如何做天津面条？？
美味的天津捞面
天津捞面是用的手擀面做出来的 ， 还加了很多的食材，蔬菜一起做的，我觉得味道是很好吃的，所以我觉得大家可以尝试一下，如果你没有去过天津，但是你可以做天津捞面?。∥揖醯煤苁屎衔颐遣幌胱霾说氖焙蜃鲆环萏旖蚶堂胬闯裕?味道真是赞 。
主料
手擀面 ：根据人甜面酱 ：1袋肥瘦猪肉丁 ：半斤虾仁 ：半斤鸡蛋 ：两个干黄花木耳 ：少量鲜香菇 ：数朵西红柿 ：两个土豆豆角 ：炒一小盘黄瓜胡萝卜 ：各一根甜菜根 ：1个菠菜 ：少量豆芽黄豆 ：少量
辅料
蒜 ：两头盐,淀粉.鸡精. ：适量大料，葱 ， 姜，花椒 。：适量酱油. 香油 ：适量
具体步骤
1. 黄花木耳用温水泡开，木耳把根部硬块切掉 。虾仁剔掉黑线，鸡蛋打散，香菇去根，切成小块，黄花木耳也切一下 。西红柿两个切成小丁 。黄瓜，胡萝卜，土豆，豆角，甜菜根全切成丝，土豆切完要用水泡上 。。
2. 卤的做法：锅烧热加油，葱姜炝锅，放西红柿丁略炒，炒软出汤后加少量酱油，然后放水，水要多放一点，下黄花木耳香菇，及一个大料，加盐，中小火煮开 ， 十分钟后放虾仁，再煮五分钟左右加调合后的水淀粉，看卤成粘稠状后把打好的鸡蛋下锅成蛋花 。加鸡精香油起锅装盆 。
3. 蒜一头凿成蒜泥加水和盐调成蒜汁 。黄瓜切丝后装盘，胡萝卜，菠菜，豆芽，黄豆依次下水焯熟 ， 过冷水后装盘
4. 土豆：起锅放油，葱姜花椒粒爆香，下土豆，翻炒，变色后加盐 ， 少量酱油 ， 一点点醋，蒜和少量水，熟了后加鸡精起锅 。
5. 豆角：起锅放油，葱姜爆香，下豆角，变色后加盐，少量酱油，蒜和适量水，豆角一定要多炒会，豆角不熟是会中毒的 。熟了之后加鸡精起锅
7. 炸酱：起锅放油 ， 葱姜爆香，放肉丁，炒至肥肉丁表皮变略焦黄色后，改成小火，放甜面酱，加一个大料，少量水，搅拌着略煮两三分钟即可 。加鸡精起锅 。炸酱说起来简单 。做起来也还蛮需要手艺的 。多实践几次就能做得好吃了 。火一定要小火 ， 要不酱糊锅 。特难吃 。
8. 煮面：这倒没什么难点 ， 水开后面下锅 。加一点盐 。水开后再加点水 。，掌握不好时间的话可以捞起来尝一根 ， 里面稍稍还有一点点硬心就可关火 。因为还得过水，吃的时候就刚刚好 。，我一般喜欢吃过水的，筋道 。
9. 吃的时候，就是 。各种东西全放上 。再一拌 。绝了 。超美味
天津打卤面的做法步骤
准备好食材，香菇 松蘑分别冲洗一下提前用温水泡开，将香菇和松蘑从泡发的水中捞出洗净切6毫米-8毫米宽条，将泡发的水静置后倒入另一碗中，残渣倒掉黄花菜 木耳提前用温水泡开，洗净，黄花菜从中间切断，木耳撕成小块
五花肉切片，香干从中间切开后再切片，面筋切块 。菜码分别切好，胡萝卜 黄瓜 紫菜头切丝，芹菜切小块
将除黄瓜外的菜码分别焯水后盛入盘子中 。、炒锅做热倒油，先炒出鸡蛋碎，盛出
下入八角超香后放葱姜末炒香 ， 下入五花肉，炒到稍微吐油时加入两勺面酱在油中炸香，加香菇和松蘑翻炒，然后下入香干片一起在油中炒到稍微有硬度时加入酱油和蚝油，倒入黄花菜和木耳翻炒一下
先将泡香菇和松蘑的水倒入
然后再添加清水，最后下入面筋块 ， 水开后转小火再煮5分钟左右 ， 加盐调味 ， 盐要多加一些，要让卤口感上咸一些，拌面时才可以
将淀粉用水解开，倒入煮好的卤中 ， 慢慢搅匀，然后加入蒜末，将香油倒在蒜末上拌匀就可以了 。盛到大碗中后撒上鸡蛋碎煮鲜切面
做好的菜码与卤
