银杏果是银杏树结出的果子，这种果子是一味中药 ， 也可以作为零食食用，但是这种食物有微弱的毒性，如果吃银杏果不当，对健康的危害也是非常巨大的，那么银杏果的营养有哪些？银杏果有什么药用价值？下面就来详细了解银杏果的药用价值吧 。
1、银杏果的营养成分
银杏果，又叫白果，由于营养和药用价值兼备，因此,在古代被列为皇家贡品 。银杏果一年四季均可食用 。日本人有每日食用银杏果的习惯 。银杏果还是西方人圣诞节必备的食物 。
银杏果含有银杏酸、银杏酚、银杏醇等银杏中特有的物质 。此外 ， 它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等常见营养成分 。
2、银杏果的药用价值
杀菌、止咳 。银杏果不仅好吃，而且还具有杀菌、止咳的功效 。因为银杏果中含有的白果酸、白果酚有抑菌和杀菌作用，可以用于治疗呼吸道感染等疾病 。
另外，银杏果味甘苦涩，具有定喘咳、敛肺气的功效，对于老人体质虚弱、肺病咳嗽导致的哮喘及各种哮喘痰多患者均有辅助作用 。
预防高血压 。银杏果的种仁中含有大量的黄酮甙 。黄酮甙对老年性痴呆、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病具有非常好的预防和治疗效果 。
此外，银杏果还治小便白浊、赤白带下、小便频数、遗尿等 。
3、银杏果的食用方法
银杏果奶昔的制作 。将银杏果去壳，并用开水烫掉外皮，去心 。把白菊花泡洗干净，摘下花瓣备用 。
【银杏果的营养有哪些？银杏果有什么药用价值？】 将雪梨皮削去，并去除核 ， 只留下梨肉切成小丁 。
把银杏果和雪梨置于锅中 ， 加足量的清水 ， 大火煮沸后，改用小火煲至银杏果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸出锅 。
等待几分钟，待煮好的银杏果奶昔稍凉一些再用蜂蜜调味即可饮用 。
食用禁忌：银杏果的胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒 。
4、银杏果禁忌需知
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了 。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力 ， 甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷 。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎 。
2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核 。
3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了 。