干蒸鸡需要蒸多久 _做法

干蒸鸡要蒸多久干蒸鸡要蒸多长时间？

1、一般来说蒸鸡，时间控制在四十分钟以上一个小时以下即可。这样蒸出来的鸡肉不仅肉质松软，并且能够很好的锁住鸡肉中的水分，让其保持肉质鲜美。
2、可以做一个蘸料，加入辣椒、葱、盐、芝麻油、姜、蒜或者芝麻酱，最后淋在鸡肉上或者直接蘸着蘸料食用。

干蒸鸡的制做原材料：
主要材料：老母鸡1000克。
调味品：八角茴香5克,小葱25克,姜25克,醋15克,八角5克,盐10克,麻椒5克。
干蒸鸡的做法：
1. 将老母鸡剁去头，爪，羽翼尖，以背部开膛破肚，掏去内脏器官清洗，用食盐把鸡的表皮擦匀，膛内撒进食盐腌好
2. 小茴香，麻椒，八角茴香拿布捆扎紧，与葱段，生姜一起装进鸡膛内，上屉用灶火蒸烂
3. 取下除掉小茴香，生姜，等料不必
4. 鸡放凉拆掉骨，再切割成5公分长， 1公分宽的条，码在盘内既成。
从上边的详细介绍中，我们了解鸡脯肉里边含有的蛋白是十分高，非常容易被身体所消化吸收，也因为提高我们的精力，因此针对那样的鸡脯肉，各位朋友们平常还要适度的吃一些，针对我们的人体也是很有利，并且能够更强的考虑大家的食欲，让大家品味到自己做的干蒸鸡。
干蒸鸡的做法特色菜及作用：私家菜补气血菜谱补血食谱益气补血菜谱滋阴养血养生保健菜谱营养不良菜谱加工工艺：蒸
###其它资料参考###干蒸鸡的做法步骤
步骤 1
鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡” 。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。
步骤 2
我放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁。
步骤 3
把葱丢弃，鸡肉拿出来等凉一些的时候切块。再把鸡汁热开后淋在切好的鸡肉
了解详细的做法，可以到专业的厨师烹饪学校里面进行学习的哦~
###其它资料参考###用料
童子鸡1只
姜5大片
香油5大勺
料酒5大勺
盐克
糖克
小葱5根
干蒸鸡的做法
把鸡洗干净，用纸巾或毛巾把鸡表面的水分查干
把鸡放在盘子里，把盐抹在鸡的全身，包括肚子里
把香油抹在鸡的全身，包括肚子里
放置20分钟
20分钟后把盘子里的水倒掉，鸡不用再洗，直接调味，放入料酒（料酒要多放点），放入香油，放入小葱，放入姜片，加盐，放一点点糖（真的是一点点，主要是提鲜），不要加水，不要加水，不要加水
封上一层保险膜，在保鲜膜上扎几个洞透气
放上蒸锅或者电饭锅隔水蒸，是隔水蒸，不是加水蒸。蒸锅水烧开了小火蒸一个小时，闷10分钟
拿出来就可以吃啦

###其它资料参考###准备原料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。
1、把鸡处理干净，备齐所有材料。
2、用一茶匙盐洒在鸡上。
3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。
4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。
6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。
7、蒸好的鸡趁热撕开，摆盘，淋上鸡汁，放上香菜就完成了。

###其它资料参考###干蒸鸡的做法步骤
笋干泡至3小时切段置于锅底，鸡剁块置于笋尖之上，姜切片放入，加入黄酒，盐
用蒸锅，煮沸后用小火蒸三个小时，出锅前放入毛豆蒸15分钟即可
材料
主料：母鸡1000克，
调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克
做法
1.将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
2.茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
3.取出去掉茴香，姜块，等料不要；
【干蒸鸡需要蒸多久】4.鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

###其它资料参考###主料鸡300克白芋梗干100克辅料油适量豉油适量蚝油适量盐适量姜适量葱适量淀粉适量酒适量红枣半个
步骤
白芋梗干蒸鸡的做法步骤11.把白芋梗干放到冷水里泡二十分钟
白芋梗干蒸鸡的做法步骤22.把鸡肉洗干净
白芋梗干蒸鸡的做法步骤33.把鸡肉斩块
白芋梗干蒸鸡的做法步骤44.姜切丝，红枣切丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤55.把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
白芋梗干蒸鸡的做法步骤66.把白芋梗干洗干净切段，平放在碟子里
白芋梗干蒸鸡的做法步骤77.把鸡肉平放在白芋梗干上面
白芋梗干蒸鸡的做法步骤88.开水上锅，蒸十五分钟即可
白芋梗干蒸鸡的做法步骤99.蒸好起锅
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1010.加点葱丝
白芋梗干蒸鸡的做法步骤1111.上桌摆好

干蒸鸡需要蒸多久

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