泡龙井用什么紫砂壶
西湖龙井用什么壶泡最好 西湖龙井简介？
1、龙井用玻璃壶和碗盖壶泡最好 ， 玻璃杯质地透明，可观性强 ， 可以清楚地看到龙井茶在水中的样子 。碗盖杯的杯盖能够很好的保温，还可以控制碗口大小 ， 很容易把茶水倒出来 。紫砂壶不适合冲泡龙井茶，它保温性太强，而龙井讲究喝茶的鲜嫩 。
2、西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
3、特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井 ， 美称女儿红 ， “院外风荷西子笑，明前龙井女儿红 。”西湖龙井茶与西湖一样 ， 是人、自然、文化三者的完美结晶 ， 是西湖地域文化的重要载体 。
泡龙井茶（绿茶）最好还是用玻璃杯 。因为在茶具上实在难有作为，一个精致的玻璃杯就是最好的选择 。如果真的喜欢喝绿茶，千万不要用带滤网的保温杯，除非你想装的是公交司机；也不要用带盖的瓷杯，除非你想装的是国家领导 。当然，高级装B者总能在细节处彰显B格，比如用“上投法”或者“中投法”泡绿茶，会显出你的茶叶都是芽尖 ， 档次就上去了 。
如果非要用紫砂，那建议选择阔口的 ， 散热快，不至于细嫩的茶叶烫熟 。也最好选择浅色的段泥壶 。不过如果你不是老茶客，用什么茶具泡出来的茶你很难分辨出来的 。。。
###其它资料参考###合适 。
因为宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱 ， 一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点 。如下：
(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细 ， 密度高 。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味 。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气” 。
(二)紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊 。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗 ， 元气即可恢复，泡茶仍得原味 。
(三)紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷 ， 沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质 。
(四)紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水 ， 绝对不会因温度突变而胀裂 。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手 。而且还可以置于文火上烹烧加温 ， 不会因受火而裂 。
(五)紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人 ， 气韵温雅 。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭 ， 变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠 。用之既久 ， 外类紫玉，内如碧云 。”
###其它资料参考###砂壶烧制的原料为泥土，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥 。可以烧制紫砂壶的泥一般深藏于岩石层下且分布于甲泥的泥层之间，泥层厚度从几十厘米至一米不等 。
紫砂壶是用于泡茶注茶的 。所以，选购时不妨先就其实用的功能加以考量 。优良的实用功能是指其容积和容量的恰当，壶把的便于端拿，壶嘴出水的流畅，让品茗沏茶得以得心应手 。因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，考量壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等等 。因为，透过使用上的舒适感，可以产生情感，愉悦身心，百玩不厌，让人珍爱有加 。
!!!紫泥、绿泥和红泥
现在紫泥、绿泥和红泥一年比一年少了.在太湖流域产的现已经大多是色素加铅做壶了.名家做的好壶一般在500元以上.如果要花100至200买了用的,我建议用一些壶底下没字的,或有某某某厂出品的比较好.为什么你要用壶泡呢?!你可以用别的嘛!紫砂用不好就裂!我用的就是乐扣乐扣!!!
以下给你几个建议希望有用!!!
一．玉书（石畏） 。玉书（石畏）即烧开水的壶 。为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升 。水沸时，盖子"卜卜"作声 ， 如唤人泡茶 。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶 ， 多作南瓜形或东坡提梁壶形 。也有用不锈钢壶的，用电，可保温 。在万般无奈的状况下，可用大的玻璃烧杯，盛水置微波炉内使之沸腾 。此法需注意两点，一是微波炉的时间和火力要调好，防止水未开或水老，需多次试验过方能掌握；二是要清除微波炉内的异味 。
二．潮汕炉 。潮汕炉是烧开水用的火炉 。小巧玲珑 ， 可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料 。此炉在现代亦使用较少 。茶艺馆里，可以见到的有三种烧水用具 。一种也是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯 ， 配合大的紫砂壶烧水 。仿佛也有烧蜡的 。但是，无论是固体酒精还是蜡，需注意不能有味道和烟；一种是可保温电热器 ， 不锈钢壶置电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶（底部是不锈钢？）放在感应盘上 。这三种用具，以紫砂炉配紫砂壶最有意境，合乎品茶之道，只是较重而易损坏，不方便携带至远处 。
