鸭屎香抽湿茶和烘焙茶哪个好？
烘焙茶
感觉抽湿茶香气比较高扬，入口清爽 ， 味道也比较香 ， 清香烘焙香气更浓郁一些 。这种乌龙茶喝的少，感觉抽湿跟清香味道还可以接受 ， 抽湿是一种新工艺 。鸭屎香是凤凰单丛茶的一种 。抽湿鸭屎香只是把茶中的湿气抽走，烘焙鸭屎香是加热把茶进行烘干 。抽湿鸭屎香和鸭屎香区别是，抽湿鸭屎香只是把茶中的湿气抽走,烘焙鸭屎香是加热把茶进行烘干 。源产于有＂潮汕屋脊＂之称的潮州市地坪坑头村凤凰山的凤凰单纵茶，经过茶专家和茶农多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花，故取名为“银花香” 。“银花香”因茶树种在“鸭屎土”（其实是黄壤土 。但含有矿物质的白垩）茶园 ， 长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木）叶一样 。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛 ， 什么香型，害怕被人偷去，因此本地人也称鸭屎香 。
抹茶粉品牌我比较推荐五十铃、青岚、若竹等都是丸久小山园的产品，不同的型号，严格来说不算是品牌名称 。青岚属于薄茶用抹茶的最低等 。最高端天授，合到17元/g 。金轮以上用作浓茶，金轮以下用作薄茶 。（看图一） ② 越高等级抹茶颜色越绿 ， 香气越好 。成本原因不建议用于烘烤 。常见的五十铃 青岚和若竹都可以用于烘焙，官网上有几个维度的对比（看图二）③ 个人使用建议，打奶油做慕斯等用五十铃或青岚，糖比例不必过高，8%就好，可以很好的突出抹茶清香味 。也可依个人口味调整 。烘烤做戚风，面包或者玛德琳之类的 ， 建议用若竹，其实也推荐山政小山园的特A，个人认为相对若竹稍微苦一些更好一点
###其它资料参考###不是高人路过,顺便留下点什么.现在传统木炭烘焙出来的茶叶都是高档品,任何火攻和做青,那不是一般人可以学会的,可以非常负责任的说许多做茶的自己都不懂的.我也是在网上现看的资料.参与焙火的需要是发酵茶,且轻发酵的茶叶不适合焙火,主要是因为焙出来的汤水不够醇厚这些火候不是按照发酵程度排列的,足火是指火候刚好,一般来说焙火茶的温度不超过130度,不会产生焦味,汤水浅红清亮,高火大多见于出口茶叶,焦味重,久浸变红黑\x0d\x0a关于火候的等级,目前各茶厂家还处在各自掌握标准的状况,不能达到统一的规格、统一标准.经过搜集、调查、分析、概况,火候的等级从轻到重可以分为:微火,轻火,熟火,足火,重火5个层次.这只是大概,各个茶叶厂家对自己产品的火候等级判定不一样的,以下就拿铁观音来举个例子如乌龙茶(安溪铁观音)烘焙制作的特殊工艺根据焙火程度的不同可分为:欠火、轻火、中火、足火、高火、病火\x0d\x0a第一个问题:有什么区别.这些火候等级的不同表示茶叶的香型不同.经过烘焙,浓香型铁观音呈现了与清香型铁观音不同的特征,外表能看出来的是色泽.色泽是与火候紧密联系的,我们可以通过色泽来判断其烘焙的火候程度.清香型铁观音没烘焙是,色泽很鲜艳,烘焙后,鲜艳的色泽就褪了,变成了乌黑或灰暗带微红色.火候越高,越趋向乌红色.火候越低,颜色就越偏向清香型的鲜艳\x0d\x0a第二个问题:一般用轻火烘焙的茶以清香型为主,但这个底焙火让我思考了好一会,底焙火指的是整个烘焙流程中"垫底"的火还是整个烘焙过程中用的就是轻火,茶叶烘焙总是以文火长焙为好,掌握的原则是:茶叶越高级越需文火低温长焙,而低档茶和茶头、茶枝炉温则可适当高些,所以判断应该是说的后者.其实有点牌子的茶都会有这种工艺的,像铁观音和武夷岩茶等,关键楼主要的是产区,难道要亲自到参与焙火的茶厂买茶?其他的知识水平有限呵呵,建议去"老人"多的茶叶论坛多转转,知道里面太杂,太专业的人士不好碰,大多数是像我这样的复制粘贴+高级编辑
###其它资料参考###干烘大麦茶没有清炒大麦茶的味道清香 ， 而且品牌的清炒大米茶比干烘的要贵一些 ， 基本保持了大麦茶的原有味道 。当然了 ， 这个和做出来的效果有关系和品牌有关 。所以 ， 建议你自己品尝 ， 然后选择适合自己的口味购买 。
大麦茶是用烘/炒过的大麦放在开水中泡制而成的，不但香气诱人，而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质 ， 许多韩 国家庭都以大麦茶代替饮用水 。因为它在补充水分的同时，不会给身体带来任何负担 。
在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，还能减肥 。由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用 ， 夏天饮用更是爽口、宜人 。如果喜欢冰爽的口感，可将大麦茶在5℃左右冷藏半小时至一小时，风味更佳 。除了去油解腻外，大麦茶具有帮助身体“抗污染”的功效 。
坚持饮用大麦茶，可有效降低铅等8种重金属的浓度，起到为人体做“大扫除”的作用 。对于在都 市 中忙碌的人们来说 ， 非常适合 。大麦茶富含维生素B1，炎炎夏日里喝上一杯冰凉的大麦茶，不仅可以消暑增进食欲，还可以补充维生素 。
###其它资料参考###中火烘焙 。冻顶乌龙是属於中焙火的半生熟茶，冻顶乌龙是不分生熟的，乌龙茶就有分生熟这是指制作方式的不同，和茶种没有关系 。在中国台湾铁观音、包种乌龙茶都可制成生茶或熟茶，区别就是焙火的时间及温度，焙的轻的为生 ， 而焙的重的就称半生熟或熟茶 。
###其它资料参考###原味跟烘焙大麦茶主要是炒的程度轻重不同 。
查了很多资料，未见到比较原味与烘焙大麦茶的文章 。倒是查到炒黑的大麦茶的资料：
好的方面：饮食过度 ， 胸闷腹胀 ， 炒黑研磨服用 ， 有化炎消胀，调中止泻之功 。
坏的方面，关于炒黑（糊）的大麦茶，有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质 。
要是我的话，只要是没炒糊大麦茶，就会根据自己的口感来选择了，而不会去管原味或者烘焙的问题 。
【烘焙茶什么好】上面的回答不知道能否帮到你 。
