名山的那种茶最出名？
世界茶文明发祥地！特产蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、鹰咀白老鹰茶等 。其中蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧、名茶先驱 。是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型茶的代表 。
峨眉山——世界文化与自然双重遗产，国家5A级旅游景区；是中国“四大佛教名山”之一，特产竹叶青茶、峨眉雪芽，是中国外形最美的绿茶 。
武夷山——是著名的茶山，品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、金骏眉、闽北水仙等 。而大红袍又被誉为乌龙茶中的“茶王之圣” 。推荐理由：除去茶山之外，武夷山的自然风光独树一帜，称福建第一名山 ， 尤其以“丹霞地貌”著称于世，素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉，武夷山又有浓厚的人文气息，是三教名山 ， 佛家禅宗、道教在这里建寺造院 ， 儒家在这里讲学 。汉武帝、唐玄宗等历代皇帝对武夷山封表 。
黄山——黄山毛峰/太平猴魁，黄山是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，著名的有祁红、屯绿、黄山毛峰、顶谷大方、黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种 。其盛产的黄山毛峰是中国十大名茶之一，此外 ， 还盛产太平猴魁、有“群芳最”、“红茶皇后”美誉的祁门红茶、“绿色金子”屯溪绿茶 。推荐理由：黄山有“泰岱之雄伟、华山之险峻、衡岳之烟云、匡庐之瀑布、雁荡之巧石、峨嵋之清秀”，被誉为“天下第一奇山” 。奇松、怪石、云海、温泉是黄山四绝 。
太姥山——白毫银针、福鼎白茶 。太姥山位于福建省福鼎市正南四十五公里处，产出的福鼎白茶是白茶中的珍品 。推荐理由：太姥山挺立于东海之滨 ， 巍峨秀拔，气势雄伟，奇岩怪石，千姿百态，景色独特 ， 蔚为奇观 。登临绝顶，极目东海，水在天际流，峰从海中出，以“山海大观”著称于世 。而且有浓厚的人文气息 ， 汉武帝时太姥山被封为天下三十六名山之首 。
庐山——庐山云雾 。位于江西省九江市南郊，为中国名山之一，也是著名茶山之一 。庐山云雾茶古称“闻林茶” ， 在宋朝时奉为“贡茶” 。庐山以雄、奇、险、秀闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉 。东偎婺源鄱阳湖，南靠南昌滕王阁 ， 西邻京九 大通脉，北枕滔滔长江 。险峻与柔丽相济，大山、大江、大湖浑然一体 ， 佛教寺，道教观，代表理学的白鹿洞书院，使庐山具有极高的美学价值和人文气息 。
1、峨眉毛峰茶
1978年改为峨眉毛峰 ， 是是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀，产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡 。其成品条索紧卷、嫩绿油润、银芽秀丽、白毫显露、香气鲜洁、滋味浓爽、汤色微黄而碧、叶底嫩绿匀整 。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区 。
2、蒙顶甘露
也称蒙顶茶，主要是产于四川名山蒙山山顶 ， 它可以说是顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表 。外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润、香高而爽、汤色黄中透绿、透明清亮、叶底匀整、嫩绿鲜亮、味醇而甘 。蒙顶甘露之名首见于明代，成名于汉代，唐代时已极负盛名 。
3、峨眉山竹叶青茶
一看这个名字相信大家都知道它是产于何处了，没错就是四川省峨眉山，而其实它是属于绿茶中的一种 。其特点是：外形扁平、条索紧直、肥厚带毫、两头尖细、形似竹叶、内质香气高鲜、茶汤黄绿明亮、香浓味爽、叶底嫩绿匀整 。
4、四川边茶
按照产区、制茶工艺和主要销售区域 ， 可分为南路边茶与西路边茶 。南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分，成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色 。西路边茶较南路边茶更为粗老，其成品茶有茯砖和方包两个花色 。
5、川红工夫：产于四川宜宾等地，诞生于50年代，为工夫红茶后起之秀 。这里茶树发芽早，川红4月即可进入市?。栽纭⑿氯∈?。川红之珍品名为“早白尖” 。
###其它资料参考###中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种 ， 万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆 。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品 。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉 。名茶 ， 有传统名茶和历史名茶之分 。
武夷岩茶 产于福建祟安武夷山 ， 有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞，产品统称“奇种”，是有名的乌龙茶 。
黄山毛峰 产于安徽歙县黄山 。属烘青绿茶 。
徽州松罗 又名琅源松罗 ， 产于安徽休宁，属细嫩绿茶 。
西湖龙井 产于浙江杭州，属扁形炒青绿茶 。
普洱茶 产于云南西双版纳，集散地在普洱县 。有普洱散茶与团茶、饼茶等，前者居绿茶，后者属后发酵黑茶 。
闽红 工夫红茶，产于福建省 。
祁门红茶 产于安徽祁门一带，属工夫红茶 。
婺源绿茶 产于江西婺源，属炒青眉茶 。
洞庭碧螺春 产于江苏苏州太湖洞庭山 ， 属炒青细嫩绿茶 。
石亭豆绿 产于福建南安石亭，属炒青细嫩绿茶 。
敬亭绿雪 产于安徽宣城，属细嫩绿茶 。
涌溪火青 产于安徽泾县，属圆螺形细嫩绿茶 。
六安瓜片 产于安徽六安，属单片形细嫩绿茶 。
太平猴魁 产于安徽太平，属细嫩绿茶 。
信阳毛尖 产于河南信阳，属针形细嫩绿茶 。
紫阳毛尖 产于陕西紫阳，属针形细嫩绿茶 。
舒城兰花 产于安徽舒城，属舒展芽叶型细嫩绿茶 。
老竹大方 产于安徽歙县 ， 属扁芽形炒青细嫩绿茶 。
泉岗辉白 产于浙江嵊县 ， 属圆形炒青细嫩绿茶 。
庐山云雾 产于江西庐山，属细嫩绿茶 。
君山银针 产于湖南岳阳君山，属针形黄芽茶 。
安溪铁观音 产于福建安溪一带，属著名乌龙茶 。
苍梧六堡茶 产于广西苍梧六堡乡，属著名黑茶 。
屯溪绿茶 产于安徽休宁一带，属优质炒青眉茶 。
桂平西山茶 产于广西桂平西山，属细嫩绿茶 。
南山白毛茶 产于广西横县南山 ， 属炒青细嫩绿茶 。
恩施玉露 产于湖北恩施，属细嫩蒸青绿茶 。
天尖 产于湖南安化，属细嫩芽茶 。
政和白毫银针 产于福建政和，属白芽茶 。
凤凰水仙 产于广东潮安 ， 属乌龙茶 。
闽北水仙 产于福建建阳和建瓯 ， 属乌龙茶 。
鹿苑茶 产于湖北远安，属细嫩黄茶 。
青城山茶、沙坪条 产于四川灌县，属细嫩绿茶 。
名山茶、雾钟茶 又名蒙顶茶，产于四川雅安、名山，属细嫩绿茶 。
蛾眉白芽茶 产于四川峨眉山 ， 属细嫩绿茶 。
务川高树茶 产于贵州铜仁，属细嫩绿茶 。
贵定云雾茶 产于贵州贵定，属细嫩绿茶 。
湄潭眉尖茶 产于贵州湄潭，属细嫩绿茶 。
严州苞茶 产于浙江建德，属细嫩绿茶 。
莫干黄芽 产于浙江余杭，属细嫩绿茶 。
富田岩顶 产于浙江富阳，属细嫩绿茶 。
九曲红梅 产于浙江杭州，属细嫩工夫红茶 。
温州黄汤 产于浙江温州平阳 ， 属黄茶 。
###其它资料参考###楼主的问题有歧义呀：是出产茶叶的明山？还是因为出产茶叶而著名的山/
下面是出产茶叶的名山：
武夷山：大红袍、金佛、肉桂、……
洞庭山：碧螺春
黄山：黄山毛峰
峨眉山：峨眉竹叶青
泰山：泰山女儿茶
庐山：庐山云雾茶
青城山：青城道茶（青城绿茶中的极品）
…………
###其它资料参考###中国饮茶、种茶历史悠久，茶叶品种资源丰富，各具特色 。西湖龙井、冻顶乌龙茶、黄山毛峰、碧螺春、平水珠茶、安溪铁观音、祁红、婺绿、滇红、大红袍为中国的十大名茶 。