三．孟臣罐 。孟臣罐即泡茶的茶壶 。为宜兴紫砂壶，以小为贵 。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣 ， 其制作的小壶非常闻名 。壶的大小，因人数多少而异 ， 一般是300毫升以下容量的小壶 。
四．若琛瓯 。若琛瓯即品茶杯 。为白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升 。现在常用的饮杯（区别于闻香杯），有两种 。一种是白瓷杯 ， 另一种是紫砂杯，内壁贴白瓷 。
###其它资料参考###在制作紫砂壶的过程中，泥料是最主要的因素，是决定一把紫砂壶品味的重要标尺 。制作紫砂壶的泥料，种类有很多种，主要分为三大类：紫泥、红泥、绿泥，这三大类中又分为很多小类 。以下列举出不同种类泥料的紫砂壶分别适合泡的茶的种类：
1、紫泥建议冲泡乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、普洱茶各种系列等
2、清水泥建议冲泡普洱茶各种系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春 。
3、底槽清适合冲泡普洱茶各种系列，乌龙茶生茶(轻焙火系列)，龙井，花茶，碧螺春，红茶 ， 绿茶等 。
4、红皮龙适合冲泡铁观音，台湾高山茶，普洱茶，乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井，绿茶，红茶等 。
5、红泥适合冲泡乌龙茶生茶（轻焙火系列）、铁观音（中焙火或重焙火系列）、普洱茶各种系列 。
6、朱泥适合冲泡铁观音，台湾高山茶，普洱生茶 ， 乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井等 。
7、老红泥适合冲泡铁观音，台湾高山茶，普洱茶，乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井，绿茶 ， 红茶等 。
8、段泥适合冲泡普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类），乌龙茶生茶（轻焙火系列），绿茶，龙井 ， 红茶等 。
9、绿泥适合冲泡乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列，红茶，绿茶等 。
10、黑泥适合冲泡乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、铁观音（中焙火或重焙火系列） 、普洱茶各种系列、绿茶等 。
11、降坡泥适合冲泡乌龙茶生茶(轻焙火系列) 特好、 铁观音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各种系列 。
12、天青泥适合冲泡乌龙茶生茶(轻焙火系列)、普洱茶各种系列 。
13、黑土星适合冲泡绿茶、红茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 。
###其它资料参考###我国 ， 饮茶的器具——壶，杯，碗等，也有无穷的品色 。古代茶具非常丰富，有金属的（金壶，银壶，铜壶，锡壶 ， 合金壶）和陶瓷的（青瓷，白瓷，紫砂瓷）茶具，还有漆器，玉器，水晶 ， 玛瑙等茶具 。讲究泡茶用水 。古人对泡茶用水的选择 ， 一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法 。现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水的水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌等四方面的内容 。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等 。自来水是通过净化后的天然水 。自来水有时用过量氯化物消毒 ， 气味很重，可先将水贮存在罐中 ， 放置24小时后再用火煮沸泡茶 。水的硬度和茶品质关系密切 。水的PH值大于5时，汤色很深，PH值达到7时，茶黄素倾向于自动氧化而消失 。软水易溶解茶叶有效成份，故茶味较浓 。另外 ， 水中的含铅量达到0.2mg/kg时，茶叶变苦；镁含量大于2mg/kg时，茶味变淡；钙含量大于2mg/kg时，茶味变涩；若达到4 mg/kg时，茶味变苦 。因此泡茶宜选软水或暂时硬水为好 。在天然水中 ， 雨水和雪水属软水，溪水、泉水、江水（河水）属暂时硬水，部分地下水为硬水，蒸馏水为人工软水 。
其次是泡茶器皿 。古代茶之器皿很多 ， 陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿 ， 如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具 。东北、华北一带 ， 大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用 。江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶 。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具 。四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成 。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想 。品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟 。
除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具 ， 如放茶壶用的茶船（又名茶池，有盘形、碗形两种）；盛放茶汤用的茶盅（又名茶海）；尝茶时盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盘和茶托；专门存放茶叶用的铁罐、陶罐、木罐等贮茶器具 。