煮好的面里放上各种菜码，舀上适量的卤拌匀就可以享用了 。
###其它资料参考###天津的捞面一般都放土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆角丝、白菜丝、豆芽菜、菠菜、红白粉皮（特别是红粉皮，喜事必吃这个 ， 热热闹闹一一喜喜庆庆的）、黄豆、青豆等 。
天津吃面是很讲究的吃饭，菜码没有八个以上的都是瞎就乎 。八个菜码中有四个是必备的，一个是清炒虾仁 ， 天津在海边，所以海鲜是不能少的，海鲜里天津人最得意虾仁这一口 。
一个是肉丝炒香干 ， 肉丝炒香干里还可以俏点韭菜或者韭黄 。第三个是炒鸡蛋 。第四个 ， 也就是最重点来了，糖醋面筋 。糖醋面筋必须集甜、酸、脆于一体，差哪个都不行 。
天津捞面很实在
天津人可以天天吃捞面都不会腻，而且吃捞面很讲究，逢年过节 ， 婚丧嫁娶 ， 都要吃捞面 ， 捞面可以做成席，捞面的菜码档次都很高 。
天津最传统的是四碟捞面 ， 糖醋面筋丝，青炒虾仁，炒鸡蛋，香干炒肉丝，韭菜，搭配的菜码，有黄瓜，白菜，豆芽菜等等非常丰富 。
天津有很多家面馆卖天津捞面，现在大多已做了改良，地道正宗的并不是太多，这家巴掌大的小面馆里的捞面有天津正宗的四碟捞面，最多到18种，而且16块钱一碗，不够的话免费加面加卤，直到吃饱为止 。
###其它资料参考###主料：拉面酌量、芥蓝菜2棵
调味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙【做法】1.先将所有调味料放在面碗内调匀 。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内 。
3.将芥蓝菜烫熟后捞出 。
4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可 。1.盛入的面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀 。
2.除了芥蓝菜也可以用小油菜 。
3.喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面 。
您觉得这个答案好不好？
###其它资料参考### 咱天津卫四碟捞面包括清炒虾仁、炒鸡蛋、肉丝炒香干、糖醋面筋丝 。当然更高配还有烹制熘鱼片、樱桃肉、金银丝（里脊丝鸡丝）、官烧鱼条、烩海参等配面条吃 。
成席的四碟捞面吉祥喜庆！
图：顺其自然SUN
网友 津门文玩又村 嗦：天津大年初二这碗面 ， 很是有讲究的！天津人和面的缘分就十分深厚 。大年初二是姑爷节，迎接姑爷款待女婿时，按照天津“老例儿” ， 一定要摆上一桌配四碟菜的打卤面，这独特的“四碟捞面”在其他地区难得一见 。清炒虾仁 ， 韭菜炒香干，糖醋面筋丝，炒鸡蛋 。菜码 ， 黄瓜丝，红萝卜丝，白菜丝，绿豆菜，青黄豆，还有红粉皮 。打卤面最主要的就是三鲜卤 。
谭汝为 老师 曾写过：“初一饺子初二面，初三合子往家转” 。天津人每逢喜寿大事就爱吃捞面，特别是大年初二迎接姑爷款待女婿时，按天津“老例儿”，一桌配四碟菜的打卤面 ， 取“四平八稳”之意，吃长长的面条取义“绵延流长” 。所谓“四碟”，指四个菜码——清炒虾仁、糖醋面筋、木须肉，肉丝香干炒韭菜 。外加一大盘什锦菜码（白菜丝、黄瓜丝、萝卜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、粉皮儿、青豆、黄豆等） 。
