鲍鱼炖酸菜需要炖多久能熟
酸菜浓汤鲍鱼的做法？
主料 鲍鱼1000g 辅料 泡酸菜，仔姜，鲜椒，青花椒等 鲍鱼新吃法！酸菜鲍鱼的做法步骤 1. 首先要有鲜活的鲍鱼哦 2. 清洗干净 3. 切成一厘米左右的鲍鱼粒 4. 泡椒 ， 蒜，范酸菜，老姜粒 5. 鲜椒，鲜仔姜片 6. 滚菜油下锅，同时加泡椒，青花椒，蒜，老姜粒，爆炒至香 。
水开后小火炖3小时即可 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土鸡 750克、鲍鱼 10个、姜片 3片 。
1、第一步准备好鲍鱼 。
2、把土鸡切块，和鲍鱼处理好清洗干净 。
3、鲍鱼肉切花刀备用 。
4、鸡块放沸水里面焯十几秒，去掉点血水捞出备用 。
5、把焯水后的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里 ， 再加入三片生姜 。
6、加入水 。
7、水烧开后小火炖3小时 。
8、然后盛出 ， 这样就完成了 。
###其它资料参考###鲍鱼煮多久才好吃 ， 具体应该怎么煮
一般鲍鱼煮20分钟左右就可以了，当然根据鲍鱼的个头大小可以分不同的时段 。比如5头鲍鱼，个体比较中等，因此一般煮20分钟就行 。如果是个头大一点的两头鲍鱼或者是三头鲍的话，那就需要煮25分钟到半个小时 。如果个头比较小的十头鲍鱼的话，一般15分钟就可以了 。接下来我们可以看一下鲍鱼应该怎么煮吧 。
1.新鲜的鲍鱼先把它放在水里浸泡一段时间 ， 这主要是让鲍鱼当中的泥沙能够吐的干净 。
2.将鲍鱼的壳去除 。去壳的时候可以用专用的鲍鱼切壳器来切开 ， 注意切的时候肉质不要被破坏 。
鲍鱼煮多久
3.在鲍鱼的表面用刀划成十字形 ， 这样的话煮起来的时候会更加入味一些 。
4.在煮鲍鱼的时候可以直接用清水来煮 ， 当然也可以在里面放上一些蒜和其他香料一起煮 。
5.根据鲍鱼的大小煮15到半个小时左右，这样的话鲍鱼才会煮熟，吃起来更容易咀嚼烂 。
6.煮好的鲍鱼直接捞出来，在上面淋上一些汁或者是放上一些蒜泥，吃起来非常的美味可口 。
新鲜鲍鱼怎么挑?。?
1、看外形
首先是看新鲜鲍鱼的外形，这也是挑选食物中必不可少的一个方面 。那么从优质的鲍鱼呈椭圆形 ， 鲍身完整 ， 个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳 。而劣质的鲍鱼其体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形” 。
2、看色泽
然后是看新鲜鲍鱼的色泽状态，一般从这点还是很好鉴别的 。那么优质的鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽 。而劣质的鲍鱼其颜色灰暗、褐紫，无光泽 ， 有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑 。
3、看肉质
最后是看新鲜鲍鱼的肉质 ， 肉质的好坏直接是影响其新鲜程度的 。那么优质的鲍鱼应该是肉质肥厚，鼓壮饱满的 。而劣质的鲍鱼其肉质瘦?。?外干内湿 ， 不陷亦不鼓胀 。
Δ小贴士：
1、一般来说好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择 。
2、若鲍鱼腰比较圆，而且背比较厚，那么说明鲍鱼肉味鲜美，另外鲍鱼的珠边均匀，无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼，底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好 。
###其它资料参考###小鲍鱼煮多久
鲍鱼最好不要煮,用蒸比较好,沸水上加盖蒸 8-9分钟.
时间长就老了,口感较硬,个人认为最好的吃法是,耗油味的.
