香椿拌白肉的做法？
主料main
五花肉400克 香椿芽50克3人份
辅料others
大蒜25克 精盐2克 白糖5克 酱油15克 香油5克 红油30克 葱花5克
椿芽拌白肉的做法
步骤step
1
猪五花肉刮洗干净，放入冷水锅中，大火烧开转小火煮约10分钟 。煮肉的时间要根据肉块大小而定，煮至肉八分熟即可 。端锅离火，让肉和汤自然冷却 。
步骤step
2
将猪肉捞出，切成长的薄片 。
步骤step
3
将椿芽下入沸水中汆水后捞出 。
步骤step
4
将汆熟的椿芽裹入肉片中成卷装摆盘 。
步骤step
5
将蒜舂茸，加入精盐、白糖、酱油、香油、红油调匀，撒入葱花制成味碟 。
步骤step
6
将味碟和摆好盘的白肉卷一起上桌，食用时用白肉卷蘸味碟即可 。
椿芽拌白肉的成品图
白肉也就是肥肉，这是大家都知道的 。白肉虽然吃起来有些油腻 ， 但它含有丰富的蛋白质 ， 可以为人体提供能量，维持人一天的基本活动 。白肉除了可以做成卤子 ， 拌馅儿，还可以煮着吃 。煮白肉也是许多人家过年时会准备的年货 。白肉其实就是取自猪肉 。那么煮白肉时煮多长时间最好呢？接下来就让我为大家详细介绍一下吧！
1新鲜的肥肉，切成1厘米左右的厚度，水沸腾后煮20分钟左右 。颜色会从不透明的白色变成油光发亮半透明的颜色 。用筷子扎一下，如果扎不进去，就是没好，容易扎进去 ， 就是熟了 。如果想要减少肥肉的脂肪，可以适当加长烹饪的时间 。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，炖煮4个小时左右的肥肉 ， 有害的饱和脂肪酸可减少30%～50%，胆固醇减少50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪会因炖煮而明显增加 。
白肉-鱼肉煮多久
2将鱼肉切成2厘米厚度，单纯的煮熟的话10分钟就可以了 。要做美味的话 ， 需要小火再焖煮10分钟才能入味 。如果是整条鱼煮的话 ， 先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色，加入调料后再用小火焖煮20分钟，这样才能保证让调料彻底入味 。
白肉-鸭肉煮多久
3鸭肉切成2厘米长煮的话，用普通的锅要煮半小时左右 ， 高压锅20分钟就差不多熟了 。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟 ， 高压锅要半小时 。如果想让汤汁更浓，可以适当延长煮的时间 ， 一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时，味道才会浓郁 。
白肉-鸡肉煮多久
4市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块 ， 切成2厘米的话 ， 大概煮个十来分钟就熟了 。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟 。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟 。如果是家养的老母鸡 ， 由于肉质更老 ， 煮的时间还要延长 。炖鸡汤如果想要鸡汤更营养 ， 更美味的话 ， 在鸡肉熟了以后 ， 还需要用小火煮1-2小时 。
###其它资料参考###猪肉要煮15分钟左右才熟 。
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点 。煮开水以后放猪肉下去 ， 大概要15分钟就熟了 。
但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝 。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味 。但是5分钟左右就可以熟了 。
###其它资料参考###1、五花肉400克，窝笋100克，芹菜50克，姜、葱、蒜适量，花椒粒少许 ， 酱油20毫升，醋20毫升，白糖10克 ， 熟油辣椒20毫升，花椒粉少许，芝麻香油10毫升，鸡精少许 。
2、准备姜、葱、蒜 。姜去皮切丝、葱洗净切成葱花、蒜去皮捣成蒜泥 。
3、窝笋去皮切片，芹菜洗净，斜刀切片 。
4、将五花肉放入锅内，加入姜片、花椒粒，加水淹过肉，开中火，加盖，大约煮15分钟 。
5、开盖，用筷子能戳穿肉皮，关火，将五花肉捞入装有凉开水的大碗中 。
6、浸凉后切成薄片 ， 一定要薄、均匀 。
7、锅内另加清水煮开，将切好的肉片再放入开水中煮1分钟 ， 煮掉表面的油脂 。
8、将肉片捞入装有凉开水的大碗中 ， 过凉 。再滤干水捞入一个大碗中 。
9、在大碗中放入窝笋片和芹菜片，再加入酱油、醋、白糖、蒜泥、葱花、姜丝、熟油辣椒、花椒粉、芝麻香油、鸡精拌匀，装盘 。
