中秋节就快到了，很多人不放心市场上的月饼，因此不少人都会选择自己做月饼，但是月饼的制作也是需要技巧和方法的，那么抹茶冰皮月饼的做法是什么？抹茶冰皮月饼要哪些原料？抹茶冰皮月饼是非常可口美味的，下面就来详细了解这种月饼的做法吧 。
1、抹茶冰皮月饼的原料
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麦淀粉）20克、牛奶190克、白糖50克、色拉油20ML、西梅水果馅适量、手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟） 。
2、抹茶冰皮月饼的做法
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀 。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面 。充分搅拌均匀 ， 成为稀面糊 。
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟 。蒸熟的面糊 ， 用筷子使劲的搅拌至顺滑 。然后等待其冷却，加少许抹茶粉和匀，就是抹茶冰皮了 。
4、把冰皮分成40克一个，馅分成35克一个 。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来 。
5、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来 。这样可以方便脱模 。然后把包好的冰皮面团放进模具 。用手掌压实了 。按压月饼模 ， 月饼就出来了，冰皮月饼就做好了 。
6、做好的月饼放进冰箱 ， 冷藏一晚，就可以吃了 。
注：冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘 。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了 。吃起来有QQ的感觉，放一夜后也不会变硬 。
3、吃月饼的注意事项
【抹茶冰皮月饼的做法是什么？抹茶冰皮月饼要哪些原料？】 一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来 。
二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮 ， 味道更是妙不可言 。
三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油(油食品)脂较高 ， 吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量 。
四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质 ， 吃后容易发生食物中毒.因此，月饼最好随买随吃 。