紫鹃茶的功效和作用(紫鹃茶是什么茶)？
1、紫鹃红茶有什么功效 。
2、紫鹃茶的功效 。
3、紫鹃红茶是什么茶 。
4、紫鹃红茶介绍 。
1.紫娟绿茶降压幅度为百分之三十五点五三，优于云南大叶种绿茶 。
2.目前 ， 云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上，正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用 。
3.“紫娟茶”属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种变异品种 。
4.“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色 。
5.叶形长椭圆形，色绿，微紫 。
6.芽叶紫色，茸毛多 。
7.紫娟茶属于人工培育品种，有紫鹃特有的清爽香气，由于花青素含量较高，生茶汤色黄中带紫，根据水质酸碱性不同颜色有些许差别 。
8.为野生乔木茶的变异品种，一般只有芽尖部分变异为紫色，同一棵树并非每年都会产生变异，具体和当年的雨水和气候有一定的关系，由于总量少，加之采集比较困难 ， 是很稀有的品种 。
紫娟普洱茶的功效：紫娟普洱茶富含茶多酚、咖啡碱、维生素 ， 紫鹃普洱茶有生津解渴、抗氧化、清热解暑的功效，可缓解干燥 ， 补充身体所需水分，有促进消化、利尿解乏、提神醒脑的功效，合理饮用可促进身体新陈代谢 ， 有抗疲劳、清新口气的功效 。
“紫娟”属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。
其具有紫芽、紫叶、紫茎，半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿 ， 微紫；芽叶紫色，茸毛多 。所制干茶和茶汤皆为紫色 ， 故取名为“紫娟” 。
###其它资料参考###紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的 烘青绿茶 ， 茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色 ， 香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶 。
紫茶：紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶” 。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据 。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色 。
紫娟和紫芽的区别如下：
1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；
2.外观不同：
鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色 ， 下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；
干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上没有显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；
汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香独特，蜜香，鲜甜爽口 ， 顺滑细腻，回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正，滋味浓强，刺激性强，而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺 。
扩展资料
饮茶禁忌：
1，普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮 ， 忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度 ， 滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用 。
2，饮普洱茶分体质 。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象 ， 属于体质不适宜喝普洱类型 。
3，忌饭前后大量饮普洱茶 。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝 。
4 ， 刚生产的普洱茶不宜多喝 。
5，普洱茶宜温，饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮 。
6 ， 忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶 ， 生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮 。
参考资料来源：百度百科-紫鹃茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶
###其它资料参考###上世纪50年代 ， 云南省茶科所科技人员在南糯山群体茶园中曾发现有芽叶较紫的茶树，但当时并没有特意去引种繁殖 。直到1985年春，才专门组织人员前往南糯山寻找，但几经寻觅 ， 却一直没有找到理想的植株 。当年5月，省茶科所科技人员在曼真所内群体茶园中终于发现了一株紫茎、紫叶、紫芽的茶树 。经无性繁殖，于1986年定植了0.135亩 ， 并根据《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环“紫鹃”及茶树“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，以谐音为这种独特的茶树材料取名为“紫娟” 。“紫娟”属于普洱茶变种 (C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张 ， 具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形 ， 色绿，微紫；芽叶紫色 ， 茸毛多 。“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色，香气醇正、味浓回甘，并具有一定的保健功效 。1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%） 。