什么茶的茶汤颜色以红亮或棕红亮为主？？
红茶
红茶属全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 ， 具体如下！
红茶的茶汤颜色
1、色泽橙黄或橙红
茶黄素具有收敛性的一类色素，是红茶“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质 。其含量愈高，红茶品质愈好 。
茶黄素不仅是红茶的重要品质成分，并且还具有抗氧化 ， 防癌抗癌，预防心血管疾病，减肥降脂的作用，还能与肠道内的胆固醇结合成不溶物 ， 排出体外 ， 减低血液中的胆固醇含量 。被称为茶叶中的“软黄金” 。
2、棕红色
茶红素，是红茶氧化产物中最多的一类物质，红茶中含量约为6%—15% 。该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性较弱，滋味甜醇 。对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用 。
因为红茶素的存在，红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色” 。然而，茶红素含量并不是越高越好的，其含量过高有损品质，使茶味淡薄 ， 汤色变暗，而含量太低，茶汤红浓不够 。
茶红素，本身不仅具有抗氧化，抗衰老，抗突变，防癌防肿瘤，抗炎症，抗白血?。?抗霉素，还可以预防肥胖及除臭 。
3、红色
茶褐素，主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，茶褐素分子量也最大 ， 最为稳定 。是茶汤呈现“红色”的又一个原因 。
从茶的汤色看 ， 茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质 ， 并与茶汤的浓度有关；茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征 。
当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征 。因此，茶褐素含量增多对红茶的品质不利，含量越高茶汤越暗 ， 茶底也会越暗褐 。
红茶的种类
1、正山小种
出产于中国福建省的桐木关，这种茶叶，在制作时会采用松针或者松柴熏制 ， 治好以后的茶叶，具有独特的松烟香，据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶 ， 被人们视为“红茶之祖” 。
2、祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，这种茶叶出产于安徽省的祁门县，据说他早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶红茶中的精品 ， 具有香高，味醇，色艳等多种特点 。
3、滇红茶
在中国十大红茶品牌中 ， 滇红茶也有着不可超越的地位，这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳，它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶 ， 中国功夫红茶中最有代表性的存在，外形肥硕金毫显露是它的重要特点 。
4、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶 ， 它是红茶家族的后起之秀，据说这种茶叶出产在20世纪的50年代，外形肥硕紧结，金毫显露 ， 而且色泽乌黑油润 ， 冲泡以后 ， 香气清鲜，汤色浓亮，是现在中国红茶中最出色的存在，也是现在茶叶市场上的热销产品 。
5、宜昌红茶
宜昌红茶称宜红 ， 又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一 。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌；茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮 。
6、湖红工夫
湖湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名，正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁，这点有别于其他红茶的特质 。在中国的茶叶历史上 ， 曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景 。
7、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产 。外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观香气浓郁芬芳，颇似紫罗兰香，汤色红艳，滋味醇厚 。既宜于清饮 ， 又适于掺加砂糖、牛奶等调饮 。
8、宁红工夫
宁红工夫，简称宁红，是我国最早的工夫红茶之一，主产江西修水县 。宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值 。宁红素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔 ， 色泽乌润 ， 香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外 。
综上所得，因为红茶属发酵茶，在发酵的过程中 ， 逐渐产生了茶黄素、茶红素、茶褐素，所以红茶茶汤也因此出现不同的变化，且红茶的茶汤颜色是一种特别舒服的颜色！
【什么泡茶汤色明亮】懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑 。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题 。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观 。
一般来说，专业的评茶师在审评一款茶叶时 ， 必须从干茶、汤色、香气、滋味和叶底五个方面去看，只有这样，才能全面客观地去评判一款茶 。
而在评审汤色方面 ， 专业的评茶师也是很讲究的，往往仅从汤色就能初步辨认茶叶的好坏 。小懂在日常与评茶师的交流中 ， 就学到了不少，其中有很多专业的评审方法和理念是非常值得学习的，今天咱们就来聊聊这个 。
一、汤色应纯粹
