狗肉炖豆腐怎么做？
一、食材的准备
要想将狗肉炖豆腐做的好吃，狗肉和豆腐的选择可不能马虎，一定要细细挑好 。
1、对于狗肉来说 ， 最好选择有三四岁的狗，在宰杀处理干净之后，用冷水浸泡五至十小时左右，然后切成小块备用 。
2、豆腐最好选择那种稍微老一点的豆腐 ， 嫩豆腐在炖的时候容易碎掉，影响口味，豆腐准备一两块即可 ， 将其切成小块备用 。
3、其他食材，只需要葱花切段、小白菜叶、辣椒酱、生抽、食盐、白胡椒粉等等 。
二、下锅炖食材
当食材准备好之后，就可以开始炖食材了 。
1、下锅时 ， 先在锅中加入少许食用油，将其烧热之后，放入葱花爆炒，直至炒香后加入辣椒酱煸一下，然后再注入大量的清水 。
2、用大火将清水煮沸，煮沸之后 ， 再放入狗肉和葱花，加入生抽、胡椒粉，用小火慢慢炖 ， 直至狗肉直至熟烂为止 。
3、待狗肉炖至能咬烂的程度，在锅中再加入小白菜叶和豆腐，用小火继续炖，炖上10来分钟后，撒上食盐进行调理，即可盛出食用 。
狗肉炖豆腐的做法并不难，关键是食材的挑选需要用心 。另外，在炖狗肉的过程中，需要将狗肉炖烂，食材的加入也要掌握住火候，以免影响美食的口感 。而且，狗肉炖豆腐适合在寒冬季节食用，是用来进补的大好美食 。所以，爱吃狗肉的朋友，赶紧行动起来吧 。
生焖狗肉
主料：狗肉1500克
辅料：青蒜150克茼蒿100克 生菜 100克
调料：姜 50克 大蒜 5克 辣椒(红、尖、干)20克 陈皮 5克 盐 8克味精3克豆瓣酱50克腐乳(白) 25克芝麻酱25克赤砂糖20克老抽20克 白酒 50克植物油100克 各适量
做法
将带骨狗肉切块，每块约重25 克.青蒜择洗干净，切成长约4 厘米的段. 姜块捶裂. 辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝. 消毒洗净的25克柠檬叶切细丝. 陈皮切细粒. 中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出. 倒入250毫升沸水 ， 把姜块焯约3 分钟，捞起. 旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里. 随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒. 再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油 ， 约炒5 分钟，烹入白酒. 加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水 ， 烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂. 将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃 。
黄焖狗肉
主料：狗肉700克
辅料：淀粉20克
调料：猪油（炼制） 40克酱油15克料酒20克 大葱 20克 大蒜 20克 辣椒(红、尖、干) 15克 姜 25克 香油 15克 花椒 3克 盐 7克味精3克胡椒粉5克 各适量
做法
将狗肉入清水盆中漂洗干净. 锅坐火上 ， 加清水烧开 ， 将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上. 用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用. 将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味 ， 再将花椒粒捞出. 然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉 ， 加锅盖改大火焖约30 分钟. 再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内 ， 用力划开皮即可食用 。
粤式狗肉
主料：狗肉，蒜泥，豆酱 ， 芝麻酱，腐乳，姜块 ， 蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖 ， 酱油 ， 陈皮 ， 茼蒿，生菜，花生油 。
做法
狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢 ， 炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食 。
粤式
香辣狗肉煲
主料：狗肉 1500克
辅料：青蒜 150克 茼蒿 100克 生菜 100克 调料： 姜 50克 大蒜 5克 辣椒(红、尖、干)20克 陈皮 5克 盐 8克 味精 3克 豆瓣酱 50克 腐乳(白)25克 芝麻酱 25克 赤砂糖 20克 老抽 20克 白酒 50克 植物油 100克 各适量
做法
将带骨狗肉切块 ， 每块约重25 克. 青蒜择洗干净，切成长约4 厘米的段. 姜块捶裂. 辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝. 消毒洗净的25克柠檬叶切细丝. 陈皮切细粒. 中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出. 倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起. 旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里. 随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒. 再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油 ， 约炒5 分钟，烹入白酒. 加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂. 将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃 。
###其它资料参考###炖狗肉是以豆腐、狗肉为主要食材 ， 根据个人生活习惯选择配菜及调味料加工制作而成的特色家常菜品 。主要通过热炖的烹饪方式 ， 具有色泽红亮，味道鲜美，狗肉嚼劲十足，麻辣爽口等特色，是人们调节生活，品味饮食而做的特色家常菜 。如何在家做这个菜，需要哪些食材，烹饪窍门及小贴士 。美食专家图文并茂讲解炖狗肉的家常做法 ， 炖狗肉怎么做好吃才能壮阳又正宗且狗肉的营养价值吸收好呢，足不出户，尝尽天下美食 。
