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中国十大蔬菜生产地分别是清镇市、开阳县、习水县、盘州市、西秀区、平坝区、普定县、威宁县、罗甸县、兴义市。常见的蔬菜种类有大白菜、小白菜、卷心菜、空心菜、菠菜、萝卜、菜豆、茄子、韭黄、黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜等等。

大白菜：大白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
小白菜：小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜等，小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

卷心菜：卷心菜为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜，是中国重要蔬菜之一。
空心菜：空心菜宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。

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