羊肚是黑色为什么
为啥羊肚是黑色？？
羊肚为什么有黑有白
人们通常把动物的胃称作肚子，据部位和结构不同又细分为：肚头\肚领\肚仁\百叶\散丹等不同名称 。
食草类动物的肚子大都呈黑绿色，白色的是经加工的，经一定温度烫制加工即成嫩白色 ， 有一定的技术 。
在一定意义上说，黑绿色的肚子才可称为毛肚 。
由于人们的地域和认知习惯不同，有愿食毛肚的，也有食加工过的肚子 。
羊肚黑的好还是白的好
食毛肚者认为原汁原味 ， 且营养丰富；食加工品者认为色泽好，且更卫生 。
有需求就有市场，我个人不去评论优劣 ， 但用化学方法加工的产品持否定态度 。
是不是色深的就未经加工呢，回答也是否定的 。
肚子口感好，有营养，但是胆固醇含量较高 ， 高血脂\高血压人群，勿太贪口福，而忽视了健康 。
羊肚用开水洗了好长时间还是黑色是可以吃，但是那上面可能含有大量的细菌，不太干净，还是建议清楚黑皮再吃 ， 那么比较安全而且不会降低羊肚的污染 。
清洗黑皮的方法如下：
方法一：先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次,在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净 ， 再用面粉洗) ， 最后用清水，反复多次，最后就可放入清水中煮了 。
方法二：先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了 。
羊肚：性味甘温，可补虚健胃 ， 治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用 。
羊肚是羊内脏中的佳品，由于内壁皱摺很多，确实需要认真清洗，羊肚一般有四个部分组成 ， 需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来 ， 先用盐、碱反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止 。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下 。
###其它资料参考###那个应该是羊肚的粘膜，不影响羊肚的品质 。
可以把它撕掉，当然不撕也行 。
【羊肚是黑色为什么】不撕掉的叫毛肚，撕掉的叫净肚 。
如果你觉得那个很影响食欲的话还是处理一下吧 。
###其它资料参考###羊肚里面黑色的是一层胃膜，是可以吃的，首先要用温水泡一下，再用手慢慢撕开，然后要认真清洗，先用盐、碱反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止 。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下 。
###其它资料参考###常识中，内脏黑色是因为摄入毒素过多造成病变 。实际上，饲料中有什么成分，成份的含量都是有国家安全标准的，在此标准下的饲料喂羊，一般是不会中毒的 。另外羊是反刍动物，饲料喂太多成本不划算，也不好消化，主要还是以饲料（草、秸秆）为主，所以你说的现象不用担心会发生 。
