煮好的马兰头保鲜可以放多久？
一、冰箱保鲜法
将采摘下来的马兰头直接用报纸包好，然后放入冰箱保鲜室就可以了，这样可以保存5～6天的时间 。用这种方法保存马兰头切记不要清洗，清洗后带有生水就容易腐烂变质了 。
二、焯水冷冻法
把采来的马兰头择洗干净，放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩 ， 马上捞出用冷水冲至凉透，然后用手将马兰头团成球状，用保鲜膜包起来或装入保鲜袋冷冻保存，需要吃的时候取出解冻，再用清水洗上一遍就可以做菜了 。这种焯水冷冻法至少可保存3个月时间 。
三、烘干冷冻法
按上述方法将马兰头焯水，冷水冲至凉透后挤干水分，然后再将马兰头平铺在烤盘内 。烤箱250度提前预热10分钟，放烤盘用上下火烤5～10分钟，烤制期间要记得翻动一次或多次，烤至马兰头的颜色稍微变深，大约有9分干的时候出炉 。
马兰头出炉后摊开放凉，装入保鲜袋或用保鲜膜包好再冷冻保存，这种烘干冷冻法保存时间更长久 ， 半年之内绝对不会变质腐烂的 。
补充说明：
1、马兰头焯水的时间和火候很关键，看到马兰头开始萎缩就立即出锅 ， 并马上用冷水冲至完全凉透 。
2、冷冻保存的马兰头不可用微波炉或温水、热水解冻，一定要用自然解冻的方法才不会影响口感 。
3、以上保鲜方法不仅适用于马兰头，也适用于荠菜、蒲公英等大多数野生蔬菜 。
1、冰箱保鲜法：
将采摘下来的马兰头不用清洗，直接用报纸包好，然后放入冰箱保鲜室就可以了，这样可以保存5～6天的时间 。
2、晒干冷冻：
将采摘下来的马兰头用清水清洗干净后 ， 放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩，马上捞出用冷水冲至凉透，挤干水分进行晒干至颜色变深，放凉后装入保鲜袋再进行冷冻可保存半年 。
3、烘干冷冻：
将采摘下来的马兰头用清水清洗干净后，放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩，马上捞出用冷水冲至凉透，挤干水分平铺烤盘，用烤箱250摄氏度5到10分钟烤制颜色变深即可 。放凉后装入保鲜袋再进行冷冻可保存半年 。
###其它资料参考### 马兰头又名红梗菜，是属于多年生的草本植物，多生长于路边、山坡等地，含有大量的维生素及一些矿物质元素，日常食用有很好的清热止血、抗菌消炎的功效 ， 特别是在清明节前后是备受欢迎的一种蔬菜 。马兰头的吃法很多，不仅可以烹炒还可以做汤食用，近年来也有不少人会将马兰头晒干后食用 ， 本文就来看看马兰头能不能晒干，晒干后该怎么吃呢?
马兰头可以晒干吗
马兰头是可以晒干的，且晒干后的马兰头的保存时间会更长，特别是搭配一起肉类一起食用，口感会更加鲜美 。
马兰头晒干后怎么吃
一般马兰头晒干后需要焯水后再食用，而且焯水时看到马兰头萎缩后便可直接捞出锅，然后过冷水后即可食用 。
马兰头的保存方法
1、冰箱保存：首先将马兰头加入报纸中包裹好，然后放置在冰箱中保存即可，这样能很好的保存一周左右 。不过要提醒各位在用这种方法保存马兰头的时候不要清洗，清洗完再保存很容易会出现变质的现象 。
2、焯水冷冻：将新鲜的马兰头清洗干净后加入开水中焯水后捞出过冷水，然后将马兰头搓成团，接着用保鲜膜将其加入包裹起来加入到冷冻中保存 ， 待到要吃的时候取出来自然解冻后清水冲洗便可用来做菜，而且这种保存方法可以保存三个月左右 。
3、烘干冷冻：将马兰头洗净后焯水然后沥干后加入熬烤盘中，首先将烤箱预热后烤制5-10分钟左右 ， 然后在烤制的过程中要记得翻动，直至马兰头的颜色被烤的变深后再出炉 。然后将马兰头放凉后加入到保鲜袋中放置在冰箱中冷冻保存 ， 可以保存半年之久 。
上述就是本文针对马兰头能不能晒干，晒干后的食用方法进行的总结，通过本文可以看出马兰头的吃法很多，晒干后食用的保存时效会更长，且口感也不会太差 。只是马兰头属于野菜，在生长中难免会沾染一些农药或者污迹附着物，因此在清洗的时候要注意多洗几遍，最好是焯水后食用，切忌生吃 。
###其它资料参考###凉拌马兰头
