自制酱牛肉能存放多久 _牛肉

酱牛肉可以保存多长时间？

酱牛肉可以保存多长时间
酱牛肉可以保存多长时间，夏天是最难储存食物的季节，民以食为天我们要怎么保护好我们的食物呢，很多人都会用冰箱来存储，那么对于酱牛肉这样的食品与我们要怎么储存能放多久呢，酱牛肉可以保存多长时间。
酱牛肉可以保存多长时间1酱牛肉能保存多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月， -24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前*好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。
酱牛肉的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
酱牛肉的食材挑选方法
1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡**，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道*为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
冷冻保存：一般冷冻可以保鲜，酱牛肉可以保存一段时间，但是这样会失去很多水分，口感不如当时食用的好，另外要尽快食用。
冷冻保存需要放入专用的食品袋内封装好之后进行保存。在一般的环境中冷冻可以持续保存2个月的时间。
酱牛肉放到冰箱中前可以将其切块，并放入一点盐，这样每次用多少化多少，不会影响其它部分的冷冻，冷冻的时候提前拿出来在自然条件下慢慢化透。
酱牛肉可以保存多长时间2酱牛肉虽然好吃，但是很多人吃不完保存直接放冰箱里，可是需要放置几天可以放冷冻吗？一般酱牛肉可以放多久？
酱牛肉可以冷冻，如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感。
一般量少的话放冰箱冷藏比冷冻要好，同时建议吃多少买多少。
酱牛肉可以冷冻吗？酱牛肉可以放多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水) ，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。
酱牛肉有味儿了还能吃吗
味道若是很重建议还是不要吃了，若是味道略轻觉得丢了可惜可以用姜，或者料酒去味。
酱牛肉用干黄酱的.还用加盐
干黄酱主要是用来做炸酱的，而做酱牛肉用一般的黄豆酱就可以了。
酱牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的酱牛肉做法，详细的做法如下1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4——6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3、调酱：用凉水将黄酱调?。狈湃胧逞谓涟杈?。
4、煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
5、出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
酱牛肉可以保存多长时间3酱牛肉在制作完成后在冰箱密封冷藏保存，最长保存时间为一周，如果将酱牛肉冷冻保存可以放2个月。酱牛肉尽量冷藏保存尽快吃完，冷冻后的酱牛肉再拿出来吃，风味和营养都大大降低。如果能够真空保存酱牛肉，再放入冷冻能保存3个月之久。
酱牛肉能放多久
酱牛肉在冰箱中冷藏起来保存时间不超过一周，尽快吃完，并且冷藏的酱牛肉还需要用保鲜膜与其他食物隔绝气流，避免串味。
酱牛肉是腌制品吗
酱牛肉是牛肉经过酱料调料腌制和烹饪而得到的，其实严格意义上来将酱牛肉不算是腌制品，只适用于调料入味，所以保存的时间并不久。我们在吃酱牛肉的时候最好吃新鲜的，没有经过解冻的酱牛肉。
酱牛肉是冷冻还是冷藏
酱牛肉冷冻的保存时间比较久一些，用包装袋单独装好冷冻保存能够长达2个月，但如果是冷藏保存，最好是用保鲜膜密封起来，保存期在1-3天为最佳尝味期，最长不过一周。
酱牛肉最好真空保存
酱牛肉如果有真空包装的条件最好用上，真空包装酱牛肉放入冰箱中冷冻保存，最长可以保存3个月，也可以零度保鲜，20天以内吃完是不会有损坏变质等问题的。

酱牛肉在制作完成以后还是应该要在短时间内吃完，不要放置太长时间，这样是会让酱牛肉的味道发生一些改变，而且稍不注意还会直接使得酱牛肉内部出现食物变质的情况，最好将酱牛肉放入到冰箱里面保存，这样才可以存放大概一周的时间，在这个期间内是必须要吃完，不能超过一周。
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天(缓慢脱水)，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。

