茼蒿怎么吃好吃？
可以做清炒茼蒿，清淡又清香，具体做法如下：
1、材料：茼蒿300克 ， 蒜沫适量，鸡精 。
2、茼蒿摘洗干净，锅中放些油 ， 放入蒜沫煸炒一下 。倒入茼蒿大火翻炒 。
3、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了 。
4、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒，加点鸡精就可以起锅了 。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我们生活中比较常见的蔬菜，一般在春季吃的较多 ， 具有养心气、利肠胃的作用，茼蒿的吃法也有很很多，是涮锅的最佳搭配菜肴之一，以下茼蒿怎么做好吃 。
茼蒿怎么做好吃1茼蒿菜的功效
在中国古代 ， 茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效 。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用 。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效 。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率 。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐 ， 清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用 。
2种茼蒿的做法
一、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大鱼头洗净 ， 去鳃 ， 抹干水；
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；
4、茼蒿洗净 ， 待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；
5、下胡椒粉调味，即可供饮用 。
二、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却 ， 切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；
4、锅中倒入适量的水烧开 ， 放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了 。
温馨提醒：茼蒿既可以做副食吃 ， 而且还可以作为的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且还可以做药材，平时可以多吃一些茼蒿 ， 来补充我们身体内的`各种的营养 。
适宜搭配
1、蜂蜜：预防便秘 。
2、鸡蛋：帮助充分吸收维生素A 。
3、鸡肉：帮助充分吸收维生素A 。
茼蒿怎么做好吃2茼蒿的营养价值
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，同时茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等 。
吃茼蒿的好处
1、帮助减肥
茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，多吃茼蒿可以增加饱腹感，还不用担心热量摄入超标 ， 很适合想要减肥的人食用 。
2、消肿利尿，降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢 ， 通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质 ， 具有降血压、补脑的作用 。
3、保护视力
茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤 。
4、增进食欲
茼蒿中含有大量挥发油，这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源，它们能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果 。
5、预防便秘
茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动 ， 帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质 ， 从而起到通腑利肠、预防便秘的作用 。
相信大家看完上文的介绍后，对茼蒿的营养价值已经有所了解了，此外还为大家介绍了吃茼蒿的好处，希望今天的分享可以帮助到大家
茼蒿怎么做好吃3茼蒿的营养价值
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等 。
2、茼蒿里面含有大量的营养物质，包括身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸，通过食用茼蒿能够起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的作用，同时还可以润肺补肝和稳定情绪呢，另外对于记忆力减退也能够起到预防的作用 。
3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
4、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿 。
5、茼蒿里面含有一种挥发油，另外它里面还含有胆碱等物质，所以它能够起到降血压和补脑的功效 。
6、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
7、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂 ， 建议容易缺钙的女性食用 。
茼蒿的做法大全
（1)茼蒿炒肉
材料：茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末 。
做法：
1、茼蒿切段，肉切丝 。
2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色 。
3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油 ， 最后撒上蒜末就可以出锅了 。
（2)茼蒿炖豆腐
材料：茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量 ， 葱10g 。
做法：
1、茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块 。
2、起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟 。
3、豆腐定形后，加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅 。
（3)炒茼蒿
材料：茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许 ， 味精少量 。
做法：
1、将茼蒿去根摘洗干净 。
2、热锅放入食用油 ， 先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精盐翻炒 。
3、迅速翻炒茼蒿变色，加入味精 。
4、出锅装盘即可食用 。
（4)茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁 。
做法：
1、鸡蛋加盐打散备用 。
2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下 。
3、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟 。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味 。
（5)凉拌茼蒿
材料：茼蒿500克，食盐1/2小匙 ， 陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙 。
做法：
1、先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍 。