三是要注意泡茶用量 。茶叶用量为泡茶三要素（用量、水温、冲泡时间和次数）之首 。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯 。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60 ， 即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升 。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克 ， 如用茶壶冲泡 ， 则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半 ， 或更多 。
四是注意泡茶水温 。泡茶水温的掌握因茶而定 。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素 C，咖啡碱容易析出 ， 致使茶汤变黄，滋味较苦 。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡 。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老 ， 必须用100度的沸滚开水冲泡 。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮 。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％ 。
五是注意冲泡时间 。冲泡茶叶的时间和次数相关 。茶叶冲泡时间与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯都有关系 。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准 ， 一般讲 ， 用茶量多 ， 水温高 。细嫩红绿碎茶 ， 冲泡时间宜短，3—5分钟即可 。冲泡次数1—3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长 。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀 。冲泡乌龙茶的次数可达5—7次，又由于其多用小型紫砂壶，冲泡时间较短，一般约2分钟左右，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀 。
唐宋前系煎煮茶汁，茶壶为金属制器较多，且以“金银为优 。”后因冲泡方法风行，茶壶主要采用陶瓷制品，并与煮水的壶分开使用 。目前我们常用的茶具有陶瓷 ， 瓷器，玻璃 ， 搪瓷，保温杯等，种类虽多，但是仍以陶瓷茶具为最好 。
有人喜欢用保温杯泡茶，认为可保持茶水不凉，特别是在冬天使用的人较多，但是，这种杯子往往会使茶叶闷热，颜色变黄，影响茶的香味；有的人爱用搪瓷缸泡茶，认为方便 ， 必要时还可以加热把茶叶进一步煎 ， 熬出来，这也不好 。因为搪瓷透气性差，也影响茶味 。同时，茶经过煎熬，茶中鞣酸煎出过多，当在消化道吸收后，常和食物中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白而凝固，影响食欲和消化，甚至发生便秘，于健康不利 。
据研究，用朱砂茶壶泡茶效果最好，因为这种茶具有较好的透气性，泡的茶有冬天能保温，夏天可防馊等优点，加之使用的年代越久，器身色泽就越发光润古雅，泡出来的茶也越醇郁芳馨，甚至空壶里注入的沸水都会有一股清淡的香味 。而今国外许多有茶好的人，则称紫砂壶为“无毒餐具”，经常使用，会延年益寿 。这就是古今中外讲究饮茶的人特别喜爱紫砂壶的奥秘 。其次，用陶瓷，青瓷或白瓷茶杯以及玻璃杯泡茶对茶味影响也不太大，故在日常生活中使用也较普遍 。
###其它资料参考###龙井一般使用玻璃杯茶具泡 ， 可以看到龙井冲泡的美感 。
在用玻璃杯来泡龙井茶时，先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后放入龙井茶 。接着可以轻轻地晃动杯子，让龙井茶在微温的环境下苏醒一下 。最后用80度左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒)
龙井茶，不用沸水来冲泡，用80℃~85℃冷却后的沸水来泡最佳 。先往公道杯中倒入沸水，然后再倒进茶盅冲泡，这样水温就易控制了 。另外，龙井茶，要高冲，低倒 。高冲时可增加水柱接触空气的面积 ， 冷却的效果更好 。
###其它资料参考###一般来说龙井不要用紫砂来泡
因为紫砂保持的温度较高 容易把茶烫熟 破坏了茶叶的内质成分 对风味有极大的影响 让龙井茶本身的味道变成了怪味 玻璃杯的优点在于散热较快 有利于水温的掌握 保持龙井茶原有的风味特点
回答者：茶道既人道 - 助理 三级 11
###其它资料参考### 龙井茶是六大茶类绿茶的一种，是浙江的特产 ， 比较有名的就是西湖龙井了 。龙井根据采摘时间还有雨前龙井和明前龙井之分 。龙井茶滋味鲜爽甘醇，深受不少人的喜爱 。泡茶 ， 器具也是很关键的 ， 那么龙井茶可以用紫砂壶泡吗？
龙井茶可以用紫砂壶泡吗理论上，紫砂壶可以泡所有的茶 。但可以，不代表最适宜 。龙井的形和味是双绝 ， 那么从形和味上分析 。
紫砂壶泡龙井，自然看不见龙井茶叶的润发，初展 ， 沉浮，冲茶起舞，可惜了 。
龙井为绿茶 ， 不耐沸水熬煮 ， 而紫砂壶壶口闭合闷泡，茶叶容易被焖熟 ， 头汤浓且发黄 ， 二泡淡而无味 。
所以说不是不能用紫砂壶泡龙井，的确不太适宜 。还是用盖碗或玻璃杯吧 。
龙井茶叶陈了还能喝吗龙井茶如果时间很长了是不能喝的，不过具体也要看怎么存放 。
龙井茶的是否能喝是取决于保存方法和时间长短的 。正常情况下，低温保存要比常温保存的时间要长，常温保存比高温保存时间要长 。室温存放的龙井茶还是不要超过半年 ， 超过半年龙井茶的颜色会变黄，口感会下降 。低温保存的话，龙井茶的保保质期在1年左右，要注意避光和密封 。
变黄的、失去鲜爽口感的、变味的都是已经变质的龙井茶 。这种茶叶是不好喝的，大家也尽量不要去喝 。
龙井怎么保存龙井属细嫩绿茶，因此十分容易受潮变质 ， 在贮存方面尤为重要 。一般家庭贮存可采用铁听、瓷听或者竹盒、木盒、纸盒等，采用双层材质则更佳 ， 同时放有干燥剂保持罐内干燥 。
【泡龙井用什么紫砂壶】 如果龙井放在车上，存放有效期一般是春季半月，夏季一周 。尤其是夏季，车内密不透风 ， 气温能到70摄氏度，绿茶变质的速度会特别快，会变的发黄 。
