酸枣干怎么吃？
我这个答案不一定能够非常好的吸收，但是口感相对比较好 。就是在锅里放一点儿油，之后把酸枣仁儿放进去翻炒，之后放一点儿盐 。和瓜子、花生味道很像 。
同时建议一下哦，你吃酸枣仁儿，还不如吃酸枣粉，那个是用酸枣肉和皮磨碎做成的，比酸枣仁便宜很多 。酸枣仁9块钱1两 ， 酸枣面10块钱1斤 。我个人感觉酸枣面的效果也不错 。你自己综合考虑了 。至于酸枣面怎么吃，很多种吃法，+蜂蜜冲水喝也行 ， 和成糊+糖也行，等等 。。。。
野山枣的简介
1、简介
野山枣,英文名SourJujube 。鼠李科枣属植物 。落叶灌木或小乔木,主要产于我国北方地区,野生山坡、旷野或路旁果实能健脾种子有镇静、安神作用用它加工的饮料、食品很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等 。野山枣的营养主要体现在它的成分中 。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素 。
2、图片
野山枣的食用处理方法
秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用,用时打碎,以种子入药 。
野山枣的吃法（做法）大全
酸枣汁的'做法
材料:野生酸枣干适量、冰糖适量、清水 。
做法:干酸枣洗净放入蒸锅内,加满水,开火加热,水开后再煮30分钟 。准备一个不怕烫的盆,盖上屉布并固定 。左手用漏勺捞一勺煮烂的枣,右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣,使枣更烂 。捣烂了全部的酸枣之后,再煮5分钟 。用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下 。将过滤后的汁水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟 。将熬制好的酸枣汁晾凉后装瓶即可 。
酸枣糕的做法
材料:野山枣、白糖、盐 。
做法:酸枣采收时,要求果实成熟度达90%以上,果实的果皮呈黄色,果实的硬度微软,成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟 。洗去酸枣外壳的沾污 。在沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果 。酸枣去皮通常采用沸水煮至果皮开裂,人工去皮 。人工搅打或放在搅拌机中搅打分离果核 。容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触 。丢弃不用的酸枣皮 。筷子搅拌酸枣肉与核分离,酸枣核挑出不用 。放少许盐加一定量的白糖搅拌酸枣肉 。搅拌好的酸枣馅摊平晾晒 。剪切装盘 。
酸枣粥
材料:大米100克、酸枣适量、白糖适量 。
做法:酸枣洗净,再加适量水浸泡一下,大米淘洗干净 。加适量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸枣汁再煮,至米烂汤稠,加白糖即可 。
酸枣酒
材料:酸枣1000克、清酒1000克 。
做法:成熟的酸枣1000克、清酒1000克 。用清水冲洗干净酸枣,彻底控干水分 。放入密封容器,倒入清酒 。在阴凉处放30天,待酒变成温润的酱红色即可 。
哪些人不能吃野山枣、野山枣的注意事项
1、哪些人不能吃野山枣
特禀体质不适宜食用内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎吃 。
2、野山枣的适用人群
适宜久病体虚人群、高血糖、糖尿病患者 。严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者 。适宜需要减缓压力和放松心情的健康人群 。
3、野山枣的食用禁忌
野山枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食 。女性朋友在月经期间应该少吃酸味食品,适量食用野山枣是没问题的,过量吃就有可能引起腹痛 。牙齿不好的朋友吃了野山枣之后一定要注意清洁干净口腔,另外也不宜多吃,避免酸性物质损伤牙齿 。
###其它资料参考###自制酸枣片的做法
选择新鲜的酸枣青的黄的都可以，洗干净放锅里煮一般要半小时.
用锅铲搅拌煮好的酸枣 ， 使酸枣粒的肉跟核分开，挑拣出核只剩酸枣肉！
南瓜去皮切块蒸熟待用！
在酸枣肉里面加蒸好的南瓜、白糖、盐，辣椒、干紫苏叶 ， 搅拌均匀，喜欢甜食的可多加白糖 ， 不吃辣的可不放辣椒，个人觉得放辣椒好吃！
把搅拌均匀的酸枣肉铺在垫了布的薄膜上形成一个大饼，尽量铺薄点，厚度均匀，放太阳底下晒干，晒干后切成薄片！放冰箱冷藏可延长保质期！
小贴士
1芝麻放锅里炒热一下比较香.2加盐是为了延长保存时间.3干紫苏叶是取新鲜紫苏叶晒干捏成粉末状 ， 亦可以用湿紫苏叶，只是延长了晒酸枣饼的时间.4晒酸枣饼上面一定要垫薄膜以防糖分走失.5密封保存 ， 可放冰箱冷藏.6选择晴天 ， 不然酸枣饼不干容易腐坏.
红薯干制作方法/步骤
捡取大而圆的红薯若干个 ， 洗干净 ， 削去表皮 。
上蒸笼蒸熟，一定要蒸透，时间随你把握，只要熟透就可以 。最好不要水煮的 ， 那样容易烂 。
冷凉后，把红薯切成薄片，厚度一般在1厘米为宜，太薄了容易刚开始不易成形，操作中容易碰碎 。大小随你了，不过做好把红薯从中间腰段在切片比较好 ， 你想啊，一个小孩子脸小小的，然后拿着一个大大的红薯干（有的地方叫地瓜干）在吃，都把小脸盖住了，不过滑稽了 。
一定要蒸熟了再切片，这样片表面比较粗糙，与空气接触面大，风干也快 。要是蒸制之前切片，片蒸熟后表面会有一层比较硬的致密层，不好风干 。而且出笼时容易烂 。
晾晒时，你只需在阳台上摊开就行，过一天翻一下而已 ， 记得管住孩子和自己的嘴巴，不然，还没晾干，就被慢慢一个一个的吃完了 。一般的话 ， 一周时间 ， 就可以晒成了 。
保存的时候，假如你在一楼的话，就要注意防潮 ， 因为地瓜干含糖分，容易吸潮，要用食品袋装住做阻潮处理 。
###其它资料参考###在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯 。关爱身心健康，就要从饮食开始 。所以跟小编学习一下自制酸枣糕的做法 。
1.新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用 。
2.1酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉 。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用 。
3.2放入盆内，捣烂，捡出内核 。
4.12新鲜紫苏叶洗净，晾干 。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶 。
5.21将晾干的紫苏叶切碎
6.新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎 。酸枣肉因为粘性较大比较难剁 ， 如果不心疼榨汁机可以用它代替 。
7.根据自己的口味加入适量盐和白糖 。糖多后期晒干需要的时间会久些 。
8.拌匀
9.最后 ， 把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜 。
10.搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止 。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃 。
11.也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些 。
【酸枣干怎么做】看完自制酸枣糕的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧 。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好 。
