酸菜饭怎么做好吃吗 _酸菜

酸菜饭的做法酸菜炒饭？

1、剩米饭打散均匀，备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。
2、青椒、红椒去蒂去籽，洗净后，切?。岵饲卸?。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入酸菜炒香。
4、放入剩米饭，翻炒均匀，放入青椒、红椒翻炒，调入适量黑胡椒粉。
5、调入适量鸡精，调入适量香油，翻炒均匀，关火。
6、开胃的酸菜炒饭上桌。

前言
一道十分快手的饭啊。即有饭又有菜，当你犯懒的时候，随便把两种东西放到一个锅里，煮一煮便是一道美味，呵呵。
材料
主料：炖酸菜1碗、米饭1碗；
辅料：生抽适量
酸菜烩饭
1
准备好事先煮好的酸菜。
2
准备好事先煮好的米饭。
3
把酸菜和米饭放入锅中，点火加热。
4
边加热边把酸菜和饭搅拌均匀，同时加入适量生抽。
5
等再次煮沸即可出炉食用。
小贴士
因为炖酸菜里面有盐，所以不需要另外再加了。
###其它资料参考###1、主料：酸菜适量、剩米饭适量、葱适量、鸡蛋一个。
2、辅料:盐适量、蚝油适量、孜然适量、鸡精适量、油泼辣子适量。
3、将泡好的长豆角、辣椒、娃娃菜取少许切碎、葱切碎。
4、打一个鸡蛋放少许盐打散、锅中放入少许油将鸡蛋炒熟盛出待用。
5、锅中放入少许油、烧开后先放葱爆香、再放入酸菜翻炒。
6、将米饭倒入锅中、和菜一起炒。
7、倒入鸡蛋饼、用铲子将米饭和鸡蛋充分捣散、翻炒片刻。
8、米饭中放入少许盐、油泼辣子、孜然粉、蚝油、鸡精少许充分炒匀出锅。
###其它资料参考###酸菜炒米饭的做法步骤
1
剩米饭
2
将泡好的长豆角、辣椒、娃娃菜取少许切碎、葱切碎
3
打一个鸡蛋放少许盐打散、锅中放入少许油将鸡蛋炒熟盛出待用
4
锅中放入少许油、烧开后先放葱爆香、再放入酸菜翻炒、因为酸菜有咸味、所以先不放盐。
5
将米饭倒入锅中、和菜一起炒
6
倒入鸡蛋饼、用铲子将米饭和鸡蛋充分捣散、翻炒片刻。
7
米饭中放入少许盐、油泼辣子、孜然粉、蚝油、鸡精少许充分炒匀。
8
一盘酸酸辣辣、带有孜然香味的炒米饭出锅了、试试做做、真的很好吃
###其它资料参考###1、材料：酸菜、熟米饭、火腿、鲜辣椒、葱、姜、盐、酱油、鸡粉、食用油。
2、制作步骤：米饭尽量打散备用；酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用；葱姜切末备用；锅中做油， 5成热时下入葱姜炒香；下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干；下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油；入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。
###其它资料参考###用料
葱适量
姜适量
米平时量
盐少许
牛肉适量
老抽少许
酸菜适量
十三香少许
调味料少许
酸菜米饭的做法
牛肉要切小块。最好小冻一下。
我买的青菜酸菜。亲们可以按喜好购买
牛肉最好是这种丁。两人的量。
酸菜切成小段
先炒肉。金黄色后放葱姜酸菜。
米淘好。不要放水。不要蒸。
肉炒好，放入葱姜、酸菜。然后不爱吃太酸放水。爱吃酸放酸浆。火腿可以随爱好加。菜炒成这样后。连菜带汤倒电饭锅。把菜和米搅匀。汤漫过米超两指最合适。
搅匀。搅匀。然后蒸吧。等一会美食就好了。
###其它资料参考###酸菜炒饭
原料：米饭（隔夜冷饭）、酸菜、肉片、洋葱、黄瓜、胡萝卜
调料：蒜、料酒、酱油、盐、鸡精
步骤：
1、洋葱切成?。蝗テさ幕乒锨谐啥?，把黄瓜丁用盐腌5分钟；去皮的胡萝卜切成?。凰岵饲谐商?nbsp;，将蒜切成末；切好的原料分别放入容器中备用。
提示：黄瓜和胡萝卜去皮后在炒饭中吃起来口感会更好。
2、锅中倒入油，油热后将肉放入锅中，翻炒片刻后将料酒倒入锅中，再加点酱油，将酸菜倒入锅中，继续翻炒，酸菜炒蔫后再加点盐，加点鸡精，翻炒片刻酸菜就炒好，将炒好的酸菜倒入盘中备用。
3、炒饭前一定要把锅涮净，以防糊锅。锅中倒入油，油热后将洋葱丁、胡萝卜丁放入锅中，洋葱和胡萝卜炒到6-7成熟时加入米饭，冷饭结块的话要用小火一点点把饭铲松，这样炒出来的饭粒粒松散。把酸菜倒入锅中，将各种原料在锅中炒匀炒香，把黄瓜丁放入锅中，最后加入鸡精、盐，再翻炒一会即可出锅。
提示：炒饭时最好用隔夜的米饭，因为它的水分少，饭质干爽。自
###其它资料参考###将青菜洗净沥干。
没有刀刀的话，我建议用手撕成小碎块
2)锅中倒入油，然后放入盐，待油7成热时，倒入小碎青菜，翻炒3-5分钟，待菜稍软，放入味精，盛出。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，
煮好后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟
###其它资料参考###特色酸菜炒饭做法具体如下：
原料：大米饭500克猪瘦肉75克泡酸菜即泡青菜 100克葱末15克精盐、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精炼油各适量
步骤：
1、猪瘦肉剁为细末，加精盐、胡椒粉、水豆粉搅匀成肉臊；泡酸菜切为细末。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入肉臊?炒，待?至肉臊酥香时，烹入料酒，下入葱末、酸菜末，炒香后下入大米饭，调入味精，翻炒均匀即可起锅装盘。
###其它资料参考###主料
大米
400g
酸菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.大米加水浸泡一小时以上
2.起锅烧水，把大米放进锅里煮
3.煮米饭的时候，准备酸菜，泡着的熟萝卜缨。
4.切碎，用手捏紧去掉多余的水份，这样的酸菜含水量多，捏干之后焖出来的饭才会干爽。
5.锅里的米饭煮开后至大米涨开但不开花的时候
6.捞出
7.另起锅烧油，油热后把萝卜缨倒进去炒匀
8.加入食盐炒匀
9.把米饭倒在酸菜上面
10.酸菜本身有很多水，小时候妈妈做这个的时候不用另外加水，蒸上汽之后用小火慢慢地焖就行，现在我用的是电磁炉，还是少少的从锅边淋了些水下去。
11.盖上盖，大火焖上汽之后，小火慢慢地焖至锅里无水了即可
【酸菜饭怎么做好吃吗】12.焖好之后拌匀，咸咸的香香的酸菜干饭就可以开吃罗。

酸菜饭怎么做好吃吗

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