色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣的特色家常菜-豆腐炖狗肉
制作材料
主料：大豆腐（半块）；狗肉酱（小半碗）；狗肉丝（小半碗）；
辅料：小白菜（一把）；狗肉丝（小半碗）；大葱（半根）盐，鸡精，胡椒粉 。
详细做法
1.先将狗肉洗净 ， 切块备用
2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒 ， 加适量清水煮一会儿
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂
4、豆腐切片 留用
5、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了
6.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用
温馨提示
1.加调料时可逐步添加，不要一次放的太多
2.如果想吃香一点的，可以放入八角、桂皮、陈皮 。
3.如果买的是生狗肉，一定要将狗肉用白酒、姜片及复揉搓去腥味，把狗肉浸泡在滴了白酒的水里12小时，最后用清水冲洗，上锅蒸熟后再按以上步骤进行焖煮 。有的地方是先入热油锅微炸后再烹调 。
4.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能 。
5.狗肉不宜夏季食用，一次不宜多吃
想吃豆腐炖狗肉那就自己动手试试看吧，自己动手 ， 丰衣足食，以后你的餐桌上又多了一道美味可口的菜肴，生活更多彩 ， 品味生活，从美食开始
###其它资料参考###狗肉可以和豆腐同吃 。狗肉炖豆腐，东北八大炖之一，是理想的营养食品 。
豆腐不能和以下食物同食：
1、芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃 。
2、菠菜；不宜与豆腐同吃 。
4、蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻 。
5、萝卜；严禁与橘子同吃 ， 否则易患甲状腺肿 。
6、南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气?。ㄎ谺1缺乏症） 。
7、韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火 。
8、竹笋；不宜与豆腐同吃 ， 同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃 。
9、甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃 。
10、芥菜；不可与鲫鱼同吃 ， 否则易引起水肿 。
狗肉不能和大蒜一起吃 。狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食 。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适 ， 也不利于狗肉的消化吸收 。
扩展资料：
豆腐的营养价值：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。
###其它资料参考###豆腐切片 留用
喜好的小白菜 用手掰两段 留用
葱白切段 留用
锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒
添开水 （一汤碗） 大火 炖
再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜 依次下到锅里 大火炖
狗肉酱一般比较咸 依个人口味 适当放盐 就行啦
豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了
###其它资料参考###食材：狗肉500克、冻豆腐2块、盐适量、小白菜2棵、姜1块、八角2个、辣椒酱适量、香菜适量 。
1、先准备好新鲜的狗肉 。
2、然后将白菜洗净准备好 。
3、接着将冻豆腐切成块状 。
4、锅内放水，冷水就下入辣椒酱，同时放入备好的干辣椒 ， 姜 。
5、盖好煮开后，小火煮约10分钟 。大约40分钟后 ， 放入冻豆腐，同时加盐煮20分钟即可 。
6、然后往锅里加入准备好的豆腐 。
7、接着往锅里加入准备好的狗肉 。
8、然后往锅里加入准备好的青菜 。
9、最后出锅 ， 放入香菜调味 。
###其它资料参考###炖狗肉的做法及配料：
红烧狗肉
主料：鲜狗肉1000克 。
辅料：干红辣椒15克，大蒜瓣25克 ， 生姜15克，大蒜25克，植物油75克 ， 料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克 ， 味精2克，精盐20克 。
制作过程：
1、 将狗肉放入清水中浸泡一天 。
2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净 ， 切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用 。
3、再将狗肉取出 ， 洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里 。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出 ， 再用清水冲洗三次，控干水分 。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉 ， 用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内 ， 撒上熟芝麻面，趁热吃，即可 。
特点：菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁 。
五香狗肉
原料：生净狗肉5000克 。
辅料：葱结250克，姜块50克 ， 桂皮10克 ， 八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克 。
制作过程：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后 ， 入大锅 。
2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后 。
3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料 。