网友 爱JIN的RAYHU：之前关于我大哏都煎饼果子带鸡蛋的问题非常热烈，今天我来科普下老天津卫四碟捞面 ， 当然我家的改良了一下，多加了几个菜 。
图：爱JIN的RAYHU
天津卫四碟捞面包括清炒虾仁、炒鸡蛋、肉丝炒香干、糖醋面筋丝 。
“四碟捞面”起源于清末民初，天津的聚庆成、义和成两家大饭庄推出了正宗天津风味捞面席，包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤，春夏秋冬四季不同 。
春季的捞面席包括四面码和四炒菜四面码包括干窝面一桌、三鲜卤及原汤一碗；四炒菜包括炒晃虾仁、桂花干贝、溜蟹黄、 蒜籽烧鱼丁
夏季的捞面席的四面码和四炒菜分别是：四面码包括红白卤双上、烧海杂拌、奶汁烩全丁、炒伊府面、清汤汆三片；四炒菜包括鲜豌豆炒虾仁、炒龙凤丝、红烧干贝、白崩梭鱼丁
秋季的捞面席的四面码和四炒菜分别是：四面码包括伊府面、三鲜卤、三鲜汤一碗；四炒菜包括炒青虾仁黄瓜、炒河蟹肉、软溜鱼扇、银针面筋丝
冬季捞面席的四面码和四炒菜分别是：四面码包括抻条面、代汆卤火锅银鱼；四炒菜包括炒玉带虾仁、韭黄银针面筋丝、溜紫蟹、桂花鱼骨
天津人重亲情，为老辈人庆生尤其从六十岁生日开始愈发排场起来，俗谓“六十大寿” 。而这寿宴中最重要的就属寿面了，这时四碟捞面就登场了 。
菜码也是四碟捞面重要的一个环节 ， 天津人吃捞面尤其注重时鲜蔬菜相佐，土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭黄等要抢鲜吃，而且还要配上煮青豆、煮黄豆，“卫嘴子”们认为这样待客才够档次 。
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在天津，结婚、过寿的中午要吃喜面，而每一次做面 ， 更像是开始一场宴席 。
犹记得我招待外地朋友来家里做客，生生用摆满了一桌的菜码和丰盛无比的配菜将她“震”在了那里，直嚷嚷着，你们天津人太会过了，吃碗面都那么有讲究！
天津人吃面，讲究的是配菜，所谓四碟八码 。我听家里的老人说 ， 清末民初 ， 号称天津八十大饭庄之首的“先得月”首先推出了天津正宗风味的“捞面席”，且春夏秋冬各不相同，自成系列 。将津门老百姓的平常饭“捞面条”搬上了大雅之堂 。
当时的“打卤面席”一道面配菜就有几十种 。现在天津的打卤面配菜虽然远不如当初正经宴席了，但用的最多的也有四个菜：炒虾仁、糖醋面筋、炒香干、炒鸡蛋
特别是糖醋面筋，是孩子们的最爱！天津特有的面筋包裹上香甜入味的糖醋汁 ， 炸的酥酥脆脆，入口满是甜香！
除了配菜，还有菜码不能少 。菜码，就是青菜 ， 一般配有红萝卜丝、黄瓜丝、土豆丝、青豆、黄豆、菠菜等等 。最重要的是寿宴、结婚等喜宴席，还要配上红粉皮 。看起来红红火火，好不热闹！
郭德纲在相声里曾说，天津的打卤面席，一般提前一天就要准备 。而这一点都不夸张，因为如果想吃一顿地道的三鲜打卤面，灵魂“人物”三鲜卤，那可没那么简单！
“九河下梢天津卫 ， 三道浮桥两道关”
独特的地理位置造就了天津打卤面的特色，虾仁是必不可少的，而且必须是新鲜剥出来的河虾 ， 配以木耳、花菜、肉片等等辅料 。家里的老人对与打卤面都有一手绝活，油温不能高了 ， 高了葱姜出糊味，低了香味出不来 。打卤必须要用煮熟的白肉 ， 这样打出来的卤子有味道 。有的家庭还要再放上一把黄花菜 ， 提鲜增味全靠它了 。