小贴士：马兰以嫩茎、叶供食用，营养丰富 ， 色绿清香，多为凉拌或作汤菜 。嫩茎、叶富含人体各种必需的营养物质，每百克新鲜马兰中含蛋白质3克、脂肪0.6克、总糖5.2克、维生素0.69毫克、钙138毫克、铁2毫克、磷52毫克、碳水化合物3克、纤维素1克 ， 是城乡人民喜爱的野生蔬菜之一 。除菜用外，全株可入药，性凉味辛 ， 有清热凉血、利湿解毒、退热止咳、消积食之功效 ， 治外感风热、肝炎、消化不良、中耳炎等病 。
食材
主料马兰
辅料
花生米盐
香油
鸡精
步骤
1.马兰清理干净，用开水焯熟 。
2.捞出浸泡在准备好的凉白开中，反复两次（减轻马兰的涩味） 。
3.最后捞出沥水，放入盐调味，最后撒上鸡精和淋上香油，倒入事先油炸过的花生米拌匀即可 。
凉拌马兰头
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等 。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效 。
食材
主料马兰头300g竹笋2根
辅料麻油2勺盐适量糖适量鸡精适量
步骤
1.将马兰头洗净 。
2.洗净马兰头飞水 ， 控干水，切碎待用 。
3.竹笋煮熟捞起并剁碎 。
4.加麻油，精盐 ， 白糖，鸡精 。
5.拌匀即可 。
小贴士
马兰头别烫得过熟，以免营养流失 。
###其它资料参考###马兰头是一种野菜，用它来做菜 ， 既能补充矿物质维生素 ， 又能清热解毒 。那么，只有在春天才有的马兰头该如何保存呢？10个人里面有9个人就能做错，今天就教大家一个正确方法，放一年都不会坏 。
首先，将买回来的马兰择净黄叶、烂叶备用 。准备一池清水，放入一些食盐 。放食盐的目的，不仅可以杀菌，还可以去除灰尘和虫卵 。然后将择干净的马兰头放到水池里浸泡10分钟 。
浸泡马兰头
营养丰富的马兰头，却有人说吃过它之后会有中毒的反应 。其实，这马兰头本身是无毒的 ， 很多人都是在马兰头炒着吃或者凉拌着吃时，最后出现舌头发麻、皮肤瘙痒的情况，而这些人并不知道：马兰头是不能直接炒着吃的 。
然后，起锅烧水，水中放入一些食盐 ， 将马兰头焯烫一下 。焯烫的时间不要太长，水开之后一分钟左右即可捞出 。马兰头必须要用水煮过，去除了里面的草酸之后才可以吃 。而那些大量食用马兰头之后出现的嘴唇舌头发麻者 ， 是因为吃多了导致体内偏寒而引起的 。所以说，美味的马兰头也不要贪吃才好 。
焯烫马兰头
焯过水的马兰头，捞出后立即放入冷水中，这样可以让马兰头及时散热 ， 不会发黄 。用冷水浸泡三五分钟即可捞出沥干水分 。这一步尽量将水分挤得干一些，做出来的马兰头才不会有苦味，而且马兰头里面的水分越少，越方便后期的保存 。
所有的马兰头全部挤干水分之后放入盆子中，我们用手将其抖散，之后就可以装进密封袋进行保存了，马兰头药食同源，虽然有很多的营养价值，但也是有禁忌的 。马兰头性凉，像脾胃虚寒以及经期的女性都不适宜多吃 。马兰头装在密封袋之后将其摊平，挤出里面多余的空气 ， 然后将上面的密封条按紧就可以了 。马兰头分装好之后，就可以放到冰箱的冷冻室了 。
###其它资料参考###1 零食豆干是怎么做出来的准备味精，香椿 ， 生姜?。?桂皮，酱油 ， 精盐，黄豆 。
1.先把黄豆清洗干净，浸泡一晚，把它磨成豆浆 ， 渣滓过滤，放到锅里面煮一下，再加入适量的水 ， 这样就能够达到稀释豆浆作用，等到温度降到80摄氏度到90摄氏度左右，就可以用卤水点浆，一定要不断的搅拌，但一定不能胡乱搅，当出现芝麻大小颗粒的时候，就可以停止，盖上盖子等待半个小时左右 。
2.等到浆的温度降到70摄氏度左右的时候 ， 就可以开始上包，上包之前要把豆腐划碎 ， 均匀的摊在包布上面，这样做出来的产品就会更加紧密，包布铺在格板上面，然后再把豆腐脑加在包布上，一层一层的添加，然后再把它扎紧加压成型，大概60分钟左右就可以把包布拆下来，把它割成格子状，浸泡半个小时以后取出 。
3.把精盐放到清水当中搅拌均匀，然后再把香干放到盐水缸里面 ， 浸泡半天捞出来，把水分沥干 ， 清水倒进锅里面，再加入适量的桂皮，生姜丁，精盐，味精 ， 香葱，酱油，制作成卤水 ， 然后就可以放回锅中烧开，再加入一些香干煮半个小时，取一些出来看一下，味道香美，呈现棕红色就可以取出来吃了 。
