艾草粿怎样做才好吃？？
艾草粿怎样做才好吃
用料：糯米粉750克白糖500克艾草500克食用碱10克鸡蛋1个食用油10克
简易好吃的艾草粿的做法
买了新鲜的艾草 ， 需要全部是嫩叶哦
挑好了洗干净备用
锅里放点食用碱和艾草一起煮5分钟捞起再过自来水备用
煮开的白糖水放凉备用
糯米粉、熟艾草和凉糖水、食用油放一起搅拌均匀
下锅大火蒸2个小时 ， 当时忘了拍下锅蒸的照片哦
放凉切片沾点鸡蛋下锅煎成金绿色出锅，味道还不错哦，大家可以做来尝尝咯
小贴士
艾草是越嫩越好，艾草煮熟后一定要多漂几次自来水，不然有苦味，艾草粿放凉了吃起来比较有嚼劲哦
怎样做艾叶清明果
食材
米粉
糯米粉
艾叶
食用碱
咸馅料
甜馅料(白糖芝麻) 油
步骤/方法
把咸馅料切成丁调好味用油炒熟 。
艾叶用热水焯， 压出苦汁，放凉水冲洗 。以上过程重复两遍 。
加一点碱,沸水煮烂艾。
连同汁倒入米粉里拌，拌匀 。
加入糯米粉。
再次揉匀 。
揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖) 。
搓成条 。
分成小团 。
捏成形 。圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可 。
END
注意事项
蒸出的清明果稍微带点黄，婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来 。最后我们商定总结经验，争取明年包出更好看更好吃的清明果 。
糯米粉与早米粉的比例最好是5:6 。揉好的面团要注意保湿保温.我的办法是把装面团的盆端在热水上 。
###其它资料参考###用料
艾草 适量
沾米粉 500克
糯米粉 500克
食用碱 适量
盐 适量
酸菜馅 适量
艾草米果的做法
艾草洗净备用艾草米果的做法 步骤1
再用热水焯，压出苦味 。放入食用碱煮熟煮烂 。艾草米果的做法 步骤2
把粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入水揉匀，再加入煮好的艾草揉匀 。再加适量盐 。艾草米果的做法 步骤3
再把揉好的面团分成小团 ， 捏成圆形，包入馅料即可艾草米果的做法 步骤4
最后就蒸啦！水开了蒸15分钟即可艾草米果的做法 步骤5
###其它资料参考###1、具体要看艾草的量是多少 ， 一般来说，建议可以试着加适量的饮用水煎煮二十到三十分钟左右 。
2、艾草有温经止血、散寒止痛的功效，因为艾草主要成分是一种挥发油，煎煮时间过长 ， 挥发油散失则影响疗效 。对于温经止血功效来说，适当煎煮时间长一些，对疗效并不会产生明显影响 。因为温经止血常配合其他滋补药物，比如阿胶、生地同用，如果煎煮时间过短，滋补药物就不能更好的发挥疗效 。
###其它资料参考###用艾草叶汁制作艾米果会绿油油的 。方法如下：
材料：艾草叶汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量 。
1、首先准备好需要的材料 。
2、澄粉中放入猪油，一边倒入沸水 ， 一边搅拌至粘稠 。
3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中 ， 一边倒入艾草汁一边搅拌到没有干粉，用手揉搓到面团表面光滑 。
4、面团搓成球状每个45g，红豆沙搓成球状每个25g 。
5、面团压平后，放入红豆馅再次搓圆 。
6、放入蒸屉中火蒸10分钟左右 。
7、取出放凉后表面涂抹色拉油 。
8、撒上几颗白芝麻即可食用了 。
###其它资料参考###蒸艾米果要烧开水再放上去蒸
先在锅里烧开适量的热水,待水烧开后,将清洗干净的艾草放入锅里,用筷子搅拌使艾草充水浸入水中,再倒入适量小苏打(小苏打的作用是,让叶子不会变黄,同时也可以去除艾草自带的苦味
###其它资料参考### 艾蒿是端午节比较常见的一种草本植物 ， 它也是传统的中药之一 ， 可以起到很不错的药用价值 ， 深受人们欢迎 。艾蒿也是可以食用的，它的吃法比较多 ， 可以做汤吃，可以煮饺子吃，还可以煎蛋吃等，吃起来都是很不错的 。
艾蒿能吃吗艾蒿可以吃 。