先说“四碟捞面”的源起 。清末民初，天津的聚庆成、义和成两家大饭庄共同投资在南市开了一家“先得月饭庄”，推出正宗天津风味捞面席，包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤 ， 春夏秋冬四季不同 。
捞面席简化一点儿，衍变成了“四碟捞面” 。四盘炒菜，一般是炒鸡蛋、炒虾仁、炒面筋丝、炒豆腐干韭菜肉丝 。这里特别要提一下炒面筋丝 。面筋丝要炸到焦脆 ， 装盘不放作料，浇上粘稠适度的糖醋汁儿，等拌到面条里，面筋丝也是酥脆的 。还要另配几个菜码，以时令蔬菜为主，黄瓜丝、白菜丝、胡萝卜丝、豆芽菜、菠菜、豆角、青豆、黄豆，多选四，颜色要区别开 。
高端“四碟捞面” ， 主要是这四个菜的档次提升——炒山鸡片、烩海杂拌儿、熘鱼片儿，清炒虾仁依然是必不可少 。
但无论高端还是中档，“四碟捞面”最重要的，还是卤 。卤的做法多样，天津人一般用黄花菜、木耳、口蘑、冬笋、肉片、虾仁为主料，葱姜蒜炝锅，入主料加鸡汤煮沸，勾入水淀粉，飞入鸡蛋 。
那么问题来了，既然天津的“四碟捞面”这么好吃，为嘛没有全国知名度？因为天津老百姓喜欢在家里吃捞面，慢慢的天津的大饭馆就很少再卖捞面了，所以捞面成了私房菜 。这也是天津捞面在知名度上无法和兰州拉面，武汉热干面，重庆小面抗衡的主要原因 。现在天津人在家里宴请好友，也常常做“四碟捞面”，比什么都好吃 。
当然有啦！虽然全国各地吃捞面的习俗各不相同，但我们天津却做到了以捞面成席，这也算我们天津特色啦！
说起天津的“四碟捞面”，相信很多人并不陌生，天津“四碟捞面”包括必备的清炒虾仁、炒鸡蛋、肉丝炒香干、糖醋面筋，可以说，其中每样都是十分讲究的，您了不信？咱往下看！
天津的“四碟捞面”有哪些讲究？配菜的讲究
天津的“四碟捞面”最讲究的就是配菜了，例如：清炒虾仁的讲究在于原料的新鲜；炒香干的讲究在于鲜韭黄或嫩韭菜的点缀；糖醋面筋的讲究在于糖醋汁是制作 。
当然 ， 菜码也是天津人“四碟捞面”的重要一环，土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭黄等炒熟待用 ， 最后配上煮青豆、黄豆点缀便齐活了 。
吃面的讲究
上面的步骤都准备完成 ， 最后便是这“吃”的讲究了 。当然，天津人吃“四碟捞面”的盛法也非常之讲究，面基本盛到碗的三分之一或者四分之一即可，再浇上卤子，加上炒菜、配上菜码差不多变有满满一碗了 。
好了 ， 关于天津的“四碟捞面”您觉得还有哪些讲究？欢迎大家留言与我们讨论 。
每年初二姑姑们回娘家必吃的打卤，炸酱面 。
说说天津初二打卤面 。
三鲜卤子：猪五花肉片、蛋清托螃蟹肉和黄、海虾干、海鲜虾仁、海参、鱿鱼须子、鲜贝、干贝、香菇、木耳、花菜、腐竹、面筋、香干、辣干（选放）酥帽、笋片、口蘑等！一定要用泡香菇、花菜木耳水勾芡（虽说有点不太卫生?。?nbsp;， 最后撒鸡蛋花片 。
六个或八个配菜；肉丝炒香干、糖醋面筋丝、铁雀儿炒蛋荸荠、辣子鸡丁、溜黑鱼片、清炒虾仁、炒鸡蛋、炒河／海时鲜（或樱桃肉）都要最后撒上韭黄?。〔寺耄换乒纤俊⒑炻懿匪俊⒍菇嵌 ⒙潭寡俊⒉げ恕㈧袒贫埂㈧糖喽埂⒑旆燮さ龋≌庥Ω檬潜冉险谔旖蛉说拇航凇⒒榍斓拇蚵泵妫?
