玉米淀粉自制小零食？
1.糕点，如玉米粉馒头、玉米粉馒头、玉米粉蛋糕等 。
2.煎饼，比如玉米粉煎饼 ， 杂粮煎饼 。
3.粥，玉米面做的粥 ， 自带玉米的甜味，煮出来的粥更有营养 ， 更美味 。
4.玉米面条，玉米面条口感偏甜，含有较多不饱和脂肪酸 。
5、玉米面汤 ， 玉米面汤很好吃(但是用玉米粉+粉条+花生+蔬菜+豆皮等 。，撒上葱花香菜，香油+醋，有点类似酥油茶的味道) 。
玉米能做什么:
玉米淀粉是玉米经浸泡、研磨、过筛、沉淀、干燥而成的白色粉末 。玉米粉除了制作一些美味的食物外，还有很多主要的用途 。
1.可用于制作无糖口香糖和无糖糖果 。
2.利用玉米淀粉生产有机酸——柠檬酸，广泛用于洗涤液和化妆液 。
3.医疗功能 。几乎所有的抗生素都是由淀粉发酵产生的，因此可以用来制造青霉素、四环素等 。
4.食品加工，可以直接用来做粉丝和冰淇淋 。
5.造纸功能，可以用来做卫生纸，笔记本等 。
玉米淀粉可以做的美食有：淀粉糖，玉米面窝窝头，玉米面发糕，玉米面豆粥等 。
玉米淀粉营养：
1、玉米是世界公认的“黄金作物” ， 其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低 ， 从而减少动脉硬化的发生 。
3、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病 。
4、玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解 ， 抑制恶性肿瘤 。
扩展资料：
玉米淀粉的其他用途：
1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感 ， 常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂 。
2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂，市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉，利用双层蒸锅 ， 以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁 。
3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂 ， 中国菜里的“勾芡”（又称芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的 。
参考资料来源：百度百科-玉米面
【玉米淀粉 糖粉可以做什么糕点】参考资料来源：百度百科-玉米淀粉
###其它资料参考###玉米淀粉是可以做蛋糕的，玉米淀粉通常用来做海绵蛋糕比较多 。
玉米淀粉是类似高级小麦面粉的一种 。它的口感也很细腻，我们再用玉米淀粉的时候，要先把玉米淀粉再进行筛选一遍，这样做出来的蛋糕口感更好，筛完之后，我们按照正常的做蛋糕的程序，先把面粉糊和水进行混合，然后再将鸡蛋，牛奶，油等倒入，最后做成蛋糕液即可 。
相关说明
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉又称苞米面 。俗名六谷粉 。白色微带淡黄色的粉末 。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成 。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等 。
吸湿性强，最高能达30%以上 。
玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬 ， 受慢速撞击反而不会 。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀 ， 视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体 。
以上内容参考：百度百科-玉米淀粉
###其它资料参考###有甜品出现的场合大多数都是幸福的，比如说恋爱中的小情侣在约会的时候，在比如过生日的时候 。甜品的制作也是健康又简单的，往往都是使用一些常见的水果制造 。吃甜品不仅是在开心的时候锦上添花 ， 也更是在难过的时候做到了雪中送炭 。很多人说：吃甜品是会让人变幸福的 。那么今天 ， 我们就一起去看看这个简单方便在家里也可以做的甜品吧 。
菜名】：浪漫西梅派
【所需食材】：主材料：西梅、杏儿、鸡蛋、黄油 。辅材料：低粉、糖粉、盐、柠檬汁、玉米粉、冰糖、清水 。
【烹饪过程】：
1、准备好所有需要的食材后将食材的所需克数分好，如：低粉需要200克，黄油需要35克，食盐需要0.5克 ， 鸡蛋1个（鸡蛋可以根据面的情况加入）鸡蛋2个（这个是用来刷派皮用的）糖粉10克 ， 冰糖适量（根据个人口味去加入就可以）黄油10克，适量的柠檬、西梅、杏 。都准备好后放在一旁备用 。