2、沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份 。
3、放在碟里，加入1/2小匙食盐 。
4、加入1大匙橄榄油 。
5、加入1大匙陈醋 。
6、用筷子拌匀即可食用 。
茼蒿的功效作用
1、消食开胃
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃 。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的 。
2、润肺补肝
茼蒿中富含大量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，稳定情绪 ， 润肺补肝的功效 。
3、提高免疫力
茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的 。
4、利尿消肿
茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢 。
5、化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用 ， 有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感 ， 阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度 ， 有利于止咳化痰 。
###其它资料参考###茼蒿好吃的做法如下 。
1、蒸茼蒿
准备食材如下：茼蒿250克 ， 面粉适量，玉米面(黄)适量 ， 食盐3克，生抽适量，蚝油适量 ， 香油2克 ， 蒜泥适量 。
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水 ， 烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐 ， 香油兑成料汁，吃时拌匀即可 。
2、蒜蓉炒茼蒿
准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量 。
具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉 ， 倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了 。
3、凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克 ， 食盐1/2茶匙 ， 鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙 ， 橄榄油2匙 。
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水 ， 置炉上开大火，烧开 。放入茼蒿 烫10秒 ， 捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后 ， 依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可 。
###其它资料参考### 茼蒿要怎么吃
茼蒿要怎么吃 ， 茼蒿做菜真的太好吃了，每次回味起来都是充满食欲感，市场上很少有茼蒿，也许是喜欢吃的人比较多，一般出现基本上都会售完，可以看出人们对于茼蒿的喜爱，下面介绍茼蒿要怎么吃！
茼蒿要怎么吃1
双仁拌茼蒿
材料
茼蒿200克，松子仁10克，花生仁25克调料：香油适量，盐1克 。
做法
1、茼蒿择洗干净 ， 入沸水中焯1分钟，捞出，晾凉，沥干水分，切段；松子仁和花生仁挑去杂质 。
2、接着将炒锅置火上烧热，放入松子仁和花生仁 ， 分别将它们炒熟，取出 ， 晾凉备用 。
3、取盘，放入茼蒿，用盐和香油拌匀，撒上松子仁和花生仁即可 。
香菇炒茼蒿
材料
茼蒿150克，鲜香菇100克 。
调料
葱花、水淀粉各适量，盐2克 。
做法
1、首先将茼蒿择洗干净切段备用；鲜香菇去根，洗净，在沸水中焯透，捞出切丝备用 。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茼蒿、香菇丝炒熟 。
3、用盐调味，淋水淀粉勾芡即可 。
蚝油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量 。
做法
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上 。
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上 。
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出 。
茼蒿炒肉
材料
茼蒿 ， 肉，盐，酱油，蒜末 。
做法
1、茼蒿切段，肉切丝 。
2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色
3、大火爆炒 ， 然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了 。
茼蒿鱼丸
材料
茼蒿500克 ， 鱼丸若干枚，油、葱花、盐、鸡精适量 。
做法
1、茼蒿洗净沥干，鱼丸备好 。
2、起锅热油爆香葱花 ， 放2碗水烧开 。
3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟 。
3、放盐和鸡精调味即可 。
茼蒿的相关知识
一、为什么适宜高血压患者吃？
降压原理
辅助治疗脾胃不和引起的原发性高血压，茼蒿中的挥发油有健脾和胃的功效，有利于辅助治疗脾胃不和引起的原发性高血压，改善眩晕胸闷、食少痰多等症状 。茼蒿所含的胆碱也有降低血压的作用 。
二、对并发症的益处
茼蒿富含膳食纤维，有助于减肥茼蒿热量低，含有丰富的膳食纤维，有助肠道蠕动 ， 促进排便 ， 促进脂肪排出，从而帮助减肥 。对于便秘的患者有一定的改善 。
三、降压吃法
用鲜茼蒿榨汁，每天喝两次 ， 一次喝一杯，可以缓解因高血压而引起的头晕脑涨 。
相宜搭配
茼蒿+肉蛋=促进胡萝卜素的.吸收和利用茼蒿含有较多的脂溶性维生素，适合搭配肉、蛋等荤食共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用 。
人群宜忌
宜：高血压、贫血患者 。
忌：脾虚腹泻者 。
小贴士
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的健胃作用 ， 烹调时应大火快炒 。
总结：以上关于茼蒿的做法，大家学会了吗？提醒老人，家里人常吃，好好多多 。
茼蒿要怎么吃2清炒茼蒿
用料
茼蒿1把
蒜2瓣
小米椒2个
盐适量
蚝油1勺
生抽1勺
白糖半勺
香油1勺
做法
茼蒿洗净切段
热油放蒜末 ， 小米椒煸炒出香味儿
倒入茼蒿炒软
1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和白糖调味儿
淋香油出锅即可 。
非常好吃的清炒茼蒿，快试试吧！
###其它资料参考###茼蒿可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝 ， 稳定情绪 。下面我跟你分享一下怎么做茼蒿才好吃?
一、茼蒿煮肉片的好吃做法
材料
主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克 ， 鸡腿蘑(干)50克，辅料：枸杞子10克 ， 调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克
做法
1. 茼蒿去老叶，洗净
2. 瘦肉切成片姜去皮洗净切丝
3. 鸡腿菇切成片，洗净
4. 枸杞用开水泡洗干净
5. 锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出
6. 另起锅倒油烧热 ， 放入姜丝炝一锅
7. 锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开
8. 再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可 。
小诀窍
健康提示：
1. 我们在涮火锅时常吃茼蒿，因为这种植物能促进新陈代谢，减少皮下脂肪堆积 。
2. 瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦!