附上几种做法请参考：
清蒸鲍鱼
〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右，盐5克 ， 料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克 。
〔做法〕1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
红烧鲍鱼
方法1：
〔材料〕干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀 粉、鸡油等 。
〔做法〕将干紫鲍用水发制好 ， 加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后 ， 将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟 ， 加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油 。
方法2：
〔材料〕活鲍鱼；老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、溼淀粉 。
〔做法〕将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开 ， 小火煨8－9小时即可 ， 将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽 ， 用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成 。
方法3：
〔材料〕鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量 。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、溼淀粉各适量 。
〔做法〕 锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用溼淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可 。
清汤鲍鱼
〔材料〕罐头鲍鱼250克, 熟火腿15克, 筒鲜蘑15克, 豌豆苗15克, 盐10克, 料酒15克, 味精3克, 鸡清汤800克,
〔做法〕(1) 将鲍鱼用刀切成斜片 。鲜蘑切薄片 。熟火腿切成小象眼片 。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净 。(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉 。(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火 ， 并加进盐、味精、料酒调好味 ， 撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成 。
鲍鱼粥
〔材料〕鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
〔做法〕(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时 ， 待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用 。（3）材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮 ， 此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1. 碎鲍鱼片
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3. 香菇几朵
4. 姜少许
5. 盐少许
做法:
1. 鲍......
鲍鱼煮熟需要多长时间
15分钟，就够了 ， q 弹可口。
鲍鱼蒸多久才熟
一般上气后蒸10分钟左右，附详细的做法：
清蒸鲍鱼的做法
菜系及功效：东北菜 肝调养食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱 工艺：清蒸
清蒸鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
清蒸鲍鱼的特色：
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳 。
清蒸鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净 ， 葱切条，姜一半切末 ， 另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时 ， 将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 。
清蒸鲍鱼的制作要诀：
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净 。
健康提示
鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一 。
食物相克
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食 。
鲍鱼炖多久熟
炖十分钟左右就可以了 鲍鱼有生吃的呢~蒸的话蒸个十五分钟就全熟了
炖鲍鱼
原料
编辑
鲍鱼、红辣椒各1个 ， 银杏10粒，松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量 。
制法
1、鲍鱼洗净，用刀划出几道口；银杏汆烫后去皮，与松子一起干炒 ， 出锅备用 。
2、红辣椒洗净切丝 ， 铺在平底锅上，放上小鲍鱼，倒入高汤、调好的佐料酱 ， 大火煮开后改小火慢炖 。
3、待汤汁收浓时，放入银杏、松子，继续炖煮10分钟 ， 淋在鲍鱼上即可
鲍鱼营养分析
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。
鲍鱼水煮多久
看多大的鲍；
一般12头左右的 净肉水开后煮3-4分钟就熟了，
煲汤的话几个小时
鲍鱼煮熟需要多长时间
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煮鲍鱼怎么煮几分钟
本人做！觉的鸡汤煮好吃！又简单！买史云生清鸡汤！洗干净鲍鱼！在一个小沙锅放入鲍鱼加入鸡汤加一点水淹过鲍鱼开大火开了放小火煮一个多小时！关火！淹到要吃在加热！不淹也行！淹就入味一点！这样就可以吃到最纯香最鲜甜的鲍鱼了！饱雨壳煲汤时加入一起煮！喝了对身体好！
还有几种！不过以上最好！以下只是参考！希望采纳答案！
小鲍鱼的做法！干鲍！
1粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；
2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片 最上面划十字花刀
3 ， 泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上；
4，瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下 ， 和另外一半蒜末调入蠔油，少许酱油，黄酒一起拌匀；