我会吃不会做，哈哈 据说这是全国唯一一个捞面成席的面，天津四碟、八碟捞面，你们吃过就知道是什么了！秒杀其他面 。
肉丝香干，一定翘韭黄 ， 没韭黄，蒜黄也可以，千万别翘绿韭菜，现在都翘韭菜，外行了，，，，。
大家好，我是拉面那些事儿 ，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各地特色的面食都有所了解 ， “四碟捞面”是天津比较具有代表性的小吃，其组成较为复杂，吃法也较为讲究，主要由四碟凉菜，四蝶炒菜，四碟面菜，四蝶面码，两碟份面卤组成 。下面咱们就说说其中的门道与冷知识 。
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可能很多人对于吃面来说 ， 只是一种家常便饭 ， 并无太多概念，也有很人认为四碟捞面就是徒有其名，但是个人认为天津的四碟捞面更像是一种中国饮食文化传承的缩影 ， 并非是什么“穷讲究” 。因为四蝶捞面这一 美食，可以单独成席，也就是“捞面席” 。
而这种具有传承的捞面席，会根据不同季节月份 ， 其菜码也会跟着变化，一般春季有皮皮虾做的卤 ， 特点就是卤得鲜美，夏天则是由麻酱卤，吃着清凉爽口 。秋天则是用蟹肉做成的卤，不为别的 ， 只因为此刻的蟹肉有牌面 。总之捞面自始至终 ， 变化的则是用不同食材制作而成的别具风味的卤面 。您要觉得这样就能概括出四碟捞面的变化 ， 那么想的就太简单了 。
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吃捞面在天津并非是一种家常便饭，更像是一种对美好事物的寄托，因为面条在天津的寓意就是“喜”，所以凡是有什么值得开心庆祝的事 ， 都可以用一顿四碟捞面来解决，所以这就决定了四碟捞面的多样性，毕竟四碟捞面背后隐藏的寓意，早已和家常便饭区分开，所以面对喜事，又则能不隆重一点呢！
像是捞面配备的四碟炒菜可以是：炒鸡蛋，香干肉丝，醋溜鱼片，黄瓜虾仁 。而点缀面码的就是豆芽菜 ， 菠菜 ， 黄豆，青豆，黄瓜丝，等等 ， 在这些面码中 ， 除了黄瓜丝不用焯水以外，其它食材都需要焯水过熟后食用 。
像是一碗捞面要配备如此丰富的卤和面码，掌握正确的吃法也很重要，因为面如果过多或者过少，都会影响到味道，所以正确的吃法就是，碗内装的面条最好不要超过碗的四分之一，否则在加上各种卤子，小菜和面码，那么分量就太多了，并且也会难拌开 。
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中国人自古就热情好客，尤其是对于前来庆贺的亲朋好友和邻里，少不了一顿丰盛的大餐，而在不同地区这顿宴请宾客的饭，也会有很大不同 。
而“四碟捞面”自然也就演变出了各种“席面”，不为别的，正因为上面所讲，面条在天津象征着“喜” 。所以大家都远讨个好彩头，捞面席自然也就成了一种饮食文化，和普通的面条也就区分开来，这就像是人们心中的一种信念，像是很多地区都有句老话“上车饺子，下车面”，是一样的道理 。
夏季捞面席“奢华”
红白卤均有，四面码，奶汁烩钉，炒伊夫府面，清汤氽【tun】三片
四炒菜：白崩梭鱼丁，炒龙凤丝，红烧干贝，鲜豌豆炒虾仁 。
秋季捞面席“精致”
四面码 ， 伊府面 ， 三鲜卤，三鲜汤
四炒菜：炒青虾仁黄瓜，炒河蟹肉 ， 软溜鱼扇 ， 银针面筋丝
冬季捞面席“朴实”
四面码 ， 抻条面，代氽炉火锅银鱼
四炒菜：炒玉带虾仁，韭黄银针面筋丝 ， 溜紫蟹，桂花鱼骨
春季捞面席“诱人”
四面码，干窝面一桌，三鲜卤及原汤一碗
