大螃蟹大概要煮多长时间才能熟 大螃蟹多久煮熟？
1、大螃蟹要煮20分钟 ， 为了消灭寄生虫以及高温消毒 。
2、因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌 ， 如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。因此，食蟹要蒸熟煮透 。根据螃蟹的大小 ， 水开后蒸上12分钟-20分钟，螃蟹就蒸熟了 。
清热解毒生地螃蟹汤
本汤养阴清热、凉血散结 ， 是民间常用温热病食疗汤品之一 。蜜枣滋润养阴 。合而为汤，共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功 。
用料
青蟹2只
生地2块
红枣5颗（去核）
瘦肉适量
盐适量
蜜枣1颗
清热解毒生地螃蟹汤
###其它资料参考###将螃蟹煮15-20分钟 。
但由于螃蟹种类不同，数量和体积也会有所不同 。所以烹饪螃蟹没有10分法则 。一般来说 ， 3-4对蟹需要煮15分钟左右，4对以上蟹需要煮20分钟以上 。
一定要注意:煮螃蟹的时间不能少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果 。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖完全做好了 。
螃蟹有500多种 。中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周天子时期 。今天，在金秋时节，人们仍然喜欢与螃蟹一起喝酒，欣赏菊花和吟诗 。
可见，螃蟹是公认的美食中的佳肴 ， 民间有“一盘螃蟹，上桌菜”之说 。它不仅美味 ， 而且营养丰富 。它是一种高蛋白滋补品，对滋补身体非常有益 。
###其它资料参考###螃蟹需要煮15-20分钟 。正确煮法：水中放入姜片和酒，冷水下锅 ， 煮沸后微火煮15分钟左右，期间可以打开一点锅盖看看螃蟹的蟹壳变红色了没有，如果变红色之后，就可以关火打开锅盖 ， 记得带上防热手套用夹子取出螃蟹 ， 沾酱料吃就可以了 。注意煮螃蟹的时间不能太长了，不建议超过二十分钟 ， 否则会影响口感 。
螃蟹：
螃蟹属软甲纲 ， 十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质 ， 其中雌性生殖腺含量高达30.98％，居鲜品蛋白质含量之最 。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58 。
###其它资料参考###1、水煮螃蟹一般需15~20分钟 ， 小螃蟹15分钟左右便可以出锅，大螃蟹可以适当延长其煮制的时间 。
2、煮螃蟹之前需要将螃蟹清洗干净,冷水下锅倒入淹过螃蟹头顶多一点的水,螃蟹较为寒凉，可以和姜醋汁和黄酒一起食用 。
【大蟹煮生地煮多久】 3、煮好螃蟹后不要马上出锅,在锅中焖5分钟为佳 。孕妇不要吃螃蟹，不利于胎儿健康 。