5，将调好的蠔油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面 ， 入开水锅中蒸5分钟；
6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花 ， 烧滚热的油浇上去即可1，粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出 ， 用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；
2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片 最上面划十字花刀
3 ， 泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上；
4，瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下 ， 和另外一半蒜末调入蠔油 ， 少许酱油，黄酒一起拌匀；
5，将调好的蠔油汁少许淋在粉丝上 ， 再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；
6 ， 蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可
首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净,
调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、
再一步一步地来做
1. 葱姜洗净 ， 葱切条，姜一半切末 ， 另一半切片；
2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
3.蒸10 分钟左右取出 ， 拣出葱、姜、花椒；
4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法 。
把活鲍鱼与壳分离 ， 去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟 ， 这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油 。鲍鱼出锅后浇汁即可食 。
新鲜鲍鱼煲汤要多久时间
水滚后中上火十五分钟，再慢头一小时十五分，共一个半小时 ， 时间太长会失去营养价值
鲍鱼煮多长时间就熟了
一般上气后蒸10分钟左右 ， 附详细的做法：
清蒸鲍鱼的做法
菜系及功效：东北菜 肝调养食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱 工艺：清蒸
清蒸鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
清蒸鲍鱼的特色：
此菜色洁白 ， 清鲜而嫩 ， 与姜汁同食口味尤佳 。
清蒸鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条 ， 姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出 ， 拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 。
清蒸鲍鱼的制作要诀：
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净 。
鲍鱼要炖多久 急急急
炖煮之类的因为火候大小不一样，东西大小块，质量不一样所以没法定火候时间 。你最好练习用筷子扎，轻松穿透就熟透了 。在炖就过火了
###其它资料参考###一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放，等出锅前的15分钟再放进去 ， 这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜 。
但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上 ， 才能够将鲍鱼炖烂 。
2 新鲜鲍鱼要蒸多长时间
较小的新鲜鲍鱼，在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是最久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多 。
###其它资料参考###炖30分钟 。
主料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g 。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量 。
虫草花鲍鱼汤的做法
1、准备好材料 。
2、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的 。
3、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦 。
4、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用） 。
5、因为不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里 。
6、拿手指轻轻的压入鲍鱼里，就可以取出整个鲍鱼了 。
7、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了 。
8、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水 。
9、锅里准备好水 ， 猪骨冷水入锅 。
10、等水烧开后勺走表面的泡 ， 然后转中火炖半小时以上 。
11、炖半小时以上加入姜片虫草花 ， 转小火炖一至两小时 。
12、炖了一个半小时后加入鲍鱼 ， 转中小火炖半小时 。
13、半小时后加入枸杞、盐转小火炖 ， 一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油） 。
14、虫草花鲍鱼汤出锅 。
###其它资料参考###1
新鲜鲍鱼煮多久可以吃
煲汤一般是90分钟，一个半小时 ， 但是蒸着吃就只需要10分钟左右就可以了 ， 一般鲍鱼不会煮太久 。
体型越大的鲍鱼，烹调所用的时间就要越长 ， 比如澳大利亚的青边鲍、新西兰的黑边鲍，假如只是浸一天再蒸，用餐刀锯都锯不开，因此，这些大鲍鱼 ， 要切片低温煮熟后浸一晚上，第二天再煲一天，整个过程至少需要两天 。
###其它资料参考###1、我们平时在炖煮酸菜鱼的时候一般只需要花费三五分钟的时间，因为制作酸菜鱼的时候都需要把鱼肉片成薄片，这样的鱼肉非常容易就能炖熟 ， 若是对它加热太长时间的话还会导致鱼肉口感不佳 。
2、准备材料：鱼1300g、酸菜200g、葱25g、姜25g、蒜25g、醋15g、鸡精10g、食盐10g、生粉20g 。
31、首先我们要把酸菜切成丝状备用 ， 再把鱼肉从鱼的身上切下来分成三四毫米厚的薄片 ， 然后把鱼肉片和食盐、生粉混合在一起搅拌均匀并放在一旁进行腌制 。
4、起锅热油，把葱、姜、蒜倒入锅中翻炒出香味，再把适量的清水、酸菜和鱼身上剩下的鱼骨倒入锅中熬煮，等鱼骨煮熟之后将它和酸菜盛出来倒入碗中备用 。
【鲍鱼炖酸菜需要炖多久能熟】 5、往锅中剩下的鱼汤里面倒入食盐、鸡精、醋调味，再把切好的鱼片倒入锅中熬煮三五分钟，最后将它们淋在之前盛出来的酸菜、鱼骨上面就可以了 。
