鲍鱼蒸多久最佳时间？
八到十分钟 。
时间的长短跟鲍鱼的大?。鸷蛘莆沼泄?。鲍鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，需要在高温条件下才能使鲍鱼的营养成分析出，也要把握时间，时间不能过长，容易使鲍鱼的肉变老，影响口感 。并且蒸鲍鱼时不要放蒜蓉，这也会影响口感 。
鲍鱼选购技巧
1、形状：需要注意好的鲍鱼 ， 形状是比较完整的 。在挑选鲍鱼的时候要观察它的形状是不是完整的，因为形状完整的鲍鱼它的品质肯定是比较好的 。
2、色泽：色泽也是挑选好的鲍鱼的一个标准 。一般情况下 ， 正常健康的鲍鱼，它的表面色泽是那种比较粉嫩的，这样的鲍鱼就会比较的健康 ， 味道也是上乘 。
3、味道：好的鲍鱼是没什么异味的 。在挑选鲍鱼的时候可以闻一闻的味道，如果没什么异味 ， 那就说明这个鲍鱼是比较好的 。
以上内容参考百度百科-鲍鱼
蒸鲜鲍鱼需要的时间具体如下：
1、直径小于3厘米的小鲍鱼：蒸小鲍鱼时，锅上汽后蒸1-3分钟左右即可 。小鲍鱼的肉比较小容易熟 ， 蒸的时间过长会导致鲍鱼肉回缩，口感发硬不好咀嚼 。
2、直径为3-5厘米的中鲍鱼：蒸中鲍鱼时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。中鲍鱼的尾部较大，煮的时间过短不会凝固比较?。?而且味道发腥影响口感 。
3、直径大于5厘米的大鲍鱼：蒸大鲍鱼时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间过长容易造成肉质发硬不好咀嚼的情况 。
蒸鲍鱼的注意事项
1、蒸鲍鱼时，要鲍鱼壳的一面朝下，不能把鲍鱼倒扣着蒸，这样会使鲍鱼肉发硬不脆嫩，影响口感 。
2、鲍鱼蒸好后，需要马上从蒸锅中取出来，不能放在蒸锅里 。因为关火后 ， 蒸锅里仍有蒸汽对鲍鱼继续加热，会使鲍鱼蒸的时间过长，肉质发硬不利咀嚼 。
3、鲍鱼蒸出的汁水非常的腥，需要倒掉不要用来做芡汁等使用 。
4、鲍鱼本身滋味就非常鲜美，不需要再加其他的调料 。如果感到口味清淡，可以适量地加一点蒸鱼豉油提味 。如果不适应海鲜的鲜味，可以加少量的葱丝、姜丝 ， 浇上热油再食用 。
###其它资料参考###一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟 。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
鲍鱼的身体外边 ， 包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳 。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色 。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气 。
扩展资料：
鲍鱼的其他做法：
材料准备：鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子 。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的 ， 个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用 。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉 。
3、取下后翻过来是这样子的 。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4、撕掉内脏和嘴部 。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用清洗：
5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝 ， 摆在原壳中 。蒸锅烧开水到完全沸腾 ， 放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂 。注意：必须开水下锅；必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟） 。如果时间过了，鲍鱼的边缘就会变老 。
11、倒掉多余的汤汁 。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形 。
12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即成
###其它资料参考###鲍鱼放进高压锅6分钟 。
用料：
鲍鱼8只、土豆一个大的两个小的、葱适量、生抽2勺、胡萝卜适量、味精少许、盐一点点
步骤1：鲍鱼洗净切花，放入高压锅压6分钟，里面加入葱姜，做好后捞出备用，什么调料也不用加，剩下汤留着 。
步骤 2：小土豆和胡萝卜切丁备用，土豆上撒上少许淀粉，大概5克，准备一个小奶锅，油温微热开始下锅炸，中小火炸熟，大概6、7分钟的样子取决于你切多大块儿 ， 炸熟，炸透，捞出备用
步骤 3：准备葱姜蒜末少许，爆锅，下入土豆翻炒，在下入鲍鱼，在下入生抽，炒一会儿 ， 少许鲍鱼汤炖一会儿，就完成了
###其它资料参考###鲍鱼蒸8-10分钟左右即可，也可根据鲍鱼的大小适量调整蒸制时间 。如果鲍鱼个头较大 ， 则可适当多蒸2分钟左右 。蒸的时间不宜过久，否则鲍鱼肉质易老，影响口感 。鲍鱼味道鲜美，用清蒸的烹饪方式可以保留鲍鱼的原汁原味 。
鲍鱼蒸多长时间
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。
鲍鱼鲜品的可食部分含蛋白质24%、脂肪0.44% 。干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 。
鲍鱼是高蛋白、低脂肪食物 ， 由于其富含谷氨酸，因而味道非常鲜美 。
###其它资料参考###1、鲍鱼煮10分钟左右就可以吃了 。
【高压锅鲍鱼蒸多久】 2、根据鲍鱼的个头大小可以分不同的时段,如果是个头大一点的两头鲍鱼或者是三头鲍的话,那就需要煮25分钟到半个小时 。如果是煮汤的话可以煮20分钟左右,这样可以使鲍鱼味道充分进入到汤中,更加鲜美 。
