清炖乌鱼汤的做法？
乌鱼汤的做法如下：
1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g 。
2、生姜切片，乌龟骨洗净 。
3、锅中下油 ， 油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水 。
4、炖熟出锅前放盐即可 。
看了楼上的好像不全面；
【乌鱼汤要炖多久】1.先把鱼杀好，然后切成大块的，把上面的水用布搞干净
2:炒锅上火，然后下油.煎鱼，煎到两边微黄色，立即倒酒下去（用38度以上的白酒）
3.装到砂锅里，倒进开水，放姜，胡椒粉（适量）
4，大火烧开10分钟转小火 。炖30分钟 。调味即成 。
白酒，姜，胡椒粉是用来去腥的 。
###其它资料参考###1、备好乌鱼 。
2、加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥 。
3、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可 。
4、捞出放入砂锅里 。
5、加姜、柠檬片、葱 。
6、加开水 。
7、先大火烧开 。
8、再中小火炖30分钟即可 。
9、加些柠檬片味道又淡淡的清香 。
10、乌鱼汤是一道比较营养美味和滋补的汤 。特别是家里有病人做了手术的可以买来炖吃，让伤口更好愈合 。乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用 。
###其它资料参考###准备材料：白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺
1、首先准备好需要的材料 ， 如下图所示：
2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥 ， 如下图所示：
3、锅中倒油炸一下乌鱼 ， 如下图所示：
4、肉质发白即可，如下图所示：
5、捞出放入砂锅里，如下图所示：
6、加姜柠檬皮葱，如下图所示：
7、然后加开水，如下图所示：
8、先大火烧开 ， 如下图所示：
9、在中小火炖30分钟即可，如下图所示：
10、最后加些柠檬皮即可食用了，如下图所示：