2 马兰头豆干怎么做好吃准备香油，酱油，醋，鸡精，糖 ， 盐，油，马兰头以及豆干 。
1.先把香干 ， 马兰头清洗干净，再把它放到热水里面焯一下捞出来，香干放到热水里面，煮两分钟左右捞出来 ， 把水分沥干 。
2.香干以及马兰头分别切碎，然后倒在一起搅拌均匀，加入适量的酱油，醋，鸡精，盐 ， 糖以及香油搅拌均匀 。
3.准备一个杯子，里面垫保鲜膜，把马兰头拌均 ， 放进杯子里面压紧实，然后杯子倒扣在盘子上面就可以了 。
3 麻辣豆干零食怎么做准备茴香籽，盐 ， 油，胡椒粉，孜然粉 ， 辣椒粉，老抽，白糖，麻椒，花椒，干辣椒以及白豆干 。
1.豆干取出来清洗干净 ， 把水分沥干，然后就可以把它切成小三角形的形状，辣椒剪成段状，和花椒一起备用 ， 锅里面加入适量的油，烧到7成热的时候 ， 把豆干放进去煸炒，需要不停的翻动，等到两面金黄就可以捞出来控油 。
2.锅里面留一些热油 ， 加适量的白糖 ， 快速翻炒，一直到变成焦黄色冒泡，然后就可以把豆干放进去，翻炒均匀上色 。
3.准备一碗水，里面加入适量的盐，老抽，糖搅拌均匀倒进去 ， 用大火烧开，再用小火慢慢炖煮，等到汤汁差不多收干的时候，加入了茴香籽，胡椒粉，辣椒粉，花椒水翻炒均匀，这样就可以盛出来吃了 。
4 酱香豆干怎么做好吃准备花椒，干红辣椒，白糖，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，豆瓣酱以及五花肉，尖椒，香菇，豆干 。
1.先把大蒜，生姜切碎，郫县豆瓣酱也要剁得碎一些，干红辣椒剪碎，尖椒香菇切成丁，五花肉的肥肉取下来，单独切成丁状，瘦肉?。垢汕卸?。
2.锅里面烧热加一些植物油 ， 肥肉放进去煸炒，把油脂煸炒出来，表面微微变焦就可以把瘦肉丁也放进去，翻炒到变色，加入大蒜，生姜碎香味炒出来 。
3.再加郫县豆瓣酱，豆瓣酱，花椒，干红辣椒，翻炒出红油，再加入豆干以及香菇，翻炒到酱汁均匀的粘附在食材上面，加入适量的水，用大火炖煮几分钟，汤汁收干翻炒几下，再加入白糖以及尖椒翻炒均匀就可以吃了 。
###其它资料参考###1.如意马兰的做法
原料/调料]马兰头80克，鸡汁豆腐干80克，百叶50克，鲜鸡汤、糖、盐、麻油、味精各适量 。
制作流程]
选用新鲜嫩头的马兰头洗净放入锅内烫一下（时间要短、速度要快），用刀切细 ， 控干水分，加入鸡汁豆腐干细末，加入糖、盐、麻油、味精适量；薄百叶加鲜鸡汤煮熟控干后，包入马兰头及豆腐干卷成如意卷，即可切成片装盆 。
特点：色彩丰富 ， 造型别致 。
2.凉拌马兰的制作材料：
主料：马兰500克，豆腐干50克
调料：盐2克 ， 酱油5克，白砂糖3克，味精1克，香油5克
3.凉拌马兰的做法：
1.将鲜嫩马兰去杂，用清水泡半小时，放入沸水锅内烫透，摊开晾凉 ， 挤干水分 ， 切碎 。
2.把豆干洗净切成细粒 ， 和马兰混合后放入盘中 。
3.把精盐、酱油，味精、白糖、麻油齐放在马兰和豆干上，食时拌匀 。
4.马兰豆腐做法
材料： 嫩豆腐150克，马兰豆腐100克，香菇100克，鲜笋100克，姜汁、骨头汤、麻油适量 。
·特色：此菜可疗治溃疡、口臭、面部痤疮、便秘等 。
操作：
1 。将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末；
2 。将豆腐、香菇、鲜笋切成丁过一道开水；
3 。将所有原料下锅，用湿淀粉勾稀芡即可 。
5.香干马兰头的做法
原料：马兰头250g，香干2块，小西红柿数个
调料：盐，糖，芝麻油，麻油
做法：
马兰头洗净，放入开水烫后淋干水分，切末，香干切末，放入一个大碗里，加入调料搅拌，然后盛入吃饭大小的碗里，压压紧，扣在盘子里，西红柿点缀就OK拉 。
6.马兰头炒鸡蛋
原料：马兰头，鸡蛋
调料：盐 ， 鸡精，葱花
制作：
⒈马兰头择洗干净，放沸水中焯哈子，捞出冲凉，挤干水分，切碎
⒉鸡蛋打散搅匀
⒊起油锅，下葱花煸出香味，倒入蛋液，推炒，加盐，炒成小块
⒋放入马兰头，炒至入味，点鸡精，出锅装盘
【马兰豆放多久】(以上可做参考~)
