鹿角胶制作为什么要浸泡 _阿胶

如何熬制鹿角胶？？

鹿角胶在临床上可应用的范围十分广泛，是一种十分名贵的中药，在生活中，许多人会选择鹿角胶来补肾和治疗不孕症，而关于鹿角胶的熬制方法，当然也是许多人极为关注的事情，那么，鹿角胶的熬制方法有哪些呢？鹿胶，可分为鹿皮胶和鹿角胶两类，鹿皮胶主要以梅花鹿、马鹿的鹿皮为原材料进行加工熬制而成鹿角胶主要以鹿角为原材料进行加工熬制而成。鹿角胶中还有一种鹿角和龟板制成的龟鹿胶。
鹿角胶的熬制方法：
鹿角胶，温补肝肾，益精养血。用于血虚头晕，腰膝酸冷，虚劳消瘦。
鹿角胶制法传统的加工方法是将鹿角锯成4-5厘米小段，劈碎，置4倍水中浸泡，经常换水，直至水清无腥味为止。然后放在锅中水煮。水量是鹿角的4-5倍，每8小时取汁一次，补充水量再煮，至煮到鹿角已酥软，手捏可成末，将所得胶汁合并过滤、浓缩，即成鹿角胶。冷凉后切成3X2X0.3立方厘米的小块，包装，亦可将熬出的胶倾在胶槽内自然成型，且标准。
为了缩短加工时间，减少耗能，现有的已改为加压水煮18小时，然后浓缩取胶。在鹿角胶熬制过程中，一定要注意选用软水(含矿物质少的水) ，因熬制过程中不断补充水而盐类含量增高，影响凝胶质量。再就是粉碎的块越小，熬制的速度越快，出胶也越多。
熬制时间多在11月至翌年3月进行，先将鹿角锯成小段，置水中浸漂，每日搅动并换水，1-2次，漂至水清，取出，置容器中熬取胶液，至角质酥融易碎时为止
将胶液过滤，用文火浓缩，取出，冷疑后，切成小块，即成。或用"热压熬胶法"，将鹿角锯段或劈碎洗净，置0.72kPa高压灭菌锅内加水煮18h取出，复于普通锅内煎者提?。?每3-4h换1次水(48h后即可提尽胶质)，合并提取液，趁热过滤，文火浓缩收水胶，置胶槽中让其自然冷疑，取出阴干。