###其它资料参考###1、食材：五花肉、葱姜、花椒、料酒、香椿等 。
2、做法：准备一块五花肉，把带有猪皮的一面朝下，放在无水无油的锅里煎一下，把底面煎得焦黄出锅，用清水洗干净，再用刀子刮一下，这样猪肉处理得更干净 。在锅里加上凉水，放上五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，转到小火煮30分钟 。
3、另起锅烧开水，放上洗干净的香椿，把香椿煮到变绿出锅，先控一下水分 ， 放在案板上切碎，再把大蒜切成末，放在小碗中，加上一勺猪肉的汤水 ， 把蒜香味烫出来，再加上生抽、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀 。
4、把煮熟的猪肉取出来，先自然晾凉，再用刀切成薄片备用 。下面取出一半的猪肉 ， 放在盘子的中间 ， 把剩余的肉片，摆放在边缘部分，这样会更加美观，淋上调好的料汁、辣椒油 ， 把香椿放在中间，这样就可以上桌开吃了 。
###其它资料参考###蒜泥拌白肉做法介绍
大蒜是一种很常见的美味食材，他对一饮食积滞有很大的食疗效果 ， 另外它还有健脾开胃 ， 消食的作用 。五花肉肥瘦均匀，肥而不腻，受到许多肉食爱好者的青睐，这道蒜泥拌白肉开胃健脾助消化 ， 很适合没有食欲的朋友们食用 。它的做法也是很简单的 ， 大家可以在家里自己跟着做做看 。
蒜泥拌白肉的做法教程：
1.五花肉泡在清水中充分泡去血水煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒 ， 同五花肉一起煮 。
2.水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片 。
3.猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥 。
4.将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可 。
一道夏季开胃菜就做好了，在这样酷暑的夏日，在家做给食欲萎靡不振的家人和朋友吃，一定会让他们赞不绝口，胃口大开 。
###其它资料参考###1、做法一
材料：五花肉一块、辣椒油适量、花椒油适量、盐少许、鸡精少许、蒜泥少许、酱油几滴、香菜少许、葱丝少许、白糖一撮 。
五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里 ， 煮至熟 。水开后，打点泡沫，转中火，煮到肉戳进去没有血水即可，不能炖太软 ， 凉拌就不好吃了 。煮好后关火，焖五分钟 。捞出，凉后放入冰箱冷藏一小时，这样方便切片 。切薄片，放入盘中 。配料里的作料全部放入碗中，调制好 。最后放入蒜末和葱丝 。浇在肉上面，撒上香菜，可以上桌啦 。
2、做法二
材料：猪肉200克、黄瓜1根、红萝卜1根、大蒜1头、小葱1/3根、调合油1/2汤匙、菜籽油2汤匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、醋1茶匙、凉拌酱油1茶匙、油辣子1茶匙、熟白芝麻1茶匙、花椒油1/2茶匙、味精1/2茶匙、芝麻酱1/3茶匙、调味盐1/3茶匙、老姜少许 。
肉放入清水中烧沸、打去浮沫，放姜片、料酒；煮二十五分钟左右捞出，放冰箱冷藏 。黄瓜、红萝卜削皮去头尾，切片后改刀切丝；交叉摆放在大盘中；取出冷却后的猪肉切成薄片，摆在双丝上 。将大蒜和少许老姜放入料理机；大蒜、老姜打成粗泥，倒入调合油 。蒜泥碗中，放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，再加少许煮肉汤充分拌匀成汁；将拌汁浇在肉片上，洒葱颗即可 。
【拌白肉煮多久】
3、做法三
材料：五花肉200克、黄瓜半条、红泡椒3个、葱少许、姜少许、蒜头50克、盐半小勺、料酒少许、八角少许、鸡汁一大勺、酱油1大勺、红油（辣椒油）1大勺、芝麻油1小勺、白糖1小勺、香醋1小勺 。
准备五花肉和黄瓜 。锅中加水，并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐，放入五花肉煮至水开 。煮的时候要不时翻动五花肉，同时去掉汤水中的泡沫 。煮开后，在原汤中继续闷上半小时 。让肉熟透 。半小时后取出放入事先准备好是凉开水中稍做冷却 。五花肉冷却的同时 ， 准备好黄瓜 。洗净后用刀均匀地切掉一层黄瓜皮 。然后在用刀均匀地片出黄瓜条 。依次片好薄片备用 。取一片从一头卷起 。依次卷好放入盘中 。把红泡椒切小块间隔点缀 。切五花肉时尽量切薄 。依次切好后摆入盘中 。将大蒜捶成茸后加少许盐和少许原肉汤充分搅拌，调成稀糊状然后放进微波炉加热1分钟（这样蒜味更浓郁） ， 然后加入上述调料B，搅拌均匀 。将调好的料汁均匀地淋入盘中 ， 即可食用 。