###其它资料参考###问题一：自己酱牛肉，熟了之后怎么保存？能保存多久？有条件的当然抽真空最好。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完。
问题二：牛肉能放几天家里最简单的牛肉保鲜方法:
生牛肉切成片或者丝或者块.
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
问题三：做好的酱牛肉怎么存放时间长不会坏酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不...
问题四：酱牛肉能冷冻保存吗，病情分析：你好，酱牛肉可以冷冻，如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感。意见建议：
问题五：酱牛肉能放几天这个和您存放的温度有关系吧，不过放时间长了口感不会好。
问题六：酱牛肉常温下能放多久建议24小时内吃完一般我还是喜欢去专门卖的店里没有防腐剂什么的
问题七：酱牛肉也放那些材料?炖多长时间为宜!酱牛肉干的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：甜味工艺：暗炉烤酱牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：酱油400克,料酒200克,白砂糖100克,辣椒粉20克,红曲15克酱牛肉干的特色：酱紫色，鲜咸甜辣。教您酱牛肉干怎么做，如何做酱牛肉干才好吃1.要选择鲜嫩瘦牛肉，无筋骨。牛肉洗干净，放在凉水中浸泡4小时（每小时换1次水），去掉血渍。
2.将牛肉切成6厘米见方的块，加进少量水，煮熟后撇去浮沫，加进诸调料，小火炖半小时后取出切成薄片。
3.将切好的牛肉片原汤拌匀，放在烤箱中，温度400℃，时间20分钟。取出后尝味，如味轻，可再酌加各种调料；如味重，则可倒出部分卤汁。再入箱烘烤至汤全部收干即成。
4.如果没有烤箱，可用铁箅子，上放牛肉片，下烧木炭火，但要控制温度，并要勤翻动，以免烧焦。麻酱牛肉的做法详细介绍菜系及功效： *** 菜补气食谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：酱香味工艺：酱烧麻酱牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克
调料：芝麻酱75克,味精2克,料酒10克,香油75克,大葱15克,姜10克,八角2克,盐2克教您麻酱牛肉怎么做，如何做麻酱牛肉才好吃 1. 将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条；
2. 将熟牛肉条整齐地放入盘中；
3. 麻酱用香油?开；
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；
5. 加入料酒、白汤、盐烧开，捞出佐料；
6. 将肉条轻轻推入，用微火焖透；
7. 再移旺火，加入味精，边晃动边用?好的麻酱均匀淋芡，再淋入香油；
8. 将肉条颠翻过来，出勺装盘即可。麻酱牛肉的制作要诀：本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。酱牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
酱牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根教您酱牛肉怎么做，如何做酱牛肉才好吃 1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
问题八：开袋，酱牛肉可以放几天。一般要放冰箱保存，如果天气热一两天就要吃掉，要不然容易变质。
问题九：酱牛肉煮好后放多少天不能吃自己做的没加防腐剂的，是半个月到一个月。
胆装好的，都是加了防腐剂的，保质期是半年到一年半。
问题十：真空包装熟牛肉常温能放几天你好，真空包装完杀菌与不杀菌的差别很大，不杀菌放几天就坏掉了，杀菌能放几个月时间。
###其它资料参考###熟牛肉放冰箱里能保鲜多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右， -12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
牛肉怎么保存
1、肉里放酒，放盐、抓一抓、压平、面上放花生油(油浸过肉) 。。-二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时) 。
2、肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下) 。
3、做成五香牛肉。
4、做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天。
5、密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了) 。
###其它资料参考###做好的酱牛肉是可以冷冻的，但最好不要立即冷冻起来，要经过脱水处理再冷冻，如果不脱水直接冷冻，一些残存的水分会在肉的缝隙中凝固成冰，再加热时容易出水，肉也容易变得松散，继而失去口感。
一般情况下，做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右，-12℃可以保鲜15天左右，-18℃可以保鲜1个月，-24℃则可以保鲜3个月。另外，酱牛肉在放入冰箱前最好切块，再稍微放点盐，然后放入冷藏室1天让缓慢脱水，再拿出来让水自然的滴出来，之后用食品袋包起来放入冰箱，这样就可以保存更长时间了。
酱牛肉是是以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，非常的好吃，很多人都超级喜欢，下面来看看。
酱牛肉怎么做好吃易烂
原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
【自制酱牛肉能存放多久】做法：
1、牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2、洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意：
1、如果不善吃辣的，可不放辣椒。
2、在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。
小提示：冷冻的酱牛肉在解冻时要温火慢化，而且是需要用多少就化多少，不要化后再冻，这样空气和水分就随着冷冻而锁入肉内了，酱牛肉就容易氧化，进而变质。
