虾合蟹蒸多久合适 _螃蟹

大虾蟹蒸多长时间？

大虾蟹蒸时间为凉水上锅十八分钟左右，开水上锅十二分钟左右。
总算盼到初冬，除去放眼望去色彩缤纷的冬景，也有深受吃货们喜爱的大闸蟹。有人说：十一月要吃雌蟹，十一月要吃雄蟹。十一月的雌蟹蟹黄饱和金黄色，十一月的雄蟹蟹膏雪白丰满，味道美味。因此，虽然初冬起大闸蟹就已发售，但是吃它的肥嫩，非初冬不可以。
许多人到现在还不知道清蒸大闸蟹，是应该凉水上锅或是试用版开水上锅，更加不知道的是，大闸蟹要蒸多长时间才会是最合理的。传统的制作方法，是凉水与开水进行上锅蒸制都可以的，但二种情况下煮制的时间是非常不一样的。
凉水上锅十八分钟左右，开水上锅十二分钟左右，详细时间要依据螃蟹块头大小适度调节。因此，大伙儿无须担心是啥水上锅，只需记牢十二与十八这2个数字，清蒸大闸蟹的口味与味道就会很好。
蟹
蟹（学名：Brachyura），蟹科蟹属甲壳动物，分布于所有海洋、河流及陆地。蟹有很多种类，大部分蟹类可以食用。蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔，第一对胸足特化为螯足，通常以步行或爬行的方式移动。

皮皮虾和螃蟹都是日常比较常见的海产品,可以根据个人喜好适量食用,对人体都有好处。吃的时候,还可以把皮皮虾和螃蟹一起蒸煮,一般蒸15-20分钟即可。
皮皮虾、螃蟹营养价值较高,富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁等微量元素,食用时可一起蒸,两者都不会产生有毒、有害的物质,也不会造成食用后危害人体健康的情况,但需要注意在蒸制之前把皮皮虾和螃蟹清洗干净,以免身体内杂质。
活的海螃蟹保存方法：
用草包保存。可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室。
用增氧设备。如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可。
用现成的鱼缸。鱼缸都有增氧设备，是现成的好工具了，利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的。
把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死；并放到稍阴凉的地方。

###其它资料参考###螃蟹和皮皮虾蒸是时间分别为：
1、清蒸螃蟹大火烧开，二十分钟的样子就可以出锅，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点。
2、清蒸皮皮虾水烧开后，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
螃蟹烹调前先在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物，再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢，一手抓住蟹钳，一手翻开蟹脐，迅速刷洗缝隙处的泥沙。
扩展资料：
4类人千万别吃螃蟹，即使通过烹调能中和蟹的寒性，仍有几大类人群绝对不能吃蟹：
1、对海鲜过敏的人。
2、处于痛风发作期的人。
3、肾功能疾病患者。
4、孕妇（可能增加难产和流产风险）。
如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。
参考资料：人民网-螃蟹以清蒸最鲜美 4类人千万不要吃螃蟹
人民网-吃螃蟹，有流程
人民网-螃蟹要煮多长时间如何蒸螃蟹
百度百科-清蒸皮皮虾

###其它资料参考### 螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久，秋天正是吃螃蟹和虾的季节，螃蟹的各种做法都风味十足、各具特色的。那么，螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久呢？让我们一起来看看吧！
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久1一、螃蟹要蒸多久才能熟
螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。如果少于十五分钟，不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木。以蒸锅里的水烧开为起始点。
二、蒸螃蟹要注意什么
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。
2、蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下
因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折扣。
三、蒸螃蟹要准备哪些材料
清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等。蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸着酱汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月。
四、螃蟹的'营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，能够为人体补充能量。
2、螃蟹中富含钙元素，有助于人体补钙。
螃蟹要蒸多久才能熟？至少需要十五分钟。螃蟹虽然好吃，但终究是属于凉性食物，不宜多吃，体寒体虚以及痛经、怀孕的女性、痛风患者更是不适合食用，否则可能导致症状加重。另外，对水产品或者海鲜之类过敏的人群也不要吃。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久2首先，蒸大虾冷水还是热水入锅这个问题，要区分是冻虾还是鲜虾，冻虾的话冷水入锅，这样虾肉可以随着慢慢升高的温度而解冻，鲜虾则要热水入锅，高温能锁住虾肉表面的蛋白质，防止营养流失同时也防止水分流失，使虾肉更鲜嫩，接着，蒸几分钟的问题，一般上汽后蒸5——8分钟即可，这里需要根据虾大个头大小调整时间。光说不练假把式，下面我们就来以鲜虾为例，做一道清蒸大虾，喜欢你也试试吧。
清蒸大虾
【食材】
【虾合蟹蒸多久合适】 大虾500g、姜8g、生抽适量
【做法】
1、大虾清洗干净，剪去虾腔、虾须和虾脚，把虾腔下的黑色物质去掉，这部分是虾腥味的主要来源，接着把虾线也剔除，再次清洗干净，控干水分，备用。
2、取一个空盘，在底部铺两片生姜，再把大虾整齐地码在盘中。姜有很好的去腥效果，如果不忌口，一定要放几片。
3、蒸锅中加入适量清水，大火煮沸后放上笼屉，再把大虾放入笼屉中，大火蒸6分钟即可。虾肉肉质细嫩，不宜久蒸，我用的虾个头中等，蒸6分钟刚刚好，非常鲜嫩。
我也是被表姐种草了这款蒸锅，拿到手就感觉很有分量，三层复合底，锅身也很厚实，质量真心不错，关键价格还低，性价比是真的高，我买的时候还是99呢，这会看到刚好有活动，直降50元，实在忍不住分享给大家，有需要的一定别错过哦！
4、蒸好的大虾出锅后淋少许生抽，即可享用，虾肉鲜嫩爽滑，没有腥味，这样的清蒸大虾做法简单，营养美味，全家都爱吃，喜欢试着一起做一下吧。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟虾蒸多久3螃蟹和皮皮虾蒸是时间分别为：
1、清蒸螃蟹大火烧开，二十分钟的样子就可以出锅，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点。
2、清蒸皮皮虾水烧开后，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
螃蟹烹调前先在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物，再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢，一手抓住蟹钳，一手翻开蟹脐，迅速刷洗缝隙处的泥沙。
扩展资料：
4类人千万别吃螃蟹，即使通过烹调能中和蟹的寒性，仍有几大类人群绝对不能吃蟹：
1、对海鲜过敏的人。
2、处于痛风发作期的人。
3、肾功能疾病患者。
4、孕妇（可能增加难产和流产风险）。
如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。

###其它资料参考###螃蟹一般15分钟，皮皮虾5分钟左右就好。
蒸螃蟹：烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)
蒸皮皮虾：在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
###其它资料参考###螃蟹最好是蒸的蒸的时候可以放适当的姜和葱可以去腥，马上盖盖，水开后10~15分钟即可。
螃蟹性寒味咸，有小毒。
入肝、胃经。
养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血、续断伤、理经脉和滋阴等功用。
生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。
大葱味辛、性温；能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表。
加入生姜、大葱，以解蟹毒，减其寒性。
大虾最好是白灼，在海边长大的我最喜欢这种吃法，凉水下锅，也是马上盖盖，等虾一变红色就可以了，水开后大约5分钟即可。
大虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
###其它资料参考###蒸螃蟹需要蒸15—20分钟。蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑?。乐拐舻墓讨序磐崖洹⑿坊菩酚土鞒?。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
螃蟹简介
螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
螃蟹在全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha 。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。

虾合蟹蒸多久合适

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