1.熬胶是什么意思
“熬胶”是中药制造技术性较强的工作，这种工作多半是由“头刀”担任。
由于技术和设备的限制，并不是每一个中药店都可以熬制的。熬胶的方法分南北两派，北派以山东为代表，相传山东阿县有一“阿井”，水最清洁，熬出胶来净洁明亮，因此东阿所熬的驴皮胶，有“阿胶”之称。
南派以京杭为代表，其熬制方法，与北派略有不同。北派胶为长方形，块较厚大，每块重约两余，六面光滑，棱角方正，无“胶面子” 。
南派胶为四方形，块小?。黄秸?有一层“胶面子” 。南派的特点，必须有面子，才算是上品，如果没有面子，或面子混浊不清，均认为不合规格。
2.阿胶常识系列专题
水是阿胶之魂。
东阿地下水得天独厚，它是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流，相对密度1.0038，富含多种矿物质和微量元素，是炼制阿胶及动物药胶最理想的电解质。北魏《水经注》称：“（东阿）大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也” 。
李时珍《本草纲目》说：“东阿有井大如轮……取其水煮胶，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐。
其水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也” 。此水熬胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，且有助药效发散，从而利于人体吸收。
千百年来的实践证明，正是东阿独特的地下水孕育出了上品的阿胶，也是真正好的阿胶只能出自东阿的原因所在。
3.如何熬制阿胶
提前一天做好熬膏准备工作，将阿胶砸碎后放盛器中，加黄酒浸软后，隔水炖烊。
一般500克阿胶加黄酒750毫升，一并置于瓦罐或搪瓷杯内浸泡24小时。另取冰糖500克，用水化开，滤去渣后倒入浸软的阿胶中，隔水炖2小时。
所用的中药按通常煎药方法煎取汁，连煎2次，然后将所煎取的药汁一并倒锅中，用小火浓缩，再将烊化的阿胶兑入，熬成膏即可。炖制时，为了增强阿胶的补益功能，同时也为了更好的口味，可将枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁等一并放入，熬膏服用。
有粉料的如人参粉、紫河车粉等，在收膏时搅入。炖好的阿胶冷却后，存放在洁净干燥的搪瓷杯、玻璃杯或陶瓷杯内，密封，存放冰箱中。
每天早晚各取一匙，用温开水冲化服用。该方法一次制作可保证较长时间服用，且服用方便，广受推崇。
4.化学源于生活,生活中很多现象蕴含着化学知识,请你填空：（1）驴
(1)驴皮和血液（干成分）中含有的同一种成分是蛋白质.
故填：蛋白质.
(2)沼气的主要成分是甲烷，甲烷的化学式是CH4.
故填：CH4.
(3)用湿抹布盖灭燃烧的酒精时，湿抹布能够隔绝氧气，也能够降低温度，主要是利用了隔绝氧气这一点.
故填：隔绝氧气.
(4)羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时能够产生烧焦羽毛的气味，而灼烧合成纤维时不产生这种气味.
故填：灼烧.
(5)燃油不完全燃烧时会产生一氧化碳，一氧化碳有毒，化学式是CO.
故填：CO.
5.熬胶的方法能告诉我吗
鹿角胶制法传统的加工方法是将鹿角锯成4-5厘米小段，劈碎，置4倍水中浸泡，经常换水，直至水清无腥味为止。然后放在锅中水煮。水量是鹿角的4-5倍，每8小时取汁一次，补充水量再煮，至煮到鹿角已酥软，手捏可成末，将所得胶汁合并过滤、浓缩，即成鹿角胶。冷凉后切成3X2X0.3立方厘米的小块，包装，亦可将熬出的胶倾在胶槽内自然成型，且标准。
为了缩短加工时间，减少耗能，现在有的已改为加压水煮18小时，然后浓缩取胶。在鹿角胶熬制过程中，一定要注意选用软水（含矿物质少的水），因熬制过程中不断补充水而盐类含量增高，影响凝胶质量。再就是粉碎的块越小，熬制的速度越快，出胶也越多。
6.阿胶怎么吃法
阿胶是由驴皮熬制而成，山东东阿产的阿胶为之上品。
阿胶具有补血、止血和滋阴润肺等功效，此外还有养血润燥滑肠的作用，可用于产后便秘、老人肠燥便秘、血虚便秘等。一般阿胶制成后要放置三年才用。
现因货源较少，故新制成的阿胶也有上市，但因热毒重，服后易发生咽喉干燥、疼痛以及牙龈、鼻出血等副作用，所以买回后应将其用塑料袋包装好，置冰箱的冷冻三天，退其火性后方可用。阿胶的服法是：先用黄酒及水（1比1）将阿胶泡软，放入适量冰糖、核桃仁及黑芝麻，置于锅内蒸化，放凉待用。
每天服一至二汤勺。若见舌苔厚腻、食欲不振、大便泄泻者应暂时停服阿胶。
7.阿胶要怎么熬制
1、阿胶羹原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克做法：取阿胶250g，砸碎。
放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。
置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。
取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏原料：阿胶一块，冰糖20克做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大?。榘⒔旱谷氚状赏牖蛭⒉ㄓ闷髅笾校颖窃?0克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。
冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。
每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。3、膨化食用用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。
方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。4、牛奶冲服将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3~4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
###其它资料参考###取鹿角100公斤，锯成5-10cm的长段，置水中浸漂，每日换水1—2次，约浸半月，至浸漂水清为度，取出置锅内，加水没料面武火煮1昼夜，及时添水，次日取出水胶汁，过滤澄清，倒入铜锅中浓缩。以上煎过的角反复再煎6次，共得水胶过滤澄清浓缩。
浓缩时先以武火，随着浓度增加渐减弱火候，不断搅拌，此时可先加黄酒3公斤，再加冰糖5公斤，熬至搅棒捞起呈布状(俗称“绰大旗”)，已成膏状，即可起锅，倒入胶盘中，候其自然冷凝后，取出。
鹿角，中药名。为鹿科动物马鹿Cervus elaphus Linnaeus或梅花鹿Cervus nippon Temminck已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基，分别习称“马鹿角”、“梅花鹿角”、“鹿角脱盘” 。分布于新疆、青海、东北三省等地。具有温肾阳，强筋骨，行血消肿之功效。常用于肾阳不足，阳痿遗精，腰脊冷痛，阴疽疮疡，乳痈初起，瘀血肿痛等病症的治疗。
治肾虚伤冷，冷气入肾，腰痛如掣：鹿角屑30g（酥炙），附子60g（炮），桂心1g 。为末，酒糊为丸，梧子大。盐、酒下三五十丸，空心服。

