野豌豆苗的功效？
中药材野豌豆又称作歪头菜；也有地区称作：草豆两叶豆苗三铃子中药歪头菜为豆科野豌豆属植物歪头菜的全草入药 。夏秋采收 ， 晒干 。野豌豆的功效与作用： 补虚调肝，理气止痛 ， 清热利尿 。主治头晕，体虚浮肿，胃痛；外用治疔疖 。
中药材野豌豆又称作大巢菜；也有地区称作：黄藤子马豆草野麻豌野菜豆薇菜薇苕子肥田草麦豆藤箭筈豌豆普通苕子春巢菜救荒野豌豆巢菜垂水中药大巢菜为豆科植物大巢菜的全草或种子 。4~5月采割，晒干，亦可鲜用 。野豌豆的功效与作用： 益肾；利水；止血；止咳 。主治肾虚腰痛；遗精；黄疸；水肿；疟疾；鼻衄；心悸；咳嗽痰多；有经不调；疮疡肿毒 。
野豌豆苗可以吃 。
野豌豆苗需要煮熟之后再吃 ， 为避免产生危害，平时食用的时候要少吃，过多食用会产生身体不适 。野豌豆苗中含有膳食纤维，在食用之后会在胃里大量的吸水出现膨胀的效果，也可增加人的饱腹感 。
野豌豆为豆科野豌豆属的植物，分布于朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的西南、西北等地 ， 生长于海拔一千米至两千米的地区，多生在山坡或林缘草丛，已由人工引种栽培 。主治补肾调经，祛痰止咳 。以全草入药 ， 夏季采，晒干或鲜用 。野豌豆苗和根可以生吃，煮熟后味道更好 。
###其它资料参考###野豌豆苗可以吃 。
野豌豆为豆科野豌豆属的植物，分布于朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的西南、西北等地，生长于海拔一千米至两千米的地区，多生在山坡或林缘草丛，已由人工引种栽培 。主治补肾调经 ， 祛痰止咳 。以全草入药，夏季采，晒干或鲜用 。野豌豆苗和根可以生吃 ， 煮熟后味道更好 。
野豌豆的形态特征：
野豌豆多年生草本，高30-100厘米 。根茎匍匐，茎柔细斜升或攀援，具棱，疏被柔毛 。偶数羽状复叶长7-12厘米，叶轴顶端卷须发达 。
托叶半戟形，有2-4裂齿；小叶5-7对 ， 长卵圆形或长圆披针形，长0.6-3厘米，宽0.4-1.3厘米，先端钝或平截，微凹，有短尖头，基部圆形，两面被疏柔毛，下面较密 。
短总状花序 ， 花2-4 (-6) 朵腋生；花萼钟状，萼齿披针形或锥形，短于萼筒；花冠红色或近紫色至浅粉红色，稀白色 。
旗瓣近提琴形，先端凹，翼瓣短于旗瓣，龙骨瓣内弯， 最短；子房线形 ， 无毛，胚珠5，子房柄短，花柱与子房联接处呈近90°夹角 。
柱头远轴面有一束黄髯毛 。荚果宽长圆状 ， 近菱形，长2.1-3.9厘米，宽0.5-0.7厘米，成熟时亮黑色，先端具喙，微弯 。种子5-7 ， 扁圆球形，表皮棕色有斑，种脐长相当于种子圆周2/3 。花期6月，果期7-8月 。
以上内容参考百度百科-野豌豆
###其它资料参考###野豌豆苗有以下几种吃法：
1、凉拌豌豆苗
豌豆苗能凉拌，制作时需要新鲜豌豆苗两百五十克 ， 味极鲜十五克 ， 辣椒油两勺，盐适量 ， 蚝油和蒜以及芝麻酱各适量，把豌豆苗洗净用沸水焯一下 ， 取出以后降温去掉水分，加入准备好的调味料 ， 调匀以后加入辣椒油提味就可以 。
2、素炒豌豆苗
豌豆苗素炒也很好吃 ， 炒制以前需要准备豌豆苗三百克 ， 胡萝卜半根，黄萝卜半根 ， 油盐各适量，把豌豆苗清洗干净以后去掉水分.