四炒菜：桂花干贝，炒虾仁，溜蟹黄 ， 蒜籽炒鱼丁
看了以上关于四碟捞面的寓意以及其组成和吃法 ， 大家觉得是不是很讲究，已经远远不是一顿饭填饱肚子的事了 。
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###其它资料参考###天津卫四碟捞面包含清炒虾仁、炒鸡蛋、丝袜高跟鞋炒香干、糖醋面筋丝 。“四碟捞面”始于清末，天津市的聚庆成、义和成俩家大饭庄发布了纯正天津市口味捞面席 ， 包含四冷碟、四烧菜、四面菜、四面码、白红两卤，春夏秋冬四季不一样 。四面码包含干窝面一桌、三鲜卤及原汤一碗；四烧菜包含炒晃鲜虾、桂花树瑶柱、溜蟹膏、 蒜籽炖鱼丁 。四面码包含红白卤双上、烧海杂拌、奶乳烩全丁、炒伊府面、白汤汆三片；四烧菜包含鲜豌豆虾仁炒、炒龙凰丝、清炖瑶柱、白崩鲶鱼丁 。
北京人吃面条，注重的是火锅配菜，所说四碟八码 。我听家里老人说，清末，称为天津市八十大饭庄居首的“先得月”最先发布了上海纯正口味的“捞面席”，且一年四季不尽相同，开创系列产品 。将津门普通百姓的平时饭“捞面条”搬上人生巅峰 。那时候的“炝锅面席”一道面火锅配菜就会有几十种 。如今天津市的炝锅面火锅配菜尽管远不如当时正儿八经酒席了，但用的最多的是也是有四个菜：虾仁炒、糖醋面筋、炒香干、炒鸡蛋 。
天津市的“四碟捞面”最注重的便是火锅配菜了，比如：清炒虾仁的要求取决于原材料的新鲜的；炒香干的要求取决于鲜韭菜或嫩苋菜的装点；糖醋面筋的要求取决于料汁是制做 。自然，素三鲜都是北京人“四碟捞面”的重要一环，炒土豆丝、圆白菜丝、小青萝卜、蒜黄、西兰花、豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭菜等炒过待用，最终加上煮绿豆、大豆装点便齐活了 。“四碟捞面”是天津市较为具有代表性的特色小吃，其构成比较繁杂，食用方法也比较注重，关键由四碟凉拌菜，四蝶烧菜，四碟面菜，四蝶面码 ， 两碟份面卤构成 。
这种具备承传的捞面席 ， 会按照不一样时节月份，其素三鲜也会跟随转变，一般春天有大龙虾做的卤，特性便是卤得美味，夏季则由麻汁卤 ， 吃着清爽可口 。秋季则要用蟹柳制成的卤，不为别的 ， 只因为此时的蟹柳有排面 。总而言之捞面从始至终 ， 转变的则要用不一样食物制做而成的别具风味的牛肉羹 。您要感觉那样就可归纳出四碟捞面的转变 ， 那样想的就太简单了 。吃捞面在天津市并非是一种家常饭，更像一种对美好的表达，由于鲜面条在深圳的含意便是“喜”，因此但凡有什么地方值得高兴庆贺的事，都可以用一顿四碟捞面来处理，因此这就决定了四碟捞面的多元性，终究四碟捞面身后掩藏的喻意，早就和家常饭区别开 ， 因此应对大喜事，又则能不庄重一点呢！
###其它资料参考###【天津捞面怎么做好吃】先准备干蘑菇、干木耳、干黄花菜、香干、面筋、生鸡蛋、五花肉，将三种干货用清水泡发 。做法： 1、锅内放油，油热了放葱姜末炝锅 ， 放肉片煸炒 ， 放料酒、酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货和其他辅料，炒均 3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后，加盐 ， 浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿 ， 关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，