特点：味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品 。
四香狗肉
主料：狗肉800克 。
辅料：辣椒(红，尖)50克 。
调料：香油20克，八角5克 ， 大蒜（白皮）6克，料酒5克，小葱15克 ， 菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克 ， 盐2克，酱油5克 ， 味精2克 。
制作过程：
1、将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
2、烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
【狗肉炖豆腐用什么酱】3、将抹干水分后的狗肉切成薄片 ， 用精盐、料酒腌5分钟待用；
4、炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油 ， 当油烧至八成热时 ， 将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5、葱姜洗净，葱切段，姜切末；
6、蒜去蒜衣 ， 捣成蒜泥；
7、红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8、原锅洗净，仍置旺火上，烧热 ， 倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中 ， 撒上胡椒粉即成 。
特点：菜香汁浓，鲜辣爽口 。
茶香狗肉
主料：狗腿1条 。
辅料：卤料包茶叶20克，丁香5克 ， 花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷各5克，葱2棵，姜2块 。
调料：精盐50克，酱油100克，白糖10克，料酒50克 。
制作过程：
1、将狗腿肉用刀划出几个刀口，再以清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出备用 。
2、坐锅点火 ， 将卤料包放入清水中烧开，再加入精盐、酱油、白糖、料酒 ， 调成卤汤待用 。
3、将狗腿放入卤汤中，加盖小火卤约1小时，然后关火再焖20分钟 。
4、将狗腿捞出后趁热去骨，留下整块狗肉 ， 晾凉后切片，在上面撒上一些卤料包中的茶叶即可 。
料理小百科
1、俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳” 。冬天正是吃狗肉的好时节，狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环 。
2、狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净 ， 熟后膻味大减，肉香四溢 。
3、茶叶要选用味道比较浓厚的红茶 。
4、狗肉属热性食物 ， 不宜夏季食用，而且一次不宜多吃 。
干炸狗肉
主料：狗肉300克 。
调料：油1000克(约耗75克) ， 精盐，味精各1／3小勺，胡椒粉1／5小勺 ， 香油1小勺，淀粉适量，花椒盐少许 。
制作过程：
1、将狗肉放入清水中浸泡3～4小时，捞出沥净水 ， 片成1厘米厚的大片，两面剞上“十字花刀”，再切成4厘米长 ， 1厘米见方的段，装入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀 。
2、将腌制好的狗肉挂水粉糊 ， 下入七成热油中炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升至八成热时再下油炸透 ， 捞出装盘 ， 配花椒盐上桌即可 。
材料替换：狗肉用熟猪肘替换，称为干炸香肘 。
口味变化：花椒盐用麻辣盐替换称为干炸麻辣狗肉 。
砂锅焖狗肉
主料：狗后腿肉500克 。
辅料：碧池（田螺香）lOO克，白糖lO克，白酒lO克，陈皮lO克，沙姜lO克，八角6克，草果lO克，花椒粒2克 ， 精盐20克，植物油120克，豉油20克，上汤150克 。
制作方法：
l、将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分 ， 将碧池洗净 ， 摘取嫩尖 。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟 ， 注入上汤 ， 烧开后倒人砂锅 。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时 ， 放上薄荷即可 。
特点： 此菜色泽金红，香味扑鼻 ， 汁浓味醇，酥烂醇鲜 。
花江狗肉的做法
食材：肥嫩狗一只，生姜，狗苦胆，砂仁，花椒粉，胡椒粉，鱼香菜 ， 菜油，蒜头，芫荽，狗油，葱花，味精等适量 。
刀工成型：狗去毛刮洗干净（水的温度在60--70之间），破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止 。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁 ， 除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮 ， 根据食用量切成3厘米见方的薄片 。
烹调方法：煮 。将锅洗净置火上 。原汁狗肉汤烧开 ， 放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味 。吃时取小碗（每人1个）放放适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精等调味品 。
特点：肉色白嫩，汤清不稠，味美清香 。系花江地方特色菜
狗肉可以是治病，尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱 ， 小儿尿床症效果最好 。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热 。体壮者强身，体弱者补气 ， 男女老幼皆宜 。花江狗肉店店主杀狗不剥皮，像杀猪似的用开水把毛烫掉，去其内脏，小火沙锅慢炖 。水一次性放足 ， 中间不添加水，保持原汤 ， 让肉香都炖出来 。炖时要放花椒、生姜、陈皮、八角、山奈等佐料 。吃法有讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内 ， 加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等 。再给一盘胡辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口 ， 味道鲜美 。再添一杯美酒，更是其乐无穷 。
