芦笋一般煮多久熟？？
【芦笋水里需要煮多久熟】芦笋水煮大约两三分钟即可 。需要提前准备的材料有：芦笋250克、生抽10毫升、蚝油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升 。
1、芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净 。
2、将根部老硬的部分去掉 。
3、烧一锅水，加一勺盐 。
4、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了 。
5、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水 。
6、将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀 。
7、锅中加入2勺油，微烧热后 ， 将调好的料汁倒入锅中沸起盛出 。
8、沸好的料汁 ， 均匀的烧在芦笋上就可以了 。
芦笋煮2~3分钟就可以了 。
芦笋是石刁柏的嫩茎，肉质十分细嫩，很容易熟，一般建议放在水中煮2-3分钟就可以了，如果煮的时间太久，芦笋就会过于软烂，食用口感会变差，也不利于接下来的烹饪；如果煮的时间太短 ， 芦笋也不能完全焯熟，其中的草酸成分也无法析出 。
将它焯水煮熟后是可以直接食用的，只是在焯水时没有加入调料，食用口感会比较差，建议可以将它晾凉后 ， 放入食盐、生抽、蚝油等调料做成凉拌芦笋食用 。芦笋中含有丰富的膳食纤维，饱腹感比较强，所以是可以代餐食用的，而且芦笋的热量含量非常低，还含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素，可以起到补充营养 ， 改善便秘等作用 ， 尤其适用于减肥人士或便秘人士代餐食用 。
《芦笋炒肉》
做法：
把芦笋去皮洗洗，切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩 。
再把腌制好的肉片下锅炒到变色捞起来，再次热锅凉油，下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后 ， 下炒好的肉片快速翻炒均匀 ， 加少许生抽快速翻炒均匀 ， 加鸡精翻炒均匀即可出锅了，肉片鲜嫩，芦笋爽口，特别的好吃 。
###其它资料参考###新鲜芦笋在正式烹饪之前，需要用水煮熟 ， 但是很多人不知道芦笋要煮多久才熟？芦笋没炒熟吃会怎么样呢？
1芦笋要煮多久才熟
1分钟左右 。芦笋中的主要成分为水分、植物蛋白、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷等营养元素，属于比较容易煮熟的类型，一般建议煮1分钟左右就好了 。
2芦笋煮久了会怎样
降低营养价值芦笋中的营养成分丰富，但是不耐高温 ， 在高温条件下，容易被破坏分解，如果煮久了的话，就容易使营养流失，降低芦笋的食用价值 。影响口感芦笋煮久了容易变得软软的，没有了那种脆性，改变了芦笋的质感，对食用口感也会造成一定的影响 。
3芦笋没炒熟吃会怎么样
不会怎样 。芦笋在炒制的过程中，即使没熟也是可以吃的 ， 一般也没什么事，只是说会带有一点点苦涩味，对芦笋的口感会有一定的影响 。一般建议，先将芦笋后焯水后，在翻炒几下食用比较好，这就避免了芦笋炒不熟的情况 。
4煮芦笋开水入锅还是冷水
开水 。芦笋是一种高营养的蔬菜，开水焯水的过程比较短 ， 这样可以防止营养过多的流失，而芦笋如果冷水入锅，那么就会延长加热时间，流失大部分的营养，降低芦笋的食用价值 。
5芦笋焯水的正确方法
1、将芦笋洗净、去皮，切成小段 。
2、锅中开大火，将水烧至沸腾，加点食用油及食盐 。
3、然后再将芦笋放入锅中，焯水1分钟左右 。
4、关火，捞出 ， 冲一遍凉水，焯水过程就完成啦 。
6生芦笋可以吃吗
不建议食用 。1、生芦笋性寒，直接生吃容易对肠道造成一定的刺激，使肠胃受寒受凉 ， 引起身体的不适 。
2、生芦笋中含有一定的草酸，草酸遇钙质会生成难以溶解的草酸钙，影响食物的消化吸收，长期如此，还会造成钙质摄入不足 。
3、口感不好 。生芦笋中带有一点点泥土味或者是草腥味，直接生吃芦笋的话，口感不是很好 。
###其它资料参考###芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大?。?一般来说焯水的时间控制在2-4分钟 。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟 。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了 。
芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，减少对身体的伤害，吃起来更放心 。
新鲜的芦笋处理方法
1、芦笋洗净后需要将外表皮去掉，否则会大大的影响它的口感 。可以先用手指甲来掐一下如果能掐入笋肉中则说明芦笋比较嫩 ， 这种芦笋不需要去皮 。如果掐不动则需要进行去皮处理 ， 不过可以将比较嫩的部分掐断直接使用，老的地方再进行去皮处理 。
2、如果购买的芦笋的根部外观有很多白色的部分 ， 这说明该芦笋偏老 ， 需要将白色的部分去掉后再使用 。
3、在吃芦笋之前可以先将芦笋的根部加入水中浸泡半小时左右，这样能让芦笋充分的吸收水分 ， 也会让它的口感更脆 。
以上内容参考百度百科-芦笋