###其它资料参考###自制牛肉酱常温能保存2-5天左右。
自制牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，并且自制牛肉酱不含有任何防腐剂以及食品添加剂，所以在常温下容易被细菌侵蚀，一般只能保存2-5天左右。
牛肉酱在调味品行业中十分常见，虽然品种参差不齐，但均以突出牛肉味为主导，口味单调，久食味腻。多味是各种调味品之间各种味的多种现象共同作用的结果，同时，突破传统酱料和调味料混合制酱的局限，将调味料制成调味液后与酱体混合，制得具有麻、辣、成、鲜、酸、香等基本口味，豆香、花生香平衡，又不乏牛肉特有滋味的独特产品。
###其它资料参考###将牛肉放到冰箱冷藏室里，密封保存，能够存放的时间是7天左右。如果你将自己做好的酱牛肉放到冰箱冷冻室里冷冻储存是1~2个月的时间。
放到冰箱冷藏室冷藏的酱牛肉要尽快的吃完，冷冻过的酱牛肉也要尽快的吃完。否则随着保存时间越长，酱牛肉的味道就会越发的难吃了。
用真空袋装好的酱牛肉再放冰箱冷冻，能放1~3个月的时间。
###其它资料参考### 酱牛肉怎么储存方法
酱牛肉怎么储存方法，酱牛肉是生活中的一道美食，酱牛肉是属于熟食类，一般可以直接食用或者稍微加工一下即可，但是酱牛肉的保存是有很多的讲究的，下面来看看酱牛肉怎么储存方法
酱牛肉怎么储存方法1酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。
酱牛肉是冷藏还是冷冻
如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。
如果要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。
酱牛肉怎么保存时间长
酱牛肉保存方法：
1、用保鲜膜保起来放在冰箱里。
2、-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。
3、放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
酱牛肉可以真空保存吗
有条件的当然抽真空最好。不过如果是家庭里面，最好用干净的食品袋包装好以后放入冰箱冷冻保存。如果最近要吃可以放进零度保鲜里面。一般来说冷冻可以放2个月左右，零度保鲜的最好在20天以内吃完。
酱牛肉怎么储存方法21、切小块：将做好的酱牛肉冷却，放到常温即可，把酱牛肉切成小一点的块，以方便包装。
2、蘸酱汁：将切好的酱牛肉放入适量的酱汁，酱汁是做酱牛肉时的原汁，这样做是为了保证酱牛肉可以长时间存放。
3、包装牛肉：将酱牛肉装进保鲜盒或保鲜袋，或者用保鲜膜包裹严实。
4、冷藏：存放7天左右的话可以放到冰箱保鲜区，如果超过7天的话要放到冰鲜区。
酱牛肉能保存多久
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前*好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。
酱牛肉的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
酱牛肉的食材挑选方法
1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡**，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道*为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
酱牛肉怎么储存方法3酱牛肉怎么做
用料：
牛腱 2斤、卤料包一包、黄豆酱 150克、花椒适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量、干辣椒适量、植物油适量、姜蒜末适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡精适量、胡椒粉适量
做法：
1、牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。
2、泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。
3、如果不嫌麻烦，可以自己配香料，再加上黄豆酱。
4、把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。
5、洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅。
6、加入黄豆酱，搅拌均匀。
7、加入卤料，搅一下，使其均匀。
8、加一些花椒，再加入适量的料酒。
9、加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些。
10、加几颗冰糖。
11、加几片姜。
12、把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。
13、做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。
14、然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的'姜蒜末里。
15、沾料的口感都可以根据自己的喜好，放点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。
需注意的是：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
小贴士：
1、可以用黄酱，但我没用过，也没买到，就改成黄豆酱了。
2、具体煮牛肉的时间看个人的口感，喜欢有嚼劲少煮一下，喜欢软就多煮一下，煮好的牛肉不用马上拿出来，可以在汤汁里泡几个小时再取出来切片食用。
牛肉的营养
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

###其它资料参考###1、冰箱保存酱牛肉的时间：-6度的冰箱可以保鲜1周左右， -12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。
2、酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特着名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

自制酱牛肉能存放多久

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