狗肉丝蛋汤
主料：狗肉100克 。
辅料：鸡蛋50克，香菜5克 。
调料：香油1克，酱油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉3克 ， 大葱5克 ， 姜5克 。
制作过程：
1、狗肉煮熟，肉捞出切丝，汤备用；
2、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
3、锅放在火上，放入狗肉汤烧沸；
4、淋入鸡蛋液，下入狗肉丝；
5、烧开后，下入姜末、葱丝、酱油、精盐、味精、胡椒粉 ， 再烧开；
6、盛入汤碗内 ， 撒上香菜末，淋入香油即成 。
特点：菜系家常菜谱 。食谱补阳食谱 ， 适宜阳痿早泄、肢寒畏冷 。具有壮腰健肾之功效 。
特色：香辣鲜醇，味美爽口 。
工艺：烧 。
狗肉丝蛋汤的制作材料，食物相克禁忌：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
清炖狗肉的做法：
1、用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天 。
2、把狗肉捞出，冲洗干净，控干 ， 切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水 ， 烧开 ， 捞出，再用清水冲洗三次控干 。
3、大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净 ， 切片，待用 。
4、将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块?。?用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水 ， 烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面 ， 即成 。
特点： 汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味 。
附片炖狗肉：
配料：熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量 。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅 ， 放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量 ， 用武火烧开后 ， 放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可 。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症 。
用法：佐餐食用 。
吃狗肉也要禁忌：
一忌患非虚寒病的人吃狗肉 。狗肉属热性食物，一次不宜吃多 。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用 。
二忌吃半生不熟的狗肉 。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体 。
三忌食疯狗肉 。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食 。
狗肉介绍：
狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一 。狗肉味道醇厚，芳香四溢 ， 有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品 。
狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同 。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪 。
但是狗肉肌束较粗 ， 切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红 ， 脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃ 。
就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近 。因此 ， 狗肉具有较高的食用价值 。
狗肉营养分析：
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大 ， 对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症 ， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力 。
狗肉相关性群：
一般人皆可食用；老年人更佳 。
1、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
2、凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用 。
狗肉食疗作用：
狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效 。
狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症 。食用价值 。
###其它资料参考###狗肉汤炖豆腐的做法1.
卤汤是前几天卤的，夏天不能留太久，里面的肥肉是增香的，肥肉含有饱和脂肪，适当吃点对身体有好处
2.
热锅下油 ， 油热后把豆腐倒入，不要用铲子去拌，很容易碎，稍微煎一下，可以动动锅，让豆腐滑动一下
3.
拍的不清楚 ， 用铲子拨处一空来'放入葱蒜炒香，然后颠勺一下 。将豆腐炒匀，倒入卤汤，加适量开水，没过豆腐，一直炖到汤汁收入豆腐中 。
###其它资料参考###材料
白水煮过的狗肉300G，豆腐1块 。葱段若干 ， 小白菜叶7 ， 8片 。辣酱2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/4 。
做法
*油烧热 ， 下少量葱段爆香 。
*加入辣椒酱煸一下，注入大量清水 。
*水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟 。
*放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟，撒入盐 。