我国的茶叶种类繁多，各有特色 ， 但总体还是分为六大茶类 。这六大茶类都有各自鲜明的特征 。所以看茶汤，每种茶都应该有正常的汤色 。例如，绿茶汤色应以绿为主，或黄绿，或浅绿；红茶汤色以红为主 ， 或橙红，或红亮；乌龙茶以金黄为主，或橙黄，或黄亮 。
看汤色，首先要求纯粹，不管是绿色还是黄色，都不能夹杂其他颜色，如果绿茶汤色泛红，或红茶汤色泛青，则往往是品质有弊病的表现 。而如果看到五颜六色的茶汤，那就很恐怖了！
二、茶汤应透亮
看完茶汤的颜色之后，再看茶汤的亮度 。一杯好茶的茶汤绝对不能浑浊，透过阳光 ， 茶汤晶莹透亮为佳；茶汤浑浊，颗粒型物质不规则运动者为劣 。
茶汤稍显浑浊只有两种情况是正常的：一是毫混，芽毫较多的茶（如绿茶），会有毫浑的出现，这是原料过嫩的表现；二是茶汤的“冷后浑”，常见于高档红茶 。
所谓的“冷后浑”，是指茶汤中茶多酚（氧化后形成茶黄素、茶红素）、咖啡碱含量较高时 ， 两者结合生成一种络合物，这种物质溶解于热水 ， 不溶于冷水，当茶汤温度下降时，它会析出，使茶汤变浑浊 。
大叶种茶树品种生产的红茶或绿茶都容易产生这种“冷后浑”现象 ， 特别是大叶种红碎茶，更容易产生这种现象 。出现“冷后浑”是茶叶内含物丰富，也是品质好的表现 。此前小懂做过一个红茶“冷后浑”的试验，亲们不妨再复习一下哦 。《实验告诉你红茶“冷后浑”是怎么回事》（点击红字查看）
三、多角度品鉴
品评茶汤颜色的深浅、明暗时 ， 应经常交换茶碗的位置，以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别 。
对于一些颜色较深的茶汤 ， 在不透明的茶碗中，往往没法看清它是否透亮，这时可以换一个透明的容器 ， 透过光线就能更直观地看清茶汤的透亮程度啦！
四、快速看汤色
开汤之后，要快看汤色 ， 不然茶汤变冷或者在空气中久置，内含物质接触氧气而使汤色变样或者出现浑浊的现象（即“冷后浑”） 。比如绿茶茶汤放凉之后 ， 可能会变黄，新茶也会呈现如同陈茶的汤色，进而出现一定的误导 。
要全面、客观地评判一款茶 ， 干茶、汤色、香气、滋味和叶底都是必不可少的，汤色只能作为评判茶叶的标准之一，并不能以偏概全 。不过，作为喝茶的我们，多学习看茶汤的技巧 ， 对品鉴茶叶也是大有裨益的 。
###其它资料参考###茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等 。清香型的铁观音汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品 。浓香型铁观音浓香的是焙火茶，茶叶本身是一样的，汤色是橙黄透亮的，也是清澈的好 。
分辨铁观音好茶的话茶汤要清澈明亮不浑浊，香气清高没有陈杂味，口感顺滑不苦涩 ， 回甘持久馥郁 。
扩展资料
铁观音的种类：
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈 ， 香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒 ， 不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。
参考资料来源：百度百科-铁观音
###其它资料参考###上等大红袍冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间 。
评判大红袍优劣的几个方法：
1、香气 。
辨别大红袍茶叶 香气是否纯正、高低和长短 。香气以高而持久者为好 ， 其次为香高而不持久者，香低而短者品质较差 ， 凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差 。
2、汤色 。
是大红袍茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽，俗称“水色” 。评大红袍汤色主要看茶汤的深浅、亮暗、清浊等 。不同品种有不同的汤色要求，毛茶评审以嫩绿色为上品 。审评大红袍汤色必须在审评滋味前进行，如果先尝滋味，茶汤减少，各碗容里不一，碗中汤色就深浅不一 。
3、滋味 。
大红袍茶叶是饮料，滋味的好坏是决定大红袍品质的关键因素 。审评滋味必须掌握茶汤温度，过热过冷都会影响滋味评审的准确性 。太热难以辨别滋味太冷滋味开始变化 ， 回味转苦或淡，鲜味转弱 。尝滋味的最佳汤温为100度左右 。汤味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等 。大红袍茶叶不同，滋味要求是有区别的 。大红袍茶叶的滋味是以醇和爽口回味转甘为好 。
4、叶底 。
审评大红袍叶底的方法 ， 是将浸泡后的大红袍茶叶全部倒在叶底盘中或杯盖上，用手指铺平拨匀，观察叶底的嫩度、色泽、匀度 。叶底嫩度以嫩叶、茶叶大小开面含量多少来衡量 。用手指压叶底有柔软感，呈平伏状的表示嫩度好 。叶表面光滑有亮光的嫩度较好，粗糙有皱纹的嫩度较差 。看叶底色泽，主要看色泽的调匀度和亮度 。大红袍叶底以嫩绿、黄绿、明亮者为好，深绿色较差，暗绿、青绿为次 ， 最忌红梗红叶、病虫斑、焦叶等 。总的来说，审评大红袍要从叶底的老与嫩、厚与薄、软与硬、暗与亮等方面去评比，凡嫩、厚、软、亮的叶底表明毛茶品质好，凡老、薄、硬、暗的叶底都属品质低劣者 。
###其它资料参考###泡茶水是很有讲究的 。
古话说过：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分而 。
泡茶有泡茶专用的水，是经过专门过滤、净化最适合泡茶用的水 。
天蕴泉天然泡茶水，水质清、洁、轻、冽、新，分子团?。┝η?，浸出溶解率高，有利于茶叶中有益物质的溶出；泡出的茶汤色泽鲜艳，清淡明亮，不混不浊，茶香浓郁，口感清润 。
用天蕴泉泡茶水冲泡的绿茶，味道更醇厚、汤色更鲜亮、香味更浓郁持久(一般的水泡3盅味道就淡，天蕴泉泡茶专用水泡6盅仍然茶香味浓厚)、能有效释放茶滋味；而花茶、铁观音、普洱茶更耐泡，口感更醇，汤色更鲜亮 。
###其它资料参考###普洱茶因制作工艺的不同有分普洱生茶和普洱熟茶，而普洱生茶又会因存放的时间及仓储环境又会呈现出不同的汤色 。
加上冲泡的方式方法不同，比如在冲泡的过程中闷泡的时候稍长，颜色也会发生变化 。我们很难从汤色上判断一款普洱茶的好坏，
当然也有人会说汤色浑浊的茶不是好茶 ， 在某些特定情况下它也没错 。但造成普洱茶汤色稍浑的原因也是有很多的 。比如：泡茶注水过猛过快、新制熟茶马上冲泡、茶叶上的绒毛较多即显毫多，以春茶芽头居多、撬茶太碎，或投茶的碎茶末较多、这些都是造成普洱茶汤色稍浑的原因 。所以我们在判断一款普洱茶品质的时候，单从汤色看太片面了 。
我们需要从茶饼，茶香，口感，叶底这几个方面去分析，去判断普洱茶的品质 。