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好 ， 证明“紫娟”茶具有一定的药用价值 。1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫娟茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题），结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高 。研究认为，“紫娟茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质 。“紫娟”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点，扦插繁殖及移栽成活率高，适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生态环境中生长 ， 可在海拔800—2000米的云南主产茶区推广种植，至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右 。2005年，“紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权 。因紫娟茶种植量极少 ， 仅在茶科所及普文茶厂等处，所以市场上纯紫娟茶不多见，且价格贵 。紫娟茶今年批发价为3000元/公斤、还供不应求、货源奇缺 。
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###其它资料参考###“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色，香气醇正、味浓回甘 ， 并具有一定的保健功效 。1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%） 。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好，证明“紫娟”茶具有一定的药用价值 。1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫鹃茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题） ， 结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高 。研究认为 ， “紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质 。“紫鹃”具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的特点，扦插繁殖及移栽成活率高，适宜在温暖、湿润且阳光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生态环境中生长，可在海拔800—2000米的云南主产茶区推广种植，至今已在西双版纳、普洱、临沧、保山等茶区推广种植了3000亩左右 。2005年，“紫娟”茶树获国家林业局植物新品种保护权 。紫娟，产于平均海拔2600米，终年云雾缭绕，昼夜温差15℃上下，原始生态保存最好的地方—云南省佤山 。是云南大叶种中稀有而独特的优良品种，为百年以上的乔木树自然变异而成 。因为稀有彰显珍贵 。本品精选紫茶纯料，传统手工艺制作 。饼形饱满大气，条索紧结清秀，干茶色泽乌亮油润；汤色晶莹明亮，香气馥郁 ， 滋味饱满，口感清润绵滑，有清心润肺之感，颇具中和之美的特质 。杯香持久，经久耐泡，叶底厚实软柔 。茶博士王美津品饮后发出感叹说“品了紫娟，喝白开水都是甜的” 。
植物学特征特性 紫鹃茶树属小乔木型 ， 大叶类，中芽种 。树姿半开展 ， 分枝部位较高 ， 分枝密度中等 ， 叶片呈上斜着生，叶长11.0～13.0cm，叶宽3.4～3.6cm，柳叶形 ， 叶尖尖，叶色紫色 ， 叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对，叶面平滑 ， 叶缘平整，锯齿浅、钝、稀 。花冠直径4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色泽白含绿，质地软；花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色泽呈浅紫色； 花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25cm，3裂，裂位多为1/3；子房茸毛多 ， 雌雄蕊等高，雄蕊约240枚，基部连生 。10月上旬为盛花期，结实率低 。茶果呈球形或长椭圆形 ， 果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm，果实2～3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球形 。
新梢生物学特征 紫鹃茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4月上旬为一芽三叶盛期 。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强 。一芽三叶百芽重为115g 。扦插繁殖能力强 ， 成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫能力强，适宜大叶种地区栽种，栽培方法同云南大叶种 。该茶树品种产量中等，据云南省茶叶研究所试验，该所实验地6～10足龄茶树平均亩产干茶103.3kg 。据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49% ， 水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分 。降压疗效
1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫娟绿茶降压幅度为35.53% ， 优于云南大叶种绿茶(29.04%) 。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上，正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用 。
紫鹃与紫芽的区别
紫娟茶属于人工培育品种，有紫鹃特有的清爽香气，由于花青素含量较高 ， 生茶汤色黄中带紫 ， 根据水质酸碱性不同颜色有些许差别.