2、准备一个碗 ， 在碗内放入刚刚准备好的黄油 ， 将装有黄油的碗放入室内温度平稳的地方去软化 ， 软化好后将黄油大小均匀的切成块儿 ， 并放在一旁备用 。3、拿出筛锅，在刚刚切好的黄油里均匀的筛入低粉 ， 然后在放入食盐和糖粉搅拌均匀，均匀后打入一个鸡蛋，鸡蛋放入后开始快速搅拌，一直到面粉混合至絮状后再将面粉揉成面团，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时 。4、拿出提前挑选好的西梅和杏儿，将西梅和杏儿在流水下冲洗干净后去除表面杂质和皮 。再将其中二分之一的杏儿和西梅大小均匀的切片，剩下的二分之一切成碎丁，切好后分开装并放在一旁备用 。5、拿出一个小锅，在锅里放入10克的黄油，然后开小火熬，熬到黄油融化（出小气泡就是融化了）融化后再放入水果丁去翻炒 ， 让水果丁均匀的粘上熬化的黄油后在放入糖粉 ， 继续去熬 。6、将玉米淀粉倒入一个碗内，并在碗内加入清水，加好后迅速搅拌，搅拌至两者混合后加入到锅中，小火熬到汤汁粘稠后，在挤出少许的柠檬汁 。柠檬汁加入后熬2-3分钟即可关火盛出，放在一旁冷却备用 。7、将冷冻好的面团取出揉匀，然后分成两个大块和两个小块的面团 ， 将大块面团杆成薄一点的面皮后放入磨具中，放好后，按照磨具的形状把多余的边去除，再用叉子这一些小孔后盛入熬好的馅料 。8、再拿出剩下的两个小面团 ， 将小面团杆成薄片后覆盖在磨具上，还是按照磨具的形状去除边缘的多余面皮，然后扎上一些小孔后放入烤箱180度20分钟 。9、提前将鸡蛋在碗内打成蛋液，再将蛋液刷在烤好的派的表面，刷好后把之前切好的水果片整齐地铺在派上 ， 再放入烤箱烤170度 25分钟即可 。
烹饪小知识：
1：可以提前将面团制作好后放入冰箱冷冻，但是要注意冷冻时间不要过长 。
2：烹饪过程中可以根据自己的喜好口味去添加和修改食材以及调料 。也可以用这个烹饪方法放入其他水果做其余的水果派 。
###其它资料参考###玉米淀粉可以做的食物有:凉粉、炸鸡、油炸糕、玉米烙、香肠等 。
1、玉米淀粉又被称玉署淀粉，俗名叫六谷粉，玉米淀粉的颜色是白色微带淡黄色的粉末，一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后 ， 通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白质等 。
2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质，为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理，主要采用筛选、风选等方法清理 。
3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂 。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉 ， 可以利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁 。
玉米淀粉的用途：
1、玉米淀粉的用途比较广泛，可以运用在食品加工方面、医药行业、造纸行业以及纺织行业中 。
2、玉米淀粉主要用于食品方面，在烘培行业中比较受欢迎，用于糕点的制作以及各种派的馅料 。
3、在其他行业对玉米淀粉也有很大的需求，比如:油漆、燃料、橡胶以及塑料等等，玉米淀粉也可以作为工业生产的材料 。
###其它资料参考###玉米淀粉是玉米做出来的 。玉米淀粉可以做菜时勾芡，挂糊，还可以做甜点，糕点，烙饼等 。
玉米淀粉 。淀粉的种类有很多 ， 有玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等 。玉米淀粉是从玉米中提炼出来的 ， 玉米淀粉是由玉米加工而成，然后把蛋白质分解出来，最后经过晾晒 ， 就得到了玉米淀粉，玉米淀粉的颜色很白 。玉米面的颜色发黄，玉米面和玉米淀粉二者之间有很大的区别 。平时煮菜，放汤的时候都会放一些玉米淀粉，油炸食物的时候也会用玉米淀粉来挂糊，还可以用玉米淀粉去制作一些糕点，甜点之类的 。
玉米淀粉可以勾芡 ， 挂糊等 。玉米淀粉可以用来勾芡，我们做炒菜的时候 ， 放汤的时候，最后一道工序就是勾芡 。勾芡就可以使汤汁变得很黏稠 ， 就会使炒菜和汤更加入味 。玉米淀粉还可以用来挂糊，我是东北人，我喜欢吃烧茄子，喜欢吃锅包肉 ， 这两道菜都需要挂糊 。做烧茄子的时候，把茄子准备好 ， 然后给茄子挂糊，挂糊就是用玉米淀粉和水调制而成的 。制作锅包肉的时候，也需要给猪里脊肉挂糊，这样炸出来的锅包肉会更脆，更软，吃起来更香 。
玉米淀粉可以制作甜点，糕点 ， 小饼，小包子等 。用玉米淀粉可以制作小蛋糕，玉米淀粉，牛奶，鸡蛋，白糖就可以制作好吃的小蛋糕了 。用玉米淀粉可以制作小甜点，比如双皮奶 ， 玉米淀粉，牛奶，白糖，很多人喜欢吃 。用玉米淀粉还可以烙饼 ， 玉米淀粉和面粉掺在一起，就可以制作美味的小饼了 。用玉米淀粉还可以制作水晶包，因为玉米淀粉制作出来的皮更透亮更均匀，包子皮薄 ， 馅多，汤汁多，吃起来非常美味 。玉米淀粉还可以制作凉皮 ， 凉粉等，玉米淀粉的用途很广 。