###其它资料参考###女人吃鹿胶的功效：
1、对人体的淋巴母细胞转化有促进作用，效果较大肠菌脂多糖强。
2、对血细胞的影响：能促进周围血液中的红细胞，白细胞，血小板的量增加。
3、滋阴降火：阴虚火旺、吐血不止的人群可以使用鹿角胶，它有滋阴降火的作用，如果搭配生地黄汁可能使用的效果会更好。
4、补益精血：鹿角胶有补益精血，安胎止血的作用，如果患有肾虚或者是精血不足、头晕耳鸣、胎动不安、宫寒不孕的人使用鹿角胶都是有治疗效果的。
5、促进营养吸收：鹿胶也可以促进营养吸收，一般肌萎缩或者是肌无力的人使用鹿角胶对该疾病是有治疗效果的。
扩展资料：
鹿胶吃法：
1、鹿角怎么吃-鹿角酒，
主要用到的就是鹿角还有白酒，把鹿角烧红了之后弄碎了放到酒里面，一边烧一边弄成末往酒里面撒，取适量喝下去。
2、鹿角怎么吃-补肾鹿角粥，
准备鹿角、粳米以及白盐。粳米煮成粥之后盛出来一碗，加入鹿角霜之后再加入适量白盐空腹服下即可，食用鹿角粥不仅是可以起到补髓固齿的作用，还能固元气益精血。
参考资料来源：百度百科-鹿胶

###其它资料参考###你好：
（一）鹿角胶
制法：
将鹿角锯成长6～10cm
的段，漂泡至水清，分次水煎，滤过，合并滤液（或加入明矾细粉少量），静置，滤取胶液，用文火浓缩（或加适量豆油、冰糖、黄酒）至稠膏状，冷凝，切块，阴干。
功效：
温补肝肾，益精养血。
用于阳痿滑精，腰膝酸冷，虚劳羸瘦，崩漏下血，便血尿血，阴疽肿痛。
（二）龟板胶
制法：
取漂泡后的净龟板，置锅中水煎数次，煎至胶质尽，去滓。将多次煎出的胶液，过滤合并，加入少许明矾粉，静置，滤取澄清的胶液，用文火浓缩(或可加入适量黄酒、冰糖)至呈稠膏状，倾入凝胶槽内，使其冷凝后取出，切成小块，阴干。
功效：
滋阴，补血，止血。
治阴虚血亏，劳热骨蒸，吐血，衄血，烦热惊悸，肾虚腰痛，脚膝痿弱，崩漏，带下。
（三）阿胶
制法：
阿胶又叫驴皮胶，是以脊椎动物的马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。李时珍在《本草纲目》中说，古方所用阿胶多是牛皮，后世乃贵驴皮。阿胶的制法很有讲究，一般要经过漂泡、刮毛、煎熬、滤汁、浓缩、切块等多道工序。
功效：
滋阴养血，补肺润燥，止血安胎。
阴虚心烦失眠、虚劳咳嗽、肺痈吐脓、吐血衄血、便血、崩带、胎动不安等症。
希望你会满意答案并有所帮助。
###其它资料参考###步骤1、先把鹿角胶锯成一块一块的小段，然后放在水里面浸漂，直至漂成的水变成清澈，在浸漂过程中，每日都要进行搅动，然后换水。
步骤2、之后取出来，放置在容器中熬制成胶状的液体，要让角质熬制成酥融易碎之后，才能够停下来。
步骤3、再把熬制出来的胶体液过滤，然后用文火去进行浓缩，取出之后放冷、让其凝固之后切成小块，鹿角胶制作成功。
###其它资料参考###1、关于加黄酒的量应和三胶总和相当，也就是一斤半。
【鹿角胶制作为什么要浸泡】2、关于三胶打成粉之后到底要不要用黄酒浸泡两天，回答是不需要。之前看到的用黄酒浸泡处理阿胶等胶剂的例子是因为古时候没有打粉机，或者在没有条件打粉的情况下使用黄酒浸泡可以使胶剂融入黄酒中，方便进一步的烊化，既然你已经打成了粉就不需要用黄酒再浸泡两天了。

鹿角胶制作为什么要浸泡

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