枣泥可以做哪些美食？
下面就来为大家介绍几种它的做法 。
枣泥蛋糕
材料
全鸡蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量 。
做法
1、将适量的枣泥、热水和油充分的混合均匀 ， 然后将其用料理机打成糊 。
2、将鸡蛋打在一干净的容器中，加适量的糖打发，粉类过筛3次，分次撒入 ， 用蛋抽拌合 。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里 ， 加入核桃碎用刮刀快速拌匀 。
5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整) 。
枣泥酥
材料
面粉，猪油，水，枣泥馅(枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸 。蒸软的枣子用手捏一下，皮就去掉了) 。
做法
1.水油面团，面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟 。
2.油面团，面粉+猪油，用叠加方法拌匀 。
3.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开 ， 连续三次，后卷起，用湿布盖上醒20分钟 。
4.拿出醒好的卷用刀对切(一个卷可以做两个)，切口朝上，用手压 ， 然后包入枣泥馅，收中朝下，手压一下，用小刀对角划开 。
5.放入平底锅盖上盖 ， 小火进行烤制 。
6.烤到两面发黄就可以出锅了 。
芸豆枣泥饼
材料
白芸豆300g，枣泥150g，蜂蜜1汤匙15ml 。
做法
1、白芸豆清洗干净 ， 用水浸泡一晚 。
2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中，加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大火煮开后，转中小火继续煮40分钟，至白芸豆熟软 。
3、用漏勺将煮熟的白芸豆捞出 ， 沥去水分，放置温凉，用手捻去豆皮，然后以擀面杖将去皮的芸豆碾压成细腻的豆泥 ， 再调入蜂蜜拌和均匀 。
4、取适量拌和好的芸豆泥团成团，再压成小饼，中间放入少许枣泥馅，用芸豆泥小饼将馅料全部包裹?。瓿汕蜃?。
5、将包好枣泥馅的芸豆泥团放入月饼模子中，压实后再倒扣出来即可 。
小诀窍
白芸豆是极难煮的豆子，一定要提前浸泡才行 。另外，在将豆子碾压成泥时 ， 要反复碾压至豆泥全部细腻 ， 这样制作出的月饼才精美细致 。
1 干枣皮怎样去掉
平时给干枣去皮，最简单的方法就是把干枣放在清水中浸泡 ， 浸泡时间应该在3到5小时之间，这样可以让干燥吸水膨胀，等它泡好以后，再把它放到锅中煮15分钟，等它表面的枣皮裂开以后取出降温，用手直接把枣皮撕掉就可以 。
2 枣泥羹1、把枣泥制成枣泥羹特别好吃，在制作时，需要准备干枣200克，新鲜核桃仁50克，糯米粉50克 ， 白砂糖150克 ， 把准备好的红枣入锅煮熟 ， 取出以后 ， 去掉果皮和里面的核，把得到的果肉制成枣泥 。
2、把核桃仁去掉表面的皮 ， 用擀面轴，把它捣成泥状，在锅中放适量清水 ， 把准备好的枣泥和核桃，您放到水中，再把准备好的糯米粉入锅，调成糊状，随后放放适量的白糖，调匀以后把它制成羹状，降温以后就能取出食用 。
3 枣泥粥1、枣泥平时用来做粥味道也特别好，她特别适合那些消化能力弱的婴幼儿和老年人来食用，在制作时需要准备小米50克，红枣200克，红糖适量 。
2、把准备好的小米淘洗干净以后入锅加清水煮至成粥，在另外的锅中 ， 把准备好的红枣煮熟，取出以后去掉枣核和它的果皮，得到的果肉制成泥状 ， 等小米粥快要煮好时把枣泥入锅调匀，加红糖调味就可以 。
###其它资料参考###枣泥馅的用途很多，可以用来做糕点、做月饼、包包子 。它非常适合孩子和老人吃 ， 不用担心误吞枣核卡住喉咙 。下面就分享枣泥馅的制作技巧，不用加糖 ， 天然的香甜 ， 美味又养颜 。
原料和工具
【原料】红枣1斤，食用油30克，熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网、不粘锅
制作步骤
步骤一：红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切） ， 去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦 ， 可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核，最好检查一遍 。
步骤二：红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅，加入清水（没过红枣即可），选择煮饭键 ， 将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅，也可以用普通的锅煮，煮至红枣软烂 。
步骤三：打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
小提示：红枣煮熟后本身吸收了较多水分 ， 用料理机打枣泥的时候不需要额外加水 。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分 。水分越少，炒馅的时候越节省时间 。
步骤四：过筛
将打好的枣泥放入过滤网中，用勺子按压过筛 。过筛可以去掉大部分的枣皮，使枣泥馅更加细腻 。
步骤五：炒馅
