热干面怎么做最简单又好吃？？
【食材明细】：
碱面1把，瘦肉150克，芝麻酱适量 ， 芝麻香油适量 ， 姜1小块，蒜2瓣，香葱2根，榨菜适量，食盐适量 ， 生抽适量，老抽少量，醋适量，食用油适量，白糖少量 ， 香油少量 。
【制作步骤】：
准备好食材 。
2.将准备好的姜蒜切末，香葱切成葱花，榨菜切丁备用 。
3.将准备好的瘦肉剁成肉末备用 。
4.然后将肉末放入碗里 ， 加入少量的食盐，生抽搅拌均匀后腌制10分钟左右 。
5.将适量的芝麻酱放入碗里，再加入2勺芝麻香油并搅拌，直到将芝麻酱调成稀糊状为止 。
6.起锅热油，油烧热后加入姜蒜末爆香，然后加入肉末，炒至变色后加入适量的生抽、老抽、少量的食盐 ， 翻炒均匀 。
7.然后加入少许的葱花即可盛出，做出肉末酱备用 。
8.锅中加入适量的水，水烧开后放入准备好的苗条，煮到七分熟时捞出过冷水 ， 沥干后加入少量的香油搅拌，然后再过一次沸水 。这一步很关键，一定不能偷懒哦，不然做出来的苗条不够劲道，口感也不佳 。
热干面是武汉传统小吃 ， 中国五大名面之一 ， 在湖北常做为早餐 。
打小就喜爱热干面 ， 街边那碗香气扑鼻的热干面充满了儿时的乐趣和回忆 。
用料
芝麻酱 50g
甜面酱 1/2茶匙
盐 适量
鸡精 少许
酱油 1/2茶匙
醋 少量
辣椒油 少量
蒜汁 1/2茶匙
葱花 少量
正宗武汉热干面的做法
准备材料
调芝麻酱 。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀 ， 要刚好能挂在勺上 。再加甜面酱，盐，鸡精，和匀 。
煮面 ， 碱水面最佳，若无可用口感劲道的面替代 。我用的是荞麦面，也不错 。
面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁 ， 酱油，醋 ， 辣椒油 。还可撒上辣萝卜或酸豆角 。趁热拌匀，香气扑鼻 。
###其它资料参考###导语：相信大家都吃过热干面，但是怎么最才是它的最好吃的做法呢，接下来我介绍一些它的做法给大家试试吧 。
热干面怎么做好吃热干面怎么做好吃一
材料：(4小碗份量)，湿面条(机器轧制的细面条)500g，油1汤匙(15ml)，袋装榨菜条1袋(约80g)，芝麻酱4汤匙(60g) ， 香葱(切碎)4汤匙(约60g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g) ， 生抽2汤匙(30ml)，红砂糖1汤匙(15g)，白胡椒粉1茶匙(5g) ， 鸡精1茶匙(5g)
做法：
将机轧细面条扯成25cm左右的长度 。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟 。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次 。以防面条团成面团 。
蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1汤匙，15ml)搅拌均匀 。这一步是为了防止面条风干变硬 。
在蒸制面条的`同时，可以将榨菜条切成碎粒备用将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用 。
大火煮开煮锅中的水 ， 将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟 ， 至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁 ， 撒上榨菜碎和香葱碎 。
热干面怎么做好吃二
做法：
1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出 。
2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉 。
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态 。(稀释芝麻酱的方法)
4、在面上淋上酱油 ， 醋，蒜汁，和少许卤水汁 。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜?。?酸豆角和葱花即可 。
###其它资料参考###1、热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜 。
2、鲜面条加入香油抹匀 。
3、入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉 。
4、榨菜，酸豆角香葱切碎备用 。
5、把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀 。
6、晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用 。
###其它资料参考###用料
热干面
萝卜丁
酸豆角
盐
鸡精
胡椒粉
酱油
醋
蒜汁
卤水汁
芝麻酱
葱花
热干面的做法
热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出
装进大碗里，撒上盐 ， 鸡精，胡椒粉
把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态
【热干面蒜汁怎么做好吃吗】在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁 。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可