西湖龙井
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下 。游览西湖 ， 品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受 。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀 ， 色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中 ， 芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生 。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的 。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成 。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法 。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品 。
品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡 ， 3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了 。
西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类 。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、
翁家山一带所产 ， “云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产 。其中公认狮峰所产者香味品质最佳 。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分 。
轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶 ， 具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈 。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山 。
冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称:
台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑 。至今五城之茶 ， 尚售市上 ， 而以冻顶为佳 ， 惟所出无多 。
又据传说，清咸丰五年(1855年) ， 南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地 ， 逐渐发展成当今的冻顶茶园 。
冻顶山是凤凰山的支脉，
居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶 ， 故称此山为“冻顶” 。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛 。
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪 ， 当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬 ， 放入茶叶4两，包成长方形四方包 ， 包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种” 。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶” 。包种茶按外形不同可分为两类，
一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表 。素有“北文山、南冻顶”之美誉 。
冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成 。
冻顶乌龙茶的品质特点为:
外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡 。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地，近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶 。
黄山毛峰
黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间，巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松，清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海，号称黄山“四绝” ， 引人入胜 。明代著名的旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠，留下了“五岳归来不看山 ， 黄山归来不看岳”的名言 。
黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润 ， “晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长 ， 产茶历史悠久 。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名 。《黄山志》称:
“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶” 。传说这就是黄山毛峰的前身 。《徽州府志》记载:
“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆” 。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰” 。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好 。
黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制 ， 采摘1芽1叶初展芽叶，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶 。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶 。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成 。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金 。冲泡后，清香高长 ， 汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜 ， 叶底嫩黄，肥壮成朵 。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。
黄山毛峰的品饮 ， 冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可 ， 一般可续水冲泡2—3次 。
碧螺春
“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山 。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山” 。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久 ， 俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后,
得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春” 。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:
