怎样在户外烧烤出美味的烤羊腿，又不会有复杂的操作过程？
烧烤世家为您解答
1、洗干净羊腿
2、无需腌制，甚至不需要放盐
3、准备好一个焖烤炉
4、用间接烧烤的方式焖烤羊腿
5、烤熟后撒上孜然即可
焖烤炉要选择大一点的，毕竟羊腿比较大，烧烤世家的赫伯和牧马人都不错
【烤羊腿用什么烤炉】烤羊腿是一道菜品 ， 制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等 。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜 。烤羊腿是从烤全羊演变而来 。
烤羊腿可以用烧烤架考也可以用烤箱来考（烤箱要大）下面我们就先来分享用烤箱烤的做法 。
食材：
主料：羊腿
辅料：孜然、熟白芝麻、食盐、烤羊腿油汤、料酒、辣椒粉、洋葱、姜、蒜、黑胡椒粉 。
步骤：
1、羊前腿解冻，用尖锐物将羊腿刺孔（便于入味），便于出血，羊腿解冻后整个浸泡过程不低于6小时，血出的越干净，羊肉膻味越小 。
2、解冻的羊腿沥干净水 ， 用刀划平行刀痕，并用料酒，盐，充分揉搓羊肉，再以洋葱丝，孜然粉，生姜丝，腌制 。
3、涂好腌料的羊腿用保鲜膜紧密包裹，不留任何空隙 ， 放入冰箱低温（1摄氏度左右）腌制不少于24小时 ， 腌制时间可以放长一些，腌制越久入味越深 。
4、腌制好的羊腿取出，去掉所有腌制的洋葱丝，生姜丝 。然后刀痕里面塞上蒜粒，正反两面撒孜然粉，干辣椒面，另取锡纸 铺上洋葱块（记住是块不是丝），胡萝卜条，垫底，羊腿放在上面 。
5、处理好的羊腿用锡纸包裹好，严密包裹，多包几层不要怕浪费锡纸，不能漏风这非常重要 。
6、包裹好的羊腿（洋葱胡萝卜那一面朝下）放入烤箱，220度恒温烤制2小时 。
7、将锡纸包取出，记得戴手套或者护具，用刀划开锡纸包，这时锡纸包底部有很多羊肉原汁和油，将羊肉原汁倒入容器，要倒干净水分，用手或者筷子去掉蒜粒，准备最后一次复烤 ， 复烤收干表面水分 ， 烤香烤脆表层 。
8、抽掉其他多余的锡纸 ， 只留最下面烤盘的一层 ， 将羊腿上顺序 ①刷上一层蜂蜜生抽混合物，②孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉 。③刷上一层步骤7倒出来的羊油 ， 如果羊油不够用其他油代替 。注意千万不要在有水分弄到羊腿上了 ， 最后一步复烤就是烤脆表层 ， 忌讳水分 。
9、顶火250度烤10分钟，取出来翻面再烤10分钟，即可，撒上熟白芝麻，香菜点缀，外焦里嫩，原汁原味 。
下面开始介绍烧烤架版的考羊腿（同样需要腌制）
1、首先是生火，用明火把碳块充分点燃，烧碳的时候注意安全 。
2、再点碳的过程中可以偷偷往里面塞两个红薯 ， 等碳点好了，红薯也快熟了 。
3、羊腿叉上大铁签 。把烧烤架的炉膛内装满点燃的碳块，把大铁签架在烧烤架上 。
4、根据羊肉的火候慢慢旋转大铁签，其间往羊腿上撒孜然，胡椒 ， 辣椒和盐 。与此同时，可以在烧烤架上烤一些其他食物 。
5、把烤熟的羊肉片下来，粘上调料就可以吃了 。剩下没有烤熟的腿肉继续旋转着烤 。
###其它资料参考###1、吊炉烤羊排及整只羊腿 ， 吊炉里温度120摄氏度左右，要烤1.5-2小时左右，中间要刷食用油三到四次，并换面，用钢签扎几下，最后刷辣椒酱 。
2、一个小时切开它里面还是血淋淋的，虽然表皮已经变了颜色，可是里面真的一点还没有熟 。所以做两到3个小时真的是一点也不夸张的事情，如果你没有耐心的话就不要做了 。
###其它资料参考###材料：羊腿1只约（1200克），蚝油1汤勺 ， 酱油2汤勺，料酒2汤勺，盐2小勺，大葱1段，姜1段，孜然20克，熟芝麻20克，辣椒粉适量，土豆2个，洋葱1个 。
1、羊腿一只，我把小腿部分切掉了 ， 这样比较好放，把羊腿两面都划上小口，深入到骨 。
2、大葱和姜切碎 ， 羊腿里放入葱姜，料酒，酱油 ， 盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下 。
3、土豆和洋葱切块，铺在烤盘上，也可以不放 。
4、孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状 。
5、羊腿放在烤盘上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盘放入烤箱中层 ， 上下火220度，烘烤30分钟，记?。蛲纫梦较劝呛?。
7、烘烤30分钟后再取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟 。
8、15分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒 。在烘烤10分钟，在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可
注意事项
烤箱时间根据自家烤箱性能调节，记住先用锡纸包裹烤，然后在烘烤上色 。