放胡萝卜和黄萝卜全部切成丝状备用，在锅中放油以后加入葱花炒香，然后把马都苗胡萝卜丝和胡萝卜丝一起入锅炒制，炒匀以后加食用盐调味 ， 调匀以后就能出锅，清爽可口，特别好吃 。
3、上汤豌豆苗
上汤！豆苗也是买的苗的常见吃法 ， 制作是需要准备新鲜的豆苗300克，鱼丸一百克，大蒜2到3本，生姜一片，含香菇一个，食盐和香油各适量 ， 准备一些 ， 把准备好的碗豆苗，用清水洗净，切成段状 。
外语完切成片装 ， 生姜也切片，大蒜切成蒜片，在炒锅中放油加热以后 ， 把姜片蒜粒放入炒出香味，再把鱼丸入锅煎制煎好以后加入适量清水烧开，最后才能放入豌豆苗，再次烧开以后煮至二分钟，加入食用盐和香油调味，香气诱人的上汤豌豆苗就做好可以食用了 。
扩展资料：
豌豆苗：蔬菜的一种 。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜” ， “龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜 。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意 。
营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩 ， 味道鲜美独特 。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐 。
参考资料：豌豆苗百度百科
###其它资料参考###涝豆秧：以全草入药 。夏季采，晒干或鲜用 。根可以生吃，煮熟后味道更好 。
做法：
野豌豆顶端的嫩芽洗净待烹、 加入调和油于炒锅内，要多加点油，野豌豆苗很吃油的 。通常，待油温升至7成的时候放入蒜蓉，煸炒至蒜香四溢的时候倒入豌豆芽，用猛火快速煸炒二、三十秒就行了 。不过，还可以加入几滴白酒烹炒成的酒香豆苗 再加入适量的盐、味精与少量的白糖吊鲜，起锅装盆即成一道清香四溢的时令蔬菜了 。
野豌豆苗洗净剁碎后，拌上油和其它调料，最后放点盐（先放油拌后放盐，这样馅才不会出水） ， 做素馅饺子，
鸡汤里放野豌豆苗，味道也非常的鲜美 。
###其它资料参考###1、野豌豆苗的功效与作用禁忌 。
2、野豌豆苗的功效和副作用 。
3、野豌豆苗的功效与作用及食用方法 。
4、野豌豆苗的功效和作用 。
1.野豌豆的功效和作用：镇痛 。
2.止血 。
3.降血压 。
4.主治神经性头痛 。
5.牙痛 。
6.胃痛 。
7.风湿关节痛等各种痛证 。
8.跌打损伤 。
9.外伤出血 。
10.产后出血不止 。
11.崩漏下血及高血压病 。
###其它资料参考###主料
野豌豆苗
300克
辅料
芝麻酱
2勺
小葱
少许
生抽
15毫升
蒜瓣
2瓣
食盐
5克
凉白开
40毫升
步骤
1.野豌豆苗300克洗净晾干水分 。
2.炒锅倒适量清水，水中加5克食盐烧开 。
3.水滚开后，放入野豌豆苗焯软后快速关火捞出沥水 。
4.准备调芝麻酱：芝麻酱2勺、葱花少许、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、凉白开40毫升 。
5.先把葱花、蒜末、生抽全部放入芝麻酱中 。
6.再加40毫升凉开水用勺子搅拌均匀 。
7.野豌豆苗沥干水后装盘 。
8.浇上芝麻酱拌匀即可 。
###其它资料参考###野豌豆苗具有抗菌消炎，增强新陈代谢的作用 。豌豆苗叶片颜色深绿，具有绿叶菜的优势，维生素C含量特别高 。
尤其值得一提的是，豌豆苗胡萝卜素含量高达2700微克/100克，而人们常吃的瓜果类蔬菜均在100微克/100克以下 。胡萝卜素能在体内转变成维生素A，对皮肤、视力和免疫功能都是必需的，而这种维生素正好是国人缺乏的 。
扩展资料：
豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量 。只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花 。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用 。能治疗晒黑的肌肤 ， 使肌肤清爽 。
我们通常食用豌豆嫩梢 ， 营养丰富，质地柔嫩，甜味清香 。豌豆苗叶色翠绿 ， 叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜 。
参考资料来源：人民网——黑豆芽富含叶酸，豌豆苗补充维C 春天不能少了芽苗菜
参考资料来源：百度百科——豌豆苗
###其它资料参考###豌豆苗的功效与作用：
1、消除皮肤油脂 。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用 。
2、防止皮肤晒黑 。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状 。
3、降低血压 。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用 。
4、抗菌消炎 。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用 。
5、预防便秘 。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用 。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎 ， 增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维 ， 可以防止便秘，有清肠作用 。
豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E ， 超过了西兰花的含量 。只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花 。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用 。
【野豌豆苗晒干什么使用】能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽 。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香 。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩 ， 是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜 ， 有较好发展前景 。