“洞庭东山碧螺峰石壁 ， 产野茶数株，每岁土人持竹筐采归 ， 以供日用，历数十年如是，未见其异也 ， 康熙某年，按候以采而其叶较多，筐不胜贮 ， 因置怀间，茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香 。吓煞人者 ， 吴中方言也，遂以名是茶云 。自是以后 ， 每值采茶，土人男女长幼 ， 务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐 ， 悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品 ， 每斤价值三两 。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春” 。自是地方大吏，岁必采办” 。
太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地 。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地 ， 还有海登法师练功处石公山等十大景点 。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛 。
碧螺春采制工艺精细 ， 采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂 ， 再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉 ， 连续操作，茸毛不落，卷曲成螺” 。
碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆 ， 银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长 。
品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评 。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中 ， 香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人 。
平水珠茶
平水珠茶是浙江的独特产品 ， 其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县 。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横 ， 气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区 。
平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇，历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地，各县所产珠茶，过去多集中在平水进行精制加工、转运出口 。因此 ， 浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以“平水珠茶”称著 。这一地区历史上就出产过不少名茶，如会稽的“日铸茶”、山阴的“卧龙茶”、诸暨的“石笕岭茶”、余姚的“瀑布茶”等，都是古代名茶中的珍品 。据说，珠茶是由日铸茶演变而来 。宋·
吴处厚《青箱杂记》称:“越州日铸茶，为江南第一 。日铸茶芽纤白而长 ， 味甘软而永，多啜宜人，无停滞酸噎之患” 。日铸茶产于绍兴东南会稽山脉的日铸岭 ， 相传古时欧冶子于此铸五剑，其岭下有寺名资寿，其阳坡朝暮常有日，产茶奇绝，故谓之日铸茶 。宋代起日铸茶就列为贡品，不少文人墨客也为此吟诗赞赏 。
日铸茶细采精制 ， 明代闻龙《茶笺》中就对日铸茶的采制作过详尽的记述:
茶初采摘时须拣去枝梗老叶，唯取嫩叶，又须去尖与柄 ， 恐其易焦，此松罗法也 。炒时须一人从旁扇扇，以去热气 ， 否则黄色、香味俱减，炒起出锅 ， 置大磁盘中仍须急扇，待热气稍退以手重揉之，再入锅文火炒干入焙 ， 并揉到其津上浮，点时香味易出 。
现代珠茶的采制与上述的日铸茶相仿 ， 鲜叶采下后，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、做对锅、做大锅而制成 。过去人工制茶非常辛苦 ， 现在已实现制茶全程机械化 。
平水珠茶，也称圆茶 。外形浑圆紧结 ， 色泽绿润、身骨重实，活象一粒粒墨绿色的珍珠 。用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开 ， 别有趣味，冲后的茶汤香高味浓，珠茶的另一特点是经久耐泡 。
珠茶出口欧洲和非洲不少国家 ， 有稳定的市场，深受消费者的信赖 。
安溪铁观音
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区 ， 种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产 。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称 。在众多的茶树良种中 ， 品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了 。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮 。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音” 。因此，“铁观音”既是茶树品种名 ， 也是茶名 。
铁观音原产安溪县西坪乡，
已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得 。
铁观音茶的采制技术特别 ， 不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，
俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘 。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放 ， 香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(
用棉布包茶滚揉) ， 使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干 。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶 。
【名山产什么茶】铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:
茶条卷曲，肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵” 。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香” 。
品饮铁观音茶 ， 必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好 。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡 。品饮铁观音先闻其香再品其味 ， 每次饮量虽不多 ， 但满口生香，回味无穷 。
祁红
祁红是祁门红茶的简称 。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带 。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优 。
祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)， 司马途《祁门县新修阊江溪记》称:
祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣 。……祁之茗 ， 色黄而香” 。祁门在清光绪以前并不生产红茶 。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功 。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功 。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功 。从此“祁红”不断扩大生产 ， 形成了我国的重要红茶产区 。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造 。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干 。红毛茶制成后 ， 还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成 。
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久 ， 有明显的甜香，有时带有玫瑰花香 。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香” 。
祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪” ， 每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里 ， 发现了春天的芬芳” 。
祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用 。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最” 。
婺绿
婺绿是指江西婺源的绿茶，婺源建县于唐开元二十八年(740年)，建县后一直属于徽州(上溯属歙州、新安郡)管辖，
至1934年从安徽划入江西 ， 1947年又重划回安徽?。?1949年复划归江西省至今 。因此，婺源绿茶在1949年前均由安徽屯溪精制加工统称“屯绿”出口 。
江西省婺源县是一个多山地区，境内群山逶迤，烟云缭绕 ， 气候温润，雨量充沛，很适宜于茶树的生长 。早在唐代就是一个“绿丛遍山野，户户飘茶香”的著名茶区，素有“茶乡”之称 。唐代陆羽《茶经》中就有“歙州茶生婺源山谷”的记载 。清代何润生《徽属茶务条陈》中记载:“徽属产茶以婺源为最，每年约销洋庄三万数千引”(一引为50公斤) 。1937年，朱美予《中国茶业》中称:“皖南产茶区，六县中婺源面积之大 ， 产量之多 ， 推为第一” 。威廉·乌克斯《茶叶全书》中赞道:“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者” 。“颜色碧而天然 ， 口味香而浓郁 ， 水叶清而润厚”为婺源绿茶之特色 。宋代，“婺源谢源茶”是全国六大名茶绝品之一 。明代嘉靖年间 ， 灵山的“天竹峰茶”被列为贡品 。
清朝，婺源绿茶以“屯绿”品牌出口获得盛誉 。尤其是婺源东乡的“四大名家”茶更为出名 ， 它们是溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦园茶 。当时与婺源“四大名家”同时有名的还有祁门东乡的“四大名家”、休宁的“四大名家” 。
婺绿(屯绿)采摘一芽二、三叶至一芽三、四叶 。经杀青、揉捻、炒干制成毛茶，再经精制后制成精制茶(眉茶) ， 花色有珍眉、贡熙、秀眉、特针、雨茶、绿茶片等 。
婺绿(屯绿)成品茶以珍眉为例，外形条索紧结壮实，色泽灰绿光润，
冲泡后汤色黄绿明亮，熟栗香高长鲜爽，滋味浓醇回甘 。婺绿(屯绿)是我国出口眉茶拳头产品，主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区 。
滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。滇红工夫茶芽叶肥壮 ， 金毫显露,汤色红艳,香气高醇，滋味浓厚 。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功 。据《顺宁县志》
记载:
“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易 ， 中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区 ， 以维持华茶在国际上现有市?。?于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂
(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进” 。
当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异 ， 深受国际市场欢迎 。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售 。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量 。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多 ， 制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽 ， 是我国出口红茶的姣姣者 。
滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶 。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性 。
滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区 。内销全国各大城市 。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈 。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现 。
滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明 ， 滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮 。最适宜作高级礼品 。
大红袍
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者 。武夷岩茶产于福建的武夷山 。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里 ， 有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶 。武夷产茶历史悠久 ， 唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶 。
武夷山栽种的茶树 ， 品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的 ， 如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的 ， 如肉桂、石乳香、白麝香等 。
“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻 ， 这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴 。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射 ， 红灿灿十分显目 。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢 ， 传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾?。馕换使俳砩洗┑暮炫鄹窃诓枋魃弦员砀行恢椋?红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来 。
“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功 ， 经繁育种植，已能批量生产 。
