粒
22.将淡奶油从冷藏室取出，用电动打蛋器打发至浓稠，约4分发左右即可，无需太硬
23.先取一半量的打发淡奶油与奶酪糊拌匀
24.再将剩下的打发淡奶油倒入拌至均匀
25.将提前泡软的吉利丁沥干水份，隔60度左右热水融化成液态。（是隔热水化，不是直接放在热水中?。┙抵潦椅?。这步可提前完成，但要确保吉利丁一直呈液体，若冬天太凉，可外面套个温水盆
26.取约两汤匙之前的奶酪糊倒在吉利丁液体中，快速拌匀
27.再取约1/4量的奶酪糊放进来接着快速拌匀
28.将混合了吉利丁的奶酪糊倒入奶酪盆中，快速拌匀。最后拌好的状态是浓稠但可以流动的
29.将奶酪糊倒入木司圈中约2/5处、用手托住平盘，轻轻顿几下让奶酪糊均匀分布在各草莓缝隙中
30.加入一片杏仁海绵蛋糕、轻轻压平，蛋糕片上再码上切成块的草莓
30.将剩下的奶酪糊倒入约距离木司圈口约1公分处
32.盖上另一片杏仁海绵蛋糕，轻轻压平整。放冰箱冷藏四小时，至凝固后翻面脱模即可

###其它资料参考###1、鲜草莓用料理机打成蓉。
2、吉利丁片事先放入冰水中泡软，倒入牛奶，小火加热至吉利丁片融化，放一边备用。
3、奶酪加50克糖隔温水搅打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀。加入草莓泥混合，再搅拌均匀，在加入2，搅拌均匀成草莓奶酪糊。
4、淡奶油加剩余的25克糖打发至纹路出现。
5、分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀，直至全部混合均匀。
6、在蛋糕模具的底部铺入一块圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放一圈酥饼围边。
7、倒入一半的慕斯糊,在放入另一片蛋糕片。再倒入剩余的慕斯糊。表面平整后放入冰箱冷藏至少2小时以上。
8、取出，脱模，用草莓做装饰。喜欢奶油就打发一些。

草莓奶酪做什么

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