艾蒿是一种传统中药 。全草入药 。具有温经、除湿、止血、散寒等功效 。它通常用于妇科 。艾蒿又名艾草 。在岭南地区，人们用糯米粉和艾蒿混合制成艾蒿米 。端午节吃艾蒿是一种习俗，在清明节，艾蒿叶子也被用来做清明水果和清明饺子 。端午节过后，还有用艾蒿煮鸡蛋的民俗 。
一般来说，当艾蒿相对较嫩时，你吃嫩芽或嫩叶 。当艾蒿低的时候，你通常只吃嫩叶 。艾蒿煮蛋往往不吃艾蒿，只是用艾蒿煮蛋后吃鸡蛋 。成熟的艾蒿相对较强 ， 有一定的热效应，主要有治疗作用，不能完全作为食物食用 。食用艾蒿时，幼叶和芽经常被使用，主要作为添加剂和助剂 ， 作为色素添加剂，而不是主食 。
艾蒿怎么吃一、艾蒿汤1、准备配料 。艾蒿汤的主要成分是艾蒿、牛肉、鸡蛋、芝麻油、胡椒、盐、葱和大蒜 。
2、将牛肉切成薄片，与调味料拌匀，然后在锅中加水煮汤 ， 再加入一些酱油调味 。
3、用另一个锅煮艾 ， 取出放入冷水中浸泡 ， 取出水切成块 。
4、艾蒿与牛肉拌匀，翻炒均匀，揉成2厘米左右的丸子 。
5、用一层白面粉包住蛋球，然后将其浸泡在蛋液中，放入煮沸的汤中煮 。当所有的球都浮在水面上时，这意味着球已经煮熟了，你可以把它们捞出来，和汤一起吃 。它真的很好吃 。
二、艾蒿饺子1、准备所需配料，包括艾、玉米粉、猪肉、鸡蛋、酱油、盐等 。
2、艾蒿洗净，煮一会，捞出水切碎 。
3、将猪肉剁成馅料，加入面粉、鸡蛋、酱油和盐，搅拌均匀，然后加入艾蒿碎，搅拌均匀 。
4、准备饺子皮 。你可以自己把面条调好再做，也可以买现成的饺子皮，把馅料包起来捏一捏 。
5、在蒸板上涂一点油，以防粘在蒸板上 。蒸大约20分钟，然后从锅里出来 。
三、艾蒿煎蛋1、配料需要艾蒿、鸡蛋、辣椒、麻油和盐，相对简单 。
2、艾蒿去叶，洗净 ， 用沸水软烫，切成块 。
3、在艾蒿粉中加入三个鸡蛋，再加入少许盐和胡椒，再加入几滴芝麻油，搅拌均匀 。
4、往平底锅或电动蛋糕锅里加入少许油，将准备好的糊状物撒在平底锅里，油炸成蛋饼 。
艾蒿的功效与作用1、具有抗菌抗炎作用根据现代实验研究，艾蒿具有抗菌和抗病毒作用 。当有伤口时 ， 需要用艾蒿点燃伤口来释放的药物可以作用于伤口 。虽然开始时可能会疼痛 ， 但它很快可以消毒和减少局部区域的炎症，这有利于伤口愈合 。
2、具有调经止血作用艾蒿还具有祛寒除湿、调经止血的作用 。对女性月经不调、月经痛、腹痛有一定疗效 。女人可以用艾蒿泡脚 。如果条件不允许，泡脚也是一个不错的选择 。它能加速人体血液循环 ， 改善手足冰冷的痛经等症状，并具有抗菌作用，能起到祛除脚气病的作用 。
3、有止痒作用许多婴儿甚至成年人会因湿疹和其他疾病而出现皮肤过敏和瘙痒 。将新鲜艾蒿洗净 ， 加入适量水，煮沸，取出艾蒿，将艾蒿水倒入藻缸中沐?。苫航庵⒆?。
4、可以制作食品南方的习俗是在清明前后将新鲜嫩的艾蒿和糯米粉按1:2的比例混合，用花生、芝麻和糖等馅料包裹，蒸制艾词 。味道很好 。此外，新鲜的艾蒿叶和芽也可以用作蔬菜 。
###其它资料参考###材料：艾草浆10斤、腊肉100克、荞头六两、雪菜两斤、香干半斤、泡椒适量、姜末适量、冬笋一斤、盐少许、食用油少许、生粉少许 。
艾米果的制作方法如下：
1、上菜场买现成打好的艾草浆 。
2、将浆揉捏成小团 。
3、将小团子压成圆形制作成皮 。
4、将雪菜、腊肉、荞头、香干、冬笋、姜末、泡椒都切成末再小火炒好 。
5、将馅用艾草皮包好（像包饺子一样） 。
6、包好用锅隔水蒸熟（15分钟好），艾米果制作完成 。
###其它资料参考###蒸艾草的做法
1.将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例 ， 掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉 。
2.铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅 。蒸熟的艾叶呈灰白色 ， 无浓烈的芳香药味 。
3.盛在碗里，调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成 。
【艾草果蒸多久可以吃】4.艾叶配以葱、豆芽、豆腐可做艾叶饺子，配以青菜可制菜团 。