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似 ， 只不过更加精细而已 。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成 。
“大红袍”的品质特征是:
外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味 。
###其它资料参考###主要有以下几个：
1. 浙江杭州-西湖龙井：特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味醇，叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红 。
2. 江苏苏州-洞庭碧螺春 ：碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展，上 下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品 。适合 用于家庭办公用茶 。
3. 安徽黄山-黄山毛峰：该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力，滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。
4. 福建泉州-安溪铁观音：属于半发酵茶类 。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
5. 河南信阳-信阳毛尖：信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效 。
参考资料：百度百科-茶
###其它资料参考###中国十大名茶是：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶 ， 安溪铁观音，祁门红茶 。
中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选 ， 包括西湖龙井，洞庭碧螺春 ， 黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶 。
西湖龙井是最著名的绿茶品种，同时也是我国的第一名茶 。西湖龙井茶 ， 因产于杭州西湖山区的龙井而得名 。
洞庭碧螺春为著名绿茶品种，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山 。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华 。
黄山毛峰是著名绿茶品种，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围 。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质 。黄山毛峰采制十分精细 。制成的毛峰茶外形细扁微曲 ， 状如雀舌，香如白兰，味醇回甘 。
庐山云雾茶是绿茶类名茶 。产于江西庐山 。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾” 。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮 。
六安瓜片是著名绿茶 ， 也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝 。产于安徽西部大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡 。
君山银针属于轻发酵茶，是我国黄茶中的珍品，产于湖南岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写，是具有千余年历史的传统名茶 。冲泡时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉 ， 头三次都如此 。
信阳毛尖产于河南信阳大别山地区，是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名 。
武夷岩茶是著名乌龙茶品种，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。
安溪铁观音同为著名乌龙茶品种 ， 产于福建安溪，铁观音是乌龙茶的极品 。其品质特征是：茶条卷曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜 ， 回甘悠久，俗称有“音韵” 。茶音高而持久，可谓“七泡有余香” 。
祁门红茶简称祁红，为工夫红茶中的珍品，国际上享有盛誉的红茶品种 。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优 。
###其它资料参考###高山茶，我国用山名加云雾命名的茶品特别多的原因所在 。如浙江的华顶云雾茶、江西的庐山云雾茶、湖此的熊洞云雾茶、江苏的花果山云雾茶、安徽的高峰云雾茶、湖南的南岳云雾茶等 。高山之所以出好茶，与其优越的茶树生态环境密不可分 。名山出名茶 ， 一般的名山都有茶叶出的 。
###其它资料参考###黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润 ， "晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云"，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久 。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名 。黄山毛峰产自世界双遗产地质公园、被誉为“中华十大名山，天下第一奇山”的黄山 。那黄山毛峰的核心产地是什么地方呢？
黄山毛峰核心产地，黄山风景区桃花峰一带！
黄山毛峰核心产地
140多年前 ， 谢正安于漕溪（今徽州区富溪乡）祖屋慎裕堂宣布成功创制黄山毛峰 。140多年后黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区、黄山区、歙县、休宁县、黟县的38个乡、村，为黄山毛峰茶产地 。黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地 。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区 ， 历史上曾称之为黄山"四大名家" 。
黄山毛峰核心产地，黄山风景区桃花峰一带！
产地环境介绍
云雾缭绕，遍地幽兰的浸润
“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山毛峰源产地雨水丰沛，终年云雾缭绕，群峰隐没在云海霞波之中 。茶树在云雾蒸蔚下，芽叶肥壮 ， 持嫩性强 。加之山花烂漫，花香遍野 ， 使茶树芽叶受到芬芳的熏陶,花香天成 。如此得天独厚的生态环境，奠定了黄山毛峰优良的天然素质 。
适宜土壤，内含丰富的滋养
棵棵茶树 ， 在雾露的浸润中伸展着芽叶，沃土的滋养 ， 更是为茶树的生长创造了良好的条件 。林茂景秀的高山地区，多以腐质砂石土壤为主，土层深厚、酸度适宜 。繁茂的植被、厚积的落叶，覆盖着质地疏松、结构良好的土壤，丰富的有机质和矿物质，孕育着生机勃勃、芽叶肥壮的茶树 。
黄山市土壤类型主要为黄棕壤、黄红壤、黄壤等，表层腐殖质层较厚，有机质含量高，PH值5～6 。
黄山毛峰核心产地，黄山风景区桃花峰一带！
林密雨沛 ， 完整生态链的馈赠
“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”，恰恰解释了这流传已久的经验之谈 。
漕溪的茶园与常见成块成垄的茶园有很大不同，一丛一丛独立散落在森林间，当地俗称“茶棵地” 。
山高谷深、土质疏松、排水通畅 。古老的茶树 ， 与亚热带森林植物共生，被高大树木所荫蔽，在漫射光多的条件下生长发育，形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性 。而林密雨沛的山地，不失为茶树生长的绝佳之地 。
黄山毛峰核心产地，黄山风景区桃花峰一带！
同时完整的生态链有效的规避了蚊虫的滋生 。生物防虫、物理防虫，减少了茶叶规模性病发的可能 。