紫芽为野生乔木茶的变异品种，一般只有芽尖部分变异为紫色，同一棵树并非每年都会产生变异，具体与当年的雨水和气候有一定的关系，由于总量少，加之采集比较困难，是很稀有的品种 。紫芽干茶由于工艺不同，有晒毛青工艺的生茶、红茶工艺的紫金袍、炒青工艺的绿茶，香气各有不同，生茶汤色与紫鹃相似，但没有紫鹃茶特殊的香气，红茶由于工艺不同香气有所区别，有的如滇红、也有似功夫红茶、其中一款名为“紫金袍”的特殊红茶工艺的紫芽茶尤为突出，深受广大红茶爱好者的喜爱 。
下图汤色黄亮的是特殊红茶工艺的紫金袍，汤色红中带紫的是紫娟茶生茶在弱酸性水中的颜色 。
###其它资料参考###普洱茶有紫色的，紫色普洱茶有三种，分别是紫芽茶 ， 紫娟茶，紫茶 。
紫芽茶：
紫芽茶，其外形最大特色为：生在树上茶芽为紫红，制成干品为墨绿，冲泡之后呈青绿色 。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色 ， 老叶呈绿色 。上了年份的野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶的明显特点 。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮 ， 冲泡 ， 有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶 。正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是普洱的极品首选收藏 。
紫娟茶：
紫娟茶——紫娟，是改良品种，其叶相对于紫芽茶为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，而口感稍淡，而苦味明显，与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认为紫芽 。“紫娟”属于人工改良变种 ， 是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。“紫娟”茶树为小乔木 ， 树姿开张 ， 具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多 。
紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉，紫娟为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，而紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似 。另为，紫娟毛茶汤色为紫色，汤质薄，其香气扬，而口感稍淡而苦味明显；紫芽毛茶汤色金黄透亮，汤质厚重、口感饱满、回韵足 。从本质上说 ， 紫芽与紫娟最明显的区别可以理解
为，前者是天然的变异，后者是人工改良的品种 。
紫茶：
紫茶——其本质也是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因 ， 花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异 。也可能茶树长期因受太阳紫外线直射，导致茶树新梢中积累大量的花青素，使得新梢呈紫色 。不管是先天还是后天的，云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样 。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多 。物种的变异可能朝向两个方向，某些品质可能会变好，同样也可能会变坏 。紫茶这类如果明确划分也就是失败的一类变种了 。
###其它资料参考###（1） 古树红茶：顾名思义就是古茶树为原料制作的滇红茶 。（百年可称古）
（2）野树红茶：即野生茶树制作的红茶 。一般指未经人为驯化、利用的，自然环境中生长的野生茶 。
（3）台地茶地红茶：台地茶就是人工种植的茶树，是相对于古树茶、老树茶而言的一种茶 。从滋味方面来说 ， 台地茶比老树茶和古树茶差了一些，因为茶叶在生长过程中，会生成大量的花青素、黄碱素和茶多酚，茶汤滋味较涩 。
（4）紫鹃红茶：“紫娟”茶树属小乔木型，大叶类，中芽种 。紫鹃是含花青素最高的茶叶 。外形偏紫红色，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强 。
###其它资料参考###在云南普洱茶的名字大多数以产地的名字命名 。
冰岛茶指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶 ， 简称冰岛 。
昔归茶，昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口（原嘎里古渡），后面简称昔归 。
紫鹃比较特别一点，是云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的 烘青绿茶，茶菁色泽为紫色 ， 汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，最后特取名为紫鹃，属于后期培养起来的新型茶种 。
###其它资料参考###紫娟，产于平均海拔2600米 ， 终年云雾缭绕，昼夜温差15℃上下，原始生态保存最好的地方—云南省佤山 。是云南大叶种中稀有而独特的优良品种，为百年以上的乔木树自然变异而成 。因此稀有彰显珍贵 。茶博士王美津品饮后发出感叹说“品了紫娟 ， 喝白开水都是甜的”条索紧结清秀，干茶色泽乌亮油润；汤色晶莹明亮 ， 香气馥郁 ， 滋味饱满，口感清润绵滑，有清心润肺之感，颇具中和之美的特质 。杯香持久，经久耐泡，叶底厚实软柔 。也是女子养颜茶
###其它资料参考###紫娟茶是绿茶的一种 ， 是山茶科的茶树的一种品种 ， 由发酵过程和蒸煮过程而成 。它的口感清香，回甘醇厚，有独特的茶香，叶色翠绿，茶汤清爽透亮 。
【紫娟茶饼属于什么茶】紫笋茶是一种绿茶 ， 是一种用紫笋制成的绿茶，它由发酵过程和烘焙过程而成，口感清新香甜 ， 回甘醇厚 ， 有淡淡的茶香 。叶色翠绿，茶汤清爽透亮 。
