莴苣能和平菇一起炒吗？
莴苣和平菇可以一起炒 。莴苣跟平菇的营养价值都非常的高，人们一般都会用这两种食材组合成一道相对比较清淡的菜肴 。平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用 。而莴苣则含有丰富的无机盐、维生素等，对于人体的新陈代谢也有一定的改善作用 。下面看看莴苣炒平菇的做法介绍吧 。
主料：莴笋2根平菇250克、胡萝卜半根
调料：色拉油适量、食盐适量、黄酒适量、白糖适量
1、先将莴苣、胡萝卜去皮，然后切成片状；
2、平菇放入水中，并加入一些盐浸泡10分钟；
3、把油放进锅中热 ， 然后把平菇倒入锅中稍炒 ， 并放入少量的盐和黄酒，炒软之后便可盛出，以待备用；
4、重新下油热锅，放入莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐，使之入味；
5、把平菇放入锅中，一起翻炒；
6、大概翻炒3分钟后放一点点糖 ， 翻炒一两下便可出锅 。
小贴士：
1、浸泡平菇的水所加入的盐不用太多，保证水是淡盐水就行；
2、最后所放的糖不用太多 ， 基本上吃不出甜味为最佳 。
前言
平菇营养丰富，富含人体多种必需氨基酸，味道清淡，含有真菌类特殊的清香味 ， 莴笋是现在的时令蔬菜，完美搭配 。
材料
主料：平菇300g、莴笋80g；
辅料：油适量、盐适量、肥肉6片、胡萝卜适量、大蒜2瓣、香菜适量
平菇炒莴笋
1
平菇洗干净后沥干水分，撕成片状，利于成熟入味 。
2
大蒜香菜胡萝卜改刀切好备用 。
3
肥肉切片，6-8片即可 。
4
莴笋刮皮后切片备用 。
5
锅里倒入适量油烧热后加入肥肉片，炸至金黄色 。
6
肉片炸好后加入大蒜片，爆香后加入胡萝卜丝和平菇 。翻炒片刻加入适量水煮开 。
7
平菇快煮熟时加入切好的莴笋片，在煮一会
8
莴笋熟透后关火，加入切好的香菜 。
9
出锅装盘，味道香营养好颜色很漂亮吧？
小贴士
无
###其它资料参考###1.准备好材料；
2.平菇入淡盐水泡10分钟，然后撕成小片；
3.莴笋、胡萝卜去皮切片；
4.平菇下油锅炒，加点盐和料酒，炒软去水盛出备用；
5.另起油锅，放入莴笋和胡萝卜稍炒，加少许盐；
6.加入平菇炒匀，加一点点鸡精调味即可出锅 。
###其它资料参考###莴笋炒香菇
---【低脂脆嫩浓香的莴笋炒香菇】---
这是一道低脂纯素菜，新鲜的香菇不够浓香，所以这道菜在少油无油无蛋的情况下，光靠盐提味，就显得过分寡淡了 。我北方人喜欢炒菜放酱油，就使得这菜黑不溜秋很不“得意”，但是咸鲜味大大提升，脆嫩浓香十分抢手 。
【材料】 莴笋1根，鲜香菇4朵，油20克 ， 葱花少许，盐1克，酱油20克，水半杯，玉米淀粉10克
【制作】
1. 莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净 ， 剪掉根部；
2. 莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片 ， 香菇斜切大片；
3. 热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅；
4. 翻炒几下，淋少许水增加湿度；
5. 撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软；
6. 莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味；
7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中；
8. 淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅 。
###其它资料参考###凉拌莴笋这样做又脆又好吃：
主料：莴笋2根 。
辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量 。
步骤：
1、材料：莴笋两根 ， 已经用刀削去皮清洗干净 。
2、把处理好的莴笋切丝 ， 如果刀工不好就用工具擦丝 。
3、烧开水 ， 水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉 。
4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐 。
5、放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等 ， 用白醋最好喽 。
6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋 。醋和糖用2:1的比例刚刚好 。
7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少 。
【莴笋和平菇怎么做好吃】8、拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可 。酸爽辣脆，太好吃 。
