南瓜蒸蒜叫什么菜 _南瓜

我之前在安徽吃过一道菜，地下全是蒜，然后上面是南瓜，不知道是蒸的还是焗的。这道菜叫什么名字啊怎么做？

蒜香焗南瓜
食材
绿皮南瓜一颗12块大蒜400g
色拉油500g
烹饪步骤
步骤1
将大蒜放入小铁锅。
步骤2
在蒜上放竹篦子。
步骤3
将南瓜去子。
步骤4
南瓜切，中间厚度不超1.2cm的片。
步骤5
有序摆在竹篦子上。
步骤6
加油，不要漫过南瓜。
步骤7
时间到了，将油控出。
步骤8
大火烧1分钟。开吃！
小贴士
南瓜好了要看一下有硬的没，火不能大了，不然就成炸南瓜了。

1.美味的椒盐南瓜
材料:南瓜500克，鸡蛋1个，洋葱和姜末各10克，面粉30克。
调料:花椒1g，精盐6g，味精1g，干淀粉10g，五香粉2g，花生油500g(食用量100g左右) 。制作方法:
1.将南瓜洗净，去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条状，放入碗中，用精盐、味精、葱花、姜末腌制10分钟左右。将鸡蛋敲入碗中，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成浓稠的糊状。
2.炒锅烧热，加入花生油烧至五成热。将腌制好的南瓜条一根根蘸上蛋糊，放入煎锅中煎成淡黄色。取出并排出机油。再次烧热炒锅，锅中留少许油，放入葱花和姜末，炒香，倒入南瓜条，拌匀，放入胡椒粉和五香粉，拌匀，装盘。
2.金银蒜蒸南瓜
这道菜很简单。食材:南瓜半个(视个人而定)，虾50克(喜欢可以多吃点)，蒜(和虾等量) 。调料:盐、油、糖、酱油虾、蒜末、南瓜片。
1.将虾和蒜放入锅中翻炒，铺在准备好的南瓜上，然后在盘中放少许盐、油、糖和酱油。
2.放在锅上蒸6-7分钟，直到南瓜熟了。其实这个南瓜汤就是我工具的来源。
3.珍珠南瓜
原料:鹌鹑蛋10个，老南瓜200克，青椒1个，生姜一块。调料:花生油20g，盐8g，味精5g ，白糖3g，湿生粉少许。
制造过程:
1.鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；2.锅里烧油，放入姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐，炒至八成熟；3.放入味精和白糖翻炒，用湿生粉翻炒，倒入尾油，翻炒至汁浓，盛出。
4.南瓜夹
将南瓜切成同样厚度和大小的片备用。
在肉末中加入盐、味精和鸡蛋，拌匀，然后与面粉混合。然后往锅里倒比平时多的油。将肉末夹在两个南瓜中间，挤紧，卷成面糊，放入油锅，煎成金黄色，即可食用。这道菜名叫南瓜夹，营养丰富，味道鲜美。
5.蒸南瓜
南瓜粥:将洗净的大米放入锅中煮一会儿，然后加入南瓜块，用文火煮成粥。它甘甜爽口，既能养胃，又能滋补身体。对水肿、糖尿病和慢性支气管炎有疗效。
【南瓜蒸蒜叫什么菜】好吃的南瓜就是这么吃的。其实除了这些，还有其他的吃法，比如南瓜饭，南瓜杯，南瓜百合粥，八宝饭等等。南瓜含有一种香味，所以无论是夏天还是冬天吃，它都会抚慰人们的精神，保护人们的胃。而且南瓜很好消化，老人小孩吃点也没问题。

###其它资料参考###用料
老南瓜半个
大蒜 4头
盐 5g
蒜香蒸南瓜的做法
老南瓜横切，取半个，挖掉硬蒂，切成八等份，备用。大蒜全部剥好，剥得差点没耐心了，结果照片也忘记拍了。蒜香蒸南瓜的做法步骤1
锅中放少许山茶油，油热倒入蒜瓣儿翻炒。炒出蒜味，蒜瓣儿表面微焦时，放入鸡精，盐，倒入少量水，水与蒜瓣儿略平即可。蒜香蒸南瓜的做法步骤2
切好的南瓜倒扣在蒜瓣儿上，盖上锅盖中小火蒸20分钟。或用筷子可以轻易穿透南瓜即可。蒜香蒸南瓜的做法步骤3
###其它资料参考###蒜蓉蒸南瓜用料
南瓜300克
红椒1大勺
蒜2大勺
葱1大勺
姜1小勺
高汤1小勺
生抽2大勺
香油1小勺
水2大勺
蒜蓉蒸南瓜的做法
南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中；
炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味；
倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火；
将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上；
入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。

###其它资料参考###酥蒜蒸南瓜
“从外婆家带过来的最后一个南瓜也被我切开了，要不是怕放烂了，我还真舍不得吃了。近期很少吃南瓜，以前就算吃不是做面点里就是切块煮或者跟米饭一起蒸，今天换个吃法跟花样，同样是蒸的方法，但是更加美味诱人哦我还在炒配料的时候几个小家伙就大叫：好香啊，好香啊~~动不动就过来看看生南瓜，问我好了没有。这道菜是第一道上桌的，等我端第二道过去，已经没剩几块了。孩子们，我这是虐待你们了么？有这么饿嘛？还是，确实太好吃了？”
用料
主料
南瓜1块
辅料
大蒜
6瓣
生姜
1小块
小葱
2根
泡椒
1小勺
生抽
1小勺
食盐
1小勺
植物油
1小勺
酥蒜蒸南瓜的做法
1.
南瓜一小段洗净备用
2.
把南瓜去囊去皮切成1厘米左右的薄片
3.
切好的南瓜摆在盘子里备用
4.
把葱姜蒜切末加剁椒放小碗备用
5.
炒锅里放少许植物油，放入小碗里的葱姜蒜小火炒香
6.
加入少许盐，生抽略炒，再放一点水煮开即可
7.
把煮好的配料淋在南瓜上，放在蒸锅里，水开再蒸7，8分钟就好了
8.
完成
酥蒜蒸南瓜成品图
烹饪技巧
南瓜片要切的厚薄一致，这样才成熟时间同步。

###其它资料参考###这个菜做法很简单
准备材料：南瓜半个（视个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）
调味料：盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中
2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可
###其它资料参考###蒜头焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
蒜头(2-4个)
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有散装的的大蒜，一般为8-13枚/袋.
做法：
1．将大蒜掰开,用小勺碾碎，呈细颗粒状,加入水淀粉,炒一下。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入磨状的大蒜，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

南瓜蒸蒜叫什么菜

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