冷藏的烧麦放到明天会变质吗？
不会 。烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。冷藏的烧麦放到不会变质 。通常冷藏保存烧麦可以放2-3天，冷冻保存可以放1个月左右 。
1 烧麦包好后直接放冰箱冷冻吗可以 。
烧麦是一种常见的早餐食品 ， 味道鲜美、口感软糯 ， 因此深受人们喜爱，而烧麦包好之后，是可以直接放冰箱冷冻的，并不会有很大问题 ， 而且冷冻区温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 对食物的保鲜有所帮助，但是不宜保存时间过长，以免出现变质情况 。
2 包好的烧麦冷冻放多久一般不超过一个月 。
虽然包好的烧麦存放在冷冻区 ， 能够对细菌等微生物有所抑制，是保存烧麦时间较长的一种方式，但是保存时间也不宜过长 ， 因为烧麦保存时间过长，营养成分流失较多 ， 食用口感上没有新鲜的好吃，而且冷冻区并不能完全抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长可能会出现异味、变酸等情况 ， 对自身健康有所影响，因此包好的烧麦冷冻保存时间不建议超过一个月 。
3 烧麦生冻还是蒸熟冻一般建议蒸熟冷 。
虽然说食物是现蒸现吃，口感最佳，但是要保存时间长的话，一般建议将烧麦蒸熟冻，因为煮熟之后能够将烧麦中本身含有的微生物有效灭菌，再进行冷冻的话，细菌滋生的速度较慢 ， 能够对保存时间有所延长，另外，直接冷冻可能还是会有一部分没有微生物没有去除，时间一长还是会有所污染 。
4 熟烧麦可以放冷藏多久一般在1-2天 。
烧麦煮熟之后 ， 存放在冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制，可在一定程度上延长保存时间，但是保存的时间与保存方法、环境等有所关系 ， 一般将熟烧麦用保鲜袋包裹后 ， 密封保存在冷藏区，保存的时间大约在1-2天，出现异味、发酸等变质情况不宜食用，以免刺激肠胃健康 ， 出现腹痛、腹泻等不适症状 。
###其它资料参考###1、蒸熟的烧麦冷藏或冷冻都可以 。烧麦已经蒸熟了需要继续存储的话，建议将其用保鲜盒一个个摆好，然后密封分批放入冰箱冷藏或冷冻，通常冷藏保存烧麦可以保存3天左右 。而冷冻保存烧麦可以存放1个月左右，需尽快食用完毕 ， 因为已经蒸熟的烧麦容易因久放导致风味改变、口感变硬 ， 甚至变质 。
2、营养价值：烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
###其它资料参考###吃不完的烧麦要尽快放入密封的保鲜盒或保鲜袋中,然后置于冰箱冷藏或冷冻储存,通常冷藏保存烧麦可以放2-3天,冷冻保存可以放1个月左右,但若是在夏季高温时,直接将烧麦敞开放置一天,可能会滋生大量的细菌等微生物,引起烧麦变味变质,这种情况下的烧麦不能继续食用,
###其它资料参考###碗豆子煮熟做烧麦能放冷冻，一般能放3个月 。
烧麦（烧卖）做法
鲜虾烧卖
原料：
A 干蒸皮100克
B瘦肉400克 肥肉100克 鲜虾仁100克
【烧麦冰箱放多久】C 盐10克 味精15克 糖20克猪油30克麻油10克 鸡粉适量
制作：
将B料切成丁 ， 加入C料调制成馅 ， 将干蒸皮中包入馅料 。
做成烧卖形在上面放上虾仁装饰 ，上笼蒸5分钟即可 。
干蒸烧卖
制作过程
1、用鸡蛋液、水和面作皮；
2、猪肉、虾肉、冬菇作馅；
3、捏成石榴花形，蒸制而成
4、烧卖顶可用鱼子装饰
上海烧卖
原料：糯米、香菇、肉末、烧卖皮
辅料：酱油、盐、味精、葱
1、把糯米泡发 ， 煮一锅糯米饭；
2、把肉末调味 ， 下油锅煸炒；
3、香菇切丁 ， 下油锅煸炒；
4、将糯米、肉末，香菇一起入油锅 ， 加酱油、盐、味精翻炒 ， 直到颜色均匀；
5、在混合的糯米稍凉后 ， 取出适量 ， 搓成小团；
6、将糯米团包在烧卖皮中，捏成型；
7、入蒸锅蒸10分钟，既可 。
羊肉烧卖
菜谱名称：羊肉烧卖
所属菜系：西北菜
特色：此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口 。
制作材料：
主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克
辅料：香菜30克，
调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
基本做法：
1. 将羊肉洗干净，剁成末；
2.香菜去根，洗净，切成末；
3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；
5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；
8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；
10. 将面剂按扁 ， 擀成边缘极薄的烧卖皮；
11. 烧卖皮包入适量羊肉馅；
12. 上屉，用旺火蒸15至20分钟，即可蘸香醋食用 。
宜丰烧卖
原料：猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉、烧卖皮
辅料：白糖、胡椒粉、芝麻粉、盐
特点江西宜丰传统名点，具有备料特殊、成型别致、香甜酥烂、入口消融、甜而不腻、四季适宜等特点
做法以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料，将猪肉煮熟剁烂成细末 ， 与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀 。另将上等面粉和水搓成湿面团 ， 压成直径10公分的圆形薄皮，将配好的料包入面皮 。捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体，上笼蒸熟既成 。
###其它资料参考###速冻烧麦三度可以放两天 。
烧麦，又称烧卖，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹 ， 馅多皮薄，清香可口 。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点 ， 民间常作为宴席佳肴 。
烹制方法
烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力 。用一种中间粗、两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅 。
不用包，一提就成型 ， 上屉蒸熟 。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃 。烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精 。
吃时配以醋、蒜丝，味道可口鲜美 。
基本做法
主料：猪肉馅；
辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱；
调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末；
步骤
1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；
2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；
3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8至10分钟即可 。
烧麦皮的制作
土豆一劈两半，放锅里煮熟，迅速捞出沥水去皮，放进面和生粉均匀混合的盆里，边用器具碾压土豆边用筷子搅拌，等不烫手时，用手把没碾碎的土豆捏碎，把面活成均匀的面团，放在盆内用干净的布盖上，待用 。
取一个面剂子，用碗底压成片 ， 放适量馅料，围口即可 。
注意事项
1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；
2、包烧麦的时候，不用收口 ， 用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干；
烧麦馅的制作
第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：
第二步：香茹切细?。?虾仁剁茸，葱、姜剁细末 ， 豌豆焯水断生备用
第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香 ， 倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆 ， 放点鸡精，炒匀即可 。
###其它资料参考###24小时 。速冻烧麦是一种速冻食品，也是经预处理、制馅、包馅、速冻等工艺加工而成的速冻米面食品，通常速冻烧麦不放冰箱可以放24小时，所以吃不完的烧麦要尽快放入密封的保鲜盒或保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏或冷冻储存 。