过筛好的枣泥倒入不沾锅，开火加热 。当枣泥煮开后，开始冒泡 ， 此时水分较多，冒泡的时候会飞溅出来 。这个时候要调成小火，并且不停搅拌 。
随着水分不断蒸发，枣泥馅慢慢变稠，分3次加入30克食用油 。当油完全吸收之后再加下一次 。全部油加进去之后再加入60克熟糯米粉（糯米粉放入锅中，小火炒至微黄）
加入糯米粉的作用有三个，一是增加枣泥馅的硬度，使枣泥馅更容易成型；二是使枣泥馅更加软糯；三是大大减少炒馅的时间 。
加入糯米粉后，枣泥馅很快成团，继续翻炒 ， 炒至不沾锅、不沾铲的状态即可关火 。
小提示：
1、炒枣泥馅要选择不沾锅 。
2、枣泥煮开后调成小火 ， 不停搅拌，这样可以防止枣泥飞溅出来 ， 避免烫伤 。
3、食用油分次加入，更容易炒均匀 。
4、加入熟糯米粉可节省炒馅时间，让枣泥馅更容易成型 。
5、关于枣泥馅的软硬：做糕点可以炒得软一些，如果是做月饼馅料，一定要炒得硬一些 。
枣泥馅放冰箱冷藏可保存一周左右，如果长时间不吃，可以放入冷冻室保存 。
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###其它资料参考###我们都知道红枣是种好食物，尤其是我们女性朋友食用对身体的好处是非常的多的，但是我们如果是经常的吃红枣是容易吃腻的，所以我们是可以患一种吃法的，枣泥核桃蛋糕是一种不错的吃法，这种蛋糕怎么制作呢?下面我们就是一起来看看吧 。
食材
主料：鸡蛋1个、面粉150克、辅料：糖125克、植物牛油65克、苏打12大匙、盐14小匙、枣泥150克、香蕉泥适量、发粉14小匙、牛奶40毫升、核桃50克
步骤
1、枣泥做法:热水、油、枣泥混合 ， 大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火)，用搅拌机打成糊 。
2、煮红枣的水自己消化 。去皮去核的枣泥用来做馅料 。
3、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合 。
4、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合 ， 再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀 。
5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整) 。
6、蛋糕做法:125克糖加65克的植物牛油，半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发，加入一个鸡蛋搅拌到光滑，倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀，筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶 。拌匀再加入50克切碎的核桃 。留几个不要切太碎，放在上面做装饰 。
我们食用是可以很好的保护我们的肝脏的，红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是能够很好的保护肝脏的，能促进肝脏合成蛋白 ， 增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用，而且核桃和红枣都是可以很好的补脑的 。
上面就是为大家介绍的枣泥核桃蛋糕的做法了，其实它的制作方法也是非常的简单的，我们要注意面粉是不能够和的太稠的，而且一定是要搅拌均匀，这样是有利于烧烤的，不会使得口味受到影响的，大家也是可以很好的尝试上面的做法的 。
###其它资料参考###用料
若羌红枣500克
水适量
枣泥的做法
红枣去核后洗净；（可借用一些去核的工具，去核很方便）
将红枣放入高压锅，加入没过红枣的水，煮至筷子能轻易的戳透枣肉即可；
放破壁机加入适量煮过的红枣水（水量以能够搅打转动机器即可），打至细腻的状态，这个状态已是非常细腻，不用过筛的口感也很好；（如果要求更细腻的口感，可以过筛去掉枣皮）
这个状态的枣泥可以用来做枣糕、磅蛋糕等；如果打出来的枣泥含水量太大就需要放入不沾锅炒干 。（做好的枣泥尽快用完，两天以上不用可放冰箱冷冻保存）
###其它资料参考###做枣泥:首先要把枣洗干净，去掉中间的核儿 。放入水中，大火烧开煮烂 。用细纱网过滤 。去掉大颗粒 ， 和枣皮 。倒入没有油的锅 。小火慢慢的翻炒 。可以根据自己的口味加少许糖 。要勤翻 。避免糊锅 。去掉多余的水分变得粘稠 。能立住筷子，出锅放凉 。做好后 。盖上保鲜膜，冰箱冷藏 。随用随?。?
###其它资料参考###可以做成枣泥酥，具体做法如下：
主料：低粉190克、黄油90克、枣泥馅300克
辅料：蛋液80克、糖粉40克、盐1克、熟芝麻适量
步骤：
1、黄油室温软化
2、加入糖粉、盐打至顺滑
3、分次加入全蛋液（每次加入都要搅打至吸收，再加入下一次）
4、再次将材料打发到顺滑状态
5、筛入低筋面粉
6、翻拌混合均匀成面团，入冰箱冷藏半小时
7、豆沙分成3份，每份用保鲜膜辅助搓成30cm长的条备用
8、把油纸折成30cmx21cm左右的长方形，放入冷藏好的面团压扁
9、擀成30cmx21cm的长方形，平均切成三份
10、取其中一份枣泥条放到一份面片上
11、面团从上往下卷起来，包裹起来捏紧封口
12、分别做完搓圆
13、表面刷蛋液
14、撒适量熟芝麻
15、然后切成2cm左右的段
16、摆入烤盘
17、入预热好的烤箱，170度、上下火、中层、烘烤20分钟左右即可
【枣泥可以用来做什么】18、成品 。