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
二、茼蒿饺的好吃做法
菜谱简介 蒿气味特殊，有蒿之清气 ， 菊之甘香 。苘蒿略带辛味的香气及柔软的口感与鲜肉馅混合成馅，香气十足，别有风味，喜欢茼蒿的人不妨尝试看看!
材料
鲜肉馅占1/2 ， 茼蒿占1/2鲜肉馅150克、茼蒿1000克
盐、味精、油
做法
1、苘蒿入水汆烫捞起 。
2、将烫好的苘蒿放冷水中冷却 。
3、待苘蒿冷却后即可切成粒 。
4、用力把水分挤干 。
5、加入调味料 。
6、仔细拌匀再加入肉馅拌匀 。
三、蒜蓉拌茼蒿的好吃做法
材料
蒜蓉，茼蒿 ， 花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下 ， 然后捞出浸在冷水里 。
2.切成小段后用花椒油 ， 盐，醋，蒜末，芥末油拌匀 。
四、茼蒿炒鸡蛋的好吃做法
材料
茼蒿，鸡蛋，盐 ， 蚝油，蒜瓣
做法
1、茼蒿切段 ， 锅内放清水，稍微热水焯一下盛出 。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀 ， 锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出 。
3、锅内放油 ， 炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油 ， 翻炒均匀 。装盘即可
###其它资料参考###在中国古代 ， 茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平 ， 无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效 。那么，大家知道茼蒿怎么做好吃吗?下面我为你推荐茼蒿的7种做法 。
一、蚝油茼蒿的做法
1.材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙 ， 盐0.25小匙 ， 鸡精0.125小匙，清水适量 。
2.做法
(1)茼蒿洗净整齐码放到盘内 ， 大蒜切成末撒在茼蒿上
(2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上
(3)开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内 ， 大火蒸5分钟取出
二、清炒茼蒿菜的做法
1.材料
茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克 ， 香油5克 。
2.做法
(1)选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水
(2)将炒锅置大火上烧热 ， 迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食 。
三、凉拌茼蒿的做法
1.材料
茼蒿250克 。
2.调料
香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克 。
3.做法
(1)将茼蒿择洗干净，切成段
(2)将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可 。
四、茼蒿炒鸡蛋的做法
1.材料
茼蒿，鸡蛋 ， 盐，蚝油，蒜瓣 。
2.做法
(1)茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出 。
(2)鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀 ， 锅内放油 ， 鸡蛋倒入炒成块后盛出 。
(3)锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿 ， 炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油 ， 翻炒均匀 。装盘即可 。
五、茼蒿炒肉的做法
1.材料
茼蒿，肉 ， 盐，酱油，蒜末 。
2.做法
(1)茼蒿切段 ， 肉切丝 。
(2)锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝 ， 炒至肉变白色 。
(3)大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了 。
六、蒜蓉拌茼蒿的做法
1.材料
蒜蓉，茼蒿 ， 花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油 。
2.做法
(1)首先先把茼蒿在沸水里焯一下 ， 然后捞出浸在冷水里 。
(2)切成小段后用花椒油，盐 ， 醋 ， 蒜末，芥末油拌匀 。
七、茼蒿煮肉片的做法
1.材料
茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克 ，
2.辅料
枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克 。
3.做法
(1)茼蒿去老叶，洗净
(2)瘦肉切成片姜去皮洗净切丝
(3)鸡腿菇切成片，洗净
(4)枸杞用开水泡洗干净
(5)锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出
(6)另起锅倒油烧热 ， 放入姜丝炝一锅
(7)锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开
(8)再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可 。
###其它资料参考###主料：茼蒿300克、大蒜3瓣
辅料：蚝油2勺、生抽2勺、淀粉适量、油适量、盐少许
1、新鲜的茼蒿准备好 。
2、茼蒿洗干净，过水焯一下，时间不要太长，因为茼蒿很嫩 。
3、大蒜切成蒜末备用，碗里倒入蚝油和生抽，再放入少许的淀粉 ， 加点清水调匀备用 。
4、锅里倒入一点油，放入蒜末炒出蒜香味道，小火炒 ， 蒜末的颜色微微变黄就可以了 。
5、倒入调好的蚝油料汁，煮开，就行了 。
6、焯烫好的茼蒿放入盘中 ， 浇上煮好的蚝油蒜蓉料汁
【茼蒿怎么样好吃】7、非常好吃的一道蚝油茼蒿就做好了 。
